こんなにサクサクでいいの？ころころココアのキューブクッキー | Cocoa Cube Cookies

[@かすみん-b4i]

今日作らせていただきました！ 前日から生地を寝かせていたおかげもあってか本当にサクッホロホロ…な仕上がりに感激です。 焼く前の冷凍庫を割としっかり目にしないと焼いた時に生地がだれて四角い焼き上がりにならないので注意です。

[@user-sora_sukai]

こういうの作れる人ほんと尊敬します…

[@myouna4260]

生チョコみたいで美味しそう〜！！

[@おしゅし-q4v]

クッキー動画ありがとうございます！ キューブ型可愛いですね！生地が厚くなるとソフトな食感になりそうなのにしっかりサクサク(な音)で感動してます… 今年もまた色んなクッキーの動画参考にさせてもらってクッキー缶をバレンタインに作りたいと思ってます！

[@せとぅ-h5y]

さっくさくでとても美味しそうですね。 焼き目の表と裏を交互に入れることで柄ができてて、それも可愛いですっ！！！🥰

[@SS-ur2ek]

作りました！ 材料も少なく、そこまで手間もかからないのにサクほろ食感で非常に美味しかったです。 器用でないので均一な形に切れませんでしたが(笑)、焼きムラも出来ず綺麗に仕上がりました。 またリピートします。素敵なレシピをありがとうございました。

[@milkcocoachan7]

どれも美味しそうでバレンタイン何作るか迷っちっますが、これは作ってみたい〜！食べるのは自分です♡笑

[@hoshiaxn]

カフェまるさんのはいつも包装も綺麗で素敵です✨

[@じんにむ-r4y]

有塩バターをお使いになるんですね!! 無塩バターなかなか買えないでいたので、家にある有塩バターで作ってみます👀🤍

[@ハムちゃんねる-q1m]

美味しそうです。今度つくって食べてみたいです！

[@れぃ-p8x]

作ってみました！今までにないホロホロ感のあるクッキーで形良し味良しからのホロホロ！で面白いですね

[@miyoko2664]

作ってみました〜！サクッとホロッと美味しく出来ました😋❣️

[@dolcechanel]

生チョコかと思いきや…！バレンタインにピッタリですね😆今度作ります！！

[@ちいちい-l6b]

キューブがキレイすぎます🤩 今日は娘が早めに渡すバレンタイン用に作るお菓子を決めるため、かふぇまるさんの動画と本をみていました。生チョコにするようです😆

[@cookkafemaru]

嬉しいコメントみーつけ! お嬢さんに宜しくお伝えください＾＾

[@misaton6537]

カフェまるさま、いつも素敵な動画をありがとうございます レシピが美味しいのはもちろんの事 仕上げの美しさにホームメイドでここまで出来るものかといつも見とれつつたまに挑戦させて頂いています ところで今回のキューブのクッキーですが、やはりその形がとても素敵でチャレンジしましたが、どうしても綺麗なキューブに焼き上がらないのですが、何が原因でしょうか 1度目は冷蔵庫で1時間寝かせたあとレシピの読み間違えで冷凍庫では無く冷蔵で15分休まて焼いたのでそのせいかと思い、２回目は1晩寝かせたあとちゃんと冷凍庫で休ませたあとオーブンに入れましたが、やはりキューブ型が保たれず歪になりました 味は文句なくサクサクで美味しいのですが、歪になってしまうためこのレシピを選んだ1番の動機のクッキー缶仕上げが出来ません(T^T) 長文申し訳ありませんが何かアドバイス頂けることはありますでしょうか？

[@cookkafemaru]

予熱何度で焼成は何度でしたか？

[@misaton6537]

@@cookkafemaru ご返信ありがとうございます！ レシピ通り200度で予熱しておいて生地を入れたら180℃にセットし直して10分、1度扉を開けて（この時点でもう崩れてます(;_;)）160℃に下げて4分焼きました オーブンのくせとかもあるでしょうから、設定温度や時間を変えればいいのかなと思いますが、初めの温度を高くすべきかもう少し下げるべきか…どこを気にすればいいのか分からなくて…

[@cookkafemaru]

生地作りでバターが溶けないように工夫してみてください、フードプロセッサーがあればお使いください。 また、成形するときに生地を触りすぎるとバターが溶けます、溶けたバターは冷やすと固まりはしますが 別物になります。綺麗に四角にカット出来たらカチカチに凍るまで(一晩でもok)冷凍庫で冷やしてから やいてみてください、200℃予熱、何も入れずに10分ほど空運転してから190℃で10分、ここで形がキープ 出来ていればあとは 170-160℃で5-10分焼いてください。 オーブンにもクセがあり、例えばどんなレシピ本であっても、それはその方が使っているオーブンでの話なので あくまでも目安として考えて、あとは色んなもの焼きながら自分のオーブンのクセを掴むと良いです＾＾ って私も日々たくさんの失敗しますので、一緒です～。

[@misaton6537]

@@cookkafemaru とても丁寧なご説明ありがとうございます！ なるほど生地作りの時点でのバターの状態ですか！そこには全く着目してませんでした。しかも、綺麗に仕上げたい一心で冷蔵庫で休ませる前も触り過ぎだったかも知れません 焼く前まではとても綺麗なキューブだったのに焼いたら崩れるのはおっしゃる通りのバターの状態だったのかもと納得です また焼成温度については、とにかくはじめに高温で焼いて形を決めてしまってからゆっくり中まで火を通すという事ですね。私のオーブンでの適正温度を見つけるまでまた何度かやってみます！御指導ありがとうございました これからも素敵な動画を楽しみにしています🎶

[@baiqkiki82]

Always with brilliant ideas... Very love ur recipes.. 💕❤

[@MollyHJohns]

I'm only afraid to make this, because I fear that it'd be all gone into my own stomach within five minutes after it's freshly cooked.

[@もへ-y4o]

美味しそう😋明日作ってみます😊🥣

[@あいすくりいむ-d7o]

さくさく美味しそ～(◕ᴗ◕✿) 成形が綺麗ですね☺️

[@naglaelgedawy8316]

Thanks ,looks delicious I want to know if I didn't have almond flour how I try recept without it ,I wait for your answer chef

[@rin_kuro396]

キューブ可愛い

[@Moonmun1626]

4:10 looks like chess pieces. 👌👌🙏.

[@なつボブ]

かわいいいい！

[@reinagawlik4953]

Sehr gut

[@ミルミル-v9f]

この生地の焼く前に切る音が何となく好きぃー😆 サクッサクッて音がたまらない😆 カフェマルさんのクッキーやフワフワしたパン一度でいいから食べて見たいです(^^)

[@ポテトを愛する女]

分厚いクッキーでサクサクに焼けた試しがない、、、今度は上手くできるかな？🥺

[@mushs1135]

とっても美味しそうだったのでバレンタインで作ろう！と思って材料を買ってきたら…アーモンドプードルの量が10g少なかったのですが…足りますか？何か別で代用できますか？💦

[@サノツキ-l4l]

ココアクッキー…♡私も早く作りたいです！動画を見てから作りたくてソワソワしてます…ココアパウダーを入れないでプレーンでも出来るのでしょうか？？分量とかもちょっと変わってくるのかな、、？🧐

[@cookkafemaru]

まずは、動画下の概要欄通りで作ってみてください＾＾

[@manishashah1836]

Love your recepies ❤️👌

[@C-chan-i7e]

質問です。うちはオーブントースターしかないのですが、こちらはオーブントースターでは作れますか？ 作るとしたら温度は何度くらいで焼けばいいでしょうか？ あと、オーブントースターで気を付けることやポイントなどを教えていただけるとありがたいです。

[@今井玲那-l2j]

焼く時に何を敷いているのですか？

[@この-s9s]

バレンタインに挑戦してみよっかなっ！

[@ninesrico3434]

No music please!!!!!

[@cherylcosgrove511]

Morning! What is that heal of your hand pressing the dough away for? Never seen that done till recently!🧐

[@希-f5u]

すみません　質問させて下さい！ オーブンに入れて焼く時　オーブンの天板？を　裏返しに使用している様に見えるのですが…　なぜですか？　m(_ _)m

[@عشقالربيع-خ5ن]

اكتبي المقادير بالعربية او تفعلي زر الترجمة فوق الشاشة من جهة اليسار حتى نفهم ☺️ ؟

[@Kiki-wx8lv]

カフェまるさん、こんばんは〜^ ^。 今日もカンカンにピッタリなバレンタインクッキー❤︎美味しそうですねー。 goodです(*´꒳`*)チョコは冷蔵庫に何枚もストックしてるんだけどなぁ笑。使うのに勇気がいるんです笑。チョコってホントに孫達のhappyケーキに使うくらいなんです。美味しいチョコケーキ作ってみたいと思うけど笑www. 私は今日大失敗しました。最近はいつも 手捏ねでパン作ってたんですが、今日は 色々やる事があり急いでホームベーカリーを使ったのです。一次発酵がすみ出して見たら生地が・・水の量を間違えてましてビチャ〜っと(TT)チャンチャンでした笑www。急いでするとこうなる事わかってたんですが・・ 次は絶対チョコクッキーとケーキ作るどぉ〜！

[@cookkafemaru]

私もよくやります、料理をしながらパンとか、、過発酵になることも。 同時に幾つもやろうとするとミスはしますよね～ 材料もったいないってブツブツと呟いてたりします、笑

[@alexanderbuchholz2009]

Do you actually put the dough in the FREEZER before baking or just in the fridge? (*Marie)

[@MollyHJohns]

At minute 3:44 yes, if I'm not wrong

[@YsPn1012]

After cut into cubes, 15 minutes in freezer. Meanwhile turn on the oven.

[@MN-bb8mc]

焼く前に冷凍庫 しっかり凍らさないと焼いた時に立方体が崩れます

[@miku.395]

タイトル…きゅんとした…♡←

[@cookkafemaru]

ありがとうございました＾＾ そしていつもコメントありがとうございます!!!!!

[@miku.395]

@@cookkafemaru 使ってくれて、いつも読んでくれてありがとうございます！！

[@KiranaChannel87]

Lovely

[@polarbear5813]

こんにちは！ ココア入れない場合は ココア分の材料を薄力粉に変えても食感は変わらないですかね？🤔🤔🤔

[@cookkafemaru]

うーん、難しいです。 ココアの油分がクッキーをサクサクにしてくれているので それを抜いてしまうと食感は落ちます。 色々やってみてのレシピなので、材料を変えるとやっぱり変わります。

[@polarbear5813]

@@cookkafemaru 油分がサクサクの食感をうむんですね✨✨なるほど！ありがとうございます😊🙌🏻💓

[@da-ice815]

キューブ型で可愛いです(∩´∀`∩)

[@さるみん-l6o]

質問すみません🙇 粉糖ってグラニュー糖に置き換えても大丈夫でしょうか？

[@大王の手下]

ご本人ではなくてすみません💦 クッキーはお砂糖の種類で食感が変わるので、サクサクな食感を出すためにできるだけ粉糖の方がいいと思います🙆‍♀️

[@さるみん-l6o]

@@大王の手下 いえいえ！わざわざありがとうございます！そうなんですね💦今家にグラニュー糖しかないのでどうかと思ってたんです。粉糖買ってみます！ほんとうにありがとうございます🙇‍♀️

[@みっつん-t5v]

グラニュー糖をミキサーにかけると粉糖になるらしいですよ🙆🏻

[@masami1320]

この分量だと結構甘めですか？

[@dropw5984]

Медитация!

[@智里加藤]

どれくらい日持ちしますか⁉️

[@cookkafemaru]

クッキーは湿気なければ、4-5日は大丈夫です＾＾

[@なむむ-j1s]

アーモンドプードル入れるのと入れないので何が変わる感じですか？

[@n_gy0816]

かふぇまるさん本人ではなく申し訳ありませんが、入れると食感が全く違います。レシピの中にあるので絶対に入れた方が美味しくなりますよ！

[@neko7787]

😍

[@KurikoM369]

生地に牛乳を少しでも入れるとボリボリとした食感になって表面もボコボコが出てしまうのですがなぜでしょうか? 混ぜ方のコツや冷やす時間などの違いですか?　粉もバターも粉糖も製菓用の物を使用しているのに毎回なぜが止まりません(?_?)

[@cookkafemaru]

今回の生地は卵を使っていません。全体をまとめるつなぎとして少量の牛乳を加えています。 生地の状態は、使う材料、混ぜ方、寝かせ方などによりかなり違ってきます。

[@しらたき-r7m]

チャレンジしたのですが、サクサクにならず追加で10分焼いても生焼け食感でした… 何が原因だったんでしょうか？😭

[@flormartinez3262]

❤❤❤🇵🇭

[@PiennMaru]

…………？ 最初からすごいねっとり……バター溶かしすぎたかな🤔 でも冬は何時間置いても室温にならないからきつい……

[@cookkafemaru]

温めたはずの溶き卵なんかも寒い日にほっておくと すっかり冷たくなってしまい、湯せんでかるく温めることも 多いです。 真冬は、バターは200wで1分位からちょっとずつレンジにかけて柔らかくするのが 早いです＾＾

[@healthyfoodrababdawood5087]

💞💞💞💞💞💞💞💞

[@炭-b9r]

動画通りにやっても焼くと下の方が溶けてしまって綺麗なキューブになりません 原因はなんでしょう…？ どなたか教えてくださると嬉しいです！

[@cookkafemaru]

一度動画下の概要欄に目を通してみてください＾＾

[@炭-b9r]

@@cookkafemaru 捏ねすぎないように意識してキューブにした後も冷凍庫に入れたりしたのですがやはり形が崩れてしまいます…

[@cookkafemaru]

バターが溶け出して柔らかくなりすぎないように生地作りをしたら、ラップに包んで 冷蔵庫で一晩冷やす。その後取り出して麺棒で押しながら生地を扱いやすい固さにしたら 四角に成形する。この時に生地を触りすぎるとバターが溶け出すので一度に成形が難しかったら 冷凍庫に入れて冷やす。この成型時がポイントかも知れません、時間がかかると生地が どんどんダレます。溶けだしたバターは冷やしても元に戻らないので、溶かさないように 素早く作業を! カットしたら、冷凍庫で30分冷やしてください。 オーブンは冷たい生地を入れるので一旦庫内温度が下がると思うので 200℃で何も入れずに15分運転して庫内温度をきっちり熱くする。 あとは概要欄通りで焼いてください、電気オーブンは扉開閉だけですぐに温度下がります。 これでやってみてください!

[@炭-b9r]

@@cookkafemaru ありがとうございます！ やってみます！

[@katerynasogolova8250]

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[@たらこパスタ-j2g]

はあー😩ーいちこめできなかった😭

[@たらこパスタ-j2g]

ごこめ