バタークッキーとココアクッキー | Butter cookie and cocoa cookie

Butter cookie and cocoa cookie variations. Super easy, I hope you are inspired to bake with me at this time.
プレーン生地とココアのシンプルなクッキーを作ってみました。
シンプルな生地でも、型抜きを変える、トッピングをすることで、少し特別な感じが出て、お店のクッキーみたいになります＾＾
かんかんのふたを開けたときの、ふわっとしたバターの香りがたまりません♡
作ってみたいよーって思った人は
レシピは下にあります↓
★　　★　　★
レシピ本が8刷になりました。
購入して作って下さった皆様、どうもありがとうございます。
新たな楽しい報告のために今、色々と進めています＾＾
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【Ingredients】
● Vanilla dough
75g Unsalted butter
40g Powdered sugar
Vanilla oil
120g Cake flour
15g Milk
*Squeezed Cookies
piping bag and a tip of your choice
● Cocoa dough
50g Unsalted butter
25g Powdered sugar
Vanilla oil
65g Cake flour薄
15gCocoa powder
12g Milk
For Toppings
30g Dark chocolate
【材料】
● バニラ生地
無塩バター 75g
粉糖 40g
薄力粉 120g
牛乳 15g
● ココア生地
無塩バター 50g
粉糖 25g
薄力粉 65g
ココアパウダー 15g
牛乳 12g
*絞り出しクッキー用
絞り袋、好きな口金
*トッピング用
ビターチョコレート 30g
【作り方】
●バニラクッキー
①ボウルにバターと粉糖を入れてゴムベラでよく混ぜる。
②薄力粉をふるって加えて混ぜる。
(混ぜすぎないようにする。混ぜすぎると焼き上がり後に固くなるので
切るように混ぜましょう)
③牛乳を加えて混ぜる。
*動画内でこちらのクッキーの方を牛乳加える所を編集で削除してしまいました、ココア同様ですので、ここで加えてください)
④この出来上がった生地の中から、絞り出しクッキー用の生地を90g取り分けて、好みの口金をつけた絞り袋に入れる。
⑤オーブンシートを敷いた天板に絞り出して、冷凍庫で冷やしておく。
しっかりと冷やすことで綺麗な形のまま焼きあげることが出来ます。
****************************************
⑥残ったバニラクッキー生地はラップに包んで冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
⑦生地を休ませると生地が固くなっているので、手で少し押してから
ラップやクッキングシートに挟んで麺棒で3mmに伸ばす。
⑧冷凍庫で冷やす(15分)
⑨好きな型で抜く。
生地が柔らかく抜きづらくなってきたら、すぐに冷蔵庫に入れて冷やす。抜いて残った生地はひとまとめにし、また伸ばして冷やして抜く。
残った生地はまたひとつにまとめて抜き、少し残った生地は最後に
ココア生地の少し残った生地と合わせて伸ばし、小さなクッキーなどを抜くと無駄がない。
(動画では小さなお星さまのクッキーにしました)
⑩オーブンを160℃に予熱する。
オーブンを温める間、抜いた生地は冷凍庫でしっかりと冷やす。
⑪160℃に温めたオーブンで15－16分焼く。
⑫ケーキクーラーの上で冷ます。
****************************************
●ココアクッキー
①ボウルにバターと粉糖を入れてゴムベラでよく混ぜる。
②薄力粉とココアをふるって加えて混ぜる。
(混ぜすぎないようにする。混ぜすぎると焼き上がり後に固くなる)
③牛乳を加えて混ぜる。
④生地をラップに包んで冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
⑤生地を休ませると生地が固くなっているので、手で少し押してから
ラップやクッキングシートに挟んで麺棒で3mmに伸ばす。
(ココアクッキーの方はバニラ生地よりもべたつきやすいので、しっかりと冷やすと良い)
⑥冷凍庫で冷やす(15分)
⑦好きな型で抜く。
生地が柔らかく抜きづらくなってきたら、すぐに冷蔵庫に入れて冷やす。抜いて残った生地はひとまとめにし、また伸ばして冷やして抜く。
残った生地はまたひとつにまとめて抜き、少し残った生地はバニラクッキー生地と一緒にして伸ばし、小さなクッキーなどを抜くと無駄がない。
⑧オーブンを160℃に予熱する。
オーブンを温める間、抜いた生地は冷凍庫でしっかりと冷やす。
⑨160℃に温めたオーブンで15－16分焼く。
⑩ケーキクーラーの上で冷ます。
****************************************
*溶かしたチョコレートをクッキーの上から細長く絞ってトッピングすると、また表情が変わって面白いです＾＾
*時間はかかってもその都度こまめに冷蔵庫で生地を冷やすことで
見た目にもKawaiiクッキーになります。
*絞り出しはやや無理やり感はありますが、別に生地を作るよりも簡単なので、変化をつけたいときはおススメです。
(室温が低くなってくるとバターがすぐに固くなるので、少量の生地を手のひらで温めながら素早く絞ります)
型抜きクッキーは大きさがバラバラだと焼き時間を工夫する必要がありますが、型を同じくらいの大きさにそろえると、全部一緒に焼くことが出来て良いです。

[@yuuni717]

クッキーは丁寧に作るとすごく美味しい

[@user-ox3tz7np2y]

こうゆうシンプルなクッキーレシピ本当に嬉しい！

[@咳-s5i]

寝かしたクッキー生地を置くときのコトコト音が好きなんですよね〜

[@user-sr9qm9xl6z]

本当に腕がある方はこういったシンプルなお菓子をとても美しく作れるんだなと思います。尊敬です…!!

[@吉田真奈美-h8k]

盗み食いしたいぐらい美味しそう😋 いや..それ以上に美味しそう😋💦

[@FA-ff5mp]

わ〜！凄い！！ちょうど今クッキー作りたいな〜って思ってたんです✨ 凄い美味しそう💓💓

[@dolcechanel]

わぁぁ…全部可愛すぎます😆✨　 クッキーは並べたときの可愛さは尋常じゃないですね…

[@60代日々の暮らし-u7n]

とても素敵ですね😊💮勉強になりました！ありがとうございます😊🙇

[@momo-0412]

ハロウィンなので…何か…ないかなぁ♡なんて考えていたら ¨̮⋆♡⋆いいもの観させてもらいました .。.♡*゜綺麗なクッキー🥰 作ってみますね 😳💖💗美味しそう\♪♪/

[@來未-h5u]

カフェマルさんのお家にtreat or treatってお邪魔しに行きますね

[@竹井しづ子]

いつもいつも丁寧な作品で感動しています。繊細かつ鮮やかで見ているだけで嬉しくてこのような物が作れる人尊敬しています。これからも魅せて下さいね！

[@user-qm5ef1co2h]

うさぎ型のクッキーめっちゃくちゃもっけちゃん！！

[@吉田真奈美-h8k]

花子くんの❔😏

[@user-qm5ef1co2h]

@@吉田真奈美-h8k はい！！ 花子くん、かっこいいですよねぇ…🥰

[@slime7487]

シンプルなものが一番おいしいですよねー！

[@吉田真奈美-h8k]

確かに😲😋

[@佐藤由奈-k3y]

ミッフィーちゃんのサンドクッキーの時のクッキーが出てるー笑！

[@farahnazbagherzadegan5470]

Beautiful and great as always 😍👍

[@から-p6o]

すごい…！✨ 今度のバレンタインで作ってみます！✨💪

[@abaildot738]

いつもいつもとっても美味しそうです🥺 プレーンとココアがまざったうさぎさんは余った生地を合体させたという感じですかね？😊✨絶妙に余りますよね！笑

[@DeadliciousCookingStudio]

I was even thinking of making a cookie box, definitely gonna try this out.

[@BoBoCooking]

drizzling the chocolate is really satisfying..... I can watch it over and over and over again!!! don't you agree???! hahahahahhaa

[@ポテトを愛する女]

冬休みに帰省するので作りました！！ 祖父母が喜んでくれると良いな~🥰

[@cookkafemaru]

気をつけていってらっしゃいませ。きっと喜んで食べてくれますよ♪

[@ポテトを愛する女]

@@cookkafemaru 大好評でした〜ありがとうございました😭😭

[@cookkafemaru]

さすがです＾＾

[@leazypeazy4026]

Your bakes are wonderful, I would buy your book in a second if it was in English. Thank you for sharing.

[@fatyyadam3289]

Savoureux et délicieux petits gâteaux♡. Très bonne recette. Merci

[@garlic_2445]

So cute ... I think I want to make it too .. thank you for the recipe. Greetings from Indonesia 🇮🇩

[@user-us7yo4wu8d]

マーブルウサちゃんかわいい！

[@lorenaaparecidasouza5439]

Q lindo essas bolachas,vou fazer para o Natal 👏👏👏🇧🇷😘

[@tomokomills8104]

It looks delicious 😋

[@spookssx]

so cuteee!!! ✨

[@rosewinchester2269]

Love your recipes!!! I have to try all! 😆😁🥰

[@5ammorningdad808]

Beautiful video & recipes

[@monicabosch8488]

Rica receta la voy ha hacer MUCHAS GRACIAS POR SU RECETA💕💞💔

[@anticlickbait]

I occasionally start to follow cooking channels so here I am. This video hooked me

[@anticlickbait]

Unless you use almond flour. Then it's a no from me. Cos it's too expensive here :(

[@lucienelima5764]

Ficou perfeito amei, parabéns

[@yingpingshome4884]

So cute~~

[@soumiyahalla1852]

Tooooop

[@miku.395]

クッキー作りは型抜きしてる時が一番楽しいです('ω')！ きれいに抜けた時が感激！ そしてハロウィンが終わり次はクリスマス。 お店にはもうグッズが並んでいます…(早い

[@hometownbakers1285]

Woww great recipe 😘😘

[@maviskoay3754]

Looks yummy! I wanna make it soon! The butter is soften butter or cold butter?

[@daintyar9184]

you should microwave a little so the butter gets room temperature.

[@チベットスナギツネ-h7r]

クッキー缶を作る予定なのですが、少し量が多いのでバニラ生地を半分にし、そこにココアパウダーを入れたいのですが可能でしょうか？ また可能な場合、何グラムココアパウダーを入れればいいですか？

[@cookkafemaru]

こちらの動画が参考になるかと思います。 詳しいレシピは動画下の概要欄をご覧ください＾＾ kzbin.info/www/bejne/npW6iaujadyfjtk

[@jumanainthekitchen3756]

These cookies look so yummy 😋

[@rainbowsweety8710]

Looks yummy😋

[@hacer9562]

Eline emeğine sağlık çok güzel görünüyor afiyet olsun ❤️❤️🌹❤️🌹🌹👌🌹🤗🥰

[@user-dn2ox7dq4b]

うまそーーー

[@あいすくりいむ-d7o]

ホントにお店のクッキーみたいですね〜☺️ 眺めていたいです〜｡◕‿◕｡

[@川瀬美登利]

こんばんは😉おや今回はプレーンのバタークッキーとココアクッキーですか？クッキーは一度にたくさん出来ちゃうからおすそ分けやプレゼントにはぴったりでもってこいなんですよね😍わたしが作るのはクッキー生地を冷凍庫で凍らせてから切って焼くアイスボックスクッキーが多いんですよ🥰絞り出しクッキーにする場合は、クッキー生地はバターが多めの柔らかめの生地に作るのがこつなんでしょうね😃アイスボックスクッキーに型抜きクッキーに絞り出しクッキーといったクッキーは、お茶うけやプレゼントに最適なのが嬉しいおやつですよね😄☺️

[@Maimai-bt4rw]

'Sigh' Im late again.....Btw can I add food coloring so that I can make a variation cookies...your cookies are Soo cute

[@こけし-w5u]

すごく美味しそうです！質問なのですが、量を少なくする場合、そのままの比率で少なくしたら良いですか？？💦

[@れむ-w2m]

そうですね！そうしないと失敗する可能性が高いです｡ﾟ(ﾟ´▽`ﾟ)ﾟ｡

[@こけし-w5u]

@@れむ-w2m ご親切にありがとうございます！

[@rai8811]

🍪🍪

[@hafidachadli4425]

Cute

[@anitarossi1451]

👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽

[@にも-f8i]

バタークッキーの生地に抹茶を混ぜて抹茶クッキーにしても大丈夫ですかね？？苦くなったりしますか？？わかる方居たら教えてください🥲

[@НатальяЗабродская-б8т]

Как всегда аккуратненько, красиво и сказочно. Спасибо. Украина

[@neko7787]

Kirei 😍

[@hikari2_15]

バニラオイルなしでもいいですよね??

[@チョコ猫-f2l]

クッキー缶1個分位ですかねー？.°ʚ(*´꒳`*)ɞ°. 美味しそう…

[@小林愛里香]

このバタークッキー生地にいちごパウダーなど加えても大丈夫ですか？？

[@cookkafemaru]

はい大丈夫です。 クッキーの再生リストの中にも苺パウダーを使ったものがいくつかあります＾＾ kzbin.info/aero/PLuPF0EMpz5ISXXkUspB4FoIcr6FqBTKx_

[@なな-o1s2u]

牛乳を豆乳で代用してもいけますか？？

[@jsia3716]

Can I replaced powered sugar to caster sugar?

[@うえだみか-b8s]

牛乳15gて15mlじゃなくて15gはかればいいんですよね？🥺

[@らな-c6c]

そうだと思います！

[@中村芽愛]

バニラオイルないとダメですか、？

[@のあ-s5z5d]

何個分だろう？

[@kimtaehyung-un7py]

I'm hungry :(

[@コモノ-o7r]

概要欄では３mmに伸ばしたあと、『冷凍庫で冷やす』と書かれているのですが、動画内では、『冷蔵庫で冷やす』と表記されていて、どちらが正しいのでしょうか？？

[@cookkafemaru]

分かりにくくてすみません。 抜きやすければ冷蔵庫で冷やしてからで大丈夫です。 生地がダレてきていると生地が型にくっついて抜きづらくなるので、冷凍庫で冷やしていただいた方が いいです。 室温や作業される方の手の温度などでも変わってきますので、生地が扱いやすい 固さになれば、okです。

[@コモノ-o7r]

@@cookkafemaru そうなんですね！分かりました😄返信ありがとうございます！

[@dc9198]

Can i use apf instead of cake flour

[@みいちょ-j7b]

バニラクッキーの材料が 動画と概要欄で違っていますか？

[@123skyhigh5]

バタークッキー🍪『これらは、実に美味いとも何とも、口に入れれば、バタのコッテリした味が、ほろほろと甘えて来る。ああ思い出す。』（古川ロッパ著『ロッパ食談・完全版』「甘話休題・Ⅰ」より）美味しそうですね。還暦にあと四年のおぢさんで、毎朝、インスリン注射してるけど、食べたい( ´∀｀)

[@うか-f5h]

その形のふるいがずっとほしいのにどこ行っても見つからない😢

[@工藤千明-b8h]

ダイソーのザルコーナーにありましたよ。

[@Asian1626]

My God, don't show please its 7p.m. and I'm hungry and actually I wanted to eat the whole box 😋😋 fab..fan.. cookies, thanks🙏.

[@ばやし-v7w]

1:40 はかりの上に♡

[@下野家の晴空]

こういうカンカンってどこにあるのか気になる…

[@ろくちゃ-c1w]

コッタという製菓専用の通販サイトの「プレーン缶」だと思います！ 動画で使われている四角いものはサイズが三つあるので お好きなものを購入されたらいいと思います～！参考になれば幸いですm(_ _"m)

[@下野家の晴空]

@@ろくちゃ-c1w おー！教えて頂きありがとうございます！ 探してみます！

[@329suwabej]

4:05 ココア 自分用

[@marianievescobiellacapote9413]

💕👌👏👏👏👏

[@のあ-s5z5d]

4:08

[@カリン-c3r]

5:34　なんかこの割るのきもちいい