This Fish: You Have to Eat It Now! It's a Big Hit This Year.

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Dear Oversea Viewers,
Thank you for watching my videos as always.
I am honored to share the culture of Japanese seafoods.
Japan is a country surrounded by the oceans and various seafoods can be found here
We will continue to add English subtitles from older videos. It might take a while to complete all videos but I appreciate your patience.
Again, thank you for watching my videos! And I hope you enjoy them!"

[@wbqt2571]

一番上に表示されてみたい

[@皆にも振舞ったさ]

@@ねるねるさぶ-i5k いいね稼ぎはむかつくけどそこまで言わんでも...

[@user-mi3ed9xx2d]

​@@ねるねるさぶ-i5k そこまで言わんくてもよくね？コメントアンチ乙

[@nyankochan14]

⁠@@ねるねるさぶ-i5kそこまで言わなくても...

[@yskgrs]

こういうコメする人って日常生活で周りから認められてないからせめてネットで認められたいって心理なんだろうな。可哀想なガキ。

[@NeNLKKHNeO403]

んなら他のコメントいいねしまくってコイツ下げようぜ

[@fuyu.nekokasu]

この動画は一本釣漁師してる父親が喜ぶなぁ😊😊 帰ってくるまでまだまだだけど帰ってくるのが楽しみ😌

[@友人フィッツハーバート]

なんそれめっちゃほっこりするやん！帰ってきたらいの一番に見せてあげてほしいなw

[@kaiganseki5201]

高知県の者です。皿鉢（さわち）に盛られた切り身を見たら一発で鰹ってわかりました。今年は（も）異常気象なのかこじゃんと（凄く）暑い夏でしたが、戻り鰹の時期は変わらないんですね。生魚は結構値がするので、普段は買わないので忘れてました。一本買が良いって仰ってましたが、鰹はプロのお魚屋さんでも、捌くまで美味しいものかどうかわからないと聞いています。鰹は当たり外れがあってハズレは本当に美味しくないです。高知は鰹にはうるさいので、大抵の魚屋さんは捌いてみてダメなものは刺身にはしないと聞いています。だから高知の鰹は美味しいって言ってもらえてるんじゃないかと思ってます。これみたら今日はお家でスーパーで買ったお惣菜で晩酌のつもりでしたが、いっぱい飲み屋に出かけたくなりました

[@ただの金属]

高知の塩タタキって食べ方もやって欲しい。 塩、わさび、ニンニクの組み合わせが最強

[@ゆういっちー]

塩たたきも食べる直前に塩を付ける食べ方と塩ダレをかける食べ方があります。両方食べ比べてみてほしいですよね

[@chanmai4405]

私も高知で食べたことあります。すごい厚切りで美味いですよね

[@tetsuo1341]

まーじで藁焼きうまいよなー、ちゃんと藁で焼いた味するし

[@user-jg6xo6vu2f]

高知のカツオ藁焼きはほんまで美味い

[@八丁味噌-d6f]

なんですかそのいかにも美味しそうな食べ方は！ぜひご教授願いたいです🤤

[@pochiri-003]

鰹は大好物だからスーパーで見かけたらつい買ってしまうんだけれど、2kg級を1本買い…魅力的すぎて、真剣に観てしまいました。

[@user-rl4bb2sj6r]

この前、カツオ一本買って捌いて、藁焼きにして食べました。 本当に今年のカツオは美味しいですね。

[@kactagon1896]

藁焼きほんと美味いよねすごいいい香りになる。

[@user-rl4bb2sj6r]

@@kactagon1896 藁焼きの出来立ては最高ですね。

[@ああああああああ-u3y]

うまそーーーーーーーーーーやっぱりカツオのタタキは藁焼きに限る

[@yukin9335]

一本買う時にいつも感じる事は、自分がお金を出しているのだけど、自分が仕事中だったり、もしかしたら早朝で寝てる時かもしれない中、船の上で汗水垂らしながら働いてる漁師さんに特に感謝だと感じます。 確かに柵で売ってるものも同じなのだけど、一本って海からまんま来ているので感じやすいのです。皆、生活の為に働いているとはいえ、助け合いの仕組みと、金と言う対価で交換できる仕組みを作った先人に感謝です。

[@kitigadekitayo]

カツオ一本なかなか売ってるとこないんですよ！羨ましい

[@tkg7634]

ここまで丁寧に捌き方教えてくれるってことは相当食べてみて欲しいんだろうな

[@user-cs9in8oq3s]

妊婦で大好きなお刺身が食べれなくなって本当につらい..産後めちゃくちゃ食べてやるーー

[@小野翔也-t7p]

出産したら、たらふく食べて下さい

[@どす黒い恋人]

@@user-cs9in8oq3s 元気な子供が生まれます様に✨頑張って下さい❣️安産祈願

[@神山真悟]

母子共に健康である事を願います。体調に気を付けて下さいね。

[@user-cs9in8oq3s]

@@小野翔也-t7p はいっ🤤🤤ありがとうございます💪🏻✨

[@user-cs9in8oq3s]

@@神山真悟 泣きそうになりました..😭✨ ありがとうございます😭！

[@ナカムー-l6i]

カツオは青唐辛子醤油で食うのが メッチャ美味いです！！ ぜひ試してみてください！！

[@yoshihiro55555]

最近は海水温上昇によって戻り鰹が道を間違えて日本海下った、迷い鰹というのが出ていて飛び抜けて脂が乗って美味いです。

[@JSSSS666]

新しい季語になりそう。

[@knightmeta9753]

21:22 カネコの鳴き声注意⚠️

[@へんけん艦長]

大当たりといえば金子さんが鯖で当たっていたのが懐かしいですね

[@nanpuu_1205]

ハランボが美味そう ハランボの部分を取る捌き方はやっぱり高知独特ですなぁ ハランボの塩焼き最高なんだけどなぁ

[@三好正敏-f6u]

分かります！鰹の捌きは、ハランボを残す捌き方ですな〜

[@user-vm7kn7ou1]

カツオと来たらスマだね😊

[@utyaotaku]

お刺身の切り方めっちゃ勉強になる😳今度やってみよ…

[@kemekeme109]

カツオ1番魚で好きだからたべたいいい！アサツキニンニクファイヤーで醤油つけて銀色で流し込みてぇ！

[@user-ft5ho4rv8h]

戻り鰹当たりなんか。たたきにした時の脂乗ってモチモチした感じが好き

[@らんむー-j6c]

1200万人おめでとう㊗️！

[@jwhtbo19821004]

日本人の約10人に1人が登録者なのか

[@ガッツリちゃんねる]

登録者大杉やべくね！？

[@user-el6dg6qr5v]

鰹のたたきは玉ねぎの薄切りとニンニクと塩とレモンで食べてみてほしい ネギとポン酢に飽きた方は是非！ マジで美味いから

[@salmon6266]

その食べ方　私ぜったい好きだわ！ やってみます！ 教えてくれてありがとう♡

[@user-el6dg6qr5v]

@@salmon6266 めちゃめちゃさっぱり食べれて無限にいけますw ニンニクも薄切りでのせて食べるのがいいですよ〜

[@yacchimpy3494]

マヨ醤油食べてみ？とぶから

[@hakyun2007july]

魚嫌いだった中学生の頃友人宅でその食べ方で振舞って貰ってからカツオ大好物になったよ😋

[@sissy4781]

読んだだけでも美味そうなのが想像出来るね

[@慎一寺内]

地元高知県はニンニク一択や。 タタキは薬味いっぱいが定番やね〜 タマネギ、ネギは定番で大葉刻んだやつ添えたりミョウガなんかも使うね。

[@ねこ-d2y1h]

今年のカツオは今の所いつ食べても美味しい

[@石八個]

めちゃくちゃ美味しそうで、是非一本買って捌いてみたいと思いました！薬味も載せる前と後で全然違うのがよく分かって、解説たっぷり旨かったです😊

[@_nimo0518]

近所のスーパーに売ってた天然のカツオのたたきがうますぎて、まぐろより圧倒的に安いし、コスパ良すぎて泣いた

[@yacchimpy3494]

勿論美味しんぼも参照してマヨ醤油で食べたんだよね？！

[@tatkit8697]

カツオは全部天然やぞ

[@_nimo0518]

@@tatkit8697 へー！！！

[@_nimo0518]

@@yacchimpy3494 しょうがポン酢で食べました！

[@ナンシー-e9i]

21:10 ウド鈴木なんだよなぁ

[@Dome-lp4wf]

ブライアン

[@user-rb5ff1hx8p]

カツオは産地で選ぶのではなくて、どこの海域で獲れたのかで選ぶと間違いないですよ〜 オススメは北海道青森沖、魚市場界隈では1番海域と呼ばれる場所ですね

[@user-miekichi-1z]

せり人ムタローさんも言ってました、大船渡の鰹は赤身と脂のバランスがちょうどいい美味しさだって

[@sakurasakura0716]

しゅんをくらおう！

[@katya5021]

美味い！旬を喰らおう！！！（裏声）

[@AK-ip7xs]

いつかコラボが見てみたい。

[@ツボ文鳥]

美味い！旬を食らおう！！🎉

[@user-kw2qj5qk1z]

サザエ 「カツオーー！！宿題したのー！？」 カツオ 「21:22」

[@user-wy9tg6cx1r]

高知のひろめ市場で食べたカツオの刺身とタタキはマジで人生観が変わるくらい美味かった。魚嫌いな人に本当にうまい魚を食べてほしい。

[@user-sn6bf5lp4u]

うち地元の民なんだけど、夫の友達がひろめ市場で店をやってて、最近カツオのタタキを食べさせてもらったんだけど、生まれも育ちも高知なんだけど、今年の鰹はマジで人生で１番美味しかったよ！

[@ゆうさ-c9u]

やいろ亭おいしいですよね🥳

[@user-dl8jz6rc5e]

0:12ｱｯｲﾀ-ｱﾊｰﾝ が好きすぎる

[@ビクティニ-y8s]

？？？「局部♡」

[@milkman-cream]

変おじ「あちゃー白子潰れちゃった💦」

[@ごりらごりら-q3b]

2:58 捌くの難しくない 6:17 捌くの難しいんすよね どっち😂

[@ぽんコツ野郎]

簡単ではあるけど金子が苦手だから難しいって言ってるだけだと思う

[@runwiththehare]

鰹はニンニク、生姜、ネギ、タマネギ、柑橘、紫蘇、そして塩。

[@JI-yw1ky]

そして醤油。

[@JI-yw1ky]

ごはんにもよく合う。

[@No-5hairs]

鰹は解凍ばかりでなく、生の叩きも出始めましたね。今年は秋刀魚も良さげ。鰹のタタキと秋刀魚の塩焼きで晩酌とか、堪えられない🍶

[@ヒラメとマチゴ]

高知県のカツオのタタキ飛ぶから食べてみて欲しい、自分は毎年食べに行ってます。

[@KS-vf4df]

ツマのかわりにタマネギもいいよね

[@SL-rm8fq]

藁で炙ったたたきを塩で食うのがうますぎる

[@hirokitsuchiya6598]

たくさんし説明して丁寧に盛り付け 昔のかねこさんの動画みたいで大好きデス

[@mild0141]

めちゃめちゃ美味しそうだし、切り方のコツやあしらいなどの使い方、見せ方をいつもよりも丁寧に言われていて、自分で捌いて家族に振る舞って見たくなりました！

[@発酵直後の肉まん生地]

高知民として本当に勧めたい

[@timpanist3.14]

時々入る初心者講座がありがた過ぎる！！！めちゃくちゃためになる！

[@chisa3585]

やっぱ今年当たりですよね！ 美味しくて美味しくて何回も買ってます😳

[@ぽんち-t8c]

タタキはやっぱり藁焼きの匂い込みの良さなんだよな ガスでタタキ作るくらいなら刺身のが美味い

[@takahiroyama]

分かってるな 藁焼き美味すぎて藁っちゃう

[@user-hp6qj6zw8h]

やっぱそーだよな！！ 藁焼きマジでうまいんだよ...

[@ライトニングトーク]

いつも参考になります。 来年には1500万人超えてるだろうな〜

[@ファン格闘技-j4p]

高知でカツオ食べたけど意味わからんぐらいうまかった

[@yuyu-oi2ti]

実際に捌くときすごく参考になるので、 こういう解説系の動画めっちゃ嬉しいです！

[@sumomonomomomo]

コロナの後遺症で絶賛味覚障害です。大好きな刺身や寿司がとにかく苦く感じてしまい食欲を動画を見ることでなんとか発散させてます😂

[@user-sn6bf5lp4u]

やったー！カツオ回ずっとずっと待ってましたーー！！ 塩タタキ美味いよ〜

[@いやいやあいや]

鰹を塩で食べるならマジで 土佐の塩丸使ってみてくれ 本気で相性良すぎるから ガチでマジで美味いから そっちの出身じゃないけどガチオススメ

[@Aqua_WhiskyDiary]

盛り付けめちゃくちゃ綺麗！

[@猫もえ]

カツオって、改めてキレイな魚だなぁって思う。すごく魚らしいというか..🐟 新鮮なお刺身・銀造り・たたき　どれもﾒｯﾁｬ美味しそう！

[@七月なつき-f6o]

21:00昔からずっとウド鈴木に似てると思ってました。

[@56suzume]

カツオ美味しそうすぎて、まるまる全部捌いてみたいなってなった

[@りんちゃん-w1d]

かつお好きだから最高

[@user-om6yv9gc8g]

鰹 は ごま油＋塩 に ニンニクもオススメです！是非お試しください

[@tttttttttttttttttta]

ウド鈴木です！

[@オヤジ-v8m]

一人暮らしでは、鰹一本食べきれない😢😢😢 今日は新秋刀魚と丸鯵の刺身😅

[@tuna.7060]

エプロンつける時の「いたーーーーーっ、局部っ…」が可愛い

[@chocokkuma178inaba-chi9]

高知で食べた鰹のタタキが美味しすぎて忘れられない✨

[@yu4230]

13:03 今回の動画のオススメシーン

[@toresudenger]

おさかなころりん

[@酒居亜希子]

高知の皿鉢(さわち)みたいなモリモリですね。 一度は高知でカツヲを食べていただきたい。

[@user-kk9rl1el9k]

Shoutout here in the Philippines. Harigato osaymas

[@ツボ文鳥]

あなたの気持ち、伝わったよ

[@user-tk9rd1hp9j]

明日から１０年ぶりに高知にカツオ食べに行く予定にしていました❤タイミング😢 ありがとうございます。 思い残す事ないよう堪能してきます。

[@user-sz7ls9jp5g]

マヨネーズニンニク醤油で食べてくれーーー

[@user-hz8qt4pc5y]

毎回丁寧に説明してくれてるんで勉強になります。ありがとうございます😊

[@user-dt1rq1em1e]

カツオは炙らないほうが好き。

[@Rioto0229]

最近、コンビニご飯に飽きてきたんですが、あなたの調理動画を見ながら食べると少しよりおいしく感じるんです。ありがとうございます。

[@まつ-t6h]

たたきと炙りの違いってなんですか？

[@tonbi0987]

叩きか炙りかの違い

[@ぬんぽーる]

サムネ綺麗すぎん？？？笑 こりゃカツオ食いたくなるわ

[@猫もえ]

18:14 上の方にいる雨穴さんみたいなのは、いったい何者？

[@ちんちくにのら]

銀造りは食べたことないなー。カツオだとニンニクスライス欲しいなー

[@ストライフ]

久しぶりに見に来たけどなんか滅茶苦茶編集凝ってるね 雇った？編集者

[@ゆうさ-c9u]

カツオ苦手なのに、高知で塩カツオ食べた時美味しすぎてカツオじゃないと思った

[@南ら-f5u]

カツオの捌き方というフレーズで、あの動画を思い出さずにはいられない。 捌き終わるごとに、サバーッ!! って水を流す瞬間が最高にクセになるヤツ。

[@yokopatapata]

舟盛り刺身盛り合わせとかの動画は見ていて華があるし大好きなのですが、一般家庭での平皿お刺身の盛り付けもやはり知りたい…ので、とっても勉強になります‼︎ありがとうございます‼︎︎‼︎

[@オスター丸]

やっぱり旬の物を教えて貰えるのは嬉しいですね✨ 夕飯食べながら視聴してカツオの刺身食べてぇってなりますね😂

[@user-un1nr4jl7k]

なんのお魚かなーと思ったら まさかのカツオ！ 先ほど夕食で食べました🐟 スーパーのものですがどうりで美味しいわけだ！

[@4948taka]

確かにあしらいをすると、めっさウマそう！ 毎日の食卓ではなく、パーテーでやったらよさそう🎉 視覚は味覚を変えるって言うしね👍

[@チャボです]

説明ありがたい😊釣った魚を自分で捌くのが趣味なんで丁寧な説明助かります😊

[@8558r]

ニンニク醤油マヨが1番うまい

[@nampou-t3m]

やっぱりきまぐれさんは捌いてる姿が見てて気持ちいいです。お忙しいでしょうけれど釣りやバーベキューよりはこっち系の動画が増えると嬉しいです。

[@flyingmashroom]

盛り付けが美しすぎる。カツオの刺身としては最高の見栄えですね。

[@希望いっぱい]

鰹節で有名な、鹿児島県枕崎市では、鰹節を作る際に切り落とす腹部の部分を【腹皮】として販売しています。 塩水漬けしてから切り落とす為、塩味の付いた良いお酒の供となります。 尚、私の好みは、シビ(まぐろ)の腹皮です… 数が少ないですが、シビ節と言うのがありまして… 最強です…♪

[@user-mf2gf4xi5l]

先月からカツオの生刺身とタタキの端っこの部分でいっぱい入ってるスーパー刺身にハマってます キレイな刺身はもちろん美味しいけど、端っこはいっぱい入っててかつ美味しいです😋

[@aai-c7i]

刺身の角度変えて切るやつめっちゃためになった最近の動画でいちばん見応えがあったのでこのスタイルが個人的にやって欲しいです

[@yukikato7233]

初夏、お鮨屋さんで今年の初鰹を食べてあまりの脂乗りにびっくりぎょーてんしました。相模湾のそのへんで釣れるカツオもどれも美味しかったです！！ これからがますます楽しみ！

[@kunihirofujimoto96]

先日、学会前に高知でカツオのタタキを食べました♪ 本場の味を自宅で食べる幸せを家族にも楽しんでもらいたいと思いました^ ^ ありがとうございます金子氏❤

[@ことりぬ]

こういう丁寧な回は何回も見る🙌

[@まつこ-d8d]

かねこさんに高知のカツオのシンコ食べて欲しい

[@s_5798]

石垣島はぼちぼちカツオ終わってしまうのでそのサイズのカツオ羨ましいです

[@小山慎吾-k2f]

今年の夏鰹今までで1番めちゃ美味しかった

[@otakuanime9964]

ちょうど近々スマガツオ釣りに行くので丁寧な説明動画有難かったです！ 内臓取ってから中を結構洗いすぎてたので次回は気を付けまっす！

[@Yoshiyuki338]

ちょうどカツオ買って捌こうとしていたので助かります

[@greenapple2882]

カツオはまじで鮮度命だと思う！！魚屋さんで、切りったばかりのカツオがあってかってたべたら、本当に美味しかった、、、！カツオってこんな美味しいんだってびっくりしました！

[@ゆめ-d8x]

寿司屋で働いてます！ 市場でも今年のカツオは戻り鰹はいつもの戻り鰹越えで異常レベルの美味さらしいです！！ 価格に大してボリュームが出せる魚だからお寿司やさん大喜びらしいです！！

[@user-bp9yi9ye8e]

本当に毎動画説明が丁寧で分かりやすい😊

[@beta9547]

解説がたすかりすぎます！金子さんの動画みて、魚捌くようになりました。解説動画また待ってます！❤

[@山田太郎-p3c9v]

戻り鰹は干物が旨い　酢橘か臭橙を搾ってね　真ん中の身はユッケで

[@nipul312]

鰹うまいけどプリン体含有量多めなので注意ですね！

[@kk-2260]

最後のわー！！でうますぎることが全て伝わりました。まだ食べれてないから今年のカツオ食べるの楽しみになりました

[@代田誠司]

カツオは土地によって食べ方全然変わりますね😊藁燻も塩たたき、塩山葵色々美味しい食べ方ありますね

[@user-du8br7rh2v]

しっかりと説明してくれる動画、勉強になるし、もっと観たいです😆！！ 色んな魚でやってほしいです！

[@よりより-j2b]

昔は盛り付けが上手くいかんくて下手くそだな〜って自分でおっしゃったのにすごいなぁ どう勉強していったのかとか何を参考にしたのかとかトーク回みたいなのも見たいです！