夏天一定要做的梅乾/梅酒/酸甜紫蘇汁｜最受小孩歡迎簡單又美味的大阪燒

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【Recipes】
【梅乾】
食材：熟梅 1kg
粗鹽 130～150g
35度以上的酒 4大匙
做法：1. 成熟的梅子洗淨，浸泡1～2個小時，擦乾水分，去掉蒂頭。
2. 2L瓶洗淨消毒。
3. 盆裡放入梅子，2大匙酒，2～3小抓粗鹽，拌勻。
4. 梅子放入瓶內，倒入剩下的粗鹽，加入2大匙酒。
5. 放置陰暗處，每天搖一次，至粗鹽完全融化。
⭐️ 原味梅乾（關東梅乾）可以就這樣放置一個月以上。
⭐️ 3~4天粗鹽全部融化後，可以加入100g紫蘇葉。做成紫蘇梅乾。
⭐️ 請一個月後繼續收看梅乾製作的後半部分。
【梅酒】
食材：青梅or熟梅 1kg
冰糖 500～800g
35度果實酒 1.8L
做法：1. 梅子洗淨，浸泡1～2個小時，擦乾水分，去掉蒂頭。
2. 4L瓶洗淨消毒。
3. 瓶中先放入梅子，再放冰糖，交錯放入。
4. 陰暗處保存，至少3個月可以飲用。半年至1年味道更好喔。
【紫蘇汁】
食材：紫蘇葉 300g
糖 250g
水 2L
蘋果醋 200ml
做法：1. 紫蘇葉洗淨。
2. 加入滾水煮幾分鐘至葉子變綠。
3. 葉子撈出，加入糖。
4. 糖煮化後，加入蘋果醋。
⭐️ 冷藏加入冰塊，冰冰涼涼的更好喝喔～
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BGM
www.epidemicsound.com/

[@koan11]

久違地做了梅酒和紫蘇汁，第一次嘗試做梅乾。大大一顆和歌山南高梅，圓滾滾的太可愛了，最想吃到紫蘇梅乾～ 淘寶購入的書法用品寄到了，迫不及待地來佈置我的書法角＾＾ 一個療癒自己的角落太重要了，當你思緒混亂的時候，可以幫助你靜下來的地方。 《大學》裡說，知止而后有定，定而后能静，静而后能安，安而后能虑，虑而后能得。 人只有在平靜的狀態，才能夠升起無窮的智慧。 而只有當你找到內心的安寧，才會真正明白你本自俱足，幸福本在你心中💛 感謝大家的喜愛和支持～祝您週末愉快💛

[@peilinglin5900]

人生中，能找到自己的興趣，真是莫大的幸福🙂

[@koan11]

謝謝peiling❤️到了年齡就需要興趣了😆

[@user-tj1fi3ge8i]

每次覺得做家事很累人的時候~看著Koan杏子媽媽的影片~都覺得好有能量好有愛!!也學到了好多生活絕技跟生命智慧!!謝謝您的影片!!真的很喜歡您的影片!!🌻♥

[@koan11]

❤️❤️

[@user-pb1rw4js2u]

很喜歡你的影片，你的自我要求與規劃都帶給我們生活上更美好的事物與學習，謝謝你！

[@koan11]

謝謝❤️

[@jasminechuang77]

謝謝杏子媽媽的分享～看你寫毛筆字真的是一大療癒～謝謝你💕😘🎉好美的字～💕

[@koan11]

謝謝妳❤️❤️

[@momokokwok7862]

杏子媽媽寫的毛筆字很美哦！原來做梅乾是這樣，今天逛Donki時就正正看到有一大袋的梅子，正想知道怎樣做梅乾呢！ 我家小孩也是超愛吃大阪燒，雖然心裡覺得醬汁不太健康，但看到小孩吃得香，自己又可以省點功夫，偶爾做一下也不錯😛

[@koan11]

謝謝momoko❤️想不到Donki也有梅子呢～很簡單的，有時間可以嘗試一下🥰 哈哈，真的，重點是自己省事🤣

[@pangdai6152]

我一邊看一邊流口水喔喔喔喔喔

[@user-jn2wu8dk8r]

寫字 修身養性 妳寫的真好 杏子媽是生活家 向妳看齊～

[@koan11]

謝謝鍾美❤️開心最重要～🥰

[@user-yr5xw5cs5v]

梅酒看起來好好喝☺️

[@koan11]

❤️❤️

[@user-zq6lu4hc2x]

謝謝分享❤️

[@koan11]

❤️❤️

[@reneefish]

挺懷念小學時期練毛筆的時光

[@koan11]

是的呢，寫著寫著會想起幼時時光💕

[@xiaoyingsong1816]

原来梅干梅酒是这么制作的，谢谢分享！👍🌷。看到这么多梅子，回忆到2019年夏天回国，和妹妹去游琅琊山，欣赏了脍炙人口的《醉翁亭记》的醉翁亭，在欧阳修亲自栽下的千年梅树下留了影，特别是拾起树上掉下的几只青梅时象孩子一样欢快……哈哈😄

[@koan11]

谢谢xiaoying ❤️还有这样的地方呀，全是名人名所，千年梅树厉害了😃

[@shenpp2002]

我發現日本是不是很多酒，都會用紙盒包裝？ 而醬料類，瓶口會設計成方便擠壓的形狀（例如細口像漏斗），擠的時候不會漏的到處都是！覺得好貼心喔❤❤

[@user-mn8pr6xz2g]

昨晚女兒和我一起看妳的視頻，她說：哇，大阪燒看起來真好吃... 毛筆字寫的比我好！ 哈哈哈！

[@koan11]

哈哈，謝謝旬芍❤️可能我的水平比小朋友高一個年級🤣🤣

[@ivyhu2741]

4月清明假期也和姐姐，初次做梅酒，很好玩😊........但太酒了🤣，現在喝一杯就暈🤣🤣

[@koan11]

台灣的梅子季比日本早了兩個月呢！我也覺得太酒了，主要是爸爸喝😅

[@eb4770]

以前國小書法課的老師偶爾會讓我們把書法紙反面寫，老師說這樣會有用‘’宣紙‘’寫得效果，而且可以訓練我們不依賴九宮格～(。’▽’。) 💚杏子媽媽寫得字真的很好看欸！💛

[@koan11]

謝謝❤️❤️我來試試反面寫🥰

[@eb4770]

@@koan11 用背面寫得話要記得控制一下墨汁的量喔～ 因為比較容易暈開ヾ(@^▽^@)ノ

[@user-cw5uz8ws3e]

哇！妹妹剪短髮了，好可愛😃

[@koan11]

哇，這都發現了💕她自己覺得麻煩，終於讓剪了😆

[@fayebeing]

哈 亂買東西真的很開心耶🤣（還能兼顧實用 👍） 妹妹這年紀很適合短髮 可愛💓 愛漂亮的話大一些會自己整理再留長就好 原來杏子媽媽也不愛大阪燒啊 我也不愛 所以從沒做過呢😅

[@koan11]

謝謝小虎❤️主要是每次梳頭髮她自己覺得疼😆

[@fayebeing]

@@koan11 我女兒也是每次梳頭就哇哇叫 但愛美的心大過一切🤣

[@CandyChen0108]

書寫是練心，往內去挖掘內心那分平靜，全心全意在靜中找到平衡！

[@koan11]

是的，謝謝🌷

[@makiko999]

杏子媽媽好，請問你製作梅干沒有使用重石，那和加重石的做法，成品會有什麼差異？謝謝！

[@lindafruit4970]

给大阪烧翻面的时候，着实捏了一把汗呢！:)

[@koan11]

哈哈，有时候也会失败😅

[@lindafruit4970]

@@koan11 一定会越来越熟练的😘

[@yingfong1815]

握筆的方式是不是有點不對呀

[@yunhsi4814]

能有一個屬於自己的角落，真的很幸福！我也有一個，只是比杏子媽媽的還要小很多，約80公分寬的書桌而已。最近添了色鉛筆，想學畫畫，但在這之前，得把原以為是有趣的織圍巾給結束才行，不想自己只是三分鐘熱度而已，得有始有終才行。請問杏子媽媽，這樣的大板燒是用幾公分的鍋子煎的呢？我也想做給我兒子吃，他應該很愛！（我得算份量）謝謝！

[@koan11]

畫畫也很好玩呢，我也喜歡畫畫❤️鍋子是28cm的🥰

[@user-bj3sg4ep4h]

不會產生氣爆瓶？

[@doremidoremi7733]

💖💖💖👍👍👍

[@viavia228]

我最愛嘅紫蘇啊！原來紫蘇汁係咁整👍btw點解會諗起林家棟?🤨

[@koan11]

金裝四大才子瞭解一下～暴露年齡了嗎🤣

[@viavia228]

🤣🤣🤣@@koan11

[@minawong3790]

請問哪裏買紫蘇葉？

[@pigamily]

我是好奇才问的。为什么大楷纸和砚台是放在毛毯上呢？沾了墨汁不是很麻烦洗吗？ 梅干好了请拍给我们看哦!😊

[@koan11]

哈哈，好的💕 在毛毯上写字很好写哦，毛毯可以洗的～

[@zenozhang7113]

看着杏子家的餐，手上的外面突然不香了

[@koan11]

🤣🤣

[@l1194-h1z]

16:58 以前煎蛋的時候都沒想過拿個盤子用來煎另一面 難怪蛋每次都弄破 ˊ_>ˋ

[@koan11]

哈哈，練起來～

[@sueyuwu4302]

想問絞碎高麗菜機器的牌子

[@koan11]

Tescom 💕

[@sueyuwu4302]

想問絞碎高麗菜的機器牌子

[@l1194-h1z]

原來po主已經在5小時前在你另一個留言下面回覆了 0 .0

[@jk_jay]

看到文征明第一时间想到的也是TVB的金装四大才子😊😆😆

[@koan11]

哈哈🤣🤣

[@user-yw4pe3kl4i]

媽媽寫的大楷很端整唷🥳我大概小學畢業以後就沒寫毛筆字了,我現在進入空巢期也有時間可以練字了.工欲善其事必先利其器 請問媽媽墨盒是什麼牌子😁

[@koan11]

謝謝❤️我也是的呢😆 店鋪名是合三舎，搜筆添就有了～

[@user-yw4pe3kl4i]

@@koan11 謝謝

[@LOVELOVE0927]

哇哇哇！這次是頭香留言！

[@LOVELOVE0927]

看到杏子媽媽用書法用具擺設自己的桌子，在螢幕前也可以感受到一股喜悅，我覺得可以找到興趣真的好重要，享受在其中與自己在一起，真的是年紀越長越有感觸。(年輕時期根本靜不下來哈哈

[@LOVELOVE0927]

哇～妹妹剪短頭髮了，好可愛！！！（邊看邊留言XDXDXD

[@koan11]

哈哈，謝謝小樂❤️❤️年輕時覺得興趣是浪費時間有木有🤣🤣好像真的就是中年標配😆

[@lydie2619]

大阪燒的麵粉是中筋麵粉嗎^_^

[@koan11]

都可以的☺️

[@lydie2619]

所以⋯⋯？

[@lydie2619]

可以再請問要看你的哪幾集影片有介紹南瓜的作法？

[@yurongzhang2904]

I vyy toggv you