Рет қаралды 20,894
المكونات
-
الطريقة
نغسل الدجاجه جيدا وتفضل بدون جلد او نستخدم صدور
نسلق دجاجه بموية مغليه مع
بصله
10 هيل
عود قرفه
نص ملعقة كزبره
2قرنفل
رشة فلفل اسود حب
رشة كركم اختياري
نخليها تطبخ على نار متوسطه لمدة ساعه او لين تستوي تمام
لمن تستوي الدجاجه انشيلها عن المرق
و نصفي المرق عن البهارات والبصل ونحتفظ بموية السلق لازم عشان البشاميل
نشيل الدجاج عن العضم وننتف الدجاجه بحجم كبير
-=
عجينة الكريب
كوبين دقيق ابيض :حطيت دقيق فوم .او نستخدم اي نوع دقيق ابيض
3ملاعق حليب مجفف
2بيض
ملعقتين خل
ربع ملعقة ملح
للعجن كوبين ونص مويه اونحط المويه بالتدريج لحد تصبح العجينه سائلة
ويرتاح مدة 10 دقايق و في صاج حار .على النار هاديه نصب ربع كوب من خليط الكريب ولتحمرمن تحت نقلبو على الجهة الثانية لحد مايتحمر
فصاج نحط زيت و نحمس (2 بصلتين مقطعه مكعبات و1فلفل اخضر
لتحمر البصل وفلفل نحط مكعبات البادنجان مع ربع ملعقة ملح
ونشوح البادنجان على نار هادية لين مايستوي
وبعدين نحطه البهارات ملعقة بهارات مشكله + رشة قرفه ونشوح البهارات خفيف
بعدين نحط الدجاج المسلوق + نص كوب كزبره مفرومة
نحمس الحشوه لين تنخلط وتتشوح تمام
-=
البشاميل
في قدر نحط نص كوب دقيق ابيض
كوب حليب مجفف
3ملاعق جبن سايل _ اي نوع مفضل
4 اكواب مرق الدجاجه المسولقه بس يكون المرق بارد عشان الدقيق مايستوي ويتكتل البشاميل
تخلط المكونات قبل مانحطها على النار عشان مايتكتل البشاميل
بعدين نحط البشامل على نار متوسطه مع التحركه بستمرار
لين مايتكثف ويطبخ (يفضل نستخدم الخفاق اليدوي
=
نحط بقاع الصينية ملعقة كبيره بشاميل ونحشي الكريب بملعقة جبن سايل وحشوة الدجاج
مع اختياري بطاطس مقليه ويلف ونحطه فالصينية فوقه البشاميل
=
وندخلها الفرن لين( تتحمر)على درجة 250على نار تحت وفوق او نخليها لمدة نص ساعه
=
بالعافية(:
#ٌقناة_المورزليرا
#دعم_قناة_المورزليرا
كريب بالدجاج من قناة المورزليرا