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La célèbre maison de champagne Taittinger avait été vendue en 2005 à des investisseurs américains avant d'être rachetée dans des conditions rocambolesques par son ancien président, le pétillant Pierre-Emmanuel Taittinger. Descendant des fondateurs, il avait fait des études modestes et ne semblait pas destiné à de grandes responsabilités. Il a osé, pourtant, racheter la Maison, lui a redonné du lustre et vient de la transmettre à ses enfants. Le chef d'entreprise a suspendu 24 heures le tourbillon de sa vie pour passer une Nuit au Monastère. A Solesmes, il dévoile à Charles Mercier ses passions - la famille, la transmission, les vitraux, les bulles...- et aussi les heures difficiles qui l'ont construit.