【150万回再生人気レシピ】切って混ぜるだけで完成！ご飯がススム！なすときゅうりのお漬け物の作り方

今回のコウケンテツキッチンは、副菜シリーズ「これ添えて」
旬の野菜を使って手軽にできる、なすときゅうりのお漬物をご紹介します！
▼副菜シリーズ「これ添えて」
• 【100万回再生人気レシピ】ピーラーで超簡単...
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【チャプター】
00:00 オープニング
00:53 下ごしらえ
03:18 調理
08:00 試食
【材料（2人分）】
・きゅうり：1本
・みょうが：2本
・なす：1本
・塩：小さじ1
・砂糖：小さじ1
・酢：大さじ2
・昆布：5cm
【ポイント】
包丁は忘れないで。
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
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◆ディレクション
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#コウケンテツ
＃料理
＃きゅうり

[@coco8060]

子供の頃からナス、胡瓜、茗荷のお漬物我が家の夏の定番でした。昆布を入れると断然味も良くなり美味しかったです。生姜、胡麻油、辣油を好みに応じてトッピングすると和料理から中華まで自由自在ですね。やっぱり夏のナスは最高ですね。

[@emik9751]

今日作ってみました！さっぱりしてめちゃくちゃ美味しかったです！立派な昆布が無く…おにぎりに混ぜたりするきざみ昆布を使いましたが、美味しくできました✨ありがとうございました🙏

[@user-ol4oi8sm6e]

簡単で旬のお野菜でとても美味しいお漬け物が出来ました。 糠漬けも好きですが、コウ先生のお漬け物は母も喜んで頂きました。 ありがとうございました

[@user-vq3rl2rt7h]

「これ添えて｣シリーズ大好きです。きゅうりのさっぱり醤油漬けもひとつきで3回作りました。今回はなすと茗荷が加わってもうたまりません😍😍😍明日お野菜を買って来てさっそく作ってみます。楽しみです。

[@MM-go8fi]

一人暮らしになってから、「コウケンテツ先生の料理教室」がどれも楽しみになりました。なすを使ったこの漬物は最高で、リピートしています。

[@user-ec8qw1qb9x]

リアルな　本当は料理を作るのが好きなのに、しんどくなった人になってました。野菜室を開けるのもしんどく、料理から離れてました。でも、こういう簡単で栄養がとれるレシピを見ると食べたい！って思いますね。いつものほっこり和むコウさんにも安心。今日はこれ作ります！

[@user-dr3fc3cw6f]

lきn

[@user-bb6ld1pv8e]

好きだよねんう

[@aiaiharuru]

早速作ってみました！ 待ちきれずに30分後に少しいただきましたが、さっぱり美味しかったです！ 残りは明日の朝まで楽しみに待ちます🥰

[@youk2545]

特に特別な事をしているわけでもないのに何でこんなに美味しそうなんでしょう 色も鮮やかで夏にぴったり。ありがとうございます😊

[@user-gn1ey1nt8b]

倍量で作りました！ きゅうりの果肉部分を取って調理した事が無かったんですが、3日目もカリカリの食感が際立ってとっっても良かったです。目からウロコでした。茗荷の買い置きがレシピの本数分より少なくて、作りましたが茗荷大好きなのでやっぱりレシピ通りの本数買っておけば良かったーと思いました。本当に美味しくて、またリピします！

[@user-hx8wf7om9l]

キュウリとナスの漬物が食べたく作ってみました。みょうが、お酢がきいてて、まさに夏の漬物。ご飯だけでなく、おつまみにもとてもよいです。夏の定番な一品です😊

[@shine1894]

バテバテの毎日には、漬かったお野菜は有難いです♡ 2歳児でも食べれました、有り難うございました〜😍

[@55tonychan]

さっそく作りました。 めちゃくちゃ美味しかったです！まさに求めてたお味でした！ 我が家の定番にします。ありがとうございました😊

[@kyasuko8440]

ケンテツ先生の大ファンです。これも美味しくできました。丁寧に作ると感動する完成品ですね。

[@user-zr7gi5qk1r]

大変美味しそう😋是非作りますね✌️

[@user-od7of4su1x]

手元にナスしか無かったですが、見て速攻作りました。 入れた袋が穴あいてて、動画のように綺麗に水抜きできませんでしたが、そのあとすぐ保存容器に入れて行いましたが美味しくできました✌🏻ありがとうございます！

[@yyuki.4498]

全部材料あります！明日作ります。副菜が一番こまるんですよね。助かります💕

[@yo8133]

夏の旬の野菜でさっぱりと美味しそうな簡単お漬物、最高です❣️作ります✌️😊

[@user-pv3jb7hv3k]

ナスとキュウリは手に入れやすいですね。これ、やってみます。簡単レシピ、本当ありがたいです。

[@ossandesu]

これ美味しかったです。 簡単だし、自分で生姜/大葉/砂糖なども調整できて楽しかった。 すぐなくなっちゃうので、倍量どころか3倍4倍作ってみたいです。

[@atom4747]

切れ味の良い包丁で 食材を切る画は見てて気持ちがいいですね

[@jj-ru1gs]

先日ジャガイモちぢみ作り、今夜はピーマンとちくわのきんぴら作りました。家族に好評です！こちらのお漬け物も作ります！ありがとうございます！

[@user-bz1mj7xp6z]

夏野菜の大量消費に良いですね！ 必ず作りま〜す。

[@user-vj1dm3yw9f]

明日みょうが買って作ります❤ いつもありがとうございます😊

[@ぷにさん]

NHKのお料理番組等でよく拝見していて、お料理はもちろん、手際や喋り方や仕草など様々なことが上品な方だなぁととても好きだったコウケンテツさんが、まさかKZbinをやってらしたとは知らず…！ KZbinの急上昇に本動画が載っているのを見て、すぐさまチャンネル登録してしまいました☺️ これから過去の動画も見てみます😌 このチャンネルの存在を知るのがとても遅くなってしまったようですが、知れて良かったです🥹🫶🏻 これからもテレビでのご活躍は今まで通り、そしてこれからはKZbinでのご活動も応援していきます！☺️いつも素敵なお料理を教えていただきありがとうございます✨🥲

[@user-ud9ou1tr6y]

初めまして 今日のおつけもの 大変気に入り 残った野菜ばかりでさっそく 今晩作りたいと思います 食欲がないときなんか いいですね🎵 簡単だし美味しいそうです‼️

[@user-tp8rq8mg1y]

温厚な語り口、お人柄、さすがプロと思わせる技!感服です。

[@user-vy9ld7jz9r]

めっちゃ簡単でめっちゃ美味しいです😊 ミョウガは苦手だけどこれはむしろ無いと物足りない！もう4回作って毎回一人で食べきってます（笑）

[@user-gj8xq7gi9j]

美味しそうな副菜ですね✨さっそく作ります楽しみです✨

[@5656nyanta]

夏にはやっぱりなすときゅうり❣️暑くなるとこういう一品が凄〜く食べたくなりますね😄さっぱりして美味しそう😻🥢🥒🍆

[@user-fe7zb2vq8h]

夏野菜の時間だーーー！ありがとうございます！

[@user-ij3qj6wn5g]

爽やかさん　素朴でとてもおいしかったです。

[@user-sq7wh9rb6m]

この時期やっぱりこれだね☺️🍶

[@user-qn5xm1br4n]

みょうがが無かったので生姜を入れて作りました。さっぱりしておいしかったです☺️

[@user-zl4gv4ev6n]

美味しいそうに食べるけんてつさん とても素敵です。 何時もシンプルで素材をいかしたお料理お見事です🎉今晩何しようか悩んでいる友達にけんてつさんのお料理いいわよ、と紹介してます。爽やかな人柄がお料理にも出ています。顔も素敵 野菜を洗って子供みたいに飛び跳ねて かわゆい❤

[@user-ge3xc3iq5c]

コウさんはなんでも簡単に作れる様に教えて下さるから、私でも⁉️って、作れた気になってしまいますよ🤣

[@user-kb1ov1oj4u]

こう暑いとさっぱりと頂けていいですね～😋 早速作り置きしたいと思います🤗

[@Honey-bz8np]

料理は毎日作らなきゃいけないし惣菜もあまり好きじゃなくてだったら自分で作るしかないって作ってるけどコウケンテツさんの料理配信見てると頑張りすぎなくてもいいんだって感じの優しい雰囲気の先生が大好きです。こんな料理の先生がいたら料理好きになれそう。

[@user-ej9uk8bk2v]

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[@user-ej9uk8bk2v]

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[@pinkrose333]

ミョウガ入りお漬けものサッパリ美味しそうですね🍆🍚きのう、コウさんレシピ、ナスのサクサク焼き作りました🍆🙌🏻すごく簡単で美味しかったです！いつもありがとうございます😊

[@user-fy8oq5lr7b]

今日作りました。 すご～く美味しくできました。 ありがとうございました。 暑い季節にぴったり♪ 夏向きのレシピを楽しみにしています。

[@user-xv9ij1lr2t]

茗荷と🥒と🍆の夏野菜この時期にピッタリのレシピ、ご飯が進みます。

[@user-kq7dk3mh5w]

作ってみました。漬物のハードルが下がりました。いつも調味料全部一緒に混ぜて作っていました。今回は初めて塩漬けしてから作ること知りました。美味しくできました。

[@user-xy1dr4ut6b]

寝る前に聴いてます 癒されてますw

[@hirosimcard]

暑いではなく熱い夏には野菜メニューは最高です。明日作ります。 即日完売決定ですね。

[@user-mz6eb2qh8l]

コウさんの料理は洗い物が少ないし野菜を美味しく食べられるから絶対これ、明日やります！！！！！！

[@user-cs1tm8ne2w]

とっても美味しかったです 黒酢で作ったのでお醤油入れたような色になりましたが 味は最高です‼️

[@kset.5276]

めんどくさがり人間なので、塩昆布を使いました。美味しかったです

[@rosemasami7860]

凄くかんたんに出来てとっても美味しそう。いつも塩もみだけでしていましたが、今度からはお砂糖、酢、昆布を入れて作って見ます💕

[@user-cx2gs2mq9x]

ナスとキュウリが畑に山盛りに出来てきていて、毎日、消費するのに困っていました😆ぜひ、これから毎日作らせていただきまーす😄いつもありがとうございます🙏

[@user-rk1fy8df4q]

ください。 いただきにあがります。 どちらでしょう？ 笑笑

[@user-bd5qt8lz8g]

みょうが、大好きなので、絶対作ります！楽しみ😊

[@kitanaihakui]

おいしかったです！次はもう少しマイルドなお酢で作ってみます！

[@user-cz1sg6ot7w]

簡単でとても美味しかったです🌸 お漬物買わなくて体に良い物作れました❤

[@user-hr8lc2fp6t]

コウさんの大ファンです。これも今日作ります。おいしそう〜。

[@user-lc2bz3wx6r]

食欲がなくても、美味しいお漬け物があれば、ご飯がすすみますね！😄

[@user-sf3uz3zh9z]

早速作ってみました、私は年齢を考えて塩をひかえめにしましたがおいしかったです。明日も食べますよ。きゅうり、なす、みょうが夏のあじですね。

[@user-oi3hp5gm7l]

たいへん美味しそうです。足りないお野菜買ってきて早速作ります。ご説明もとても分かりやすくて、すぐに作りたいと思いました😃早く食べたいです😄

[@hilo81]

今日ちょうどお茄子とキュウリをいただいてたくさん冷蔵庫に入ってます！昆布を買って作ります！またご飯が美味しくなるー！

[@user-se4ts4hm3t]

あ

[@user-se4ts4hm3t]

は

[@user-kd4qm6xk4b]

よくできていると思います😊作ってみます

[@user-kb1vb6sc1t]

내일 당장 만들어볼께요♡ 항상 잘 보고 있어요. 감사합니다

[@user-xu7to6dt5b]

美味しそう 材料あるので早速作ります

[@user-nl2cu4mx4u]

先週初めて拝見し、早速作らせていただきました！ もうホントに美味しい😍❤️❤️❤️ ちょっとしたいいお店に食べに行った時のようなお味で、あまりの美味しさに久しぶりに白いご飯をおかわりしてしまいました😂 そして今日また動画を拝見しながら作っています。 美味しいレシピ、本当にありがとうございます✨✨✨

[@user-gu4cy4sk8m]

動画見てからさっそく仕込みました。朝ごはんに食べます。😊お漬け物大好き💕なので私。コウ先生これ添えての3150のお漬け物食べるの楽しみ✌️早く朝にならないかなぁ🤭炊き立てご飯に添えていただきます。今回も楽しい時間をありがとうございます😊

[@manis5787]

暑くて夏バテしたときはこれとお茶漬けでやりすごそっと 今回のポイントの「包丁は忘れないで」に笑ってしまった(笑）

[@nori4468]

副菜シリーズ初めて観ました。最高です😊 過去の副菜シリーズもチェックしてみます。

[@2pingu237]

夏の塩分補給には、漬け物ですよねーお塩入れたらすぐは、モミモミをガマンするのですね‼️わかりました‼️ （包丁を忘れた🔪…のは、思わず！笑ってしまいました。😂😂😂）

[@erichanwai7029]

とても美味しそうですね♪ さっそく作ってみます

[@willy-0501]

めちゃくちゃ美味しい💞ナスが安かったので、作りました、ミョウガと減塩、塩こんぶ入れました。旨い!

[@user-qu2mj5cw8l]

最近嫁さんに頼り過ぎてました😭早速明日作って食べたいです🙏見ていてたまらなく美味しそうでした🙏どうしても身体が野菜不足❓️有り難う御座いました🙇

[@kako8416]

夏にぴったりの、漬物ですね。夕食に作ります。こうさんの、料理は清潔感、シンプルな材料ですが、高級感、言葉に品があり、可愛いユーモアがあり、作業も落ち着いて、凄く癒されてます。☺️

[@sirokun6929]

最初、思わず笑ってしまった。 オチャメな所が、めっちゃカワイイ。 さっぱりして、美味しそう。 畑のナス、キュウリ、ミョウガで作ります 先日、キュウリの苗の下側で見っけ。 デカキュウリ2本、800g超え また、翌日黄キュウリ見っけ。 1100g超え。炒め物、味噌汁、漬け物で 頂きました。楽しい動画、有り難う🎵

[@user-jn2up2ii5v]

美味しそう‼︎ 明日チャレンジしてみます。

[@user-ge8uk4mk2g]

3倍で作りました！高級和食居酒屋で出てきそうな、本当に美味しいお漬物で感動しました♡ミツカン酢で作ったら少し酸っぱすぎたので次回は米酢で作ってみます♪ ◯追記◯ 米酢で作って美味しくできました♪♪火曜日に漬けて水曜日から食べ始め、日曜日には茄子が少しあやしい感じがしたので日持ちは長くても4日ぐらいかなと思いました。また作って今度は早めに食べ切ります😊

[@raajiraisu]

早く作りたくなってきた❤️ 大葉、追加してみます😁

[@user-yz4wb6tn7j]

大葉の追加✨👍✨

[@user-ge1wj5be6w]

おはようございます。夏は、さっぱりした物がほしいですね キユリ、ナス、ミョウガ、で作ってみました、とても良い感じ美味しい。又作ります。ありがとうございました。

[@user-fg1lf1yr4s]

今晩は。ヤッホーで始まるのは明るくて良いですね💁私は早速作りました美味しいです、ご飯が進みます暑い日はこれ良いですよね。私はショウガ薄切り入れました。

[@user-fg1lf1yr4s]

野菜カレーもしてみます、ヨーグルトかあ〰️思い付かなかった、明日作ろうと思います、カボチャ薄切りいれても良いだろうか、順番て大事なんですね、有り難う。

[@user-sh9wq2hu5v]

思い付かないんですよね。有り難いです。 今日してみます。

[@azumika1106]

美味しそう✨✨ 丁度茄子と茗荷があるので、明日胡瓜買いに行ってきます。

[@atsukonoirld576]

苦味抜きしたゴーヤでアレンジしました。 やはりミョウガが効いて3150でした💖 今日もご馳走様です😌

[@kayooda2188]

ごはんだけでなく、お酒もススムくんな副菜ですね♪ 昆布はハサミで細切りにして、一緒に食べても美味しいですね👍

[@user-ip5qt7sy1f]

早速仕込みました☺️ 夜に食べるのが楽しみです🥰

[@user-ux7uk1ny5b]

水茄子で作ってみたらジューシーでめちゃくちゃ美味しかったです☺️関西の方、ぜひ✨

[@user-kw3ie7ft3m]

畑の夏野菜…沢山採れて困ってました、早速、レシピ追加…早く出来て、野菜の鮮度も保て、美味しいです❣️

[@user-kw3ie7ft3m]

お昼に作り、夕食にご飯と食べました🍚…味もいい感じで食べきりました！明日も、畑直行のきうりとナスで作りまーす。 私の地域では、酒粕を混ぜた、粕煉という物も有りますが、交互に作って、楽しみます❣️

[@kitanaihakui]

おいしい！！「やさしい酢」だと自分にはちょうどよかったです！

[@user-ij3qj6wn5g]

さわやかさん　今から作ります。主人の仕事じょう家は夕食が5時です。 何時もアップ有難うございます。

[@user-ms3zb1tz4j]

コウケンテツさんの料理簡単で大好き。早速作ります。ご飯を食べ過ぎては困りますが…。✌

[@iaya4752]

これ作ってみましたが、めちゃくちゃ美味しかったです。夏の定番にします❣️❣️

[@kohkentetsukitchen]

ありがとう😊

[@user-fy1hb9ci7d]

@@kohkentetsukitchen ま

[@user-hd9ih1ee4d]

最近、猛暑で食欲がありません😭 明日、お休みなので、早速、コウ先生のレシピ作ります😚🍆🥒有ります!ミョウガは苦手なので、ショウガにしてみます😀 いつも有難う御座います🤩

[@ekou0529]

三大薬味👑夏はこれが入ると一層美味しくなりますね❣️ もうすっかり暑さについていけてないカラダに嬉しい逸品です✴️✴️それぞれの食感も楽しみです❣️ まさに10代の頃のカルビ、ハラミご飯🤣そして今はこれー💕激しく同意🙋

[@sato_sato2009]

いつも美味しいレシピをありがとうございます❗ちょうどナスが1こ残ってたので、早速作りました❗甘酢味とミョウガがさわやかで、とっても美味しかったです。今度は生姜も入れてリピしてみます。

[@user-fv6nh7be6l]

美味しそう😋ご飯が、何杯でも行けそう!造ります!

[@kinoko2837]

お昼におつけものいただきました❗ミョウガの香りが、茄子と胡瓜にほのかにうつり、とても美味しかった❣️です｡ こうさん有り難うございました😌💞

[@keikohos3605]

オクラも入れてみました。美味しかったですー❤

[@user-zk1rp1ux9s]

ほんとにそれぞれの野菜の美味しさが生きてます。美味し〜い!! ありがとうございます。　 seiko

[@Ky-tk1zk]

お漬物大好き🤗

[@user-vu5dy6gd8j]

この季節は台所に立つのが暑くてしんどいので火を使わずに出来るって嬉しいですね！

[@user-jl1eg1rt1f]

お漬け物って　美味しいですよね! オールシーズですが　夏は茄子、きゅうり、絶品のご飯泥棒ですよね!

[@user-wy8dp3po5p]

先生、大ファンです！ 簡単なので作ってみますね。

[@user-sp8jg3ko6r]

いろんなもので工夫をして作ってますヒントいただき本当にありがとうございます

[@user-sd1jd4rs1e]

なす🍆ときゅうりの漬け物、旬の野菜は美味しいですよね!クイックバージョンいいですね😊

[@user-mg8mw1bn2p]

お付けもの大好き🍀😌🍀早速作ります

[@NT-im4rw]

作りました‼️ 今、漬けてて待ってるところ。絶対美味しいもん‼️楽しみーーー💛

[@NT-im4rw]

めちゃめちゃ美味しかったです💛

[@user-ti5hz9io8q]

夏らしくて爽やかですね！ ご飯が進みそうです✨ お野菜を美味しく食べられるケンテツさんのレシピ、大好きです！

[@user-gu8ft4tg3c]

ナスときゅうりのお漬物、とても美味しそうです。💍⌚🧖‍♂️🧖‍♀️