Kombucha si prepararea ei acasa

Рет қаралды 9,782

3 жыл бұрын

Cum poti prepara Kombucha chiar la tine acasa?
Ai nevoie de un pui de kombucha, pe care il poti gasi la prieteni care folosesc cidrul de kombucha sau il poti cumpara de pe internet de la firmele care il vand.
Ceaiul pentru Kombucha
Necesar: ceai verde si ceai negru, fara aditivi si arome, zahar alb sau brun, apa filtrata, o cana de cidru de kombucha in care a stat ciuperca si a fermentat anterior.
Ceaiul se pune in cantitate de 7 gr la 1 litru de apa. Se poate folosi numai ceai negru sau combinatie de ceai verde cu ceai negru (1:2), intrucat ceaiul verde este aspru si poate da gust neplacut.
Zahar: intre 70-90 gr la 1 litru de apa.
Borcanul in care se aseaza ciuperca la fermentat, trebuie sa fie neaparat din sticla. Poate fi borcan de muraturi si trebuie sa aiba gura larga. Eu personal fac intr-un borcan de 3 litri…
Shortcut: se pun 2.5 litri de apa filtrata de la temperatura camerei in borcanul curat si se adauga intre 70-90 gr zahar pentru fiecare litru de apa
Separat, se pun la fiert aprox 0.5 litri apa si cand fierbe, se adauga ceaiul verde+negru. Se lasa ceaiul sa infuzeze cam 5-10 min si apoi se strecoara si se pune peste apa din borcan cu zaharul.
Se amesteca totul pana se topeste zaharul si, cand lichidul din borcan ajunge la temperatura camerei, se adauga cana cu drojdia (cidrul) de la fermentatia anterioara si ciuperca deasupra.
Se pune un tifon curat sau o panza deasupra borcanului si se aseaza intr-un dulap sau camara, la intuneric.
In aproximativ 7-10 zile se poate scoate cidrul.
Vara fermenteaza in aproximativ 4-5 zile.
Ciuperca se spala bine de reziduuri sub jet de apa, la fiecare noua tura de cidru.
Cidrul scos dupa fermentatie se pastreaza in recipiente din sticla la frigider si se pot adauga dupa gust, menta, felii de lamaie, capsuni taiate sau ghimbir, etc
Cantitatea zilnica de consum, max 250 ml de cidru de kombucha.
Sa iti fie de folos!
www.purna.ro

Пікірлер: 52

@istudormaria8339 2 жыл бұрын

Cea mai completa descriere despre preparare pe care am găsit o pe net. Felicitări!

@PURNAYogaDanaTupa 11 ай бұрын

ma bucur, sa fie de folos!

@elizaioan2665 Жыл бұрын

Mama ei de ciupercă acum 40 de ani aveam toți această ciuupercă în sat dar atunci nu se folosea ceai negru sau verde foloseam toți ceai de tei că de ăla era, e adevărat că are multe beneficii, m-ai era și orezul marin în care puneam lapte și stafide și el avea multe beneficii👍🌻🌹

@cristinamuscalu2103 9 ай бұрын

Si eu mi-am adus aminte de aceasta ciupearca,adusa an sat,o dadeau de la unu la altu,si spuneau sa vorbesti frumos cu ia si s-ai faci ceai sa nu moara,na-ti vazut ca doamna a pupat borcanu si a spus sa faci cdru bun 😊,nu stiu ce e,dara nu e nimic,dar nimeni nu spune cum optinem ciupearca

@elizaioan2665 9 ай бұрын

@@cristinamuscalu2103 doamnă dragă mie mi-a adus cineva acum 2 luni si am și pui de la ea noi bem ceaiul e dulce acru acidulat, f bun la gust parcă e limonadă sifonată, dacă vrei să dai la altă prtsoană se desface sub ea o fîșie ca o gelatină o pui în alt borcan și se dezvoltă și ea vedeți că sunt pe internet

@stangeorgiana3176 2 ай бұрын

Am mai auzit de ceai de tei dar nimeni nu a recomandat,ca face ciuperca mucegai sau moare. Pt mine ar fi mai simplu sa folosesc de tei.

@SyNcStAz 9 ай бұрын

1. Nu se păstrează la rece deloc, conține probiotice care se vor inactiva. 2. Colonia de kombucha cu cât este mai groasă cu atât procesul este mai rapid. 3. Folosiți borcan cu robinet pentru a nu mai scoate Colonia de fiecare dată când trebuie golit borcanul. 4. Nu e necesară curățarea borcanului dacă aveți robinet la el, doar scoateți sucul și completați cu ceai proaspăt la temperatura camerei. 5. Poate sta și la vedere borcanul, nu trebuie băgat în dulap sau locuri neaerisite, doar ferit de razele soarelui.

@elizaioan2665 9 ай бұрын

Felicitări bravo ,așa este am avut și eu acum 40 de ani acum am iar dar folosesc apă de la rubinet și ceai de tei, pe ea nu o interesează daca ceaiul e negru verde sau de tei ea are nevoie de zahărul din el😊

@PURNAYogaDanaTupa 7 ай бұрын

ciuperca produce reziduuri care trebuiesc curatate din borcan, altfel ajunge totul imbacsit si nu e cazul. Sucul chiar se pastreaza la rece daca nu il consumi pe tot in maxim 2 zile iarna. Vara e dramatic deja pentru ca, lasat ca atare incepe sa fermenteze si devine otet la caldurile din tara noastra. Oricum, multumesc de interventie si faceti dupa cum considerati ca va este potrivit. Asta nu inseamna ca exista doar calea mea sau doar a dvs si nici nu vrem sa ne impunem cuiva cu ce facem noi...

@lumyh8167 6 ай бұрын

Ceaiul verde se infuzează la 60 grade nu la 100doar 5 min

@PURNAYogaDanaTupa 5 ай бұрын

cate bordeie, atatea obiceiuri ca sa nu zic obicee...@@lumyh8167 Pana la urma face fiecare cum vrea si i se potriveste

@adelanicola8356 2 ай бұрын

Important e ca ciupercuta să trăiască...indiferent de reguli ! Omul cât trăiește învață....iubesc oamenii sinceri care spun tot ce știu mai ales din experiențe ! Felicitări....❤❤❤

@marcelturbatu5728 2 ай бұрын

Super, mulțumesc de așa secrete! Câte grame de kombucea trebuie la un litru de ceai? Dacă am pus mai mult ceai (plantă) decât trebuie, are ceva ?

@lilianaperian5202 23 күн бұрын

Vă rog, de unde pot procura această ciuperca?

@catalinaliviu4655 2 жыл бұрын

💓🌹

@luciantirsin66 10 ай бұрын

sunt interesat daca mai faceti Kombucha si de unde ai folosit ceaiurile. Vreau sa incep si eu sa fac pentru familie. Imi trebuie si ciuperca. Multumesc

@prinograda5445 23 күн бұрын

Eu folosesc ceai de fructe doar si e supe ok

@VikiRubin 2 ай бұрын

Am o intrebare: daca plec in concediu si o las o luna fara sa schimb ceauil ,ce se întâmpla, nu omor ciuperca?

@olimpiaciubotaru6755 Жыл бұрын

Se pune numai un puiut din ciupercă la 3 litri, la mine se formează puiuțul deasupra cei cei vechi rămân mai jos sau chiar la fundul borcanului, e de bine?Mulțumesc

@ioanzaman9225 Жыл бұрын

Da, e de bine!

@nelibandi9118 10 ай бұрын

Bună ziua! Îmi puteți spune va rog, acum vara, cât timp o țineți până este gata pentru a doua fermentare?

@elizaioan2665 9 ай бұрын

Pina devine dulce acru acidulat daca e mică 4 5 zile daca e mai mare3 4 zile o țineți așa cum va place la gust mai acru sau mai dulce am și eu si scurg ceaiul de 2 ori pe săptamina, eu folosesc ceai de tei așa foloseam și acum 40 ani că era și pe atunci

@puscasioan4006 9 ай бұрын

Cum se produce ciuperca

@PURNAYogaDanaTupa 7 ай бұрын

prin inmultire de la ciuperca mama

@adilazio6342 Жыл бұрын

De ce nu se consuma mai mult de 250ml/zi? Seara se poate consuma?

@PURNAYogaDanaTupa Жыл бұрын

pentru ca este acida, pentru ca are o cantitate de probiotice suficienta, iar seara se poate consuma, daca credeti ca nu va energizeaza prea tare. Atat timp cat traieste in ceai negru si verde si acestea contin o cantitate mare de teina (similara cafelei), posibil sa nu ne lase sa dormim noaptea

@gheorghecovalschi4668 Жыл бұрын

Puteti sa ne spuneti ce ceaiuri folositi , de unde le luati ? Multumesc !

@PURNAYogaDanaTupa 11 ай бұрын

Ceai negru si verde pe care le iau de la magazin

@elizaioan2665 9 ай бұрын

Folosiți cu încredere ceai de tei acum 40 de ani eu așă foloseam atunci nu era ceai negru sau mai știu eu de care am și eu ciupercă am făcut rost acum 2 luni iar să folosiți cu încredere e bun la toate ceaiul dar trebuie strecurat f bine tifon î n 4 o să vedeți că face iar ciuperca în sticlă daca o lasați 2 sau 3 zile să nu va fie frica că ea ne face mult bine, succes

@elizaioan2665 9 ай бұрын

Puiule eu am avut acum 40 de ani iar acum de 2 luni am făcut rost iar folosește cu încredere ceai de tei că pe cipercă nu o interesează ceaiul ci zahărul din ceai, succes

@anabarta9740 9 ай бұрын

De unde se face rost de ciupercă, vă. Mulțumesc pentru descriere!?

@RedditFablesYT 9 ай бұрын

De unde facem rost de ciuperca??

@lilymesajeintelepte 8 ай бұрын

La aceasta întrebare nu se răspunde vrem să știm cum procuram ciuperca?

@PURNAYogaDanaTupa 7 ай бұрын

de la prieteni sau dand Google?

@prinograda5445 23 күн бұрын

Se găsește pe olx

@aureliaiacob4051 9 ай бұрын

, în ce mediu s a dezvoltat acea placentă

@PURNAYogaDanaTupa 8 ай бұрын

nu este nicio placenta. Nicaieri nu am spus asa ceva :-)

@hirjaniulia5158 7 ай бұрын

Cum se produce ciupercă dacă nu ai deloc?

@PURNAYogaDanaTupa 7 ай бұрын

luati de la cineva kombucha, suc si lasati-l undeva in camara intr-un borcan cu gura larga si acoperit cu o panza de tifon. In aprox 3 saptamani se va face ciuperca la suprafata.

@adelanicola8356 2 ай бұрын

Super❤❤❤

@petricadanciu8272 9 ай бұрын

Prea multe inele și brățări... este interzis contactul cu metale !😮

@PURNAYogaDanaTupa 7 ай бұрын

n-am vazut in viata mea undeva sa scrie ca e ”interzis” contactul cu metale. Ca influenteaza, asta da, dar sadhusii purtau bratari de cupru si tot metal este si acela. In rest, noi sa fim sanatosi...