Комплексное оснащение пиццерии на базе оборудования Abat - Римская пицца

Пицца сегодня - едва ли не самое популярное блюдо не только в России, но и во всем мире. Пиццу предлагают практически в каждом втором предприятии общественного питания и чаще всего заказывают доставку данного блюда. По данным компании GfK в период самоизоляции в России рост продаж пиццы достиг 71%.
Открытие пиццерии - это рентабельный бизнес, который обеспечивает быструю окупаемость затрат. Комплект оборудования, необходимый для оснащения пиццерии, зависит от его типа. Торговая марка Abat предлагает широкий выбор современного оборудования, которое поможет в комплексе оснастить как небольшую пиццерию, так крупную сеть заведений. У нас Вы сможете приобрести профессиональные печи для пиццы, как подовые, так и конвейерные, спиральные тестомесы, тестораскаточные машины, холодильные столы для пиццы, холодильные шкафы и нейтральное оборудование.
Сегодня классической пиццей уже никого не удивишь, но вот римская пицца на это способна. Технология приготовления римского теста сложнее, чем теста для классической пиццы. В процессе замеса римского теста используется бига, которая усложняет технологию работы с тестом, но при этом улучшает его вкус. Бига - это тип предварительной ферментации, использование которого придает тесту легкую, открытую структуру с отверстиями.
Игорь Голев - бренд-шеф ЕАТ МАРКЕТ & Пицца школа Zaмес, чемпион России по пицце, продемонстрирует полный процесс приготовления римской пиццы и замороженных полуфабрикатов для нее из российских готовых сухих смесей для римской пиццы PIZZARELLA от EAT MARKET на российском оборудовании торговой марки Abat.
ГОТОВЫЙ КОМПЛЕКТ ОБОРУДОВАНИЯ Abat ДЛЯ ПИЦЦЕРИИ, СПЕЦИАЛИЗИРУЮЩЕЙСЯ НА РИМСКОЙ ПИЦЦЕ:
- печь для пиццы:
1 вариант - конвейерная печь для пиццы ПЭК-400 Abat
2 вариант - подовый пекарский шкаф ЭШП-3-01КП 3EN Super Abat
- спиральный тестомес ТМС-30НН-МЦ серии CHEF Abat
- холодильный стол для пиццы СХС-70-01П Abat
- овощерезка МКО-50 Abat
- льдогенератор чешуйчатого льда ЛГ-250Ч-02 Abat на бункере Б-300
- аппарат шоковой заморозки ШОК-20-1/1ПМ Abat
- низкотемпературный холодильный шкаф ШХн-0,7-01
Комплект оборудования Abat обеспечивает решение всех задач, стоящих перед пиццайоло:
- качественный предзамес биги
- созревание биги
- качественный замес римского теста
- идеальное выпекание основы для римской пиццы
- шоковую заморозку выпеченной основы для римской пиццы
- безопасное хранение замороженной основы для римской пиццы
- подготовку ингредиентов и топпинга (начинки)
- удобную сборку римской пиццы
- идеальное выпекание римской пиццы:
1 вариант - конвейерная печь для пиццы ПЭК-400 Abat
2 вариант - подовый пекарский шкаф ЭШП-3-01-КП 3EN Super Abat
Выбор за Вами!
Для консультации по комплексной поставке оборудования Abat пишите на адрес электронной почты [e-mail]. Также Вы можете обратиться к нам на нашем сайте abat.ru/, заполнив форму обратной связи.
Тех, кто досмотрит видео до конца, ждет приятный бонус - ПРОМОКОД НА ПОЛУЧЕНИЕ СКИДКИ НА КОМПЛЕКСНУЮ ПОСТАВКУ Abat!
По вопросам рецептуры, обучения и внедрения данной уникальной технологии на базе оборудования Abat Вы можете обратиться в школу Римской пиццы zamec.ru/.
Мы в социальных сетях. Присоединяйтесь!
Abat в Instagram
/ abat.ru
Abat в Facebook
/ abat.ru

[@lidazheleznova5823]

Молодец👍

[@lidazheleznova5823]

Только я не поняла, замес был без опары? А так все классно, за соус отдельное спасибо🙌👌

[@joedoe1042]

а где едоки? все каналы показывают как едят то что приготовили. а здесь реклама только...