Kriminell leckeres Weihnachtsessen mit illegaler Bratensoße 😱

[@keinStresskochen]

Illegal? Ich bin zur Stelle!

[@tobiasgstottenmayr6600]

Soßen Polizei ist informiert. 👆

[@kenkocht]

Lang hast braucht 😅

[@kenkocht]

Eher die Bratenpolizei. 😂

[@lukast5462]

Ksk broght me here :)) ....Schön das ihr euch referenziert! Passts blos auf das euch da Franz Eberhofer nicht dawischt! Is ja schon ein richtiges Weihnachts Braten Syndikat hier ;)

[@kenkocht]

😂👍

[@johannawurz1097]

so viel besonders gute Laune, macht Spaß! Dazu Gemüse-Stunts, kurzweilig reingestreute Infos, und ein super Rezept! Richtig klasse.

[@kenkocht]

Lieben Dank 💪😅

[@Boosterisanicecat]

Wie schön, dass du wieder da bist

[@kenkocht]

Vielen lieben Dank für die Blumen 💪😎

[@robbe517]

Ich hätte nie gedacht, dass man so coole Koch Videos machen kann! 😊👍🏼🙏🍀

[@kenkocht]

Herzlichen Dank 😅👍

[@eg7690]

Hey Ken, großes Lob für dein Engagement uns immer wieder fantastische Gerichte mit gsunden Infos zu präsentierten. Ich habe mit meinen Kindern am Sonntag gemütlich den Braten nachgekocht. Die beiden waren den Tag zuvor so sehr von deinem Video angetan, dass Sie mich gleich zum Einkaufen geschickt haben für die Zutaten. Braten mit Bratensoße dazu vegane Knödel ist eingeschlagen wie eine Bombe. Meine Kleine meinte dann am Abend: "warum ist bei dem Video (Outro der Ultra Sattmacher Linsensuppe) keine fancy Musik wie beim Braten"? :D Deine Videos sind der Hammer. Der einzige Kochkanal der mein Abo hat. Wir lieben dich Ken.

[@kenkocht]

Herzlichen Dank für die Blumen. Das freut mich wirklich sehr 💪😎. Und vorallem, wenn es den Kindern schmeckt.

[@rogl31]

Diese Dark souls Witze sind immer wieder Premium 😂 starkes Rezept, wird ausprobiert 😃

[@kenkocht]

💪😅

[@mariajamiai3565]

Hi Ken,eigentlich wollte ich Linzenbraten mit Rohen Kartoffelknödeln und Rotkraut machen. Jetzt probiere ich deinen Braten... Danke für die tolle Inspiration 😊 Hab eine schöne Zeit, lg Mary.

[@Miriam-rn9lm]

Wie immer ein Hammer. Werde ich gern mal ausprobieren. Danke.

[@Taurui]

Gestern gab's die Soße (zu einem veganen Linsenbraten und veganen Spätzle) für meine Verwandtschaft, bestehend aus Vegetariern, Flexitariern und unkategorisierten Kindern :) und alle waren begeistert. Einfach der Hammer, erinnert an eine Soße zum Sauerbraten, nur irgendwie noch geiler! Der Aufwand lohnt sich wirklich!

[@kenkocht]

Herzlichen Dank… freut mich sehr

[@c.a.7697]

😂...sehr unterhaltsame Kochanleitung!! ...und sieht lecker aus! Frohes Fest!! 😊

[@Tschuessikovsky]

Danke lieber Ken ! Dank dir habe ich meine Leidenschaft zum kochen endlich wieder entdeckt ! Seitdem ich deine Videos schaue probiere ich ganz viel aus und bin jedes Mal überwältigt ! Zur Zeit zieht im Kühlschrank schon der 48h Gulasch ! 😉 jedoch scheint mein Tofu nicht dafür optimal gewesen zu sein denn der Natur Tofu hat angefangen nach dem Einfrieren zu Bröseln.. wärst du so lieb und sagst mir was für einen Tofu du sonst kaufst ? der Nussbraten sieht super lecker aus kommt auch direkt auf die Ausprobier- Liste! 🥰

[@kenkocht]

Herzlichen Dank, freut mich, dass du die Leidenschaft zum kochen entdeckt hast. Ich kaufe den Tofu von Taifun. Unter anderen Namen ist das glaube ich der Tukan.

[@kfogo7459]

Super Video, wie immer sehr unterhaltsam, lehrreich - und inkl. erhöhtem Speichelfluss ob all der Köstlichkeiten **q** das kommt jedenfalls genau richtig, ich hatte Lust dieses Jahr Mal wieder einen Nussbraten zu machen, mir fehlte aber noch ein Rezept - nun habe ich eins :) 👍

[@kenkocht]

Vielen lieben Dank, freut mich, wenn der Content gefällt.

[@frankasfavorites]

Die Soße kocht gerade. Schmeckt sooo gut. Ich friere sie für Weihnachten ein, dann hab ich Heiligabend weniger Stress nur noch Mock Duck, Kloß und Rotkraut 😃. Liebe Grüße

[@hinata1929]

Super Video, hab mir schon überlegt was ich an Weihnachten machen soll, wird bestimmt der absoloute Hammer

[@kenkocht]

😎👍

[@dusttraveler7552]

Moin Ken, ich wollte mir unlängst mal getrocknete Pilze besorgen und diese beim Kochen ausprobieren. Nun wenn man sich etwas umsieht, findet man diverse Packungen unterschiedlichster Preiskategorien. Auf manchen dieser Packungen gibt es Anleitungen, wie man die Pilze rehydrieren soll und an dieser Stelle kommt nun meine Frage. Die Anleitungen sagen, man soll die Pilze in Wasser ziehen lassen und anschließend das Wasser wegkippen. Da du in deinen Videos die Pilze immer mitkochst und/oder das Wasser also Basis nutzt, wollte ich dich fragen, ob du weißt wo das her kommt bzw. deine Meinung dazu Abfragen. Den aus meiner Sicht verschwendet man doch genau das, was man eigenlich haben will, wenn man das Wasser wegkippt? Schon mal Danke im Vorraus und mach so weiter. Viele Grüße, Dusty

[@kenkocht]

Also ist wüsste jetzt auch nicht, warum man das Wasser wegkippen sollte. Für mich ist das eine tolle Umamiquelle und es wird j eh alles gekocht. Insofern… 😊👍

[@joerglasch8255]

Das verstehe ich überhaupt nicht. Die Pilze oder auch andere getrocknete Früchte, Gemüse usw sind ja mit nix behandelt bzw sollten nicht so sein. Daher fügt man ihnen ja nur wieder ihr Wasser zu und das übrige nimmt den Geschmack auf. Ich verwende es auch schon immer.

[@silvanstamm8068]

ich seh das problem eher zb bei morcheln, da kann sich sand am boden vom wasser ansammeln, eventuell aus diesem grund

[@joerglasch8255]

@@silvanstamm8068 guter Gedanke. Vielleicht stammt das daher. Dann eben filtern oder einfach setzen lassen und abgießen. Aber die Idee ist echt gut. Ääääh, Dreckwasser. Lieber weg damit.

[@irisschwan5180]

Ich koche seit vierzig Jahren und von Anfang an habe ich Einweichwasser von getrockneten Zutaten mitverwendet. Und was soll ich sagen? Ich lebe noch...

[@feltbeatz]

wie sympathisch kann man eigentlich sein?

[@kenkocht]

😅

[@juttakonigsdorff1449]

Vielen Dank für das super Rezept! Ich mache es Heute schon zum 2. Mal. Aber ohne Braten, es gibt Deine super Sauce dazu gibt es selbstgemachte Kartoffelklöße aus rohen Kartoffeln, wenn das alles auf dem Teller ist wird dieser mit Kräuterseitlingen ( aus der Pfanne) reichlich garniert. Einfach S lecker 😋

[@kenkocht]

Das freut mich sehr!🤘😎🔥

[@giselarohde2571]

Dankr Ken, bloss nicht zu kompliziert und zeitaufwändig, das ist dad allerwichtigste. Es geht man sieht es eindeutig🙏🌈🐾🥰

[@hean5762]

01:14 Demeter Aufkleber aufm Lauch ned vergessen vorm Backen 😅

[@kenkocht]

Ach du Scheibenkleister 😱

[@matzegoerlitz6070]

Unglaubliches Rezept. Wird ausprobiert. Bzw. wurde gestern ausprobiert. Einfach nur Wahnsinn!

[@governingmyownbody9056]

Zwei Tage vor Weihnachten kommt nun endlich meine Küche, Halleluja. Freu mich jetzt schon aufs Nachkochen, na ja, Kinder, das wird noch was geben. Da darf ich mich nicht mehr ausleben, wie Du, Ken, da muss ich dann höllisch aufpassen, sonst gibts Krach mit der Zarten.

[@kenkocht]

😂👍… ich sag immer, eine Küche ist zum kochen da und ned zum anschauen 😅. Aber ja, ich verstehe was du meinst. Ich verbringe viel Zeit mit putzen.

[@Indiagirl26]

Wow sieht das gut aus😍 Und ich liebe diesen Dialekt. Super sympatsich. Ich würde morgen gerne unsere Gäste mit diesem Essen überraschen. Ich hab tatsächlich alles da, AUSSER Maronen. Ob man stattdessen Kidneybohnen nehmen könnte?

[@kenkocht]

Habe ich noch nie probiert. Sag Bescheid, ob es geklappt hat. Das schlimmste was passieren kann, dass er nicht gut zusammen hält, aber ich denke, das ist verkraftbar 😊👍

[@Indiagirl26]

@@kenkocht Ich hab es mit den Kidney Bohnen ausprobiert und es hat super funktioniert. Hat gut zusammengehalten und uns allen sehr gut geschmeckt. Auch die Soße war klasse. Vielen Dank für diese wundervolle Rezepte❤️

[@melanieschlunke7326]

Meeega Sosse - beim Braten hob i was foilsch gemacht, der hat länger gedauert, bis er fest war - lecker war er trotzdem. Subba vielen Dank - frohe Weihnachten

[@kenkocht]

Ja, wie im Video auch erwähnt, das Ding fällt leicht auseinander. Man muss beim Aufschneiden den Braten wieder umdrehen und von der Oberseite schneiden. Und der Braten muss richtig richtig fest in die Auflaufform gedrückt werden 😅

[@agege3383]

Cooles Rezept! Hab heute einen vergangen Braten gemacht,( ähnlich wie deiner) der mega lecker war. Wir waren sehr skeptisch. Den Braten hab ich nach 20 min eine paste aus Brombeermarmelade und Barbecue Sauce dick bestrichen. In meiner not hab ich ne Rotwein Sauce zubereitet. Nächste Woche probier ich deine Sauce. Es geht ohne Fleisch. Muss nur gut gemacht sein!

[@kenkocht]

💪😎

[@Sturzfaktor2]

Coole Soßenidee! Mal schauen, ob ich mich traue, Schokolade reinzutun. 😄 Der Braten schaut auch sehr lecker aus. 😋 Für mich gibt's auf jeden Fall was Veganes, aber die Familie will unbedingt Tier auf dem Tisch. 🤷‍♂️

[@kenkocht]

😊👍

[@AndreaOA]

Die Schokolade schmeckst du nicht, das verbindet sich total mit dem Rest. Ich mache das schon immer so und in die Wildsoße kommt auch immer ein Soßenlebkuchen zum binden und auch das schmeckt man eigentlich nicht.

[@danielnator123456]

Geiles Rezept. Gleich mal am Sonntag mit meiner Freundin ausprobieren! Bei meinen Eltern gibt es wie jedes Jahr Grünkohl mit Kassler Lachs, Süßen Kartoffeln und Kochwürsten.

[@kenkocht]

Ja, das höre ich öfter, dass es Wiarschtal gibt, zu Weihnachten. 😅

[@trudybongers3534]

Herrlich Ken... super krass... grüse aus Roermond in den Niederlande ❤️❣️❤️❣️❤️

[@kenkocht]

💪😊

[@stefanielepretre7493]

You made my day 👏🏻 schöne Ablenkung für den idiotischen Alltag momentan, schöne Feiertage 🎄

[@kenkocht]

😊👍

[@Amorstopineed]

Sieht echt mega aus.

[@kenkocht]

Lieben Dank.

[@jessi8543]

Amazing 😍😍

[@bianca23698]

die Soße schaut mega aus 👏🏼 was es gibt weiß ich noch net, aber vegan wirds ☺️

[@lias8945]

Genau - ohne Sauce geht garnix…! wunderbar 👏

[@kenkocht]

Das stimmt 😊

[@esmisa1]

Kindheitserinnerungen😍 Ich bräuchte nur Soße und Brot.Ist heute immer noch so,gern auch zum Frühstück.Schoki an die Soße ? Da bin ich sehr gespannt.

[@kenkocht]

💪😅

[@wickedbird6921]

Ich mochte den Kanal ja bereits, aber dann erwähnt Ken Dark Souls und nun ist es einfach

[@kenkocht]

🤘😎

[@michaeleijewski-lamsfuhs9453]

Wow, sieht das alles lecker aus! Das wird unser Essen für den 2. Feiertag! Am 1. Feiertag gibt's so richtig was Ungesundes für die Fleischfraktion: gefüllte Zunge mit 3-erlei Pilzen und Käse überbacken, dazu selbstgemachte Spätzle und Chicorée-Salat... Heiligabend wird's vegan: Apfel-Sellerie-Süppchen, Sellerie-Braterl mit Feldsalat an Walnuss-Dressing und anschließend Bratäpfel. Ich hoffe, dass so alle Fraktionen auf ihren Geschmack kommen! 🤗😋

[@kenkocht]

😊👍

[@Heike511]

Absolut lecker hab gleich Hunger bekommen..

[@kenkocht]

😊👍

[@Danilson211]

Hi Ken, ich liebe deine Rezepte! Du hast mich zum Kochen inspiriert.. ich koch nur noch deine Ideen. Aber kannst du bitte wieder die Zutaten in der Videobeschreibung auflisten? Es ist so extrem kompliziert geworden passende Rezepte zu finden und für sie einkaufen zu gehen... Liebe Grüße

[@kenkocht]

Die Zutaten samt Anleitung findest du zum ausdrucken auf meinem Foodblog . Der Link ist direkt in der Videobeschreibung 😊

[@giselagermann8556]

@@kenkocht Also ich find das rezept nicht, da kommt nur wieder das video

[@kenkocht]

Der Foodblog wird von Franziska, meiner Redaktionsassistentin geschrieben. Dann hat sie es wohl noch nicht geschafft. Sollte aber bald online sein.

[@BG-yk2tu]

Was gibts bei uns zu Weihnachten? Nun, inzwischen zwar (fast) alle offen für vegetarische und auch vegane Ernährung, aber insgesamt doch auch sehr traditionsverhangen, wird es an einem Tag das klassische Fleischfondue mit Hähnchenfleisch geben, selbstverständlich vom Biohof. Für die anderen beiden Tage habe ich nun eben deinen Nussbraten entdeckt und dann stehen noch die Seitanrouladen auf dem Programm.

[@harrypeck5782]

Ich bin kein Jammerer... Aber ich liebe deinen Kanal so sehr ...und jetzt hatte ich trotz fast Veganer Ernährung..wieder mehrere Gichtschübe....ich bin echt am verzweifeln.... Jetzt sagte die Ernährungsberaterin ich sollte kein Soja.. wenig tofu ..linsen...Erbsen.. Brokkoli...Pilze mehr essen ....ich bin mit meinem Latein echt am Ende....hoffentlich ist bald wieder Frühjahr..dann kann ich zum grasen auf die Wiese gehen......dein fan Harry

[@kenkocht]

Hast du versucht Hefeflocken komplett aus der Ernährung zu streichen. Die sind wirklich Gift für Menschen mit Gicht. Hülsenfrüchte reduzieren, ja, aber komplett streichen würde ich sie erst, wenn auch bei ein zwei mal die Woche immer noch Schübe auftreten. Brokkoli und Pilze haben zwar bissl mehr Purin sollten aber eigentlich kein Problem darstellen, wenn man maximal einmal am Tag davon isst. Ich würde mal versuchen Hefeflocken zu streichen, maximal ein/zwei mal die Woche Hülsenfrüchte dafür vermehrt Nüsse und Eier. Fleisch, Wurst und Fisch komplett verzichten. Viel Obst und Gemüse, wobei Brokkoli, Pilze, Spinat grüne Bohnen maximal einmal am Tag und nicht alles immer zusammen kombinieren. Und keinen Alkohol. Viel Wasser trinken. Isolierten Zucker meiden, Fructose in isolierter Form meiden.

[@chrfre8742]

Noch ein paar Tipps mehr: das Trinken gut über den Tag verteilen und bei kaltem Wetter aufpassen, dass Füße und Finger nicht auskühlen. Das lässt die Kristalle schneller ausfällen.

[@herbstzeitlose1616]

Laut der *Heiligen Hildegard von Bingen* soll meiden wer leidet an *Gicht* ,jeder strikt das Küchengift : *Lauch* und *Erdbeeren*

[@loppel375]

Soße und Braten getest und für 😋😋😋 gefunden 😉 - der Braten ist auch schön locker 😁

[@kenkocht]

💪😅

[@ingridpetra]

Du bist so krass. Jedesmoi a Highlight wenns a neues Video gibt. Und der Braten schaut auch gut aus, vor allem die Soß.

[@kenkocht]

Herzlichen Dank, freut mich 💪😎

[@harrypeck5782]

Ken eine frage hätte ich gerne noch gestellt ...was hältst du von seitan...und was denkst du...?..harry

[@kenkocht]

Wenn du keine Glutenunverträglichkeit hast, spricht nichts dagegen. Ich habe nichts gegen Seitan.

[@captainsgrave7878]

1:14 für den besonderen Geschmack, Demeter-Aufkleber nicht vergessen! :D

[@kenkocht]

😳🤯

[@EnejaTrey]

Stimme dir vollkommen zu: eine geile Soße ist das wichtigste am ganzen Festtagsessen. Und bei deiner läuft mir schon das Wasser im Munde zusammen 🤤 Rezept wird ausprobiert ☺️ Wo hast du eigentlich deine coole Pfanne her?

[@kenkocht]

Die Pfanne ist von demeyere

[@hedda-herlindkrumrey8224]

Poahhhh.....ich habe die Soße heut zur pilzgefüllten Kartoffelroulade gemacht. Meine Gäste waren hin und weg und ich selber hätte drin baden können. Soooo genial!

[@kenkocht]

Das freut mich sehr!😊

[@majaeilig2724]

Hallo Ken deine Rezepte sind auf wie viele Personen ausgelegt?

[@majaeilig2724]

Ach und Scherzl, also Knaus, bleibt beim Brot nie übrig. Das ist meins 😉

[@kenkocht]

In der Regel für 4 Personen, aber der Braten ist locker für 6, mit Beilagen evtl für 8.

[@almassana9987]

Bei mir wird es dieses Jahr Gulasch aus Jackfrucht geben, dazu Serviettenknödel .

[@beatelachmannklasserezept366]

Hallo Ken ich möchte gerne deinen Weihnachtsbraten nachmachen ,aber finde leider keine Rezeptangaben dazu in deinem Rezeptblog.

[@kenkocht]

Oh, die sollten eigentlich bald online sein. Meine studentische Redaktionsassistentin schreibt den Blog. Ich gehe davon aus, dass er bald on sein wird.

[@beatelachmannklasserezept366]

@@kenkocht Vielen lieben Dank für die schnelle Antwort.😊

[@SuperSesambrot]

So illegal geht es sonst nur bei KeinStressKochen zu! - Wieder ein super Video :)

[@kenkocht]

💪😎

[@heinzvonfrosta3352]

🙏🙏🙏 Danke 🙏🙏🙏

[@AS-os3lj]

Mittlerweile ersetze ich in fast allen Rezepten das Tomatenmark durch Gochujang ( das ist so eine fermentierte Koreanische Paprika / Chilipaste ) lohnt sich ziemlich

[@kenkocht]

Hört sich spannend an. Ich werde mal testen.

[@Kolitan]

Gibt es das Soßenrezept irgendwo schriftlich? 😍

[@kenkocht]

In der Videobeschreibung ist ein Link 😊

[@svardlive6766]

Kann man den Ansatz für die Brarensoße nicht fein mixen statt durchs Sieb? Und kann man vllt für die Bratensoße schwarzen Knoblauch verwenden?

[@kenkocht]

Sieben würde ich immer… weil dann wird die Soße geschmeidiger. Kalt kannst du schwarzen Knoblauch nehmen.

[@claranimmer7349]

Die Sauce sieht wirklich perfekt aus.

[@kenkocht]

Lieben Dank 😊

[@lavieestduresansconfiture3912]

Hab ja schon drauf gewartet, dass Du mir sagst, was es bei mir zu Weihnachten gibt. Da wir eine eher größere Horde sind, gibts sowohl als auch. Eine kleine Lammkeule vom Schäfer ums Eck UND Nussbraten. Wahrscheinlich Rotkraut dazu, weil ich halt einen schönen Kopf aus dem Garten eingelagert habe. Oder eine Gemüseplatte mit all dem, was ich aus eigener Ernte eingefroren habe. Keine Knödel, wir sind Brotesser. Zwei Sachen noch mindestens davor und zwei danach und dann muss ich mir ums Frühstück am nächsten Tag keine Sorgen machen.

[@kenkocht]

😊👍

[@kathrinbauer9153]

Pflanzliche Weihnachten! Kann man sich auch bei dir zu Weihnachten einladen 😋?!

[@kenkocht]

😅👍

[@skillerkiller_lp2216]

Ist die Wurzelpetersilien net ne Pastinake?

[@kenkocht]

Nein… ist ein anderes Wurzelgemüse

[@skillerkiller_lp2216]

@@kenkocht Sieht aber so aus wie eine Pastinake. Kann ich auch was anderes nehmen als die Wurzelpetersilie nehmen? Wir haben hier keine.

[@kenkocht]

Dann kannst du doch einfach Pastinaken nehmen. 😅👍

[@skillerkiller_lp2216]

@@kenkocht Ok 👌

[@vadras7235]

Sind Wurzelpetersilie, Pastinaken?

[@kenkocht]

Nein, ist nicht das Gleiche

[@sivolia1317]

Heute gemacht, kam gut an. Braten war gut, Soße war ich erst etwas enttäuscht. Hab dann das Gemüse noch in ein Küchentuch gepackt und ausgequetscht, dann war sie richtig gut

[@highfleye8608]

Ich glaube, ich hab für einen der Weihnachtstage das Essen gefunden....die Fleischsünde für einen der anderen Tag wird regionales Galloway Steak mit Ken-Style Beilagen...und ein Tag Reste...

[@kenkocht]

💪😎

[@irismooo2112]

Ja, Soße ist das Wichtigste auf dem Teller! 😋😋😋

[@kenkocht]

😊👍

[@jessy5525]

Danke für dieses tolle Rezept! Haben den Braten heute genau nach Rezept nachgemacht. Von außen ist er schön kross aber von innen leider gar nicht durch 😭 beim schneiden ist er komplett auseinander gefallen und noch total nass. Hast du vielleicht eine Idee woran das liegt? Einfach länger im Ofen lassen?

[@kenkocht]

Das ist natürlich ärgerlich. Dann hätte er noch Zeit im Ofen vertragen. Schiebt ihn elnfach noch mal rein. Das mit dem Auseinanderfallen ist ein Problem. Deswegen habe ich ja gesagt ganz fest in die Form drücken. Zur Not könnt ihr auch 2 EL Leinsamen mit bissl Wasser zum Binden hernehmen.

[@jessy5525]

Wow danke für die schnelle Antwort! Wir hatten ihn jetzt noch etwas länger im Ofen ohne Form aber es hat nichts gebracht 😅 er schmeckt aber trotzdem total lecker!! Wir werden den Braten an Heiligabend auf jeden Fall machen und die Masse vorher noch fester in die Form drücken. Vielen Dank für die Tipps! 👍🏼

[@kenkocht]

Matschig sollte er eigentlich nicht sein. Also bei der Flüssigkeit evtl bissl nachjustieren

[@kpt.haddoc8438]

Gut das ich auch bei Dark Souls mit dem Claymire geübt habe 😅

[@kenkocht]

Claymore… sonst kommt mir nix ins Haus 🤘😎

[@kpt.haddoc8438]

Hammer Rezept! Werd ich mir merken, vielen Dank!

[@verakopruner32]

Wir haben das Rezept heute ausprobiert, was soll ich sagen: Phänomenal! Das gibt es definitiv zu Weihnachten. Da sieht die Verwandschaft mal, dass es auch vegan geht! Schade ist nur, dass der Braten leicht auseinanderfällt. Würde da nicht ein bisschen Mehl für die Bindung helfen?

[@kenkocht]

Freut mich, dass es geschmeckt hat. Man muss den Braten richtig fest in die Form drücken und ich denke, dass 2EL geschrotete Leinsamen mit bissl Wasser für Bindung sorgen konnten.

[@Bralor89]

Geiles Rezept. Aber noch nicht auf der Website hinterlegt im Detail? Oder hinter einer paywall?

[@kenkocht]

Gibt keine Paywall. Unterstützung ist freiwillig. Meine studentische Redaktionsassistenz schreibt den Foodblog, da habe ich keinen direkten Einfluss. Sollte im Laufe der Woche in sein.

[@Bralor89]

@@kenkocht klasse! Freue mich auf das Rezept. Vielen Dank für den stets qualitativen tollen Content! :)

[@kenkocht]

@@Bralor89 sehr gerne

[@kaeptenblaubar6357]

E guddi Soß is es halwe Lewwe. Sagte mein Opa immer und meinte damit, das eine gute Soße das halbe Leben ist:)

[@kenkocht]

😅👍

[@walterpost9073]

Gibt es auch anderes Gemüse/ vegane Zutaten außer Pilze, die viel Umami enthalten? Ich als Pilzgegner habe letztens im Restaurant mal zum probieren Nudeln mit Pilzen und Pilzsoße bestellt und habe gemerkt, dass ich danach immer noch Pilzgegner war. Aber die Soße war großartig. PS. Geht statt Dark Souls auch Bloodborne?

[@kenkocht]

Bloodborne geht auch, aber halt ned so gut wie Dark Souls 😎. Schau dir mal dieses Video an, da gehts um Umami m.kzbin.info/www/bejne/gGTOd3h_jrJ9hNU

[@liebedasleben2258]

Wird gemacht! Gibt es eine Zutatenliste? Manche Zutaten verstehe ich nicht gut, weil ich sie gar nicht kenne 🤣

[@kenkocht]

Auf meinem Foodblog findest die die Zutaten samt Handlungsanweisung zum ausdrucken. Link in der Videobeschreibung

[@watzesnow7169]

Veganer Braten? Ja, hier Bitte!😁🤘

[@kenkocht]

😅👍

[@nachtschattenwolfW40k]

Jetzt habe ich bock auf nen Veganen Sauer*braten - bitte ein Rezept!

[@heikeernst144]

Genau das ist mein Problem! Bei uns gibt es Weihnachten Sauerbraten, Rheinisch! Mit Rübenkraut! Ich wüsste gerne, wie das vegan gehen soll? Ist noch Platz auf dem Wunschzettel? Wie geht’s Sauerbraten vegan?

[@AndreaOA]

@@heikeernst144 vielleicht einfach genau so machen wie hier und die Soße mit Wein oder Balsamico ansäuern? So könnte es vlt funktionieren.

[@elsa1759]

I mach den Nussbraten immer in da Soß. da isser halt unten weich, oben knusprig, so wia a klassischer Schweinsbraten. Muass ma hoit a bissel am Teig basteln. Schens Rezept, danke.

[@kenkocht]

😊👍

[@sivolia1317]

Für wie viele Personen ist der Braten ausgelegt?

[@kenkocht]

Für mindestens 6, mit Beilagen dann vielleicht sogar für 8

[@petersarazin7312]

ich dachte erst was fürn Aufwand für eine Soße!!??Habe mir die Mühe gemacht und die Soße ist soooooo geil .Ich lass den Geplanten Seitanbraten einfach weg Die Sausse allein rockt genug😂😂

[@kenkocht]

Freut mich sehr 😊👍

[@Br0m5n]

Werde ich für nächstes Jahr notieren, muss über die Feiertage siedeln und die neue Küche aufbauen da ist leider keine Zeit für großes auskochen 😭

[@michaelochsner2457]

Was es bei uns genau gibt weiß ich noch nicht., aber es wird relativ sicher vegan. Und ne Bratensauce muss eigentlich auch sein. Deine sieht so lecker aus und hat mich sehr inspiriert, dass die auf jeden Fall in die engere Auswahl kommt :-).

[@kenkocht]

😊👍 falls du sie machst, sag Bescheid ob’s den Geschmack getroffen hat

[@theThomasJamHO]

Heute zu Mittag gegessen. Sehr g'schmackig, wahrlich ein Rodeo (obwohl ich die Mandeln vergessen hab) und dermaßen illegal, dass wir die Jalousie runter gemacht haben.

[@kenkocht]

🤘😂 freut mich

[@loveistheanswer5924]

Bitte mehr Soßen, wenn möglich nicht zu kompliziert 😂🤗

[@kenkocht]

😅

[@svardlive6766]

Do kinan de 3Sterne-Köche eipacka gschmackig und a gscheide Portion

[@kenkocht]

💪😅

[@loppel375]

Ich habe gestern einen vegetarischen Braten versucht - ätzend trocken 🤦🏼‍♀️ aber, die "saugeile" Soße - frei nach Ken - hat das Teil heraus geritten. Soße, mega wichtig. Und DIESEN Braten werde ich testen 😉

[@kenkocht]

Sag Bescheid, ob er dann besser gelungen ist, als der erste Versuch 😊

[@loppel375]

Mache ich 😁

[@MrsTeawithmilkplease]

Nach kurzer Diskussion gibt es bei uns zu Weihnachten nun doch das Übliche: Geselchtes, Rotkraut, gefüllte Eier und Mayonnaisesalat (mit Karotten, Äpfeln, Erbsen, Ananas, Kartoffeln) Aber wenns nach mir ginge, könnte es auch dein Rezept werden

[@kenkocht]

Mit Traditionen zu brechen ist nicht so leicht 😅

[@Melanie_T]

Natürlich ist die Soße das wichtigste! :)

[@alexandrakonig-zdovc3884]

Ich kann nicht mehr....😂😂Literweise zum Frühstück saufen!!😂😂Sauce ist das nun Plus ultra...Das koch ich nach an Weihnachten. Bei uns wie jedes Jahr VEGAN...🌱Wegen uns muss kein Tier leiden.

[@jusenju1757]

Erstmal liken, dann weiterschauen 👌😅

[@kenkocht]

💪😅

[@gabrieleadamoschek8361]

Schönes Gericht wirklich.Doch für die Zutaten, weil Pilze und Nüsse und die Soßen schon recht teuer geworden sind..für mich nicht machbar..Was ich esse Rosenkohl und Stampfkartoffeln in der Pfanne gebraten.Dazu eventuell Frikadellen..Nußbutter darüber und ein schönes Glaß Milch ich werde Dankbar und Glücklich sein.

[@kenkocht]

Ja, Weihnachtsmenüs sind oft etwas teurer. Gut, das wir nur einmal so auftischen müssen 😅

[@andreavt2956]

Da fängst' ja zum Sabbern an 🤤

[@dasoxymoron2801]

Wer weiß, auf wen Ken mit "illegal" abspielt, ist ein #ehrenkoch 😂

[@kenkocht]

Ist doch offensichtlich 😅

[@Thecftnji]

Die mukke ganz zum schluss fühle ich ja mal so richtig, hast du da eine quelle für mich ?🤘

[@kenkocht]

Riffs for Days - Tracktribe

[@manamann7636]

Der Tipp mit dem "mehr Dark Souls spielen" finde ich ja gut aber da bald Elden Ring raus kommt stellt sich ja die frage, ob man auch darauf umsteigen kann oder bekommt man da nicht den selben Effekt? Ps. Richtig gutes Video, bin immer wieder überrascht was man so alles machen kann :D

[@kenkocht]

Das mit Eldenring werde ich natürlich testen. Aber da Sekiro, Bloodborne und auch Demon Souls es nicht wirklich geschafft haben, einen ähnlichen Effekt zu haben, ist die Wahrscheinlichkeit eher gering. Aber nicht ausgeschlossen 😎

[@mikigosli2873]

Tolle Soße! Nur wo bekomme ich jetzt noch getrocknete Shitake Pilze her? Dann muss doch wieder die Fertigsoße ran 🤨

[@kenkocht]

Du kannst auch einfach andere getrocknete Pilze hernehmen

[@mikigosli2873]

@@kenkocht ich hab nur frische Pilze da - geht das auch?

[@kenkocht]

Ja klar. Hast halt bissl weniger Bums in der Soße, aber ist ja nicht schlimm. Kannst auch nen TL Hefeextrakt reinmischen, als Alternative

[@mikigosli2873]

@@kenkocht danke für die Antwort, ich werde das so machen 🥰

[@patriciabergmann]

sieht mega lecker aus! Leider viel Aufriss für eine Person, Aber wozu hat Frau einen Tiefkühler ;-) wird ausprobiert

[@juttakonigsdorff1449]

Bei mir gibt es Deinen Braten mit Sauce und Selbstgemachte Katzoffelklösse 😋😋😋

[@kenkocht]

Ja, der ist auch lecker 👌🥳

[@nickmuller7668]

Der Darksouls Kommentar kam unerwartet, geil!😂

[@kenkocht]

🤘😎

[@einfachweilicheskann]

Also das Geheimis einer guten Bratensoße ist bei mir eigentlich nur ein guter (oder zwei gute) El Butter, gerne auch vegane nehmen. Dann Zwiebeln schön braun anbraten und Tomatenmark dazugeben. Basis ist fertig danach noch Gemüsebrühe und Hafesahne drauf. Köcheln lassen fertig. Wenns schneller gehen soll dann benutze ich zum andicken auch gerne mal Stärke, das muss aber nicht immer sein :) ja ist nicht ganz clean eating aber zu Weihnachten darf auch ruhig ein bisschen mächtiger sein. Alkohol kommt bei uns eher selten ins Essen, da ich mit Menschen zusamen lebe, die keinen trinken.

[@kenkocht]

Statt Wein funktioniert auch Kirschsaft 😊👍

[@marcelw.5898]

Jep, Soße ist geil! Wie du am liebsten mit von Mama selbst gemachte Klöße... gaaaanz viel Klöße.

[@kenkocht]

💪😎

[@sw1240]

Aber des Scherzal (bei mir in der Familie Knerzal genannt) ist doch das beste am Brot! Das kann man doch nicht eintrocknen lassen 😳😳😳

[@kenkocht]

Nur des erste Scherzal… des letzte trockne ich 😅

[@kerstinbickar5522]

Moin, eigentlich sollte es dieses Jahr Nussbraten geben, aber jetzt gibt‘s halt Nussbraten mit illegaler Sauce 🙈 Grüße aus Saarbrücken

[@kenkocht]

😄👍

[@baselatlantik1356]

Werd den Braten probieren. Bin bis jetzt noch kein Nußbratenfan. Kann ja jetzt werden :)

[@kenkocht]

Sag Bescheid ob’s geschmeckt hat 💪😊

[@Ch4otin087]

Mach doch bitte ein Kochbuch 😁🤤🤤🤤😏

[@kenkocht]

Kommt im Januar 2023 😊

[@ocissior7662]

Bei uns gibts wieder Fisch-Fondue :D

[@loveistheanswer5924]

Sieht gut aus, da muss man das Gesagte noch nicht mal verstehen. Nein kleiner Spaß 😉🙂 Was ist das für ein Akzent? 🤔

[@kenkocht]

Das ist Oberbayerisch und ist ein Dialekt 😅