コンフィチュールフランボワーズ【ラズベリージャム】の作り方

コンフィチュールフランボワーズ『ラズベリージャム』の作り方を大公開✨✨
フレッシュの果実だけではなく、例とピューレを併用する理由とは？
ペクチンなしでジャムを作る炊き方とは？
簡単で本格的なプロのコンフィチュール作りをぜひご覧ください^ ^
Opening up how to make Raspberry Jam, a Confiture Framboise
Why use puree and puree in addition to fresh fruit?
How to make jam without pectin?
Please take a look at easy and authentic professional confiture making ^ ^
⭐️レシピ⭐️
冷凍フランボワーズピューレ　125g
冷凍フランボワーズホール　　125g
水飴　　　　　　　　　　　　 13g
グラニュー糖　　　　　　　 125g
レモン汁　　　　　　　　　　 5g
⭐️作り方手順⭐️
①鍋に冷凍フランボワーズピューレ・冷凍フランボワーズホール・水飴・グラニュー糖を入れて中火にかける。
②フレッシュのフランボワーズの実を少しすり潰しながら、焦げないように軽く混ぜる。
③完全沸騰から1分30秒炊く。
④レモンを加え、ボウルに移して冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
⑤冷えたらゴムベラで全体をもう一度混ぜて瓶に入れて完成。
あなたも清水シェフ、HomePastryメンバーと一緒に
楽しく美味しいお菓子を作ってみませんか？
【HomePastryって？】
⇒ bit.ly/2KVqPFT
【菓匠Shimizuホームページ】
⇒ www.kasho-shimizu.com/
【菓匠Shimizu オンラインショップ】
⇒ shop.kasho-shimizu.com/
清水慎一【マネジメント】チャンネル
⇒kzbin.info/door/HRGvYW0dWbo5uA-r-EbLRQ
#苺ジャム
#コンフィチュールフランボワーズ
#パティシエ
#お菓子作り
#菓匠Shimizu

[@ts-yu6bo]

毎年7月に庭のサクランボを煮詰めていますが、今年は水飴とレモンを入れてみます。 またの配信を楽しみにしています。

[@user-cz9nx2yz5h]

さくらんぼ、いいですね👍

[@user-fj7rw2jh4n]

はじめましてこんばんは！ 質問ですが、種が気になる場合ハンドブレンダーで実と種もろとも入念に細かくしたら気にならなくなりますか？ 入れ歯の間に入りそうで気になると言われました　笑

[@user-cz9nx2yz5h]

はじめまして✨✨コメントありがとうございます😊 ラズベリーの種を取り除くには、煮崩してから、目の細かい裏ごし器を使い、ヘラで押しながら裏ごして下さい^ ^

[@user-fj7rw2jh4n]

@@user-cz9nx2yz5h ありがとうございます、やっぱり濾すのが一番良いのですね😃 今度やってみます！ありがとうございました

[@user-im8mf5ok3u]

この配合でペクチンNHを追加するならどのタイミングで追加すればいいですか？

[@user-cz9nx2yz5h]

同じタイミングで^ ^