у нас в Казахстане копченый курдюк это топ!!!! хоть га обед хоть на завтрак!!
@lydmilaalekseenko5 ай бұрын
Да, это точно!💯
@user-qb8hm2vt7b4 ай бұрын
Отлично! Но было бы лучше закончить разрезом и дегустацией
@lydmilaalekseenko4 ай бұрын
Полностью с вами согласна 🤝!
@user-qb8hm2vt7b4 ай бұрын
@@lydmilaalekseenko так надо исправить следующим роликом)
@azabaroeva91Ай бұрын
Как можно работат с левой рукой. И с таким трудностью режет это кудюк и кушат её не захочешь. много лишнего. восточные люди все это делают. Спасибо! что платком волосы спрятала. А кто как любит так и готовит. Главное: соль, перец разного вида и чеснок, вот и всё!
@lydmilaalekseenkoАй бұрын
Спасибо за комментарий,вы правы кто как любит так и готовит и какой удобно рукой режет, хоть топором порубит пяткой! Я готовлю именно так 👍 и нам очень нравится!
@basgal20104 ай бұрын
А что делать с бульоном ? Жалко выбрасывать .
@lydmilaalekseenko4 ай бұрын
Доброго времени суток! Если честно, я не использую бульон после варки курдюка в пищу, так как как ни крути он пахнет своеобразно,выливать конечно же жалко,у меня есть собаки , варю на этом бульоне им кашу, развести водой только надо. Так как он достаточно соленый.
@user-st8np4fl7w6 ай бұрын
Людмила, Вы супер конечно!👍 Но такое мясо нужно прежде всего для готовки плова и шашлыка! Нет?😉
@lydmilaalekseenko6 ай бұрын
Иван, доброго времени суток!!! Спасибо большое за комментарий! Есть виды шашлыка , где слоями выкладывается мясо и курдучье сало, это безусловно очень вкусно!насчет плова , есть очень много вкусных рецептов с добавлением курдюка в плов, это тоже вкусно получается 😊
@user-xk2qh1lg5j6 ай бұрын
И еще при выборе курдюка нужно учитывать что бы курдюк не имел неприятный запах и привкус от взрослого барана-самца, практический не возможно никакими специями этот специфический запах и вкус.
@lydmilaalekseenko6 ай бұрын
@@user-xk2qh1lg5j Вы абсолютно правы, нужно это учитывать, именно для избежания максимально специфического запаха нужна двойная варка! Лично ооочень люблю копченый курдюк! Курдюк это панацея для нас Казахстанцев издревна!
@zvai17604 ай бұрын
Людмила, добрый день. Какая температура готовности копчения курдюка?
@lydmilaalekseenko4 ай бұрын
Добрый вечер! Так как курдюк соленый и уже готов к употреблению до копчения, его нужно коптить не долго , пройти режим оттепливания,затем обсушить хорошо, и потом копчение горячее при температуре 70 градусов внутри камеры примерно 25-35 минут, чтоб аромат копчения получить, много не нужно .
@basgal20104 ай бұрын
Чем можно заменить копченую паприку ?
@lydmilaalekseenko4 ай бұрын
Можно любую паприку или любую специю которая вам нравится!
@lydmilaalekseenko4 ай бұрын
Простая паприка продается в любом магазинчике! Удачи вам!