Котлеты из нута. Постное (вегетарианское) блюдо. Легко приготовить!

Всем привет! Сегодня я готовлю котлеты из нута. Два варианта приготовления из одних и тех же продуктов. Получается разная консистенция котлет, но в обоих случаях котлеты румяные, нежные и очень вкусные. Готовьте со мной! Приятного Вам аппетита!
Ингредиенты на 12 - 14 небольших котлет:
1 вариант:
нут (сухой, до варки) - 1 ст. (200 гр)
отвар нута или остывшая кипяченая вода - до 100 мл (смотреть по консистенции нутового пюре)
лук - 1 шт. средняя (100 гр)
морковь - 1 шт. небольшая (100 гр)
чеснок - 3 зубчика
сладкий болгарский перец - 1/2 шт. (до 100 гр)
панировочные сухари - 1 ст.л. с большой горкой (20 гр)
соль - 1 ч.л. без горки или по вкусу
перец черный молотый - 1/4 ч.л. или по вкусу
молотый мускатный орех - 1 ч.л. или по вкусу
2 вариант:
нут (сухой, до варки) - 1 ст. (200 гр)
отвар нута или остывшая кипяченая вода - до 120 мл (смотреть по консистенции нутового пюре)
лук - 1 шт. средняя (100 гр)
морковь - 1 шт. небольшая (100 гр)
чеснок - 3 зубчика
сладкий болгарский перец - 1/2 шт. (до 100 гр)
панировочные сухари - 1 ст.л. с большой горкой (20 гр)
соль - 1 ч.л. без горки или по вкусу
перец черный молотый - 1/4 ч.л. или по вкусу
молотый мускатный орех - 1 ч.л. или по вкусу
молотая сладкая красная паприка - 1 ч.л.
Предлагаю Вам посмотреть:
ПОСТНЫЕ БЛЮДА - • Постные (веганские) ре...
Сладкая выпечка - • Сладкая выпечка
Крем для выпечки - • Playlist
Тесто - • Playlist
Несладкая выпечка - • Несладкая выпечка
Блинчики, оладьи - • Блинчики, Оладьи, Лепешки
Вторые блюда - • Вторые блюда
Заготовки - • Заготовки
Мясные блюда - • Блюда с Мясом (свинина...
Полезные советы - • Полезные советы
Соусы - • Соусы, Подливы
Первые блюда - • Первые блюда
Десерты - • Десерты и кремы
Салаты, закуски - • Салаты, Закуски
Хлеб - • Playlist
Варенье - • Варенье
Торт без выпечки - • Торт без выпечки
Напитки - • Напитки
Соление, маринование - • Соление, маринование
Запеканки - • Запеканки
Заморозка - • Playlist
Для души - • Для души
На моем канале «легко приготовить, на кухне с людмилой» вы найдете много видео по теме еда и кулинария. Сможете выбрать любой рецепт или рецепты из разделов сладкая и несладкая выпечка, постная выпечка, постные рецепты и постные блюда, вегетарианские рецепты и как приготовить вегетарианские блюда, веганские рецепты и веганские блюда. Вы можете открыть рецепт приготовления любого блюда и увидеть, как его легко готовить (easy to cook). готовь те со мной! Приятного Вам аппетита!
#котлеты #котлетыизнута #постныблюда #легкоприготовить #постныерецепты #вегетарианскиеблюда #веганскиеблюда #слюдмилой #нутовыекотлеты

[@stereotipse]

Спасибо, это очень круто)

[@user-ik4fj3vi9o]

Гречи нет, а нут есть! Обязательно приготовлю! Подписалась, так как много постных рецептов! Спасибо Вам!

[@eiriniks.2074]

Спасибо большое за рецепт

[@LegkoPrigotovit]

Надеюсь, они вам понравятся.

[@ritaambartsumyan8871]

Мне очень близка ваша готовка, я точно также делаю поджарки с луком и морковью

[@veraboll3124]

Людмила спасибо большое за рецепт. Сделала по 1 варианту. Очень вкусно.

[@LegkoPrigotovit]

Я рада, что вам понравилось. Спасибо.

[@viktoriapelgonen2833]

Вкусняшка!!

[@user-jz7kl3wl4z]

Спасибо 🙏 дивно!

[@LegkoPrigotovit]

Лидия, спасибо.

[@user-ec5so6or8q]

Как всегда опрятно, чистенько. Я сама аккуратистка. На вашу работу приятно смотреть. Спасибо вам, Людмила, от всей души. Процветания вашему каналу.

[@LegkoPrigotovit]

Наталья, спасибо.

[@user-rt5yk9pe2y]

Давно пользуюсь нутом. Понравился Ваш 2вар рецепта, класс!

[@LegkoPrigotovit]

Спасибо.

[@user-ls3wf3ko1w]

Спасибо!

[@Екатерина-в2ъ]

Спасибо . Людочка !Я люблю такие котлетки , да и нут сам по себе вкусен. ЛАЙК!

[@LegkoPrigotovit]

Катюша, спасибо.

[@SvetlanaMarkelova28]

Любочка, спасибо! Как всегда супер рецепт, а мне из нута хумус нравится, тоже вкусно получается. Поздравляю с 19000 тыс подписчиков, ты большая молодец и рецепты у тебя замечательные!

[@LegkoPrigotovit]

Светлана, спасибо.

[@ravyRavy]

👍👍👍very nice 😍😍 ❤️

[@user-hy2mj6ie3m]

Спасибо Вам!!! Я мяса и птицу не ем 5 лет, а котлеты не делала такие!

[@LegkoPrigotovit]

Буду рада, если котлеты Вам понравятся!

[@innaf8732]

В зажарку я кладу много лука ,чеснок и томат,много специй,соус чили,,паприку,кумин..,острый красный перец..Это можно положить в котлеты из нута,чечевицы с бургулем...Даёт и цвет и остроту кто любит.

[@TCelik-hf5xx]

Отличные котлетки. Приготовила и буду готовить регулярно. У меня еще пропадала консервированная кукуруза, добавила в котлетки-очень интересно получилось. Спасибо за рецепт!👍🌹

[@LegkoPrigotovit]

Татьяна, я очень рада, что вам понравилось. Моя дочь просто обожает эти котлетки. Спасибо за отзыв.

[@TCelik-hf5xx]

Я вам безмерно благодарна за то, что вы делитесь своими рецептами и всегда очень подробно, с любовью все объясняете. Я по очереди ваши блюда пробую, и все, вот правда, все, которые я уже приготовила, очень понравились, а многие стали постоянными блюдами на моем столе! ❤🌹

[@LegkoPrigotovit]

@@TCelik-hf5xx Спасибо, очень приятно.

[@user-vb7dd9yh1y]

Готовила аквафабу из нута для печенья, хотела нут заморозить, нашла видео и по вашему рецепту приготовлю нутовые палочки, завтра возьмем на природу, уверена уйдут на ура! Спасибо!!!!!!!

[@LegkoPrigotovit]

Буду рада, если они вам понравятся!

[@user-vb7dd9yh1y]

@@LegkoPrigotovit Расскажу.

[@user-lf3hj1wr5u]

Спаси Господи!

[@lebed-mama]

Я просто приготовила и оставила в виде пюре. До котлет дело не дошло. Спасибо за рецепт! Успехов!

[@LegkoPrigotovit]

Спасибо!

[@user-di3yk2dg5g]

Я горох и нут не замачиваю так долго, просто на 1 час замачиваю с пол чайной ложки соды и потом варю тоже с содой и через пол часа все готово

[@user-xd5ye8lv8f]

Люда, спасибо за вкусные котлетки. Можно в духовке запечь, а кушать с соусом?

[@LegkoPrigotovit]

С соусом будет ооочень вкусно. В духовке готовить я не пробовала, но думаю, что поплыть не должны.

[@infy6]

А вы знали что в нуте содержатся все незаменимые аминокислоты, богам микроэлементами. Можно также делать из нута очень вкусную пасту , называется хумус. в нее макают хлеб и едят.

[@LegkoPrigotovit]

Да, я тоже иногда готовлю хумус. Но вот дочка предпочитает нутовые котлеты. Просит готовить только их. А я и не против, мне они очень нравятся.

[@user-pz6wc5xb9z]

Дякую

[@TCelik-hf5xx]

Очень люблю нут. Он вкусный и очень полезный! Обычно я варю сразу всю пачку нута и замораживаю по порциям. Людмила, как вы считаете, можно ли к готовому нуту добавить просто воду или овощной бульон?

[@LegkoPrigotovit]

Татьяна, можно. Когда у меня весь нутовый отвар уходит на аквафабу, то я так и делаю. Кстати, нутовый отвар тоже можно замораживать, только лучше отдельно от нута.

[@TCelik-hf5xx]

Спасибо! Буду пробовать!

[@user-cf3xy1ct5x]

Добрый день. Скажите, вы нут не очищаете от шелухи после варки?

[@LegkoPrigotovit]

Добрый день. Не очищаю.

[@netypova]

Чтобы нут быстро сварился его нужно замачивать в солёной воде 1 ст.л на 1 литр На ночь. Утром варю 10 - 15 минут.

[@LegkoPrigotovit]

Спасибо. Попробую.

[@innaf8732]

Вообще- то для скорости добавляют соду.

[@NataliiaPietukhova]

а чем можно заменить панировочные сухари?

[@LegkoPrigotovit]

Мукой или манкой, но тогда нужно будет дать пюре постоять минут 15, чтобы она набухла. Если пюре очень густое, то можно попробовать и ничего не класть. Но обваливать котлеты нужно обязательно хоть чем-нибудь из вышеперечисленного.

[@INDI1899]

Можно спросить про панировку.Все их используют,но ведь из чего они сделаны мы не знаем,там и яйца и дрожжи могут быть(ну это для тех кто не ест)Вот чем их можно заменить.Буду благодарна за советы.

[@LegkoPrigotovit]

Испеките (или купите) постный хлеб или печенье (сушки), сделайте из них сухари и измельчите.

[@user-nx2mk5in8w]

Мукой можно заменить. Либо печь свой хлеб на закваске чуть больше, чем нужно и из лишней части хлеба заготавливать свои панировочные сухари. Если для вас приемлемо использовать магазинные хлеб (а там точно есть дрожжи, потому вам это вряд ли подойдёт), можете из него делать. Нужно натереть на терке хлеб и подсушить полученную крошку в духовке. Все

[@user-dl1ni6jj8l]

А бещ сузарей можно обойтись, если щапекать в формочках? Нам нельзя муку, и т д

[@LegkoPrigotovit]

Думаю, можно. Но вряд ли они будут держать форму, особенно пока горячие. Но хочу сказать вам, даже просто нутовое пюре, да еще и с овощами, будет очень вкусно.

[@user-fs6fr1un4f]

Возможно ли панировочные сухари заменить на кукурузный крахмал?

[@alisay3447]

А можно сделать тот рецепт ещё и полезным ! Для этого ничего не надо пережаривать и вообще добавлять какое либо масло. В качестве связующего элемента лучше использовать отваренный рис и добавить зелёный лук , кориандр , хмели-сунели, чеснок, зелень, соль. Нут не варить ни а коем случае, а просто замочить его на ночь , а затем измельчить в блендере. Смешать всё. И запечь в духовке. Ваш рецепт хорош, но уж очень много "жаренности". Вся польза нута пропадает. Так или иначе,это мой взгляд на готовку , извините , если что то не так !) А по вашим рецептам кое что уже готовила, спасибо, всё отлично получилось !

[@LegkoPrigotovit]

Спасибо! Попробую про вашему рецепту приготовить!

[@user-xu2eh9sl9m]

а можно из простого гороха сделать котлеты? или чечевицы?

[@LegkoPrigotovit]

Можно.

[@user-xu2eh9sl9m]

@@LegkoPrigotovit а количество ? столько же, сколько нута?

[@LegkoPrigotovit]

@@user-xu2eh9sl9m Да, столько же. Даже если вдруг не угадаете с консистенцией котлетной массы, если она у вас получится жидковатой, то все поправимо, можно загустить ее манкой.

[@user-xu2eh9sl9m]

@@LegkoPrigotovit Благодарю Вас, мне очень нравятся постные блюда....похоже Ваш канал - это то, что я искала

[@LegkoPrigotovit]

@@user-xu2eh9sl9m Буду очень рада, если рецепты вам пригодятся.

[@helgiott5056]

Думаю что нут лучше не варить. Так полезнее.

[@user-rt6ng5vn7z]

Что значит аквафабы?

[@LegkoPrigotovit]

Аквафаба - это отвар гороха, фасоли или нута.

[@baydimatkecherukova8664]

1, ГЛОТАЮ. СЛЮНИ...

[@girlhallowen1218]

Спасибо!