Кофейный Ликер - Простой Рецепт. КАЛУА в домашних условиях

[@WhiskyObzor]

Кажется с акцентом на самом кофе я слегка переборщил)) Но мало ли кому-то эта информация будет полезной и вы откроете для себя более качественный кофе ;)

[@pitbull_angel]

Как приготовить белый русский, какие пропорции? За видосик как всегда 👍.

[@Ruban_Alexandr]

@@pitbull_angel 1/3 водки, 1/3 кофейного ликёра, 1/3 сливок 10% (жирные могут свернуться) и лед:)))

[@alesdraco9196]

Пусть будет. До недавнего времени кофе от обжарщиков был не только качественнее, но и дешевле. Сейчас же магазины распродают старые запасы, а вот у обжарщиков цены выросли.

[@evxman]

Нормально)) давай больше про кофе, какой посоветуешь и где заказать, желательно со ссылками. И вопрос: не слишком жидко получилось?

[@olegp4560]

У обжарщиков цены улетели в космос

[@Kolbaska_y_vra4a]

Делал кофейный ликер по разным рецептам. Много каналов и сайтов давали свои вариации Калуа. Готовил и на чистом роме, и на водке, и на колдбрю с выпариванием, и на растворимом, и разные комбинации эспрессо/колдбрю/растворимый. Пришёл к компромиссу рекомендации такого же эстета Калуа в комментарии одного из роликов и своих наработок. Но всегда в основу брал колдбрю 12-15 часов выдержки в соотношении 500 воды/100 кофе(кофе любой молотый или же зерно помолом для колдбрю). Фильтрация через фильтр для кофе. Делал все в трех ёмкостях. Шаг 1: подготовить колдбрю. Дать настояться 12-15 часов в холодильнике. отфильтровать и отжать кофейный жмых. Шаг 2: 150 г тростникового сахара и 2 ч.л. растворимого кофе(без этого нельзя, целиком на колдблю получается мало вкуса и аромата кофе) залить 100 мл воды, довести до кипения и держать на медленном огне 10 минут. Снять с огня, накрыть емкость пищевой пленкой и дать настояться 12 часов(тут мы получаем концентрат/сироп кофе и основу для тела напитка.) Шаг 3: в кастрюльку с сиропом добавить 200мл(250мл если много выпарилось в шаге 2) колдбрю, 285 г тростникового сахара, 15 г ванильного сахара(dr oetker), перемешать до растворения на малом огне. Как только сахар растворился, остужаем напиток. Тут мы должны получить 450-500 мл сиропа кофе. Шаг 4: добавляем 450 мл водки на спирте альфа. Переливаем полученную смесь в банку/бутылку, даём постоять 3-4 суток(для ванили и дружбы сахар/спирт). Взбалтываем пару раз. Шаг 5: фильтрация через кофейный фильтр(ваниль, весь мусор с сахара и остатки кофейных зерен уйдут). Готово. Разливаем по бутылкам, даём постоять еще 2-3 суток. Так вкус немного стабилизируется. На выходе получаем около литра кофейного ликера. Может казаться запарно, но оно того стоит. Густой, темно коричневый, не прозрачный, но слегка мутный напиток. Б52, черный и белый русский, коко шанель, все это получается как на оригинальном не бюджетном Калуа.

[@tactac9409]

молодЭц...главное сам себя убедил, что не хуже..это самое главное!

[@alexb7370]

А водка на спирте класса Люкс не подойдёт? в чём особенность Альфы?

[@Kolbaska_y_vra4a]

@@alexb7370 в целом подойдет, брал чище, что бы лишнего не было.

[@littlewiz1344]

Тема собственноручной готовки очень интересна. Подача что надо! По кофе информация полезна так как это единственное где можно косякнуть

[@vladimirvictorov2106]

В качестве подсластителя я ,обычно, использую мёд...первоначально брал натуральный...в последнее время применяю "искуственный" мёд (имитация мёда на патоке...) "Цветочный"... Кофе беру растворимый гранулированный...так проще ! Хорошо добавлять экстракт натуральной ванили...(продаётся в магазинах "Всё для выпечки" или в интернете...) . Можно добавить ароматизатор "Персик" , "Абрикос", "Чернослив"...Есть "забугорные" шоколадные сиропы...можно добавить толику !

[@МисирАбдиев]

Благодарю, прекрасный контент. А что по срокам хранения?

[@СергейРусских-о3п]

Про кофе от фирмы "Бушидо" я полностью согласен. Очень крутой насыщенный вкус с ярким ароматом. Он достаточно плотный, но не приторный, безьзарактерного привкуса. Но ему нехватает во вкусе и запахе небольшой кислинки. А то получается таким тяжёлым, но это отличный вариант.

[@dersawershookah6614]

Респект.Рецепт топ,надо бы к новому году сделать литр-другой. Кстати,а в капельной кофеварке вкус кофе более менее будет? Или лучше в кофейню сьездиьб?

[@alexsandrskin940]

Да, я делал кофейный ликёр. Получилось очень круто.

[@СергейРусских-о3п]

Я делал его так. Я использовал растворимы кофе. Кофе фирмы "Бушидо". Лично мне устроивать его горечь и насыщенный вкус. Так же использовал купленный, но свежемолотый кофе (который в таких черных зермптичных упаковках, либо кофе с арахисом, есть такой, тоже растворимый). Делал через френч пресс и просто в течении секунд 30 минимум горячей водой (не кипятком) экстрагировал. 2 чайных ложки с горкой молотого кофе и 1 большая, но без горки растворимого. Я сделал где то 300 мл смеси, потом добавил 150 граммов сахара и довел до кондиции. Туда же я добавил немного красного перца, щепоть корицы, каплю ванилина и все.... Алкоголя у мен было немного. Но я поступил хитро. Я нашел бутылку чистого спирта и туда. Все. А далее разбавляем по вкусу водой.

[@albedobezobeda]

Ликёр Beluga, если не пробовал, то сделай пожалуйста на него обзор, ягодный вполне не плохой за свою цену я думаю. НО я совсем не эксперт)..

[@ДмитрийКамшилов-д3р]

Красава . Сколько такая Lelit стоит?

[@Kuzmich_E]

Дам небольшой лайфхак по белому русскому на кофеных ликерах отличных от калуа: капля сгущеного молока. Не ложка а именно капля, прям совсем совсем чуть чуть. И честно скажу мне даже больше нравится чем с калуа в таком варианте. Еще отмечу калуа вроде на роме делается.... Белый русский мой самый любимый коктейль.

[@kisyaykisyaevich825]

Я делаю почти так же, но немного в других пропорциях. Это очень хорошая альтернатива. Для белого русского так огонь. Но в БР играет большую роль водка. Сравнивал разные варианты, остановился на водке Беленькая.

[@AzamatNab]

Здарова. Будет ли обзор на бурбон кентаки джентельмен. Многие рекомендуют.

[@totemtanzworkshop9287]

традиционно на нг покупаю бутылочку калуа,но в этом году не светит( столкнулся с той же проблемой ,ликер теперь еще дороже.решил настоять сам, свежеобжаренный кофе лучше темной обжарки,и натуральная ваниль стручок! не прогадаете

[@Gotit223]

Приветствую! Не мог бы подсказать как делаешь белый русский ( в каких пропорциях и последовательности ). Тоже люблю этот коктейль, но у меня он не получается таким, каким я его пробовал однажды. Купил специально для него Калуа, водку и сливки ( кстати тоже интересует вопрос по жирности ) кто-то советует 10-11% а кто-то наоборот говорит что стоит брать от 20. Спасибо!

[@WhiskyObzor]

Да ничего особенного, там что то перепутать сложно. Я мешаю 40 водки и по 30мл кофейного ликера и 10% сливок

[@droidmaks]

Делаю на большую порцию в бокал под виски объемом 340 мл. Водка, кофейный ликер и сливки 10% жирности беру равные доли по 60 мл + один большой куб льда. Последовательность не важна, так как все перемешивается. Получается почти под край бокала. Очень вкусно и хватает на долго.

[@Bermantados]

😊

[@НинельСконова]

Спасибо за бодрячковое, классное видео, подняло настроение! обожаю кофе, можно даже в следующем видео рецепты любимых кофейных коктейлей, будет и нтересно)

[@khoki7345]

Очень давно тебя смотрю. Твое творчество импонирует, однако хочется больше. В нынешние времена делай обзоры на недорогой алкоголь разного ассортимента, так и роликов будет больше и просмотров.

[@СергейРусских-о3п]

Кстати, Калуа можно сделать ещё одним способом. Делаем кофейный сироп и просто разбавляем где то 3/1 алкоголем. И вот вам Калуга готов....

[@DedTeodor]

Давно делаю кофейный ликёр сам. Единственное что могу заметить, лучше вместо водки использовать пряный ром. Как раз вкус разбавится пряностями и тогда точно от Калуа не отличить

[@alesdraco9196]

И какие марки рома используете?

[@DedTeodor]

@@alesdraco9196 восновном бакарди оро, но можно и окхард, тоже не плохо смотрится

[@alesdraco9196]

@@DedTeodor Простите, но тогда какой в этом смысл, если по итогу вы получите тот же Калуа, даже дороже? Смысл делать домашний Калуа в "дешево и сердито".

[@DedTeodor]

@@alesdraco9196 дешевый ром стоит в два раза дороже водки (примерно) В стоимости итогового продукта естественно будет разница. Но все еще на много дешевле покупного лекера. Вопрос стоит в том, какого качества нужен продукт. С водкой простовато, с ромом вкуснее. Для меня на первом месте вопрос вкуса стоит и только потом цены

[@tactac9409]

@@alesdraco9196 ром..в особенности бакарди частенько в магнитах по акциям..а вот скидки на калуа что то не видел. Да и по основному рецепту всё же не водка, а ром как ингредиент. Просто надо сначала руку набить на водке..хотя бы пару раз сделать и понять что нужно по компонентам..а потом уже заменить водку на ром.

[@pasza1512]

Сделайте видео какими марками алко запастись в кризис? Сейчас инвестирование в алко как никогда актуально

[@happesnake3508]

Приветствую, хочу внедриться пить виски чистым, и потягивать его вечерком, после рабочего дня, подскажите пожалуйста, какой выбрать чтобы привыкнуть,т.е. чтобы не отбить желание пить его чистым, т.к. пил его всё время с колой) желательно не шибко дорогой но и не прям дешёвый) спасибо за ранее))

[@hammerbergg]

советую ирландский виски: мягкий вкус и приятный аромат.

[@Misanthropikus]

Огромная просьба, продумать (я вам доверяю ведь) рецепт приготовления коктейля Чёрный русский! НО!!! Именно такой, чтобы по максимуму был похож на "баночный" вариант. В крайнем случае, хотя бы привести примерный набор ингредиентов.

[@СергейРусских-о3п]

Лично я сторонник такой теории, что если нет у вас капельного устройства, кофемашины, а есть френч пресс и турка, то модно включить небольшой нагрев и где то при температуре 65-70°, не более, просто подержать подольше. Тогда большинство веществ экстрагируются и многие ещё не успеет умереть. Тогда вкус будет максимально хорошим.

[@Aleksey84-86]

Да уж, цены на виски в КиБе в два раза подскочили 😳, сегодня зашёл в пятёрочку и забрал две последние бутылки wild turkey 81 за 1699 руб/шт, ходят слухи что американский алкоголь не будут завозить...такие дела.

[@konstantins5947]

Вообще не видел что бы в пятерочки индюшку продавали да ещё и за 1700😳

[@abibazzz]

Брал 101 индейку за 2.5к 81 не то

[@Aleksey84-86]

@@konstantins5947 в Пятёрочке г.Сургут (ХМАО) иногда бывает индюшка, но не во всех пятерочках.

[@goltek4723]

Вот это красота. Сейчас как раз самый момент для рецептов домашних настоек. Продолжай дальше такую рубрику 👍

[@AzamatNab]

Будет ли обзор бурбона Кентаки джентльмен ?

[@ДенисПопов-п4п]

Тоже делал по такой рецепту. Разницы какой то, особенно в коктейлях не заметно, а вот по деньгам экономия ощутимая как ты и говоришь

[@alexeyryzhov5777]

О, неплохо, пока правда неактуально, стоит 2/3 бутылки Калуга из DF. Но в российском магазине покупать Калуа и до 24 февраля смысла небыли. Литр Калуа - 9.99€ потому что стоит.

[@WhiskyObzor]

ну да, у всех же есть доступ к DutyFree. У каждого на углу дома такой магазин стоит.

[@alexeyryzhov5777]

@@WhiskyObzor о, сарказм. Такой себе, на троечку. У меня нет доступа, был в командировке, зашёл несколько раз. Я к тому, что смешать водку, кофе и сахар - немудрено дело. Я правда себе аналог на коньяке делал, на мой вкус получилось лучше.

[@Don__King]

Сделай пожалуйста обзор на настойные наборы трав для ягера или бехеровки.

[@xamlogood2178]

Рубрика 🔥,интересно очень

[@WildSoulBeastForm]

Разница во вкусе, как в чистом виде, так и в составе коктейля есть. Калуая гораздо мягче, т.к. он изготавливается на роме.

[@WhiskyObzor]

В составе есть ром, но основа все равно - ректификат.

[@Trikotash]

1:45 оу, ну насчёт Таберы я, бы поспорил. В сравнении с Rockets не выдерживает никакой критики. Заказывал сет из 5 или 6, сейчас не вспомню, сортов. Пришла просто сажа. У меня кофемашина Делонги, не топового уровня, но достаточного, чтобы раскрыть базовые вкусовые качества каждого сорта. Допкскаю, что попалась партия бракованная, иначе как понять, что средняя обжарка это то что написано на упаковке, а по факту пришли почти угли.

[@Trikotash]

@@bouncyfishchannelMW а что из rockets брали и в чем готовили?

[@НикитаСергузян]

Через месяц когда на складах закончится импротный алкоголь ) Остатки будут стоить космических цен

[@Простолюдин-л7я]

Не спец в ликерах, но кофе... Очень понравился ликер "Мока" или 2к. Прибалтийский. Кто там Литва или Латвия? Завод который рижский бальзам делает.

[@SwapBlogRU]

Опасные это напитки, в которых кофеин мешают с алкоголем)

[@angelgart]

Я бейлиз сам делаю. Маму балую)

[@РоманИноземцев-и9ь]

так рецепт белого русского коктейля не показал. Молоко + этот ликер и лед?

[@dep821]

Лайк😊

[@cudrat9802]

попробуй на коньке

[@СергейРусских-о3п]

Кто хочет более насыщенного вкуса, то можно потратить на 100р больше и купить дешманский ром, рублей за 400...тот же Old Castle....или Коноплянка.

[@olegp4560]

В оргигинале Кahluа...ром, а не водка...попробовал сделать как в ролике...водка сильно выбивается...

[@ExploitApk]

Эт ты да да ты! Я к тебе обращаюсь человек в телевизоре. Сделайте обзор на ликер или сироп Фиалковый т.к много откровенной химии бяки

[@kotovskyfood.]

С такими ценами в 2 раза дороже скоро будем пить самогон.

[@alesdraco9196]

70% всего алкоголя - это по факту самогон. 29% - это ликеры, наливки, настойки. А 1% - это водка.

[@wellcent3341]

с такими "ребятами" вам спокойно завтра запретят продажу/производство самогонных аппаратов, только чтобы вы шмурдяк употребляли с прилавков

[@iaisberg]

можно было вместо водки добавить дешевого рома типо в магните продается Олд кастл, как то так называется

[@Andryush_Kin]

Мог бы и рецепты коктейлей показать )) жмот

[@СергейАртамонов-у8л]

Можно так же дома бэлис делать

[@WhiskyObzor]

Если пытаться оригинальный рецепт повторить - там нужен ирландский виски, а это минимум 1200р, что уже нецелесообразно.

[@СергейАртамонов-у8л]

@@WhiskyObzor мы готовили на домашней водке и использовали сгущёнку + кофе и было хорошо

[@ДмитрийКамшилов-д3р]

Заказываю на Tasty . Доволен как слон. Начал чувствовать вкусы в эспрессо, вернее лунго. Магазин это просто безвкусная горечь

[@khoki7345]

Думаю раз у тебя лелит, то обычно используешь хорошие зерна, но в видео у тебя шняга из магазина, так что посоветую брать у обжарщиков в РФ. Даже с учетом подорожания.

[@WhiskyObzor]

Вы видео то смотрели?

[@emilwhite6796]

Я сравнивал. Белый русский с этим домашним Калуга получается как тупо кофе с молоком и водкой. Вообще не то

[@WriterMayorov]

Всё равно по плотности видно, что сильно отличается, калуа более густой, да и по вкусу думаю тоже. В калуа много ингредиентов засекречены. Деревеньку лучше не используйте - ещё та палёнка. Как по мне, лучше просто найти альтернативу калуа. Есть ликёры кофейные в районе полутора тысяч, но не в каждом магазине их найдёшь. Такой метод мне кажется не оправдывает потраченного времени. Но всё равно спасибо за рецепт и обзор, может быть как-нибудь попробую из интереса, а пока просто стараюсь находить кофейные ликёры подешевле.

[@ИгорьВарёнов-ь4в]

Про деревеньку я бы с вами поспорил, самая лучшая на мой взгляд водка из бюджетного сигмента, а в остальном согласен, ради экономии времени лучше найти альтернативу в разы дешевле, рынок благо в этом плане большонй

[@ivvanb6]

Бариска норм кофе

[@Tumash-hh3fl]

❤😂🎉😢😮😅😊

[@венеоминкровавый]

это конечно все хорошо и прекрасно, но когда будет новые обзоры на крепкие напитки ( желательно : ром, коньяк или виски в идеале ) и по чаще желательно.

[@WhiskyObzor]

До этого - 5 обзоров подряд были про крепкий алкоголь, мало? Или пропустили?

[@венеоминкровавый]

@@WhiskyObzor хотелось бы , по чаще не много а не раз в месяц. Так как, мне нравится обзоры не вашем Канале и подача и мнение. И в связи с этим , хотя бы пару раз в месяц.

[@СергейЧелахов-д7ъ]

Рецепт так себе, выпей водки и зажуй кофейным зерном.

[@seregak9927]

нам Вас богатых не понять, кофе заварной, молотый, свежеобжаренный. я вот цикорий буду дома готовить(тяжелые времена настали)