Корейская кухня: Кимчи из огурцов (오이 소박이) ОИ СОБАГИ

[@ОлегДолгов-щ3ц]

Однако! Однако, однако. Неплохо, просто замечательно! Спасибо.

[@PolinaShinkina]

Благодарю вас от всей Души! И вам огромное спасибо за внимание!

[@bonyabohyun]

Как вы так хорошо готовите! Даже я до сих пор не попробовала сделать 오이소박이 :)!!

[@PolinaShinkina]

Bo Hyun Kim Благодарю вас! Я очень стараюсь) Просто я очень фанатею от корейской кухни ;)

[@izkormvach-prazoiad]

Уау, какая вкуснятина!

[@PolinaShinkina]

Благодарю вас!

[@Бабкин_Внук]

Что за музыка на фоне? Хотя бы подскажите, что за направление, стиль, оч. нравится. Кто знает напишите пожалуйста.

[@PolinaShinkina]

Эта композиция из моей программы для монтажа видео. К сожалению, я не подскажу вам, кто исполнитель, так как сама не знаю)

[@димаиванов-у9о]

Полина, здравствуйте! Я тоже фанат корейской кухни. Помогите, пожалуйста, расскажите про рецепт Ои - кимчи, я такое ел в ресторане Корея-Хауз в нашем городе. Там в этом блюде присутсвовало мясо - говядина.

[@PolinaShinkina]

Дима, здравствуйте! Как приятно встречать единомышленников! 🤗 А можете подробнее описать, как выглядело блюдо, как было порезано, острое или нет) И в каком городе вы его ели) Просто обычно кимчи из огурцов готовится без всякого мяса, видимо, это местная интерпретация.

[@димаиванов-у9о]

+Полина Шинкина (Пелагея Искусница) Здравствуйте, Полина! Спасибо, Вам за отклик. Испробовал это блюдо в своём городе Биробиджан. Сейчас Корея Хаус закрыт, но меню ресторана теперь в гостинице Центральная, там и ресторан находится. Хозяин тот же самый по фамили Тян. Про блюдо скажу следующее: на блюде выложен лист салата, на нём красиво выложено небольшой кусочек не сильно обжареного мяса (телятина или говядина), несколько соломок (2-4 шт.) огурца ои собаги, по две большие соломки красного и жёлтого сладкого болгарских перцев и всё это посыпано кунжутом, слегка обжаренным. Скорее всего данное блюдо как ресторанная изюминка, что видно различные краски на нём: коричневое, зелёное, красное, жёлтое, как говорится буйство красок и веселья, вызывающее аппетит. Да, пожалуй это эксклюзивное блюдо.

[@PolinaShinkina]

@@димаиванов-у9о как красиво вы описали) сразу захотелось попробовать! Тогда это безусловно ресторанный эксклюзив, очень рада за вас, что в вашем городе можно наслаждаться такой вкусной и красивой едой!!!

[@РусланМухарлямов-г5т]

здравствуйте очень нравятся ваши рецепты.давно искала их.у вас только подробно все описано.Хотела спросит. тут так много острого перца.можно часть заменить на сухую паприку.у нас не все едят такую острую пищу

[@PolinaShinkina]

Благодарю вас! Да, острый перец добавляйте по вкусу, остальное замените паприкой ;)

[@СамираАббасова-з1л]

Полина здравствуйте скажите пожалуйста где можно купить корейскую пасту молотый перец и так далее.. спасибо заранее

[@PolinaShinkina]

Самира, здравствуйте! Сейчас все эти продукты легко можно купить через интернет. Например на Озоне или Вайлдберриз www.wildberries.ru/catalog/31487889/detail.aspx?targetUrl=XS www.wildberries.ru/catalog/32409063/detail.aspx?targetUrl=XS

[@АртурРыжов-р1л]

Вечер добрый)) отличный рецепт, вы используете обычный красный перец который можно купить на рынке или специализированный классический корейский красный перец Кочукару?

[@PolinaShinkina]

Артур Рыжов, здравствуйте, благодарю вас, я использую перец кочукару, но можно взять и обычный)

[@АртурРыжов-р1л]

Полина Шинкина понял, к сожалению его не так легко найти (( я не увидел у вас на канале кимчи из пекинской капусты! И для разнообразия советую вам попробовать добавить в маринад рубленый соломкой Лук,морковь, дайкон!

[@ЕленаГригоршева]

Здравствуйте, перец можно взять обычный молотый или хлопьями

[@alinarv7782]

Здравствуйте,можно ли вместо перца использовать Кочхуджа́н?

[@PolinaShinkina]

Алина, честно сказать не знаю, обычно используется красный перец, но можно и попробовать, вдруг получится вкусно)

[@helenabailey]

Полина, а какой фирмы перец использовали? Просто у нас куда не сунься, есть только перец молотый в порошок:(

[@PolinaShinkina]

Перец я использую китайский, у них фасовка по килограмму в пачке. Но можно использовать и молотый в порошок перец. Попробуйте ;)

[@ФатимаБ-р6б]

Сколько храняться такие огурчики.

[@PolinaShinkina]

Фатик Б., такие огурчики лучше есть свежими или можно хранить всего пару недель в холодильнике. Для длительного хранения такое кимчи не подходит ;)

[@ФатимаБ-р6б]

Спасибо

[@АлинаЦыплакова-и2х]

А сколько может хранить?

[@PolinaShinkina]

Алина, здравствуйте! Хранить можно в холодильнике, пару недель смело.

[@ЛуизаЯкубова-т4н]

Чем можно заменить рыбный соус

[@PolinaShinkina]

Луиза Якубова, рыбный соус можно заменить соевым соусом ;)

[@Мояжизнь-щ4в9л]

Полина, здравствуйте! А получается не соленое? просто острое?

[@PolinaShinkina]

Моя жизнь, здравствуйте! Получается и соленое и острое, потому что рыбный соус очень соленый ;)

[@aikakalykovna5701]

Запах рыбной соус ужасный

[@PolinaShinkina]

ПОлностью с вами согласна! За то вкус - просто волшебный!!!