Knuspriges Brot selber backen: Wer ein Ei kochen kann, der kann auch ein Brot backen!

Anleitung zum Brot selber backen:
Es rentiert sich, wenn du gleich mehrere Brote backst. Das macht insgesamt weniger Arbeit und spart Energie.
3 kg Weizenmehl
80 g Hefe
2,5 Liter lauwarmes Wasser
3 TL Salz
3 TL Zucker (oder Honig)
Als Brotgewürz eignet sich alles, was schmeckt: Kümmel, Koriander, Zwiebeln, Fenchel. Auch Curcuma, Muskat oder Pfeffer - erlaubt ist, was schmeckt.
1 kg Mehl und alle anderen Zutaten mischen, bis ein klebriger, zäher Teig entsteht. Decke den Teig mit einem Tuch ab und lasse die Hefe über Nacht arbeiten. Am nächsten Tag das restliche Mehl auf eine Arbeitsfläche geben, eine Kuhle hinein machen und den Teig hineingießen. Nun so lange kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist - das dauert mindestens 10 Minuten.
Dann den Teig portionieren nochmals kneten und in schöne Brotformen bringen. Man kann Brotbackformen verwenden oder die Laibe auch einfach so aufs Backblech legen. Bei rund 220 Grad kommen die Brote für ca. 45 Minuten in den Backofen.
Brotbacköfen: amzn.to/3cXlSsI
Teigknetmaschinen: amzn.to/3rSI4bH
Getreidemühle: amzn.to/3mr9owi
Brotgewürz: amzn.to/3cUpLOS
Dinkelmehl: amzn.to/39QynUS
Weizenmehl: amzn.to/3taJeRn
✂- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Wer mich ganz kostenfrei unterstützen will, der verwendet für seine Amazon-Einkäufe einfach diesen Link. Einfach anklicken und los shoppen - Amazon "merkt" sich den Link:
amzn.to/2lwDluo
Die Produkte sind für euch keinen Cent teurer aber ich erhalte eine kleine Provision - DANKE :-) ♡
oder Kanalmitglied werden: / @selbstversorgerrigotti
✂- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Wer sich für meine Filme und für meine Arbeit bedanken möchte, kann das hier machen:
► Meine Amazon-Wunschliste: goo.gl/HDIqgU ♡
✂- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
► Links zum Video(*)
Rigottis Facebook-Gruppe: / 1677942428886744 ♡
Rigotti bei Instagram: / selbstversorger_rigotti
✂- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
► Hiermit filmt Rigotti(*)
Mein Schnittprogramm: amzn.to/2TDF86n
Kamera: amzn.to/2DhxFSu
GoPro-Zubehör: amzn.to/2HxnRVb
Canon-Legria (für Makroaufnahmen): amzn.to/1Ybwvd1
Olympus Diktiergerät für Tonaufnahmen: amzn.to/1YbtZU8
Ansteckmikrofon: amzn.to/2mDMfZ3
Pop-Schutz (wichtig): amzn.to/1Ybvn98
Stativ: amzn.to/1Ybu7mA
Gimbal: amzn.to/2mRNpSf
✂- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
► Alles rund ums Gewächshaus(*)
Maxima-Minima-Thermometer (kein Billigschrott): amzn.to/1YbvvWh
Automatischer Fenster- oder Türöffner: amzn.to/1Ybv7Hi
LED-Pflanzenleuchten: amzn.to/2TA2KbY
Unkrautstecher/Ampferstecher: amzn.to/1tcGO4N
✂- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
► Aus der Küche(*)
mein chinesisches Kochmesser: amzn.to/2DoOn1a
Gute Schneidebretter: amzn.to/2b1lbzW
Einkochautomat: amzn.to/2b1jEdr
✂- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
► Alles für meine Hühner(*)
Automatische Hühnerklappe: amzn.to/1YbwsxI
Wurmkur für Hühner: amzn.to/1Ybw4iL
Muschelkalk für Hühner: amzn.to/1Ybvqlf
Eierkartons: amzn.to/1Ybw96b
(*)Bei diesen Links handelt es sich um Affiliate Links. Wenn ihr über diese Links etwas kauft, unterstützt ihr meine Arbeit, ohne dass es euch einen Cent mehr kostet - vielen Dank!
Country Cue 1 von Audionautix unterliegt der Lizenz Creative-Commons-Lizenz "Namensnennung 4.0". creativecommon...
Künstler: audionautix.com/

[@SelbstversorgerRigotti]

Ein Wort zur Hefe: Rita nimmt für ca. 10 kg Mehl nur 1 Würfel Hefe. Im Video hat sie für 1 kg Vorteig einen halben Würfel Hefe, also ca. 20 g verwendet. Am nächsten Morgen kamen dazu noch 4 bis 5 kg Mehl. Rita backt auch Sauerteigbrot - eine Anleitung dazu wird folgen...

[@MrBoxershorts16]

Mit Sauerteig ist mir dann doch zu umständlich. Wie sieht das mit der Temperatur im Backofen aus, kann man da bei 250 grad starten und dann nach einer halben Stunde den Ofen dann auf 220 grad stellen oder wie macht man das am besten?

[@sylvia5663]

Für 3kg Mehl (angegebenes Rezept oben) sind das dann aber keine 80 g Hefe. Korrektur wäre vielleicht gut.

[@SelbstversorgerRigotti]

@@sylvia5663 In der Videobeschreibung ist "mein" Rezept. Mengenangaben zu Ritas Brot findest du im Video oder im angepinnten Kommentar.

[@bergfex1679]

@@MrBoxershorts16 Ob du einen Germteig so machst, wie es die Rita macht oder ein normales Sauerteigbrot macht vom Aufwand her keinen Unterschied. (Backe selbst seit mehr als 2 Jahren Sauerteigbrot)

[@sylvia5663]

@@SelbstversorgerRigotti Ah - ok. Alles klar.

[@metalspy]

Ich kann mich noch erinnern als ich als Kind mal im Urlaub war, auf einem Bauernhof in Österreich, bei dem wir selbst auch Brot in so einem geilen, rustikalen Ofen gebacken haben und es war einfach das allergeilste Brot und hat damit auch tägliches, gottgleiches Frühstück ermöglicht. Gutes Brot verdient viel mehr Liebe und Anerkennung.

[@walterrauter3860]

Kärntner Bauernbrot...... Alles andere ist nur Gebäck...... 💪

[@blainetripp2951]

I guess im asking the wrong place but does anyone know of a trick to log back into an Instagram account..? I somehow lost the account password. I appreciate any assistance you can give me.

[@Wicked4live1]

Ich würde dem Zitat bzw. dem Titel des Videos widersprechen. Ich bewundere Menschen wie Rita, die solch tolles Brot herstellen. Es ist nämlich keinesfalls einfach. Wie man im Video sieht, gibt es viele Faktoren, die beachtet werden müssen (Temperatur, Quellzeit, Ofen, Mehlsorte/ Qualität uvm...). Ich probiere mich seit Anfang des Jahres am Brotbacken und arbeite immer noch an meiner Technik. Die ersten Brote gingen alle daneben aber so langsam wirds. Brotbacken ist in meinen Augen eine Kunst! Aber der Aufwand lohnt sich allemal!

[@BollerBiker]

Eine lange Teigführung ist das A und O eines guten Brotes. Viele Glutenallergiker könnten dieses Brot ohne Probleme essen, kennen aber nur noch das Turbobrot der Industrie und reagieren darauf mit Krämpfen.

[@wuzerl]

Der Daumen hoch ist für Rita. Coole Frau 👍

[@stefangurtler644]

Rigotti, du fiesling. Jetzt will ich auch so einen Ofen 🤣

[@Frieden_und_Sicherheit]

Jap, seit 5 Jahren überlege ich mir ein klassisches Brotbackhäuschen in meinen viel zu kleinen Garten zu bauen. Jetzt ist die Sache beschlossen ⛏️💪 los gehts

[@norbertkowol1288]

Es gibt auf dieser Seite eine Anleitung zum Thema Pizzaofen Bauen aus alter Spüle

[@erikawinhart317]

Ich backe auch Brot aber mit Sauerteig und im Bräter aus Gusseisen das klappt genau so gut Sauerteigbrot ist bekömmlicher , saftiger und hält länger frisch. Tolles Video, liebe Grüße aus dem verschneiten Chiemgau.

[@menef.6834]

So mache ich es auch. Sauerteig, Roggenmehl, etwas Dinkel, Salz, Wasser und Brühstück. Das beste Brot im Bräter, erst sehr hohe Temperatur mit Deckel, dann Deckel abnehmen und Temperatur reduzieren. Solch ein Brot braucht Zeit, aber es lohnt sich. Ich kaufe schon lange kein Brot mehr! LG aus Coburg /Nordbayern 💕

[@haraldfruchtenicht8843]

Bin begeistert, ich habe fast den Brotduft in der Nase. Rita ist so eine sympathische Frau, bitte mehr von ihr!

[@mohrrube8455]

Schön zu sehen, dass es noch Frauen gibt, bei denen eine Küche funktionell eingerichtet ist und nicht ein Designerstück zum angucken und angeben!!!! Daumen hoch!!!!

[@Straussi908]

SWR Handwerkskunst Brot Backen 😍 Super Doku

[@annettherbst43]

Das mit dem Ei richtig kochen und dem Brot backen hat meine Großmutter auch immer gesagt.Selbst gebackenes Brot ist super!!!

[@ueni9797]

Ganz toll 😍 Danke fürs mitnehmen das war wirklich ein super super Video und Rita kam bei der Bee Box schon sehr sympathisch rüber.

[@germaniarader6433]

Klasses Video , starke Frau, super Backofen und tolles Brot! Ich kanns sogar schon riechen. Liebe Grüße aus Unterfranken 🙋‍♀️

[@brause5557]

Moin Rigotti, ich verfolge deine Videos nun schon mehrere Jahre und ich freue mich immer wieder aufs neue, wenn etwas neues von dir kommt. Deine Art mit deinen Zuschauern zu kommunizieren ist für mich extrem entspannend und bietet für mich als Stadtkind jedes mal aus neue einen Einblick in eine andere Welt. Es gibt immer was neues zu sehen bei dir und es bleibt immer spannend, wobei ich deine Hühner-Videos am aller besten finde. Ich wollte dir nur einmal mitteilen wie toll ich deine Arbeit hier auf KZbin finde und ein großes Lob dafür aussprechen. Mach weiter so!

[@SelbstversorgerRigotti]

Danke 😀

[@klauszimmermann9927]

Es gibt doch noch Idealisten da werde ich neidisch !!!! Super gut!!!!

[@tobiashermle7194]

Hallo Rita und Rigotti, danke für das tolle Video. Ich habe auch den Häussler Ofen, aber in der elektronischen Variante. Auch eine Knetmaschine. Geniale Produkte und extrem langlebig. Top Qualität.

[@thomasfengler175]

Wirklich, stimmt so! 👍

[@user-ti7qy6fr4k]

Bei uns in Niedersachsen heißt die Bauernpizza....Flammkuchen. Ein sehr dünner Teig, den ich mit Schmand, Lauchzwiebeln,Tomaten und Käse belege. Sehr lecker.LG Kerstin

[@Der710er]

Heute ein Video vom Rigotti? Toll, dass du das jetzt machen kannst :) Jeder Tag mit Rigotti Video ist ein guter Tag :)

[@sosolovesushi7564]

Einfach mal wieder vielen Dank lieber Rigotti für dieses tolle Video, du hast einen tollen Hof mach weiter so und grüß die Hühner von mir. ;)

[@horstp.7995]

Ich backe Brot in meinem gewöhnlichen Backofen in einem Gußeisernen Topf mit Deckel. Die Luftfeuchtigkeit wird durch den Deckel dringehalten und die Hitze wird durch das Eisen gut verteilt. Habe auch meine eigenen Sauerteig, den ich vor einigen Jahren mal mit Hefe aus Hollerblüten herangezogen habe. Ableger von meinem Sauerteig sind schon bis Italien und in die USA gereist, er scheint also recht solide zu sein. Mein Brot liegt gerade im Gärkörbchen und geht vor sich hin.

[@andreashiller8563]

klasse Video. Bin selbst Bäckergeselle und muss sagen , dass ihr das klasse gemacht habt. Super Holzofen.

[@andreastrockel9876]

Sieht klasse aus, wir haben den gleichen Backofen und backen am Wochenende wieder, bei uns gibt's DinkelRoggenvollkornbrot und Bierbrot...

[@ericvogt5460]

Habe das Video noch nicht geschaut aber freue mich auf heute Abend wenn ich Zeit dazu habe. Toll das jetzt mehr Rigotti Videos kommen👍🏻

[@ForestBird-Outdoor]

Ich hab ja selbst den Bäcker Beruf gelernt. Und ich kann nur den Hut ziehn. Besser gehts nicht. Selbst in bäckerreien findet man nicht überall diese Qualität.

[@TunderstormXXL]

das ist noch richtig handwerk. echt cool, das Rita das so gut kann^^ und der ofen.. einfach klasse 😃😃 da mag man auch ne scheibe oder 2,3 mehr essen 😅😅 ja und jetzt hab ich hunger 😂😂👍👍

[@willow9526]

Intelligente, empathische Frau. Meine Nachbarn räuchern uns das ganze Jahr die Wohnung voll. Am schlimmsten sind die Pelletsheizungen. Man kann keine Wäsche mehr draußen trocknen und als Asthmatiker bekommt man echt Probleme!

[@karli_kugelblitz_]

Im Sommer klopft man auf die Melonen, im Winter auf die Brote :D

[@mihael.u616]

Egal wer oder wie gut die Brote sind die von Mutti schmecken einfach immer am besten😁❤

[@SelbstversorgerRigotti]

das stimmt 😀

[@DJ__ANDY]

Danke für dieses super Video. Wir haben gerade, ca. 23:00 Uhr, dein Video gesehen. Meine Frau sprang spontan auf und musste unbedingt einen Vorteig ansetzen.😅 Der Holzofen wäre auch was für uns. Danke Florian.

[@inci2]

Was Rita da macht ist ja schon professionell... Wer hat schon so eine große Knetmaschine ? Und erst der Ofen !!! Da kann man glatt neidisch werden...

[@xmike13]

👏👏 ich backe schon seit Jahren unser Brot nur mehr selbst, einfach gut

[@juleslifewith518]

Danke für diesen bereichernden Beitrag!

[@andaguapo]

ahhhhh so ein fantastisches Brot und ganz ohne E's soundso das gefällt mir am besten und zeigt daß es auch ohne geht. Rita hat das total unaufgeregt und kunstvoll gemacht. Aber es wird auch klar was da Arbeit dranhängt. Danke euch beiden, sehr schön

[@PlayPulseReacts]

da bekomm ich gleich hunger mann schaut das gut aus

[@matthiaskleinmaier6912]

Ich seh schon, dauert nicht mehr lange und der Florian hat auch so einen Ofen... ich hab auch so einen ähnlichen... tolles Gerät und fast ein MUSS...😊

[@tecfh61]

Danke für dieses Video. Hochinteressant ! Toller Ofen ! Wenn ich mal Rentner bin würde ich sowas auch mal probieren wollen... Aber dazu muss ich wohl noch in die Lehre bei Rita gehen... 😀 Man sieht das sie das schon lange macht... Sehr professionell. 👍

[@TheFalko66]

Nicht nur für Brotbäcker wertvoll: der bewusste Umgang mit Hefe 👍🏽

[@rogerhenschke9451]

Wahnsinn mit wie viel Liebe Rita backt!🤗 Das Ergebnis zeigt es! Klasse ☝️😉

[@janschirmer9832]

Hallo Florian , ich hab auch so nen Ofen nur 2 Nummern größer, ist schon ne geile Geschichte. eine knusprigkeit das Brot , das bekommt man mit nem Elektro Ofen nicht so hin. Ich brauch immer 2 Tage zum vorheizen. Ich arbeite aber hauptsachlich mit Sauerteig .

[@kleineroteHex]

Ich hab halt keinen tollen Backofen, aber mein Gusseisentopf macht es recht gut. So eine Mühle wär mein Traum! Aber mein Brot wird mit Sauerteig gemacht.

[@abdebee3221]

Bei einem guten Sauerteig sind Essig, Zucker und Gewürze quasi schon mit drin

[@barbaraaftring3405]

Da bekommt man aber auch gemeinen Hunger! Sehr schön.

[@cerstinsiegerland3290]

Die Frau kann was! Einfach nur toll😍😍😍😘😘😘😘😘

[@chruutunuchruut8188]

super! grad zur richtigen zeit. Wir fangen grade an mit dem brot backen. film schaue ich morgen (arbeite noch...)

[@gutgemacht5351]

Hammer! Ich bin einfach nur neidisch auf dieses fantastisches Brot.

[@Chaquzo]

dazu bräuchte man auch diese tollen Gerätschaften, dann würde es auf jeden Fall mehr Spaß machen ;-)

[@sigridtraub5113]

Das ist ja ein Häussler , voll toller Backofen . Habe seit über 30 Jahren ein Häussler Backofen .Brot wird immer super .Eigenes Brot ist was tolles .

[@sabinegut8162]

Guter Teig braucht Ruhe und nicht viel dazu! Essig und Honig war mir neu aber die Erklärung stimmig! Und auf die Masse ist es a müh ( wenig)!

[@simonaskovajsova8057]

"ÚhM" teda to je Fakt ŠPICA! :D Krásne Voňavé BOCHÁNKY :))) SUPER Chrumkavá KÔRKA ;D ;D ;D

[@hans-jurgensaupe434]

Eine Teigmaschine wie beim Bäcker.cool.lg.

[@diekiezimkerdiekiezbiene4151]

Ich schau Deinen Kanal schon lange, immer super Qualität und wertvoller Inhalt. Respekt!

[@atelierindigoart]

Obwohl gerade gegessen, bin ich jetzt schon wieder hungrig. Das Brot kann man bis hier riechen. Daumen hoch für euch beide:

[@lukastrucks137]

Das sieht richtig lecker aus Das ist bestimmt auch lecker ich habe sofort Hunger bekommen wo ich das Video gesehen habe😃

[@janetkohler1384]

Mega Hammer geil 👍 👌👌👌 Wehre ich gerne dabei 😊 Super 👍👌❤️

[@212battalion]

Deine Videos sind einfach nur Spitze echt gute Arbeit 👍🏻

[@niklaswingender9939]

Sehr interessant. Ich backe auch Brot und den Tipp mit der Hefe und dem Obstessig werde ich ausprobieren. Klasse, deine Videos sind fester Bestandteil vom Wochenende.

[@sanni9824]

Super video. Da bekommt man lust auf leckeres brot. Als kind musste ich immer zum bäcker brot holen, als es meine mutter entgegengenommen hat fehlte da immer der kanten. Gar nicht zu vergleichen mit dem supermarkt und auch bäckerbrot von heute

[@anjapogrifke6672]

Oh, der Duft kommt bis hier hin!!! Herlich selbst gebackenes Brot und dann noch in diesem Ofen!!! Herlich !!!!!! Lg Anja 👩‍🌾🐕🐈🙋‍♀️

[@gamesforwin2292]

kenne auch ne Rita, die wirkt wie deine Rita hier auch wie die herz allerliebste Frau der Welt, einfach schön :)

[@LukasM297]

Könntest du auch mal Getreide im Garten anbauen und davon dann Mehl mahlen, und dann Brot/Pizza backen?

[@icer255]

Hat Ralf das nicht Mal gemacht?

[@angedreamdancer6]

Das ist ne Arbeit die kaum lohnt. Gerade das Dreschen. Bis du da das reine Korn hast...

[@bettina4831]

Gibt es aktuell auch bei eintausendundein Garrentipp zu sehen. Is ne heidenarbeit und lohnt sich wirklich nicht. Aber so zum ausprobieren kann man das schon mal machen 👍🏻

[@stephanl1695]

Ich kenne noch die Dreschmaschine. Wie 1900 ist es ja nicht mehr nötig. Die Mähdrescher machen das heute in einem Zug. Für eigenbedarf braucht man aber zuviel Fläche, auf dem man mehr andere Nahrungsmittel anbauen kann. Ca. 2qm für ein Brot

[@sidney3117]

Ich kann dein Profilbild hören... 🙌🏻😂😂

[@wiebkehartmann-bolm2234]

Oh wie toll 😊👍 so ein Brotbackofen ist ja super . Leider habe ich keine Knetmaschine . Was meint Ihr , reicht auch kneten mit der Hand ? Vielleicht in kleineren Portionen ? Und dann backen im normalen Ofen 😉 liebe Grüße aus dem hohen Norden

[@whoolawoop6817]

Geht mit Sicherheit auch, wie hätten sie denn sonst früher Brot gebacken? 😊

[@hendrikmarx6800]

Toll das Rita das Rezept so im Gefühl hat. Ich muss immer alles ganz pingelig abwiegen😀

[@silczu3025]

Super ! Ich backe seit Jahren mein Brot auch selber. Allerdings Sauerteigbrot. Auch ich male mein Korn selber. An Hefe habe ich mich noch nicht rangetraut - aber als ich das hier gesehen habe sagte ich mir - ist auch nicht anders als mein Verfahren. Das heißt, dass ich mich jetzt mal an Hefe wagen werde. Danke für das sympatische Video. Liebe Grüße !!

[@dastamson5883]

Ich bin total beeindruckt! Sie ist ein richtiger Profi! Tolles Video, gefällt mir richtig gut

[@indigark8639]

Super Video. Ich backe mein Brot im Durch Oven, ist auch super lecker.

[@juditk.8235]

Super klasse! Tolles Video und sehr sympatisch ihr zwei! Lasst es euch schmecken! 🤩

[@maximus4885]

Danke dir endlich mal nen gescheiten Brot teig selber machen.DANKE.

[@birgithofer9318]

Danke für das tolle Rezept und das super Video mit der richtig netten Bäckerin, sehr gelungen!!! Da bekommt man gleich Lust zum backen

[@mamaramona4137]

Da wo Rita ihr Mehl her holt hat mal meine Schwester gewohnt. Was für ein super schöne Gegend. Ja so richt schönes frisches Brot ist schon was feines.

[@loelbenkonig2334]

Meine Mutter backt seit vielen jahren schon brot und immer Vollkorn und meistens mit Sauerteig, nur manchmal mit hefe. Seit wir eine mühle mit Steinmahlwerk haben ist das Brot nur noch durch geschmack und form von Bäckerbrot zu unterscheiden. Um den teig fluffig zu bekommen kann man ihn während dem gehen ab und zu ziehen und falten. Vollkornbrot schmeckt, finde ich, besser, hält länger satt und ich kann mehr davon essen bevor ich satt bin wie brot aus weißem mehl. Im gusseisen topf wird das Brot immer gut. PS: sehr interessante Videos

[@sabineschomberg9872]

Oh wie lecker. Frisches Brot und Butter, mehr braucht man nicht 👍

[@Willow1511]

Eine Prise Salz oder Schnittlauch brauchts auch noch 😋

[@sunkisses74]

Also in dem Bienen Video hat Rita ja keine allzu große Begeisterung bei mir ausgelöst... ABER JETZT kann ich verstehen, warum sie dir so sympathisch ist 😊 Tolles Video! Bitte mehr mit "dieser" Rita! 😉😁

Gut dass Du das Video gemacht hast. Hier kommt Rita wesentlich sympathischer rüber als im Bienenvideo.

[@yurizhivago1636]

Ja, Rita finde ich auch toll! Liebe Grüße an sie! Der dicke Daumen hoch ist extra für sie. Beim Bienenvideo ist sie auch keineswegs unsympatisch, sie hat nur die allzu blauäugige Sicht auf die Bienenbox durch Anmerkungen einer erfahrenen Imkerin ersetzt. Sowas muss erlaubt sein, ohne dass man (frau) gleich als unsympathisch abgestempelt wird!

[@Frickes]

Dinnele schauen für mich aus wie ein Mix aus Flammkuchen und Pizza.

[@nikolas199797]

dacht ich mir auch :D

[@fonssolis4912]

Super bitte mehr von solchen Videos !!! Danke !!!

[@luzlanadrogada7864]

Tolles Video! Wirklich was dazugelernt. Bin momentan mega im Teigfieber, versuch mich grad so bisschen im Backen. Konnt hier jetzt gut was mitnehmen. Danke euch dafür :)

[@christinatrippner8818]

Einen schönen Abend ^^/) Das war eine tolle Folge mal wieder.. liebe Grüße.

[@moselkultur5109]

Richtig tolles Video. Danke euch und eine gute Saison!Gruß vom Moselland

[@DerGartenUndIch]

Soooo lecker. Herzliche Grüße aus Ratzenried 👍👍🍞🥐🥖🥨🥯

[@MsKimahri]

Das sieht ja richtig lecker aus, da bekommt man gleich Lust Brot zu backen. Lg.Elke aus Thüringen 💝

[@martina-kreativ]

Danke für das Video… Ich vertrage keine Hefe ( Histamin Intoleranz) und bin inspiriert von diesem Video. Vielleicht vertrage ich das Brot mit diesem Herstellungsprozess 🥰 ich werde es versuchen.

[@marionolte5021]

Leckere Rezepte super nette Patin gerne ein 👍

[@liana2309]

Hallo Rigotti ein tolles video.Die Brötchen und das Brot sehen so lecker aus.

[@ralfr.189]

Bei Rita wäre ich auch über Nacht geblieben... ;) , um diese famosen Weckle zu genießen. Super lecker. Nur hat man nicht einen so tollen Ofen (aber im Backofen geht es zur Not auch). Schaue Rigotti seit vielen Monaten, immer wieder super interessant!

[@klauszimmermann9927]

Unbezahlbare Qualität!!!!! SUPER!!!!!

[@lasselachen6582]

Das ist so genial lecker. Mir tropft der Zahn!! Zum Glück bau ich auch grad so ein Ofen. Wünsch euch das allerbeste.

[@technikworld3888]

Das war ein Traum als Bäcker. Wo ich auf jeden Fall auch noch machen möchte. 😉

[@matzeschnu8395]

Wahnsinn, mega. Da bin bin ich richtig neidisch 🤤🤤🤤da läuft es einen Glatt im Mund zusammen🤤

[@marcelrieker3421]

Lieber Florian, wenn du Öfen und Knetmaschinen verlinkst, sollten es in dem Film schon die von der Firma Häussler aus dem Backdorf in Heiligkreuztal sein; und nicht welche von Amazon. Den wer sich überlegt selbst Brot zu backen, wird nicht lange Freude an so kleinen Knetmaschinen haben. (Erfahrung gemacht mit Ki...aid). Dann Häussler Alpha gekauft. LG Marcel.

[@dfischer000]

genau so einen Ofen (nur mit Türform "B" und anderer Außengestaltung) habe ich letztes Jahr auch gebaut ;-) ich geb ihn auf keinen Fall mehr her...

[@wellhausen]

Herrlich, wer da keinen Appetit bekommt.... Das man in Schwaben doch , wie auch in Sachsen und Tschechien Semmeln sagt beruhigt mich. Ist schon viele Jahre her als ich in Stuttgart bei einem Bäcker Semmeln haben wollte. Der schaute mich ungläubig an und sagte dann, sie meinen Brötchen.

[@WeAreFoodandTravel]

Oh das sieht toll aus. Werde ich definitiv mal nachbacken. Ich backe bereits immer viel Brot und Brötchen selbst aber ich probiere immer wieder gerne neue Rezepte aus

[@karlheimzknierim4457]

Hallo Rigotti, Du bist ein Geniesser

[@aalreuse8814]

Super Sache. Es macht sicher richtig Spaß mit dem Equipment lecker Brot zu backen. Ich habe das Glück vor Ort einen Bäcker zu haben, der in alter Handwerkstradition aus Zutaten von regionalen Biohöfen lecker Vollkornbrote herstellt. Doch der ist nicht gerade billig und es lohnt sich bald über das selbstbacken nachzudenken.......

[@eisenmaus7432]

Ich auch wieder Brot backen! 😭 wie mir das alles fehlt! Ich wünsch euch alles gute und last es euch schmecken!

[@MrBobbycar4711]

Hallo Rigotti. Die sehen überragend aus. Aufgrund eines deiner Videos habe ich mir eine Küchenhexe gekauft ich glaube das nächste Projekt wird ein Brotback Ofen vielen Dank für das tolle Video mach weiter so. 👍🏼👍🏼👍🏼

[@maximilianakhavani2648]

Hallo rigotti Ich habe mir ein paar deiner alten Angel Videos angeschaut und vielleicht musst du mal mit Köderfisch und Pose auf Hecht angeln. Das ist in vielen Situationen sehr effektiv. Rein zufällig bin ich auch Angler. LG

[@klokol8832]

Einen Vorteig zu machen bringt mehrere Vorteile 1 Aroma Entwicklung 2 Bessere Kneteigenschaften 3 Bleibt länger saftig 4 Die Brotkruste wird etwas Dieker und stabiler 5 Gleichmäßigeres Treib verhalten Um eine noch bessere und längere Saftigkeit zu erhalten sollte man eingeweichte Semmelbrösel (gehaltenes Altbrot) optimalerweise mit milch einweichen als zweites kann man etwas Fett in den Teig geben Ca 150g Brösel und 50g Fett auf 1Kg Mehl der Vorteig sollte mindestens 6 stunen bis 3 Tage an einem kühlen ort stehenbleiben

[@gewaltignachhaltig]

Sieht das lecker aus! Schönes Video! Viele Grüße aus dem Norden, Anne und Martin

[@shaxpere2000]

Mann Rigotti Du Aaaa......., ich krieg hier so einen Hunger, mann. Du kannst doch nicht einfach alleine futtern!! 🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@jtsr50]

Ich bin bäcker und finde das sehr interessant obwohl ich eigentlich kein gebäck mehr sehen kann