Корень лотоса жареный с грибами Муэр (炒莲藕黑木耳, Chǎo lián'ǒu hēi mù'ěr). Китайская кухня.

Готовим простое и очень вкусное блюдо домашней китайской кухни из корня лотоса с черными древесными грибами Муэр. Корень лотоса популярный ингредиент для китайской, японской и индийской кухни. Нежные и хрустящие кусочки корня лотоса добавят "изюминку" даже самому простому рецепту и превратят любое блюдо в деликатес с азиатским колоритом. Блюдо приготовлено по оригинальному китайскому рецепту. Готовится оно несложно и с его приготовлением справится любой желающий. Список ингредиентов есть в конце видео и ниже в описании...
-------------------------
Карта Сбер для желающих помочь развитию наших каналов :
2202 2062 6708 4213 Александр Владимирович Х
или
Донат: www.donationalerts.com/r/sash...
---------------------------
Плейлист "Блюда с грибами" : Плейлист "Блюда с грибами" : • Грибы Шиитаке жареные ...
Обзор консервированного корня лотоса : • Корень лотоса (莲藕, Liá...
Готовим невероятно вкусные, сочные, нежные внутри и хрустящие снаружи, слоеные китайские блинчики по-пекински или китайские лепешки с мясом из вытяжного теста. Блюдо приготовлено по оригинальному китайскому рецепту. Рецепт простой, приготовить такие блинчики сможет любой желающий. Список ингредиентов есть в конце видео и ниже в описании...
-------------------------
ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ:
🔶 Карта Сбербанк: 2202 2062 6708 4213 Александр Владимирович Х
🔶 Поддержать канал донатом: www.donationalerts.com/r/sash...
При отправке доната пишите для какого канала отправляете донат.
------------------------------
Плейлист "Китайская выпечка" : • Китайский жареный хлеб...
------------------------------
Мы в KZbin :
Наш лайф канал (СашОкДВ) : / @sashokdv
Канал "Китайская кухня с Оксаной Валерьевной" : / @kitaioksa
Наш канал по рукоделию (ОкСашаДВ) : / @oksashadv
Канал Александра : / @alexvladtv
----------------------------
Мы в VK:
СашОкДВ: sashokdv
Готовим с Оксаной Валерьевной: oksavtv
Китайская кухня с Оксаной Валерьевной: kitaioksa
ОкСаша ДВ, вяжем с Оксаной Валерьевной: oksashadv
-----------------------------
Мы в Яндекс:
Мы в Яндекс Дзен : zen.yandex.ru/id/5e8874b6f610...
Мой блог-канал в Дзене : zen.yandex.ru/id/623b01809bd8...
Канал-блог Александра: zen.yandex.ru/id/5e99e20bf7c3...
----------------------------
Мы в Телеграм:
Мой Telegram: t.me/oksana_sasha_dv
Наша группа (СашОкДВ) в Telegram: t.me/sashok_dv
Telegram Александра: t.me/sashokdv
----------------------------
Мой Instagram: / oksashadv
Наш Instagram : / sashokdv
-----------------------------
Ингредиенты :
Корень лотоса -1 уп.
Грибы Муэр - 2 уп.
Морковь - 1/2 шт. (~80г)
Сельдерей - 2 стебля (~80г)
Чеснок - 2-3 зуб.
Имбирь - 2см
Зеленый лук - 2-3 корня
Соевый соус - 2 ст.л.
Устричный соус - 1 ст.л.
Рисовый уксус (или столовый уксус 9%)- 1 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
Гранулированный куриный бульон Цзицзин (鸡精,Jījīng) - 1 ч.л. (или соль по вкусу)
Корейский перец Кочукару (острый перец средней жгучести) - 1-2 ч.л.
Крахмал кукурузный (или картофельный) - 1 ч.л. с горкой
Вода - ~50мл
Растительное масло - 3-4 ст.л.
Кунжутное масло (100%) - 1/4 ч.л.
------------------------------------------
Ingredients :
Lotus root -1 pack.
Mushrooms Muer - 2 pack.
Carrot - 1/2 pc. (~80g)
Celery - 2 stalks (~80g)
Garlic - 2-3 teeth.
Ginger - 2cm
Green onions - 2-3 roots
Soy sauce - 2 tbsp.
Oyster sauce - 1 tbsp.
Rice vinegar (or table vinegar 9%) - 1 tbsp.
Sugar - 2 tbsp
Jijing (鸡精,Jījīng) Granular Chicken Broth - 1 tsp (or salt to taste)
Korean Kochukaru pepper (medium hot pepper) - 1-2 tsp
Corn starch (or potato) - 1 tsp with a slide
Water - ~50ml
Vegetable oil - 3-4 tbsp.
Sesame oil (100%) - 1/4 tsp
#жареный_корень_лотоса #корень_лотоса #Оксана_Валерьевна #корень_лотоса_жареный_с_грибами_Муэр #китайские_блюда #китайская_кухня #паназиатская_кухня #Chinese_food #китай #炒莲藕黑木耳 #Chǎo_lián'ǒu_hēi_mù'ěr #консервированный_корень_лотоса #как_готовить_корень_лотоса #готовим_с_Оксаной_Валерьевной #блог #что_приготовить_из_корня_лотоса

[@kitaioksa]

ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ: 🔶 Карта Сбербанк: 2202 2062 6708 4213 Александр Владимирович Х 🔶 Поддержать канал донатом: www.donationalerts.com/r/sashokdv При отправке доната пишите для какого канала отправляете донат.

[@natalyb2132]

Главное теперь в Китай можно не ездить чтобы вкусняшек поесть.ооочень аутентично!!!🙏🙏🙏

[@kitaioksa]

😉🤗

[@user-fy1es4fz4p]

Ура, дождалась! Спасибо вам Оксана Валерьевна !

[@kitaioksa]

Пожалуйста, готовьте с удовольствием 🤗

[@user-dn7kp7lp8u]

Спасибо! Красота. 👍

[@kitaioksa]

Пожалуйста. Готовьте с удовольствием 🤗

[@bangtigor8707]

И ДОБАВИТЬ 1 КИЛОГРАММ БАРАНИНЫ !!! 😂

[@elena8985]

Доброе утро! Спасибо за рецепт.Оксаночка у меня к вам вопрос по тесту.Тесто для пельменей.Как быстро и равномерно раскатать полкило теста? Я как только не пробовала,то один край тонкий,то другой толще.Если есть какие то способы быстрой раскатки такого теста,подскажите пожалуйста.Всего вам доброго.

[@kitaioksa]

Здравствуйте. Никакого особого способа для раскатки пельменей нет🤗 Раньше я раскатывала тесто в тонкий пласт при помощи длинной (длина 1м) тонкой (диаметр 3 см) скалки. Попытаюсь на словах рассказать как раскатать тесто. Тесто раскатываем сначала в пласт как удобно, припыляем тесто крахмалом чтобы не слипалось, затем заворачиваем скалку в тесто или тесто накручиваем на скалку как рулетик и раскатываем тесто прямо на скалке. Раскатывать нужно от центра скалки к краям. Получается тонкий равномерный пласт. Но так тесто на пельмени я уже давно не раскатываю (только на лапшу). Как я раскатываю тесто для пельменей можно посмотреть в этом видео : kzbin.info/www/bejne/f2Wtlq2YabN6irs

[@user-wz6iy2on5p]

Оксана Валерьевна,здравствуйте! Просьба от начинающих: в рецепте отдельно писать какие ингредиенты для соуса.

[@elena8985]

​@@kitaioksa Большое спасибо Вам за ответ.Так тесто я не раскатывала,неправильная у меня скалка.Посмотрю ваше видео.Спасибо .

[@user-ug3xf5gq1d]

Оксана, заметил по вашим видео, вы часто делаете смесь соусов в кучу так сказать. Китайцы так не готовят, и это вроде как не правильно. По науке - разные ингредиенты впитывают соль и вкус по разному, готовятся с разной скоростью что ли. Соответственно не совсем правильно "бланшировать" и закидывать в кучу все овощи и поливать смесью всех специй. В желудке то оно все перемешается, понятно, но китайская кухня не про то.

[@kitaioksa]

"Китайцы так не готовят" :) Я бы не стала так говорить за всех китайцев. Китай большой, многонациональный и техник приготовления блюд в Китае великое множество. Я готовлю блюда по аутентичным китайским рецептам, там где требуется по рецептуре я добавляю продукты и специи по мере приготовления блюда в нужной последовательности, а там где блюдо готовится быстро (в технике стир фрай) часто нет времени добавлять специи и соусы по очереди и китайцы научили меня готовить соус заранее. Если Вы готовите по моим рецептам то должны знать, что все блюда имеют сбалансированный вкус (как говорится не добавить не отнять) и все продукты в блюдах доведены до готовности (нет чего-то недоваренного или переваренного).