Korean style Garlic scapes Pickles (maneuljong jangajji) Recipe
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Күн бұрын
@송윤정-d3l 8 ай бұрын
마늘쫑으로 피크을 해도 너무 맛있더라고요 레시피대로도 만들어 봐야 겠어요
@garussihomecooking 8 ай бұрын
맞아요. 양파피클처럼 해도 맛있더라구요. 정말 한번 알아두면 평생 요긴하게 써먹을 수 있어서 좋아요~^^
@박혜숙-r7f 8 ай бұрын
0@@garussihomecooking
@시의오아시스 9 ай бұрын
끓이지 않으면 더 오래 아삭하겠군요. 꿀팁 잘 배워갑니다. 구.조.알. 🎁 놓고 응원합니다.
@garussihomecooking 9 ай бұрын
맞아요. 천천히 숙성되니, 맛도 오~래 간답니다~^^
@향희김-r9o 8 ай бұрын
레시피 알려 주신 대로 담아 보았습니다
@놀자-y8z 8 ай бұрын
청주가 없을경우 대체할수 있는게 있을까요?
@김선화-n1t 5 ай бұрын
오늘 꺼내서 무쳤는데 넘맛있어요. 양념장대박~ 조금 다았는데 내년에는 만이담아야겠어요. 지금은 중국산마늘쫑밖에없던데. 중국산으로해도될까요?
@garussihomecooking 5 ай бұрын
제가 중국산은 안 해봤는데 .. 힌번 생으로 씹어보고, 식감이 비슷하다면 담궈보셔요. 근데 혹시 질기거나 하면 담그지마셔요~^^
@상미이-l7o 7 ай бұрын
좋은정보 감사드립니다. 혹시 눌림돌 대신 비닐로 덮어둬도 될까요?
@garussihomecooking 7 ай бұрын
누름돌이 없을 때는 비닐봉지에 물넣고 터지지않게 몇겹 싸서 넣으면 된답니다. 그럼 풍덩 잠겨요~^^
@상미이-l7o 7 ай бұрын
@@garussihomecooking 네~ 감사합니다^^
@태연-v2n 8 ай бұрын
돼요
@대광-h9z 8 ай бұрын
감사합니다
@박미경-t2n 7 ай бұрын
맛술이 없으면 뭘로 대체하나요?
@garussihomecooking 7 ай бұрын
청주와 설탕을 조금씩 추가하면 된답니다~^^
@김선화-n1t 8 ай бұрын
흰설탕이 100g정도 부족한데. 흑설탕넣어도될까요? 흑설탕도 100g넣으면되겄죠? 스테비아도있는데. 둘중어떤게 데 맛있을까요?
@garussihomecooking 8 ай бұрын
제가 다른 당류는 넣어보지는 않았지만.. 아무래도 스테비아가 낫지않을까요? 그리고 정 부족하면 낼 사서 흰설탕은 넣으셔도 괜찮아요~^^
@옥희김-t3q 9 ай бұрын
꼭 현미식초로 사용해야하나요?
@garussihomecooking 9 ай бұрын
제가 해보니 현미식초가 맛있더라구요. 근데 조금 새콤해도 좋으면 다른 식초도 괜찮아요~^^
@smile_1210 8 ай бұрын
😊
@장미란-f1y 8 ай бұрын
지금 나오는 마늘쫑 맛이 덜해요 모심을때 나오는 밭 마늘쫑이 향기도. 진하고 부드럽고. 맛있어요
@garussihomecooking 8 ай бұрын
아! 그렇군요. 근데 그 시기를 딱 맞추기 힘들더라구요. 그래서 저는 날마다 동네시장에서 마늘종 보고 있다가 가장 통통하면서 부드럽게 보이면, 그때 사다가 담그고 있네요. 그러면 실패는 거의 없는 거 같아요. 그러니 다들 잘 시기를 맞춰서 오래오래 맛있게 드시길 바래요. 아! 그리고 이거 나중에 고추장ㆍ통깨ㆍ참기름을 넣어 무쳐서 먹으면 밥한공기 뚝딱하는 밥도둑이기도 하답니다~^^
@콩이-d1r 9 ай бұрын
청주 대신 소주하면 안돼 나요?
@garussihomecooking 9 ай бұрын
되기는한데.. 살짝 소주향이 더 나기는 하더라구요~^^
@죠이맘 9 ай бұрын
작년에 사용한 간장물이 있는데 사용해도 되나요
@sola189 9 ай бұрын
한번 끓여서 쓰면된다고 하던데요@@죠이맘
@한-w2x 8 ай бұрын
@@garussihomecooking1ㅏ
@김옥순-h6b4m 8 ай бұрын
새콤한게 싫은데 식초를 넣지않으면 안될까요?
@남연숙-n9x 8 ай бұрын
간장600 식초450맛술300청주300설탕450
@garussihomecooking 8 ай бұрын
맞아요. 비율이 정확히 1:1이 아니지만 꼭 이대로 해야 젤 맛있으니 꼭 이대로 하셔야해요. 이렇게 해야 몇년을 놔둬도 맛있거든요. 그냥 먹어도 되고, 고추장 양념해도 진짜 굿~^^
@문선미-s5i 8 ай бұрын
자세히 설명해주셔서 감사합니다 그런데 마늘 쫑이 몇그램인지만 설명해주셨으면 좋았을텐데요
@UJ1004 8 ай бұрын
1.5kg
@절제-k3i 8 ай бұрын
백종원간장으로 부어놓으면안되나요?
@garussihomecooking 8 ай бұрын
백종원 장아찌간장을 말씀하시는 거지요? 그렇게 하셔도 된답니다. 근데 조금 양념비율이 달라서 맛은 똑같지는 않을 거에요~^^
@금비아99 9 ай бұрын
청주는요리용 청주를사야하나요?
@garussihomecooking 8 ай бұрын
요리용 청주는 아니고 ... 저는 집에 제사가 많아서 제일 큰 백화수복을 사다가 그걸로 쓰고 있어요~^^
@토끼-e9k 8 ай бұрын
소주도가능합니다
@김베로니-s7n 8 ай бұрын
식초는 마지막 끓이고 난뒤 넣어야 되는데~
@김애경-h7v 8 ай бұрын
어제. 그대로 햇는데 아침에 보니 약간에 거품이 생겻는디 왜 그런거며 처방은요 ?
@copcossong 8 ай бұрын
건져내셔서 물만다시끓여서 식혀서 식초 조금더넣고 다시 부어보세요. 저는 전문가도 아니고 주부인데요. 저는 이렇게 하거덩요...
@김애경-h7v 8 ай бұрын
궁금햇는데 답변 감사합니다^^
@garussihomecooking 8 ай бұрын
답변이 늦어서 죄송하네요. 그러면 걱정마시고, 바로 김냉에 넣으면 아마도 거품이 사그라질 거에요. 이거 대박 맛있으니 느긋하게 기다렸다가 두고두고 맛있게 드셔요~^^
@김애경-h7v 8 ай бұрын
넹~ 답변 감사합니다 ^^
@기준매매 8 ай бұрын
10키로 기준으로도 알려주세요
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