Kochen für den Arsch | Folge 6: Bunte Bowl mit Annie Hoffmann & Imke Salander

Wenn zwei (Ex-)Sportlerinnen aufeinandertreffen, wird über’s Kacken gesprochen. So funktioniert Kochen für den Arsch! Fitness-Maschine Imke Salander und Moderatorin Annie Hoffmann bereiten in dieser Folge eine wunderbar darmgesunde, vegane Bowl mit Reisnudeln, Sticky Tofu, fermentiertem Kimchi und viel Gemüse zu. Nebenbei räumt Imke mit ein paar Ernährungs-Mythen auf, Annie erzählt von ihrem Durchfall-Disaster auf der Autobahn und Micha offenbart uns seine Hämorrhoiden-Geschichte. Guten Appetit!
⚠ Wichtiger Hinweis: So viel Apfelessig wie in dieser Folge geext wird ist nicht unbedingt gut für den Darm!
»Kochen für den Arsch« ist die Kochshow zum gleichnamigen Kochbuch von Goldeimer: goldeimer.de/products/kochbuc...
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REZEPT: REISNUDEL-BOWL MIT STICKY TOFU, GEMÜSE UND KIMCHI
🍽 3 Portionen ⏱ 30 min 🌱 vegan 🌾 glutenfrei 🥛 laktosefrei 💪 ballaststoffreich
🦠 probiotisch
📝 ZUTATEN
In diese Bowl könnt ihr alles hauen, was ihr wollt - hauptsache frisch, lecker, bunt!
200 g Reisnudeln
400 g Naturtofu
150 g Edamame
150 g Shiitake-Pilze oder Champignons
100 g Brokkoli
2 Karotten
½ Gurke
1 Avocado
Frischer Koriander
Sesamöl (oder anderes Pflanzenöl) zum Anbraten
3 EL Sesam
Etwas Speisestärke
Etwas Agavendicksaft
1 EL Sojasauce
Unsere Kimchi-Empfehlung: “Love Craft Kraut Kimchi-Style” von SUUR 🤟
Erdnusssauce:
3 EL cremige Erdnussbutter
1 EL Sojasauce
1 EL Agavendicksaft
1 EL Limettensaft
1 TL Sesamöl (optional)
etwas Wasser
👩‍🍳 ZUBEREITUNG
Für die Erdnussauce gib alle Zutaten in ein Einmachglas und schüttel gut, bis sie glatt ist. Wenn die Sauce zu dick ist, gib noch etwas Wasser hinzu.
Die Reisnudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
Den Tofu würfeln und in Speisestärke wälzen. In einer Pfanne mit Sesamöl anbraten. Wenn er braun wird, Hitze reduzieren und Ahornsirup und einen guten Schuss Sojasauce darüber geben, kurz verrühren und mit Sesam bestreuen. Kurz in der Pfanne rösten lassen und dann aus der Pfanne nehmen. Shiitake Pilze in selbiger Pfanne in etwas Öl und Sojasauce anbraten, dann zur Seite stellen.
Edamame nach Packungsanleitung zubereiten. Mach es dir leicht und wirf sie mit in den Reisnudel-Topf.
Karotten und Gurke waschen oder schälen und in feine Sticks schneiden. Avocado in Scheiben schneiden.
Nun alle Bestandteile in einem tiefen Teller anrichten. Vergiss das fermentierte Gemüse nicht und garniere dein Werk mit Sesam, Koriander und Limette.
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📒 DAS KOCHBUCH
Noch mehr Rezepte für den Arsch gibt's im Kochbuch zur Show: »Kochen für den Arsch« bietet 40 darmgesunde Rezepte, die nicht nur auf dem ersten Porzellan tippitoppi aussehen. Darmgesund, vegan und vegetarisch (30/10), einfach nachzumachen und mit viel Wissen und spannenden Fakten rund um Darmgesundheit gespickt. Außerdem: 10 Arschkarten von KATAPULT aus der Welt der Klos und Kulinarik.
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Küssis gehen raus für den Support bei der Produktion an PMI Growth Group, Micha Fritz von Viva con Agua und die wunderbare Annie & Imke für ihr Engagement 💛
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