ศาสตร์แห่งคุกกี้ คุกกี้กรอบ vs คุกกี้นิ่ม​ | Cook to Know

เชฟเน็ตแห่ง Krua.co จะมาเผยเคล็บลับการทำเมนูเบเกอรี่ยอดฮิตอย่าง “คุกกี้”
ทั้ง ‘คุกกี้กรอบ’ อย่าง ‘คุกกี้เนย’ และ ‘คุกกี้นิ่ม อย่าง 'คุกกี้ช็อกโกแลตชิพ’ ใน “ศาสตร์แห่งการทำคุกกี้”
คุกกี้จะกรอบหรือนิ่ม​ หัวใจสำคัญอยู่ที่การเลือกใช้วัตถุดิบ นอกจากนั้นเชฟเน็ตจะมาบอกเทคนิค​การผสมแป้งโดว์ไปจนถึงวิธีอบ​ รับรองว่าทำตามหลักการนี้ คุณจะได้เนื้อสัมผัสของคุกกี้ในแบบที่ต้องการและอร่อยมากๆ​
ใครอยากอบคุกกี้ออกมาเป๊ะทุกครั้ง​ต้องดูคลิปนี้เลย
ดูสูตรบัตเตอร์คุกกี้ที่นี่ krua.co/recipe...
ดูสูตรชอฟต์ช็อกโกแลตชิพคุกกี้ krua.co/recipe...
#คุกกี้กรอบ #คุกกี้นิ่ม #ศาสตร์แห่งการทำคุกกี้

[@PsPetch]

ดีมากที่สุด อธิบายละเอียดยิบ ปกติมักสงสัยเสมอว่าวัตถุดิบมีคุณสมบัติอะไร ทำไมต้องใส่ ทำไมสูตรคนนี้ใส่ แต่ทำไมอีกคนไม่ใส่ พอศึกษาสูตรเสร็จก็ต้องมานั่งเสิร์ชหาข้อมูลอีก ยิ่งหายิ่งงง หาได้บ้างไม่ได้บ้าง ขอบคุณมากๆ ค่ะ

[@warinint]

ชอบรายการแบบนี้มากเลยครับ มันทำให้เข้าใจวัตถุดิบ ส่วนประกอบ วิธีทำ และการได้มาซึ่งขนมในแบบต่างๆ สามารถนำไปประยุกต์ใช้ ได้เยอะเลย

[@muayks7893]

เป็นคลิปที่ดีค่ะชอบที่อธิบายอย่างละเอียดถึงที่มาที่ไปของวัตถุดิบที่ ใส่ทำให้เข้าใจกระจ่างค่ะ...ขอบคุณ สำหรับคลิปดีๆค่ะ

[@worapha592]

เป็นคลิปการทำขนม ที่อธิบายเหตุผลที่มาที่ไปของวิธีการได้ละเอียดมากค่ะ เลิฟเลย❤

[@กลับมารู้สึกตัว-พ5พ]

คลิปนี้สุดยอดจริงครับ ได้รู้ที่มาที่ไป ว่าทำไมมันถึงนิ่มหรือกรอบ มีหลักการมากๆครับ

[@gookankan]

ดีมากครับ ดีมากๆ อธิบายละเอียดเข้าใจ เป็นช่องที่มีคุณภาพมากครับ

[@ลักษณ์ลาวัลย์สรรไพโรจน์]

ดูแล้วได้พัฒนามาก ขอบคุณค่ะ สงสัยแต่ผงฟูกับเบคกิ้งโซดาเป็นตัวเดียวกันหรือเปล่าคะ

[@xantagaming6854]

ผงฟูคือ เบกกิ้งพาวเดอร์ เบกกิ้งโซดาคือเบกกิ้งโซดา ครับ

[@jinpinna]

อธิบายชัดเจนมากค่ะ​ ขอบคุณมากๆ​ ค่ะ​

[@grandandboys909]

ลูกๆชอบ Soft Cookies มากๆค่ะ เลื่อนผ่านมาเจอคลิปนี้ คุณแม่รีบลงมือทำทันทีเลยค่ะ... อร่อยมากๆๆ ขอบคุณมากค่ะ🙏💖👍🍫

[@natjittapandang2495]

น้ำเชื่อมข้าวโพด ใช้น้ำเชื่อธรรมดาเเทนได้ไหมค่ะ

[@aimtichanana]

ชอบายการแบบนี้มากๆๆ ทำคุกกี้มาหลายปี และทำทุกครั้งไม่เหมือนกันสักครั้ง โดยเฉพาะเวลารีบๆ คุกกี้เนยบานมาก แผ่ติดกันไปหมดค่ะ

[@bimmysupalak8173]

ฟังแล้วเข้าใจง่าย สำหรับมือใหม่ ขอบคุณค่ะ

[@samprocess]

ถ่ายทอดได้ดีเข้าใจง่าย คลิปแสงสีสวยมาก ตัดต่อมืออาชีพจริงๆ สุดยอดครับ

[@PiangjaiPiyabootr]

ทำตามสูตรเชฟ อร่อยเริ่ดค่ะ มีแต่คนชมค่ะ

[@palidamuaylek8252]

ขอบพระคุณมากๆนะคะ สงสัยมาตลอด ทำคุ๊กกี้กรอบได้คุ๊กกี้นิ่ม แบบบนนี่เอง มีประโยชน์มากๆเลยค่ะ

[@nutchaphanrattanaprom6188]

ได้ความรู้เพิ่มมากมาย ขอบคุณมากนะคะ

[@KRUA.CO]

ดีใจที่ชอบนะคะ​ 😍

[@IDKWTD555]

ขอบคุณมากเลยค่ะ เรากำลังจะหัดลองทำ พอดีเลยค่ะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ😊

[@Au_Taksaon]

สตูรนี้ไว้ทำแจกเด็กสบายกระเป๋ามาก อร่อยสุดๆไปเลย😊 ขอบคุณมากค่ะ❤

[@2NCmeesuk969]

ได้ความรู้มากๆเลยค่ะ ขอบคุณมากเลยค่ะ 🙏

[@อวยพรพงษ์อมรพรหม]

ขอบคุณค่ะ ต้องลองชอบแบบนิ่มๆฉ่ำๆ

[@juthamast.103]

ขอบคุณมากๆค่ะ สำหรับความรู้และการสอนที่อ่อนโยน

[@orawansansom9596]

ดีมากๆ ดีที่สุด ในรอบ 6 ปี ที่ ศึกษาการทำขนมบน ยูทุปเลยค่ะ

[@maneewanpholsiri6741]

ขอบคุณเชฟมากๆๆ ชอบวิธีการสอนมากคะ

[@kanyaratnan3349]

อร่อยเข้าใจง่ายมากๆ ขอบคุณสำหรับข้อมูลดีๆคะ🙏🥰

[@kwandome8297]

ขอบคุณสำหรับคลิปนี้มากเลยค่ะ เปิดโลกมาก 🙏👍นี่เข้าใจแบบคิดเองเออเองมาตลอดว่าอยากให้กรอบต้องใช้แป้งอเนกประสงค์เท่านั้น😬

[@pranthiprittimann8996]

ขอบพระคุณมากค่ะ สอนได้ละเอียดมากเลย❤

[@สุวรรณีสิงหาพล]

เสียงเพราะมากค่ะ ชอบ😊❤

[@dawon385]

ขอบคุณค่ะ เป็นมือใหม่หัดอบค่ะ ได้ความรู้ล้วนๆ นำเสนอดีเข้าใจง่าย❤❤❤

[@ปณัญศิขรินทร์]

ดีใจมากค่ะที่มาเจอคลิปนี้ของเชฟเน็ต สอนเข้าใจได้ความรู้เพิ่มจริงๆค่ะ ก่อนหน้านี้มีความสงสัย แต่เชฟ ไขให้หมดแล้วค่ะ รบกวนสอบถามค่ะว่า ในกรณีที่ไม่มีน้ำเชื่อมข้าวโพด สามารถใช้น้ำเชื่อธรรมดาได้หรือไม่คะ ขอบคุณสำหรับคลิปดีๆค่า 🙏❤️

[@nipornpiyapanichyakul956]

เชฟท่านหนึ่ง บอกว่าใช้น้ำผึ้งแทนได้ค่ะ

[@waraporn.punsri]

ขอบคุณมากๆเลยค่ะที่ทำคลิปนี้ขึ้นมา เพราะหัดทำคุกกี้มาสองเดือนแล้ว ทำเท่าไรคุ้กกี้ก็ไม่กรอบสักที ทำจนท้อเลยค่ะ ไม่รู้ว่าผิดตรงไหน เป็นข้อมูลที่ดีสำหรับมือใหม่มากๆค่ะ

[@mitapans5697]

เคยเป็นเหมือนกัน จนเลิกทำ แต่พอลองใหม่ ทำเป็นคุกกี้สูตรไม่ใส่ไข่ ใช้แป้งเค้ก ไม่ใส่ผงฟู อบไฟต่ำ 140° เปิดพัดลม แต่อบนานหน่อย สรุปกรอบค่ะ

[@jaomankai]

ลองใส่เบคกิ้งโซดานิดหน่อยดูจ้า จะทำให้คุกกี้กรอบนานเป็นสัปดาห์เลย

[@pichananable]

การใช้ Bakingsoda กับBaking powder มีผลต่อการอบคุ้กกี้ต่างกันอย่างไรคะ

[@Rathan6651]

❤เราเข้าใจเธอนะ คุ๊กกี้ ว่าเธอต้องมีรสชาติที่หอมอร่อย ไม่เน้นลาย ❤

[@อนุชาเนียมงาม-ฎ3ผ]

ลงลึกวิทยาศาสตร์ให้ด้วย ขอบคูณมากครับ

[@auguschannel]

เป็นข้อมูลที่ดีมากๆเลยค่ะ ฟังแล้วเข้าใจ ขอบคุณมากค่ะ

[@nuttiya2w]

ขอบคุณสำหรับความรู้ในคลิปนี้ค่ะ 🙏❤

[@ปัติมาราชสินธุ์]

ขอบคุณสูตรและเทคนิคดีๆค่ะ

[@ariyaporjaiteing777]

ขอบคุณมากค่ะ กำลังสนใจคุกกี้พอดีเลย

[@pookwaritchaya6440]

ขอบคุณมากค่ะสำหรับเทคนิคดีๆค่ะ

[@Vanguardist64]

รายการดีมากๆ ตั้งแต่เกิดมา ก็เจอแบบกรอบแล้ววว

[@piyawanratapipat2]

ขอบคุณเชฟมากค่ะที่แบ่งปันความรู้ คอร์นไซรัป ใช่แบะแซไหมค่ะ หรือใช้แทนกันได้ไหมค่ะ

[@nurse1316]

สอนละเอียดดีมากสำหรับมือใหม่ ชอบมากๆค่ะ ขอบคุณนะคะ

[@Candywabi]

ขอบคุณนะคะ อธิบายดีมากเลยค่ะ

[@mildmemild]

ใช้ผงฟูแทนเบกิ้งโซดาได้ไหมครับ

[@sayasmith]

พึ่งมาเจอคลิปนี้ได้ความรู้มากเลย ขอบคุณนะคะ

[@อัชสญาแสงสว่าง]

ยอดเยี่ยมเลยค่ะ ได้ความรู้หลายอย่าง ขอบคุณมากค่ะ

[@oh_fs1ht105]

เราสามารถ ใช้น้ำเชื่อม แทน คอร์นไซรัปได้ไหมคะ

[@duenpenjarukhamoon1681]

ขอบคุณคะ ได้ความรู้มากๆคะ

[@PattananGaukel]

อยากจะได้ส่วนผสมด้วยนะคะ ขอบคุณมากค่ะ

[@reereechanel]

ขอบคุณค่ะสําหรับข้อมูล❤❤

[@tikki142th2]

รบกวนสอบถามค่ะ ถ้าอยากใส่พวกถั่ว ผลไม้แห้ง ผิวส้มเชื่อม ในซอฟท์คุ้กกี้ ต้องทำอย่างไรคะ ขอบคุณค่ะ❤

[@kobkoonindradesa4557]

อธิบายชัดเจนสาระดีไม่มีเยิ่นเย้อ เยี่ยมค่ะ

[@dreamwyn7356]

ขอบคุณสำหรับความรู้มากๆค่ะ

[@KRUA.CO]

ดีใจที่ชอบค่ะ​ 😍

[@ธนิดาปิยะภูมิ]

ให้รู้ดีมากๆเลยค่ะ

[@KRUA.CO]

ขอบคุณมาก ๆ เลยนะคะ

[@ATITAMY]

นี่มันอะไรกัน เหมือนดูสารคดี แต่กำลังทำอาหาร หนูชอบมากค่ะ😍 บรรยาย//อธิบายน่าฟังและได้ความรู้ ขอบคุณที่ทำคลิปที่มีประโยชน์แบบนี้นะคะ

[@chadabunnag3125]

เป็นคลิปที่ดีมากๆเลยค่ะ

[@KRUA.CO]

ขอบคุณมากค่ะ​ ทีมงานหายเหนื่อยเลย​ 😘

[@zombussakorn4587]

คลิปนี้ความรู้ดีมากเลยค่ะ ขอบคุณค่ะ

[@kedsudaberg8815]

ขอบคุณ สำหรับคริบดีๆคะ มีความมั่นใจที่จะทำขนมมากขึ้น

[@nantawansaeaiew2962]

ขอบคุณสูตรคะ และเกล็ดความรู้ด้วยคะ

[@KRUA.CO]

ดีใจที่ชอบค่ะ​ 😍

[@cyniis1409]

ชอบดูอะไรแบบนี้ ได้ทั้งวันเลย❤❤

[@siwanpanroywayupak6870]

ขอบคุณมากค่ะ สอนละเอียดมากอจ.Love เลย 💓

[@lanlanokko1333]

คุ้กกี้นิ่มอบต้องเปิดพัดลมไหมคะ

[@TheicemdTV]

ว้าว...ความรู้ใหม่ ขอบคุณที่ให้เกล็ดความรู้นี้นะคะ ^^

[@woodynaka55]

ขอบคุณมากๆเลยค่ะ สำหรับเทคนิคดีดี😍

[@aquasdemarco7156]

ขอบคุณมากค่ะ อธิบายดีมากๆ

[@pakily36]

สอนดีมากๆ สอบถามเพิ่มเติมว่า soft cookie ถ้าไม่เก็บในตู้เย็น จะอยู่ได้กี่วันครับ และถ้าเก็บในตู้เย็น อยู่ได้กี่วันครับ

[@Pachar.c965]

ในคลิป ใช้ไข่ไก่เบอร์อะไรคะ

[@hamengmieow1402]

ถ้าเราไม่มีคอร์นไซรัป ใช้น้ำเชื่อม หรืออะไรแทนได้หรือเปล่าคะ

[@Phae-rp4qx]

ขอบคุณมากเลยค่ะ

[@mimeeh517]

ขอบคุณมากๆเลยค่ะ อธิบายส่วนผสมทุกอย่าง เข้าใจง่าย น่าฟัง ภาพสวย

[@mayb1830]

เป็นข้อมู​ลที่มีประโยชน์​ และเข้าใจง่ายมากๆ ค่ะ ❤️😊

[@newsuphan8248]

นอกจากให้สูตรแล้ว ยังให้ความรู้ ขอบคุณค่ะ

[@mindiie0624]

ขอบคุณสำหรับคลิปนี้มากเลยค่ะ เป็นประโยชน์มากบอกละเอียดมากดูแล้วเข้าใจเลย สงสัยอยู่นานค่ะ 🙏

[@KanoknuySukjai]

ขอบคุณค่ะ สำหรับความรู้ และเทคนิค

[@401Mine]

คอนเทนท์ดีมากเลยค่ะ เห็นละอยากทำคุกกี้เลยค่ะ

[@KRUA.CO]

ลองทำดูนะคะ​ ไม่ยากเลย​ สูตรอยู่ใน​ caption ค่ะ

[@kamolchanoksuntrapai1844]

ขอบคุณค่า สอบถามเพิ่มเติมถ้าเราเอาคุ้กกี้แช่ฟรีซไปเลย จะได้ย่นเวลาในการพัก ได้มั้ยคะ

[@satansaybunjan2109]

แป้งเค้กมียี่ห้อใหนบ้างครับ

[@pattythong]

ขอบคุณมากๆค่ะ ชอบทานคุ้กกี้แต่ไม่เคยทราบเคล็ดลับแบบนี้เลยค่ะ

[@kunbeematuros8359]

สุดยอดเลยค่ะอาจารย์....เป็นคลิปที่ให้สาระและเจาะลึกถึงความละเอียดและคุณสมบัติของวัตถุดิบแต่ละชนิดซึ่งจะให้ความแตกต่างและเนื้อสัมผัสของคุ้กกี้ เปิดเผยทั้งเทคนิคทำให้เข้าใจอย่างลึกซึ้งมากจริงๆๆๆๆ ขอบคุณอาจารย์มากๆๆๆๆเลยนะค่ะ

[@patpopolmuang4969]

บอกรายะเอียดดีจังค่ะ ขอบคุณนะคะ😍🙏

[@love_kkhappy1522]

ขอบคุณมากๆค่ะโดยส่วนตัวชอบคุกกี้แบบนุ่มๆ ทำออกมาแล้วถูกใจมากๆค่ะ❤️❤️

[@suthanyamardaru5008]

คำถามถ้าไม่ใส่ไข่จะใส่อะไรแทนได้ หรือว่สต้องเพิ่ม เนย หรือ นม หรือไม่ ถ้าเพิ่มจะเพิ่มในปริมาณเท่าไหร่ ขอบคุณค่ะ อยู่ต่างประเทศค่ะ

[@pojjamasjankrajangjaeng1657]

ขอบคุณมากๆเลยค่ะ ทำให้ทราบข้อมูลของส่วนผสมแต่ละอย่าง และได้ความรู้มากมายเลยค่ะ

[@Tnn5320]

เชฟสอนละเอียด ได้ความรู้ดีค่ะ ติดตามเลย เคยทำคุกกี้ช้อคโกแลตนิ่ม ก่อนมาูเชฟสอน พอเข้าตู้เย็นมันแข็งเป้กเลยกัดไม่เข้าเพราะอะไรคะเชฟ

[@hellophoto2456]

ชอบมากช่องนี้ สาระความรู้มาเต็ม

[@ลําดวนคําจันทร์-ร5ย]

สอนละเอียดมากคะ

[@Mystoryme3]

ขอบคุณสำหรับเทคนิคดีๆนะคะ 🙏

[@peachii111]

ขอบคุณค่ะเชฟ❤❤❤

[@joker-ocket]

ขอบคุณครับ ท่านอาจารย์❤

[@niaichahjhemoh8676]

ขอบคุณมากๆค่ะ💖💖💖

[@mellowpodcasts]

อธิบาย/สาธิตดีมากครับ

[@ธิติวุฒิผลขําทอง]

ขอบคุณสำหรับสาระดีๆค่ะ

[@กินอิ่มนอนหลับ-ฏ2ฉ]

เป็นคลิปที่มีประโยชน์ เข้าใจง่าย ภาพสวย ชอบค่ะ

[@phakkad65]

อธิบายดีมากเลยค่ะ

[@hedfarang]

สามารถใช้ Cane syrup แทน Corn syrup ได้ไหมคะ

[@KRUA.CO]

ไม่สามารถใช้แทนกันได้ค่ะ

[@nuchjareeophasthavorn7881]

คนทำสวยน่ารักจัง

[@chenlinclover6917]

ถ้าอบหลายถาดแล้วเปิดพัดลม เราต้องสลับหรือหมุนถาดไหมค่ะ ทุกวันนี้อบทีละถาดอบเสียเวลามากเลยค่ะ

[@yapient3803]

ขอบคุณมากค่ะที่ให้ความรู้ ลองผิดลองถูกมาเยอะเลย ขอถามหน่อยค่ะ เวลาทำคุกกี้จากหัวบีบลายต่างๆทำไมเวลาอบแล้วลายหายหมดเลยค่ะ

[@YaowNissan]

ขอบคุณมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆค่ะ❤️❤️❤️

[@อารียาบุษยานนท์]

คุณได้ตอบคำถามที่ดิฉันถามตัวเองอยู่ ถ้าใช้น้ำตาลทรายที่ขัดไม่ขาว​ แทนน้ำตาลทรายขัดจนข้าวได้? คะ

[@nok5000]

ไหว้ย่อเลยค่ะ ครู❤🙏👍

[@talktoaei9553]

ถ้าลดปริมาณน้ำตาลลงได้ไหมคะ

[@pariyachathookaew7242]

ช็อดเบรดคุ้กกี่ ต่างจาก บัตเตอร์คุ้กกี้มั้ยคะ