Krémes házi humusz recept

Sziasztok!
Ebben a videóban az én szuper krémes házi #humusz receptemet osztom meg veletek. Évek óta csinálok humuszt de úgy néz ki Izraelig kellett mennem a krémes humusz titkáért.
Előkészületek:
400g száraz csicseriborsót 8 -10 órán át áztatjuk
szódabikarbónás (1kk) vízben
A beáztatott majd leszűrt csicseriborsót megfőzzük
(kuktában 10 perc, lábosban 30-40 perc) itt is a főzővízhez
1kk szódabikarbónát adunk.
Ebből kb. 650-750g főtt csicseriborsót kapunk.
Humusz recept:
600g főtt csicseriborsót krémessé turmixoljuk
majd hozzáadjuk a következőket:
300g tahini szósz + 2 citrom leve + 1-2dl hideg víz
fokhagyma, só és bors ízlés szerint
Több víz és tahini illetve olaj hozzáadásával
még krémesebbé tehetjük.
#hummusz #vegán
------------------------------------------------------------------------------------------------------
Instagram: @zsofiahouweling
Music/ Zene: www.epidemicsou...

[@kera113]

Kedves Zsófi, köszönöm szépen a tippet a szódabikarbónával még soha nem lett ennyire krémes ,habos, könnyű a humuszom pedig már nagyon sokat csináltam .😊 1 millió köszönet még egyszer és az összes receptekért is, amit megosztottatok eddig🙏

Gratulálok és nagyon örülök neki ,hogy nekes is ilyen finom és krémes lett :) Zsófi

[@zsankavida7574]

'mutatom a pocimat' aww 😂❤️❤️ ez nagyon aranyos :D

[@gama7014]

Életem első házi humusza ami finom. Tényleg nagyon habos, krémes. Korábban, amikor neki futottam, csak betonkemény izé lett, mint egy rossz sárgaborsófőzelék. Ez isteni. Köszi, köszi, köszi!

Gratulálok! Köszöntelek a krémes humusz imádók társaságában :) Zsófi

[@beatrixkiraly-dobos2834]

Köszönöm a receptet! Az arányokat (mivel 10dkg csicseriborsóval készítettem) még nem sikerült tökéletesen beállítani, de minden más tökéletes!

[@sarahamza7493]

Imádom a videóidat Zsófi, pár hete találtam Rád! Nagyon szeretem, hogy mindent ilyen részletesen elmagyarázol. :) Most már én is tudom a titkot a krémességre, nagyon köszönöm! 😊 Boldog babavárást Nektek! 😍

Köszönjük szépen. Sok sikert a humusszal :)

[@olahbogii]

Köszönöm, köszönöm, köszönöm a tippet! 🙂 Hihetetlenül krémes lett, csak álltam és gyönyörködtem az állagán! 😁 (botmixerrel készült nálam is) A másik nagy felfedezés, hogy nem puffadtam egyáltalán... Ezt a szódabikarbóna cselt használni fogom más hüvelyeseknél is, fantasztikus!!! 😁

Nagyon örülök, igen a puffadást mondom a videóban is ,hogy nagyon sokan észreveszik ezt :)

[@adelnagy7489]

Hja s még vmi! Egyszerű mezei botmixerrel is tökéletesen működik!

Ugye? Nem a gépen múlik :) Jajj, nagyon örülök.

[@smartablog]

Köszi a tippet Zsófi, legközelebb én is így csinálom 😊

Mindenképpen próbáld ki :)

[@syclasycla586]

Szia Zsófi, Már nagyon vártam, hogy kimondd mi a trükk. Ugyanis már évek óta készítek humuszt és amikor még a régi kis teljesítményű turmixgépemmel csináltam, akkor még teljesen krémesre sikerült. Most viszont, amióta megvan a nagy teljesítményű erős turmixgépem, azóta valahogy nem lett olyan jó. Nos, régebben nem kuktában főztem, hanem csak sima lábasban, de mindig tettem a főzővizébe szódabikarbónát, mert tudtam, hogy ezzel akár fél órával is le lehet rövidíteni a csicseriborsó főzését. Majd egy ideje kuktát kezdtem használni, amibe még sót sem javasoltak tenni, így elhagytam a szódabikarbónát is. Magas nyomásom nekem legalább negyed óra kell a főzéshez, plusz még 5 perc alacsony nyomásom, hogy jól turmixolható legyen. Én is számtalanszor átgondoltan, hogy mit is csinálhattam rosszul, hogy nem lett krémes a humusz, sőt sokszor még darabos is maradt kicsit. Erre pedig nem gondoltam, mármint a szódabikarbónára, hisz azt régebben csakis a főzési idő lerövidítéséhez használtam. De hát kuktához minek használjak? Szóval nagyon köszönőm, hogy ezt a fontos tudnivalót megosztottad velünk ezen derűs videó formájában.

Nagyon örülök és köszönöm a visszajelzést :)

[@adelnagy7489]

Akárhányféle csicsriborsót vettem eddig, nekem az Indiában helyben kapható besam volt a no.1, amiből finomat tudtam készíteni. Jó ideje csücsül a polcon az itthon kapható minőség... Most meghoztad a kedvem, lelkesedésem, h ebben a felállásban mit lehet kihozni belőle😉 hálás köszönet ❤️

[@adelnagy7489]

Hááát csak annyit tudok hozzá fűzni a végeredményhez, h wooow, wooow és wooow! Igen jól sikerült! Így a mai vegán menü (sült padlizsán krémleves petrezselymes tökmag pestoval & tepsis rakott burgonya) kiegészült a humusszal a 15 hónapos kislegény legnagyobb örömére 👣💕

Hurráá! Hát akkor nem csak én vagyok elájulva ,hogy ez a kis trükk mennyit dob rajta. Köszi ,hogy írtál :)

[@Lotrisz]

Ez csuda jó ötlet :) Sajnos az utóbbi időben üveges csicseriborsót szoktam venni (ahol ügye már nem kell főzni és ásztani), de legközelebb kipróbálom ezt így. :)

[@klaudiasuch8332]

Én imádom a hummuszt, kb. minden nap eszek és minden étkezéshez :D Millió hála a receptért, mert házilag még nem csináltam, de már nagyon érett bennem a gondolat! Ahogy mutattad a végeredményt, még videón is látszott mennyire csodás az állaga. :)

Igen, szuper krémes :) Remélem kipróbálod !

[@gyongyvermurvai4662]

Szia Zsófi :) Köszönöm a kitűnő receptet, elkészítettem. Valóban ízletes és nagyon krémes.

Szuper, nagyon örülök! Köszönöm a visszajelzést :)

[@vendovrabel611]

Ha egy étel megfingat😂 akkor az egészséges, hiszen a csülkös bableves is megfingat😂 még is sokan szeretik🙂🙂🙂 Nogyon tetszik a viedo, és külön örülök annak, hogy az is elhangzott, hogy mennyi ideig tárolhatő a hűttőben a humusz. Kívánok sok sikert a tovabbi videokhoz❤❤❤

[@enikomacs2933]

Tegnap elkészítettem és nagy sikere lett! Köszönjük a receptet! :)

[@monikadxn]

Köszönöm ezt a videot, épp ma készitettem humuszt, ami nem lett ilyen tökéletes🙈gratulálok a babához💖.

Köszönjük szépen

[@monikaivadi345]

Köszönjük❤ szezámpasztával még nemtalálkoztam eddig...körbenézek..

[@ildikovarga7927]

Bioboltokban kapsz. Nekem kicsit drága, de az egyik boltban javasoltak pirított darált szezámmagot, ami árban jóval olcsóbb. Én azóta ezt használom a hummuszhoz és ízesítem ízlés szerint. De az íze miatt a tahinit is érdemes megkóstolni, nagyon finom!

[@TheTru21]

Annyira egyszerű elkészíteni, hogy nem érdemes megvenni. Nem gondoltam én sem. Az internet tele van vele.

[@enikofarkasradi2387]

Biztos kipróbálom 😊, köszi a receptet.

Remélem neked is nagyon ízlik majd.

[@dreamer9562]

Amikor Izraelben voltam tavaly, degeszre ettem magam humusszal. Itthon csak ízre sikerült ugyanazt produkálni, állagra annyira nem, úgyhogy ezer hála és köszönet a tippért, pont most csütörtökön jön hozzánk anyukám barátnője, aki él-hal Izraelért és elég sokat jár ki, majd megcsillogtatom előtte az új tudásom. :D

Szuper!

[@kerteszbarbara]

Nah ezt kipróbálom az én speckó pizzás krémemmel. :) Mert én annyira szeretem a pizza ízvilágát, hogy a csicseri borsóhoz, friss rukkolát, aszalt paradicsomot, bazsalikomot teszek és olyan mintha pizzáznék. :D

[@sariszigeti4305]

Gratulálok! És köszönöm szépen a receptet! :) Kíváncsi vagyok, így, szódabikarbónával milyen lesz!

Köszönjük szépen. Majd írd meg ,hogy milyen lett :)

[@andreabanka1056]

Gratulálok!!! A humuszhoz is ;)

Köszönjük szépen. Mindkettő izgalmas változás :)

[@pottom83panna]

Be is áztattam a csicseriborsót :) Köszi a tippet. Egyébként eddig amit készítettem humuszt, azt is a ti receptetek alapján csináltam. Kíváncsi vagyok, mennyiben fog különbözni.

A régi sem volt rossz, de nekem hiányzott a krémesség és én nem akartam olajjal megoldani ezt a problémát. Ez most szuper krémes :)

[@pottom83panna]

@ elkészítettem, bár nem volt annyi tahinim már, szóval csak kb 170 gr-nyi ment bele, de így is finom lett. Eredetileg fél adagot, tehát 200 gr-ot áztattam be, de 560 gr-nyi lett belőle már megfőzve. Így már ha megfőtt, gondoltam megcsinálom az egészet.

[@kriskelemen3145]

Szia a szodabikarbona barmi nemu puffaszto etelhez tokeletes , persze amibe bele lehet keverni...

[@erikakocsis5901]

Kedves Zsófi!Az elkészített hummuszt le lehet fagyasztani kisebb adagokban?❤

[@kriskelemen3145]

Szia oh en balga ... gratula a pocidhoz!

A pocibol azóta már baba lett ha megnézed a legújabb videónkat. De azért köszönöm :)

[@szilviagal6108]

Nah. Erre kivancsi leszek ;) megyek is aztatni. Nekem mini apritom van es azt gondoltam (en is) h biztos gyenge a teljesitmenye, ezert nem olyan kremes. Estere meglesz az eredmeny. Koszi a videot, szeretem h mindent ilyen reszletesen elmagyarazol :)

Majd mesélj, hogy milyen lett. Már páran rámírtak ,hogy sima botmixer is elvitte és szuper krémes. Örülök ,hogy tetszik a részletesség mert sokszor gondolom ,hogy sokat beszélek de ha először csinálod akkor szerintem kell ennyi duma... :)

[@szilviagal6108]

Elkészült!!!! :) Nos, ez valóban nagyon krémes lett. Annyira,hogy szó sincs rá :) Sokkal jobban ízlik :) Már mikor megfőtt a csicseri és átmostam láttam, hogy a csicseri sokkal puhább, a szódabikarbóna valószínű 'lazított a szerkezetén v. valami hasonló. Korábban teliraktam tahinivel, azt hittem attól lesz krémesebb az íze... Köszönöm a receptet, nagyon hasznos volt :) @

Nagyon örülök és köszönöm ,hogy megírtad a tapasztalatodat...akkor most már nem csak én vagyok elájulva :)

[@dreamer9562]

A szódabikarbónás ötlet zseniális! Viszont a kérdésem az volna, hogy a szódabikarbónás főzőlé ugyanúgy használható "tojáshab"nak? Ugyanúgy működik vele a felvert hab, nem lesz tőle keserű?

Ezt még nem próbáltam...de szerintem nem gond.

[@patriknemeth1136]

Szio! Akinek nincs konyhai robotgepe,lehetseges egy turmixgepbe is csinalni?

[@nixi.b]

szia, nekem elég erős turmixgépem van és sikerült vele megalkotni, bár rendesen "megizzadt" benne szegény gép 😅

[@koszorusmarianna1131]

Szia Zsófi! Mihez szoktad enni a humuszt és melyik étkezésre (reggeli/vacsora esetleg ebéd)? Mennyi kalória lehet benne kb.? Szénhidrát, fehérje, zsír? Köszi a választ?

Kedves Marianna, a videó elején adok pár tippet ,hogy kenyérrel, pitával, kumprival, zöldségekkel mártogatni de még salátaszószként is tökéletes. Én ebédre vagy vacsorára eszem általában kenyérrel , csírákkal és nyers zöldségekkel de Izraelben reggelire is eszik...én reggelire maradok a zabkásánál :) A tápanyagtartalmát meg tudod nézni bármilyen kalória kalkuláló programmal pl cronometer.com. én nem erre szoktam figyelni .A tápanyagtartalma ugye ez attól is függ ,hogy mennyi csicseriborsóhoz mennyi tahini szószt raksz. Remélem kiprobálod. :) Zsófi

[@koszorusmarianna1131]

@ Köszi a választ! Őszinte leszek, az elejét pont átpörgettem... :) A babához is épp gratulálni akartam!

[@ernokirsch7014]

Köszönöm a receptet,kiprobàlom! A kèrdèsem hogy ne inkàbb abbol a vízböl öntsünk hozzà amiben föztük hanem hideg tiszta vizet? Köszönöm

Igen, az a víz nem jó ehhez. Tiszta víz kell.

[@ernokirsch7014]

@ Értelek,köszönöm!

[@monikaivadi345]

Szia a kis kanál az kávés vagy teás?Mert a teás az az evőkanál fele a kávés pedig a teásnak a fele.Elég bele a kávés kanálnyi ügye?

[@solodomi]

Drága Zsófi, nekem üveges készre fött csicseriborsóm van....a turmixoláskor adhatok hozzá szódabikarbónát ? Köszönöm válaszod ... Marcsi

ott már nem kell szódabikarbóna

[@mariatanko9504]

❤

[@klarajamous6128]

A puffadás ellen még,mint fűszer ,a darált édesköményt szokták használni a hummuszra szórva.

Köszönöm a tippet.

[@viktoriapoor7267]

Szia! Szeretném kérdezni, hogy tahini paszta helyett, használhatok-e Natura tahini szezámkrémport? Köszönöm válaszod!

Szia! Most meg is néztem ,hogy mi ez mert még sosem használtam ilyet. Szerintem kipróbálhatod hiszen ez is szezámmagból van de sajnos az eredményt nem tudom megmondani. Szerintem lehet ,hogy kell majd hozzá plusz víz+olaj hiszen a tahini krémes állagú és nem por. Zsófi

[@tamasmasika5608]

Biztos,hogy egy fej fokhagymát akartál mondani??? Nem egy gerezdet?

De :) Egy gerezd.

[@mhegedus2308]

Ha már készre főtt üveges csicseriborsó van, akkor is be kell áztatni?

Azt nem. Az mehet a mixerbe.

[@lilinagy3279]

Akkor minden hüvelyeshez rakhatok vajon szódabikarbónát a puffadás miatt?

Igen, szódabikarbónás áztatás vagy főzés megpuhítja a sejtfalat és ezáltal hamarabb megfő a hüvelyes és könnyebben emészthetővé válik.

[@lilinagy3279]

@ Köszönöm! Kérdezhetek még egyet?😊 Ecetes vizet szeretnék elkezdeni inni. Milyen ecet ajánlatos? Puffadás ellen innám azt is. Köszönöm!

Bio Almaecet (apple cidre vinegar) ½-1 ek-lal 1dl vízben feloldva 5-10 perccel fő étkezések előtt.

[@lilinagy3279]

@ Jaj én azt hittem elég napi egyszer😱😱😱 Köszönöm a vâlaszt!

Lehet napi egyszer is a legnagyobb étkezésnél. Általában ebéd és vacsoránál javasolt.

[@bartokbetty5956]

Szia Zsófi! A csicsókára nincs valami ötleted, hogy ne puffasszon? :)

Szia Betty, Az nem nagyon szokott puffasztani tehát lehet más van a puffadás hátterében. Próbálj meg előtte egy kis almaecetes vizet inni ( 1/2ek almaecet+1dl víz) az segíti az emésztést.

[@veronikap7697]

1 fej fokhagyma? Kicsit soknak tűnik, nem 1 gerezdre gondoltál? 🤔

Igen egy gerezd, a leírásban írtam ,hogy ízlés szerint a videóban pedig 1 gerezdre gondolok...nem egy fejre :) Köszi ,hogy szóltál :) Zsófi

[@rashedabdulghafour328]

a humusz sziriai étel

[@katicadenkovic8763]

Egy hölgy nem mondja azt hogy fing, lehet szél, vagy puki!

[@katalintolnai9917]

de akkor ne is tessék leírni ám!

[@kingagerbert]

🤣