【これから珈琲を始めるあなたへ】絶対に失敗させないおいしいコーヒーの淹れ方（お店のレシピ全部教えます）

[@三好利和-k4e]

いろんなところに行っていろんな豆買っていろんなレシピでやったけどここで買ったブルードルフィンっていうやつとここのレシピが一番美味しかったです。

[@ねこみち-w8f]

私もソレ好きでした！ケニアベースの季節のブレンド。ソレが好きなら暮らしと珈琲さんの濃厚なケニアも飲んでみてください。オススメです😊

[@outdoor0722]

浅煎りと深煎りの抽出動画わかりやすいです👏🏻🦋‪💫👏🏻 月曜日は朝からありがとうございました‼️ たくさん声かけて頂き感謝しかありません。 その後の名古屋でも良い事があって幸せな1日になりました💞

[@life_and_coffee]

こちらこそ😊楽しい時間をありがとうございました😊

[@buzz0141]

イルガチェフェG1の浅煎りをこのレシピで入れたら、クレバーで入れた時よりも、香りの立ち上がりがよく、舌触りが柔らかくて美味しい。カラメルのような香りと、すっきりとした酸味で美味しくいただきました。

[@yohsukeueda7939]

暮らしと珈琲さん、いつもありがとうございます。

[@life_and_coffee]

いえいえ。お役にたてたなら何よりです😊

[@lastsummerlapix]

基礎的な動画ありがとうございます。 最近はまり始めの自分にとってはありがたいです！

[@life_and_coffee]

お役に立てたなら何よりです😊

[@辛口ココロッケ]

動画の雰囲気がめちゃ良い。

[@life_and_coffee]

ありがとうございます😊

[@にしおか-i9u]

京セラのマグにちょうどいい量のレシピなんてないかなあと思っていたタイミングでありがたかったです。 スピンは浅煎りだと効果大きいですね、美味しかったです。

[@life_and_coffee]

するかしないかだとやったほうが絶対いいなと思ってます😊お役に立ててなにより🫡

[@Bekki.grizzly]

美味しくできました🐻☕

[@life_and_coffee]

よかた！

[@g-shimo5430]

2ハゼ以降の方が細かい挽目なのですね。 浅煎りが細かめだと思っていました。

[@life_and_coffee]

そこはお好みですね。細かくすると味は濃くなりますが酸が強くなりすぎてエグみとか出ちゃいがちなんでうちは2はぜ後のコーヒーより少し荒くしてます😊

[@taka-gen]

いつもためになる動画をありがとうございます😊 2はぜ以降ver.で抽出量を300ml以上淹れたい場合には、豆の重さ、注湯量、時間はそれに応じて比例するように増やせばいいのでしょうか？ 初めの30秒蒸らしの湯量も増やすのですか？

[@竹中武-n4l]

浅煎り、深煎りの 抽出丁寧にありがとうございました😊 今時期は、静電気がひどくて😅 ゴムマットだけでは、きれいにおちず なんか、上手い方法ないかな😢

[@life_and_coffee]

うーん、悩ましい…

[@mikasugiyama5724]

珈琲道具を揃えているところです。いつもとても参考にさせていただいています。なつみ店長の淹れ方で350mlお湯を入れて300mlで下ろすということは注湯量と抽出湯量が両方わかるスケールでないとダメですね？ ちなみにこちらのスケールはどこのでしょうか？

[@life_and_coffee]

いつもご視聴ありがとうございます。抽出量はサーバーの目盛りでわかるので注湯量さえわかればオッケーです。このスケールはタイムモアのものです😊

[@鹿島大輔-v2z]

初めてのコメント失礼致します。 いつも楽しく拝見・勉強させて頂いております。 ここ1ヶ月程からコーヒーにハマっている超ど素人です、暮らしと珈琲さんの動画に齧り付いて拝見させて頂き、日々美味しい珈琲を入れられる様、参考にさせて頂いております。 動画の内容とは違ってしまいまい申し訳ございませんが、現在保存容器(キャニスター？)選びに悩んでおります。 酸素が大敵との事で、Amazonで購入したMinidiva 真空キャニスター を使用していますがイマイチ効果があるのか分かりません… そこで、暮らしと珈琲さんのおすすめするキャニスターをお教え頂ければ幸いです。 勝手なイメージで減圧容器を使用していますが減圧容器が良いのか、減圧容器のおすすめ・それ以外のおすすめがあればお教え頂きたいです。 私は大体2週間に1度、種類の違う豆(モカ系の香り重視・マンデリン系の濃厚重視を共に中〜深煎り)を200g×2袋ずつその場で焙煎してもらって購入、およそ2週間で飲み切りますのでその繰り返してをしております。 ドリップ方法は生意気ながらネルドリップに挑戦、一杯はデミタスもう一杯はマグカップで240cc程を一日に飲んでおります。 本当に長文、我儘を書き込んでで申し訳ないのですが、お返事頂ければ大変ありがたいです。 ライブ配信の方もお邪魔出来る時は楽しみに待っております。 これからのご活躍も応援しております。

[@nak-student]

わかりやすいレシピと説明動画をありがとうございます。 ドリッパーはフラワーを使っているのですが、HARIOの大型セラミックミルのせい？で（もったいないと思いながらも）微粉を篩で除去して抽出しています。やはりコマンダンテやタイムモアのような金属コニカルミルを使ったほうが良いのでしょうか… また、浅煎り（スペシャリティ？）の豆を自宅で淹れても、お店でいただくような華やかな香りを引き出せないことが多々あります。 今回紹介いただいた手順なら香りも引き出しやすいのでしょうか？ 質問ばかりで失礼しました。

[@life_and_coffee]

そうですね。ミルの違いは大きいと思います。コマンダンテとまではいいませんが（今高すぎ）タイムモアはぜひ一度試してみていただきたいなと。浅煎りは2はぜ前レシピでお試しくだされ（クレバードリッパーもおすすめです）

[@Hamaki-2002]

深煎りの淹れ方ですが、例えば450ml淹れたい時などはどうしたら良いでしょうか？

[@うたたね-r5b]

初心者の質問です！蒸らしはコーヒーの粉、全部を湿らさなくていいんですか？

[@life_and_coffee]

全体を蒸らすとドームを形成しやすくなるのでおすすめです😊最終的なとこは変わらないのでやりやすいほうでお試しください🫡

[@obiyan-]

深煎りの蒸らしは粉全体にお湯がかかっていませんがこれでいいのでしょうか？

[@life_and_coffee]

結果、お湯は全体に回ってるので問題はないのですが全体にかけたほうがドームが維持しやすいので気になる方はそちらでもオッケーです🫡

[@おうし座の男]

C3で16クリック？ いきなりレシピと違うけど大丈夫ですか？

[@life_and_coffee]

ご指摘ありがとうございます。次のレシピ動画にて修正いたします🙇🏻‍♂️

[@かぴどん-b9r]

２ハゼ以降とは、深煎りの事２ハゼ以前とは、中煎りの事ですかね。

[@life_and_coffee]

2はぜ以降はうちでは中深から深煎り、2はぜ以前は浅煎りから中煎りまでなんですがお店によって異なったりするんで.2はぜ入ってますか？って聞くのが間違いないです🫡

[@moonlight3725m]

暮らしと珈琲の動画のお店で取り扱いの珈琲の豆でも、お店の様に、家庭では、再現が出来難い、消費者の抽出方法の誤解を解くかの様な内容を少々趣向を変えた演出の動画でした。この様に、お店の企業秘密と迄はいかない程なので、別にどうという事もない内容を開示して頂く事は、視聴者の皆様への、暮らしと珈琲の動画からのサービスに当たると思います。なので、例えば、暮らしと珈琲の動画のお店での珈琲の豆の保管方法の情報の開示等も、意外と、視聴者の皆様に喜ばれるかも知れませんね。珈琲の豆がカビた、とか。一般の消費者の皆様は、皆様の様なプロの専門知識がありませんので、今迄のユーチューブの動画の内容の表現の仕方が視聴者に優しかったかどうかの検証は、今後の、暮らしと珈琲の動画の更なる発展を考える上で必要かと思います。だから、今回のコーヒーの抽出方法の動画は、基本に立ち返った、一般の消費者に向けた、意義の在った動画であった様に思います。繰り返しますが、一般の消費者には、プロの方々の様な専門知識はありません。プロの方は、これ位、視聴者は知っているだろうと思い込みがちです。なので、開示して差し支えのない程度の、視聴者に視聴してお得な情報の提供とその共有の御検討を頂きます様に、何卒、重ねて、宜しくお願い申し上げます。今後とも、視聴者の立場を考慮された暮らしと珈琲の動画を御検討を頂きます様に、何卒、重ねて、宜しくお願い申し上げます。例えば、ぼくさんと、なつみ店長の年収。う～ん、それは、お店のトップシークレット、出来れば、総理大臣や財務大臣、税務署や暮らしの動画の視聴者にも知られたくない企業秘密中の企業秘密なんでしょうね。それは諦める事にします。

[@life_and_coffee]

たくさん重ねてのご進言ありがとうございます。ぼくたちも珈琲愛好家の皆様と一緒に学んで成長してますので毎年の記録としても今後定期的にこういった動画を上げていこうと思います。