Kreolische Auberginen in Schoko- Erdnusssoße. Eine vegane Köstlichkeit mit den Aromen der Südstaaten

Meine Auberginen in Schoko- Erdnusssoße mit fluffigen Pfannenbroten, lassen jedes Feinschmeckerherz höher schlagen. Auf diese besondere Art hast Du Auberginen bestimmt noch nicht genossen also wird es Zeit ;) ! Ich habe dieses Gericht vor vielen Jahren mal in einem kreolischen Restaurant gegessen und mir nach meinen Erinnerungen nachgebastelt. Probierts aus und lasst mich gerne Wissen, was Euer Gaumen dazu sagt.
Guten Hunger,
Euer Alex ;)
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Zutaten für 2 Personen:
-1 Aubergine
-1 Spitzpaprika
-1 rote Zwiebel
-1 Zehe Knoblauch
-Olivenöl zum anbraten
-Salz & Pfeffer
-1 Dose stückige Tomaten
-ca. 1/2 - 1 Dose mit Wasser
-1EL Erdnussmus
30 40g dunkle Schokolade Vegan
-1/2 TL thymian
-1/2 TL Rauchsalz
-1 Limette
-1/4 Bund Koriander o. Petersilie
-Chiliflocken
-1 tl sesam

[@leela6694]

Habe das Rezept gerade nachgekocht. Schmeckt samtig nach einem Hauch Schokolade, der Aufwand hielt sich in Grenzen. Das gibt es definitiv öfter. Danke

[@HierkochtAlex]

Kasse👍

[@sabineseidel5496]

Aiaiai, das hört sich gut an! Und dann diese epische Musik... ich brauche Auberginen! 🥰

[@HierkochtAlex]

Perfekt ☺️

[@thesash7063]

Man braucht immer Auberginen 🥰

[@HierkochtAlex]

@@thesash7063 so ist es😋

[@michaelwei1945]

Das ist oberleckerer Schmackofatz 😋😋😋😋 Danke für das tolle Rezept 🙏👋

[@HierkochtAlex]

Sehr gerne ✌️

[@albrechtlange6109]

War sehr lecker.Wird es wieder geben.

[@HierkochtAlex]

Das freut mich ☺️

[@domgreen8561]

Großes (kulinarisches) Kino! Danke dafür 💚

[@HierkochtAlex]

Sehr gerne ☺️👋

[@Alu198]

Danke für dieses, wieder mal, außergewöhnlich leckere Geschmackserlebnis. Dieses Gericht ist die Antwort auf die Frage einer Nicht-Veganerin an mich: "Wirst du denn überhaupt noch satt?". Damit definitiv und das auch noch oberlecker!

[@HierkochtAlex]

Sehr gerne ☺️

[@sabinakorger8793]

Deine Rezepte sind MEGA , vielen dank Alex

[@HierkochtAlex]

Sehr gerne 😊

[@EmmaHafner]

Bin zwar nicht mehr Vegetarier, aber manchmal ein vegetarisches Gericht ist immer fein. Vielen Dank für den Kanal. Werd ich nachkochen, sobald die Auberginen und der Koriander im Garten wächst.

[@HierkochtAlex]

Sehr gerne 😊

[@orientalgirl13]

Boah!! Das MUSS ich unbedingt nqchbasteln 😂. Danke Alex ❤

[@HierkochtAlex]

Gerne ☺️

[@gabihereth2766]

Zum Dahinschmelzen genial - habe ich gleich geteilt!!! Weiter so - liebe Grüße Gabriele ♥️♥️♥️

[@HierkochtAlex]

Vielen Dank ☺️

[@majormitch6672]

Mmh, ..des klingt ja wieder richtig guad! !👏🏽🤤 Deine leckeren Rezepte sind jedesmal wie ein besonderes Geschenk für mich✨💛💚❣ - welches ich gleich wieder in meinem digitalen Kochbuch, - der Playlist speichern werde.⚓😍 & Ich liebe Auberginen! 🍆🍆🥰..Jetzt bin ich noch gespannt, wie es in Kombination mit 🤎Kakao🤎 & Erdnussmus🥜🥜 schmeckt..! 🙃 Tausend Dank lieber Alex !🙏🏽🌻🌾💝 Liebe Grüße, Sandy 🤗

[@HierkochtAlex]

Sehr gerne liebe Sandy☺️✌️

[@bernadettemuller9529]

Das sieht sehr lecker aus! Wird nachgekocht 😃

[@HierkochtAlex]

Viel Spaß!🫶

[@petra2901]

Auberginen kamen bei mir in der Küche bisher etwas stiefmütterlich weg....daher DANKE für das tolle Rezept. Das werde ich am Wochenende probieren. So leidenschaftlich wie Du das präsentiert hast....das muss einfach schmecken. 😍🤗

[@HierkochtAlex]

Musst du unbedingt ausprobieren 🫶

[@marion-bettinabehrens4571]

Alex, moin!! Seinerzeit.. vor ein paar Jahren, habe ich mal zu Weihnachten, nach Rezept, braune Soße mit Schoki gemacht! Sah gut aus! War aber voll igitte!!! Dieses Rezept von Dir hat mir den Glauben wieder gegeben!! Mit Schoki! .. so perfekt lecker!! Merci dafür🥰

[@HierkochtAlex]

Na dann hoffe wird dir diese variante schmecken ☺️🫶

[@havelmi]

Das klingt ja wirklich #oberlecker, wird morgen direkt nachgekocht! Schoko in herzhaft gabs bei uns noch nie bisher. mega gespannt was wir verpasst haben.

[@HierkochtAlex]

Lasst's Euch schmecken ☺️👋

[@Heike559]

Hab noch eine Aubergine zuhause. Das wird morgen gleich nachgekocht! Mega Rezept! Danke dir! 🎉😊

[@HierkochtAlex]

Juchuuuu

[@petra2901]

Fertig....oberlecker...der Koriander passt gut dazu...hab noch Ingwer und Chili mit zugegeben für den "Wums" ☺

[@HierkochtAlex]

Ja mega🤩

[@ReinhardLau]

Danke schön für Tipps und Rezepte

[@HierkochtAlex]

Sehr gerne 😊

[@michim.5578]

Hui, das ist mal was ganz anderes. Bin zwar nicht so der Auberginenfan, aber bei Deinen Vischgerichten mag ich sie auch und die Soße hier klingt mega. Da werde ich das wohl mal ausprobieren ☺️. Danke Alex, für das tolle Rezept.

[@HierkochtAlex]

Gerne liebe michi☺️✌️

[@Andrea-dw8wr]

Ich liebe Auberginen 😋. Endlich mal wieder ein neues Rezept, danke dafür!

[@HierkochtAlex]

Das freut mich ☺️

[@TinaH302]

Sieht super lecker aus, werde ich bald nachkochen! Danke für das Rezept ! Welche Pfannen benutzt du?

[@HierkochtAlex]

Dankeschön ☺️... das sind die Pfannen Olavson🫶

[@akelei3053]

Das sieht sehr lecker aus! Was sind das für Pfannen,die du da benutzt.Die sehen sehr geräumig und stabil aus!

[@HierkochtAlex]

Dankeschön ☺️... meine Pfannen sind von der Firma OLAV☺️

[@chatita9527]

Genau was für mich. DAAAANKE ❤️

[@HierkochtAlex]

Na perfekt ☺️

[@silviamuller304]

Hallo Alex! Ganz tolles Rezept. Wir hatten Reis dazu. Sind gerade dabei unsere Ernährung umzustellen. Schon einige Rezepte von Dir ausprobiert. Alles ganz lecker geworden! Vielen lieben Dank! ❤ Grüße aus dem Schwabenland, Nähe Stuttgart. Silvia

[@HierkochtAlex]

Das freut mich riesig zu hören ☺️🫶

[@sonjaBiblio]

Spannendes Rezept und tolles Video! Ich liebe die Zeitlupeaufnahmen und die Musik dazu. Kochpoesie!

[@HierkochtAlex]

Herzlichen Dank 😊

[@svardlive6766]

Zum Koriander😝😝: "kann ich och nich jedn Tsg" 👍👍🤣🤣

[@HierkochtAlex]

🤣

[@caciliaschneider7275]

Wird probiert.👍👏

[@HierkochtAlex]

Gutes gelingen 🫶

[@ravencrow6100]

Mega… das koche ich nach. Danke 😊

[@HierkochtAlex]

Das freut mich 🤗

[@gilthoniel83]

it does look lecker for sure 😅

[@HierkochtAlex]

Great🫶👋

[@tinak.718]

Das werde ich nachkochen, es sieht sehr lecker aus.🤤 In mein Chili mache ich auch immer Kakao. Und Kaffee.😁

[@HierkochtAlex]

😋

[@S_P12]

Alex, gibt es hier eine Alternative zu den Erdnüssen? Ich bin leider allergisch gegen Nüsse und Mandeln. Das Rezept klingt aber total lecker.

[@HierkochtAlex]

Pinienkerne z B.✌️

[@S_P12]

@@HierkochtAlex ah super. Danke! Dann probiere ich das mal aus. 😋

[@birgitschulz6007]

In welchem Buch von dir ist das Rezept. Ich würde es gerne nach kochen.

[@HierkochtAlex]

In keinem, gibt's nur hier auf KZbin. Aber kannst du doch nach meinem Video bestens nachkochen ☺️👍

[@Amy-xk1ms]

💛

[@HierkochtAlex]

💚!

[@mariawei6960]

🥰🥰🥰😊

[@HierkochtAlex]

☺️

[@Bizi1988]

Hey Alex, falls du das liest, ich hätte eine frage. Ich han gerade meine beschichteten Pfannen entsorgt weil ich die scheidende beschichtung nicht mehr essen wollte... jetzt hab ich aber nur noch 2 gusseisenpfannen... was würdest du sagen braucht man damit man für jedes Gericht ausgestattet ist?

[@HierkochtAlex]

Wenn du mit gusseisernen Pfannen gut umgehen kannst, und mindestens 1 davon einen Deckel hat, bist du ausreichend ausgestattet. Einen Topf für suooen und Eintöpfe dazu, mehr braucht man nicht☺️👋

[@Bizi1988]

@@HierkochtAlex cool danke, das schont den Geldbeutel 😅

[@Duevel]

@@Bizi1988 Mit Eisenpfannen musst du viel üben, macht aber Spaß 😅

[@Bizi1988]

@@Duevel ja hab ich auch gelesen, bisher klappt aber von tofu über Seitan und Gemüse alles einwandfrei 😊😊😊

[@saym7681]

Man muss dazu aber sagen dass die Schokolade die Eisenaufnahme hemmt was in der veganen Küche sehr wichtig ist ....

[@HierkochtAlex]

Ob man das muss, weiß ich nicht... aber die Info ist interessant. Geschmacklich ist es auf jeden Fall ne Granate ☺️😋✌️

[@Tom1573realist]

Ich glaube niemand isst dermaßen viel dunkle Schokolade, dass das überhaupt relevant wird.

[@svardlive6766]

Eine Hand voll pürierte Brennnesseln und gut. 😁

[@M.S.5555]

👨‍🍳

[@HierkochtAlex]

🫶