Kue Cucur Gula Merah Tanpa Mixer & Takaran Sendok

Assalamualaikum semua..
Selamat datang di channel youtube Hafeeza Cooking Gallery. Ini channel saya belajar memasak, mohon maaf kalau ada salah dan kurang nya ya untuk itu comment dan saran yang membangun sangat dipersilahkan 🙏
Di video kali ini saya mencoba buat kue cucur, kue tradisional yang ngangenin 😁 😋 yuk langsung ke bahan bahannya
Bahan-bahan
7 sdm tepung beras
10 sdm terigu pro rendah
1 1/2 keping gulmer (250 gr)
300 ml air (sekitar 40-42 Sdm)
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan
minyak secukupnya untuk menggoreng
dengan bahan yang ada mendapatkan kue cucur sekitar 12 buah ya, kalau mau buat banyak resep tinggal dikalikan saja ya.
NOTE :
Menurut saya kue cucur ini sebenarnya kue yang terlihat mudah tetapi kenyataan nya rawan dengan "gagal", saya berkali-kali mencoba dan beberapa kali juga menemukan kegagalan, dari setiap kegagalan saya cari apa sebenarnya yang kurang. Padahal sudah dengan resep yang sama dengan sumber yang terpercaya, tapi tetap masih gagal. Sampai pada akhirnya menemukan bentuk dan hasil cucur yang seperti teman2 lht divideo ini. Resep ini tidak mutlak yang teman2, karena menggunakan takaran sendok, jadi perkiraan kelebihan atau kekurangan bisa terjadi. Misalkan, saat menakar tepung 10 Sdm versi saya, belum tentu ketika ditimbang akan sama dengan 10 Sdm nya teman2. Jadi 10 Sdm saya sekarang pun ga akan sama dengan 10 sdm nanti ketika akan membuat lagi.
Perlu diperhatikan saat menaruh "air gula" ke tepung harus sedikit demi sedikit, jangan sampai keenceran atau sebalik nya. Jadi, proses pencampuran air gula dengan tepung ini awal yang menentukan, kalau dari sini hasil adonan sesuai dan pas, insya Allah saat digoreng akan mengembang dan hasil cucur nya bagus dan cantik.
Hasil akhir adonan sebelum didiamkan itu agak kental seperti "kecap manis",, jadi harus diperhatikan saat pemberian air gula, kalau adonan terasa kurang encer, bisa ditambahkan air atau kalau adonan terasa sudah pas air gula kita stop.
Tips saat pengadukan: "Adonan harus dikeplok2 minimal 15 menit sampai terlihat keluar buih kecil" kemudian diistirahatkan min 2 - 3 jam atau semalaman.
Gunakan wajan yang cekung dan menaruh minyak goreng jangan terlalu banyak, yang penting menutupi si kue karena nanti akan disiram2 ke bagian tengah kue nya. Dan ciri sukses kue cucur ketika disiram2 tengah nya akan menggelembung membentuk serat nya yang cantik. Membalik kue sebaiknya sebentar saja supaya bagian atas kue tidak rusak.
Mohon maaf atas segala kekurangan, karena saya masih belajar 🙏 kalau ada masukan dan pertanyaan silahkan utarakan dengan cara yang baik yaa 😁 Terima kasih 🤗
silahkan cek juga video cara membuat kue cucur gula pasir 👇👇👇
• Resep Kue Cucur Gula P...
Untuk cara membuat nya bisa langsung tonton ya, jangan diskip ya supaya tidak ketinggalan step by step nya.
Terus dukung channel ini ya, dengan cara like subscribe comment dan share. Terima kasih
Wassalamualaikum Wr Wb
Ide jualan cilok krispi dan cilok bumbu kacang
• 1 Adonan Bisa Jadi 2 J...
Follow juga
Instagram : / alina_hafeeza
Facebook : / dapur.hafeeza
KZbin : / @dapurhafeeza
#kuecucur #kuecucurtanpamikser #kuecucurantigagal #resepkuecucur #caramembuatkuecucur #kuecucurbersarang #kuecucurberserat #resepkuecucurtanpamixer #caramembuatkuecucurberserat #jajananpasar #kuetradisional #indonesianfood #tipskuecucurberserat #cucurberserat #cucurtakaransendok #cucurempuk
Dibawah ini link barang2 yang dipakai ya👇👇👇
1. Cetakan bunga sakura
shp.ee/dmpqx4f
2. Mixer blode
shp.ee/5d8xc5f
3. Cetakan cara bikang 7cm
shp.ee/xbgu93f
3. Miyako standing mixer
shp.ee/afre5rf
5. Loyang spiku 3 layer
shp.ee/dsfvkmf
6. Loyang brownies sekat 25
shp.ee/igweupf
7. Langseng kukusan besar
shp.ee/hrnkdex
8. Loyang tulban leci
shp.ee/imsma6x
9. Dus donat
shp.ee/96pig5f
10. Cooling Rack
shp.ee/guvvz7f
11. Wajan Enamel
shp.ee/eiigpjf
12. Tripod Inbex
shp.ee/t55f6pf