Кухня Франции. Говядина Бургиньон

[@МилаГ-и4л]

Повар от бога, все понятно объясняет, благодарна ему, многие моменты у него узнала👍👍👍💋

[@gulyanora2669]

Как же нравиться ваш нежный и оригинальный подход к еде, как вы интересно всю эту изумительную вкусность представляете нам, зрителям вашим поклонницам так изысканно и восхитительно. Спасибо Вам вы лучший повар от Бога

[@Игорь-й3д2в]

супер! повар от бога.. какая импровизация! как хорошо говорит! хочется смотреть бесконечно,а кто торопиться,не смотрите.. торопыги,вы на верно и на тот свет попытаетесь без очередей попасть..

[@СтасПантера]

Пожрать-бы у дядьки

[@mip2983]

Жулик от бога! От повара там ничего нет

[@mip2983]

@@СтасПантера Не забудьте скорую сразу вызвать!

[@kenose1]

@@mip2983 подскажите поваров на KZbin. Можно и на английском.

[@АндрейМетрошкин]

Не повар от Бога , а повар не дай Бог.

[@НеллиБасак]

большая благодарность вам,ИЛЬЯ, ЗА ТАКОЙ ИНТЕРЕСНЫЙ РЕЦЕПТ!

[@mip2983]

Вероятно Вы хотели написать: "Большое Спасибо что изуродовали прекрасный рецепт" Верно?

[@Nelatvietis]

Приготовил - получилось как всегда вкусно и сытно. Благодарю за ваши труды и наставления Иля.

[@ДжулеттаАствацатурова]

Да это наше русское сало, часами могу смотреть и слушать Лазерсона😍👏✨

[@gron-go]

Приготовил. Съел. Это волшебно!🙄👍❤🌹🌹🌹

[@Тереньтев]

Шикарное блюдо, обязательно приготовлю.

[@alexcandrfomin2536]

Привет из Франции, хорошо, круто приготовлено,

[@MOLLI128]

Супер!!!! Вот прям урок истории. Это круто сушать Вас мастер!👏👏👏 Слушать Вас одно удовольствие!!!

[@владимиркравченко-ж5м]

Хороший рецепт и даже без мата.Спасибо.

[@ИннаБулгакова-ы1ф]

Спасибо вам! Вы гений кулинарии!

[@s.v.947]

Классное блюдо! Есть чему поучиться!

[@ИринаМерсье]

Спасибо за рецепт! Всё очень подробно и понятно объясняете!

[@ЛоктеваНадежда-ц5м]

Узнаю такие нюансы готовки большое спасибо

[@nirial111]

Это очень вкусно и при этом очень просто. Вообще всем начинающим могу посоветовать. Не разу только грибы не добавлял. Считаю, что они умрут за время готовки полностью. А мясо, какую-нить мякоть берешь да и все. Там разница в цене полтийник, а резать проще)) И вино.. тока не всякий абхазко-крымский шмурдяк. Нормальное должно быть. За 400р можно в пятерочке дикси и так далее найти. Тут не экономьте. Спиртяга испарится, а привкус останется. А,да. Никакого от 1го часа. 2-2,5. Не торопитесь! В этом рецепте жидкости часа на полтора, но можно еще бульона влить 0,5 на килограмм мяса. Как раз на 2,5 часа хватает медленно испаряться и получаем мы нежнейшее мясо разваливающееся на волокна. Так, все высказал)))

[@mariashenderovich5450]

Приготовила..просто класс!!!

[@evgenrudoy]

Хорошо послушать что-то из истории кулинарии. Интересно

[@ЕленаАлексеева-х2ъ]

Большое спасибо за рецепт, очень подробно, с юмором Вы рассказываете о тонкостях и нюансах приготовления этого замечательного блюда. У меня один вопрос- когда солить?

[@СветланаПанчева-ф8р]

Супер,продукты уже закупила,иду готовить👍💯🤝🤗

[@СашаХарченко-ш3д]

Илья это супер спасибо

[@ЛарисаШпартько]

Сегодня приготовила очень вкусно

[@mip2983]

Или у вас вкуса нет или вы врёте ) Рецепт здесь испохаблен. Это не повар, это балабол. Посмотрите как готовят это блюдо настоящие, работающие мастера. Потом попробуйте приготовить по нормальному рецепту и сравните.

[@_zorro1627]

СУПЕР))) мне нравится. и Тем более я была много раз во Франции именно в семьях деревенских французов, в том числе и в Бургундии.

[@noraparkanskaya72]

Что ты у них делала? Бгг

[@_zorro1627]

@@noraparkanskaya72 в гостях была у друзей. бгг...

[@kenose1]

Марина, как оцените рецепт? Что-то комментарии не очень, говорят, чуть ли её жулик. Где найти хороших поваров?

[@тётямотя-э1м]

когда он нарезал сало я чуть слюной не захлебнулась )))

[@dreamyyliya]

Спасибо большое за рецепт, но хотелось бы, что бы было краткое описание со списком продуктов 🙏

[@СергейНовиков-и2ж]

настоящий профессионал как и я- то же руки вытирает об униформу👍 только я работаю дизелистом. 😁

[@МаринаЖукова-м7ц]

За Бургиньон спасибо 👍

[@justnext6079]

Спасибо. Вы лучший!

[@asis2021]

Спасибо,столько инфо

[@ЕвгенияЧерняк-ю8ы]

Ребята,если вас так раздражает как он готовит,говорит,то не смотрите. Поливать грязью легче всего.

[@nirial111]

Мне нравится как он готовит и как говорит. Норм мужик.

[@КАВКАЗЕЦ-я4ь]

@Derrick Kase Можно написать на русском языке?

[@КАВКАЗЕЦ-я4ь]

Евгения а кто поливает грязью? Благодаря Лазерсону я научился правильно и вкусно готовить.

[@mukkalakka9358]

Для тех кто не ест свинину можно сделать без бекона тоже вкусно

[@eugeniab2990]

Mukka Lakka лайфхак - можно взять утку! я тоже не ем свинину, с уткой получается ..жалко если честно утку а такой расход пускать, но вкусно . Ессно не грудку а попочку пожирнее.

[@badunist]

@@eugeniab2990 можно курдюк взять, он вкусней и нежней сала

[@LettoVosh]

Вот они и льют 🤣🤣👍👍👍👍👍❤️❤️❤️бравОооо!!!!Маэстро❤️❤️❤️

[@ДенисХрусталев-л3д]

Отлично!

[@89503715508]

Я загущаю соус иначе . Но попробую по вашему как понравится семье . Буду поменять ваш способ если всем моим понравится. Спасибо вам за полезные советы и вкусные рецепты,

[@nirial111]

Вот нет бы написать как вы соус загущаете)) Надо делится знаниями

[@noraparkanskaya72]

И как загущаешь? Заранее благодарна

[@Vlad1639]

Спасибо шеф!

[@sargiskhanyan5556]

Spasibo ...

[@pSicHo1321983]

там дело не совсем в ветре . А в том , что в этом ветре . Если вы глянете на те места , откуда пошли все эти прошютта , испанские и байоннские хамоны , то заметите , что все они находятся в непосредственной близости от морей и океанов с определенным климатом и температурами, которые позволяют не коптить мясные продукты для долгого хранения . А , возможно , сжигание деревьев и кустарников , необходимых для копчения , было не позволительной роскошью для испанских или французских нищебродов .

[@gentium1]

Исакич конечно крут!

[@мариназахарова-ъ6п]

вкусно..

[@jorik8637]

Спасибо! Лайк.☺

[@ЕкатеринаКиося-е8й]

умничка

[@EvgeniyKalashnikov]

А правда, когда солить?

[@viktorfedorov18]

У него есть свой сайт Гуглите. Там он отвечает

[@luvger9912]

Supreme master television ✨🌕

[@alexstein8649]

Мясо бургиньон и мясо по-бургундски разве разные блюда?

[@t.pinxit4921]

А где морковка?

[@АнатолийМихайлов-з3т]

А,лайфхак,просто тем ,кого скорость вещания не устраивает,перематываем и слушаем закадровый голосю.

[@7777-k5n]

мне кажется или он не солил?

[@mip2983]

Ни соли ни сахара ни букета гарни ни раскладки продуктов вы не увидите у жулика от кулинарии. Посмотрите как это делают нормальные повара. Здесь рецепт просто изуродовали

[@AlekseyKirsanov]

5:12 М-м-м, какой звук:)

[@sargiskhanyan5556]

A krishky , ne zakryt do Kong’s ?

[@sergeiprokofiev9626]

Илья, а Вы отвечаете на комментарии к Вашим видео-рецептам? Тогда вопрос - блюдо на видео тушится под открытой крышкой от 1-го до 2-х часов, а что вы подливаете кроме вина когда влага испаряется, тем более в открытой сковороде да еще в течении 2-х скажем часов (тут даже из под закрытой крышкой сковороды выпарится вся влага)?

[@ЕленаРумянцева-и3б]

Сегодня приготовила. Тушила под крышкой на медленном огне.

[@ВикторияГурьянова-ь1э]

Sergei Prokofiev Илья отвечает только на своём канале, а этот канал ТВЕДА!

[@noraparkanskaya72]

Кипятка подлей. Или бульона. Делов то

[@mip2983]

И вы заметили что это распиареный дилетант? )))

[@Viktor-gn1jp]

Говяжий бульон.

[@rjaba1]

Грибы показались лишними, но очень вкусно, 8 из 10, Сделал всё по инструкции

[@valexis]

А не дешевле купить вырезку, а не размягчать сухим вином и суточным томлением???

[@ТатьянаДьяченко-у9и]

А это не сильно жирно ?

[@ЛилияГебеш]

Ой, Илья, вы не знаете, видимо, что именно во Франции самый большой процент заболеваемости циррозом печени. Это та страна, на которую не стоит ровнятся..

[@ivanssamoilenko1517]

Лопатку 1-2 часа? Маловато явно.

[@mementomori6250]

забыл посолить

[@МеланияПаничерская]

НЫНЕ МОЖНО ПОЕСТЬ ВЯЛЕННОЕ МЯСО У БЕССАРАБСКИХ БОЛГАР

[@Kim_Phil_By]

А шафран в этом ру не надо?

[@СергійЗамчій]

Соль. Соль забыл:)

[@НикаК-ц-в9ы]

Либо,я, пропустила или он не сказал .Солить надо?

[@ЕвгенийМихайлович-й6о]

Сало солёное.

[@noraparkanskaya72]

А попробовать.? Своих мозгов нет.? Бгг

[@НикаК-ц-в9ы]

@@noraparkanskaya72 три года думали 🤣🤣🤣прежде чем ответить🤣 так у кого мозгов нет? 🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@НикаК-ц-в9ы]

@@noraparkanskaya72 лишь бы негатив выплеснуть свой.

[@marinaalipova9538]

Чем можно заменить вино, если не употребляешь алкогольных напитков?

[@mafiot4e]

Marina Alipova там алкоголь выпаривается на самом деле

[@marinaalipova9538]

@@mafiot4e, я это понимаю. Просто я живу в Эмиратах, где алкоголь так просто не купить. И ехать в какие-то специальные места в поисках вина не представляется возможным. Муж мусульманин, об алкогольных напитках и речи быть не может, даже если он выпаривается.

[@mafiot4e]

Marina Alipova ааа ну у Вас прямо задача-незадача в таком случае.. может, попробуйте хороший бульон плюс сок граната и/или клюквы (?. cranberries в общем) для кислинки. Чтобы не портить уксусом

[@noraparkanskaya72]

@@marinaalipova9538 У арабов полно своих блюд Зачем нервировать мужа? Или это муж на час. Бгг

[@noraparkanskaya72]

@@mafiot4e А вас не заинтересовало, почему эту « эмиратку» Шкварочки из свиньи абсолютно не смущают, а только алкоголь. Бгг

[@slepenkovnews]

К сожалению, это сильно упрощённый рецепт...

[@sima31]

Напишите рецепт)

[@galina9021]

Если брать настоящую технологию, то муку надо СПЕРВА ПОДЖАРИТЬ ДО ОГЕХОВОГО ВКУСА ИЛИ ЦВЕТА, а потом только вводить любой жир который вам импонирует.

[@mip2983]

И вы поняли что он жулик, а не повар!)))

[@alexanderermakov2357]

Не могу согласиться, что мука работает как абразив..при всем уважении к Илье. Она очень мелкодисперсна и в воде превращается в клейковину, не уверен, что о каких-то абразивных свойствах может идти речь

[@kayzert245]

Сказано что мука как заместитель. Причём здесь абразив?

[@kayzert245]

Вернее загуститель.

[@ЛарисаУстинова-б9э]

И

[@annahernandez4587]

Л

[@Tuskub1]

Плакать хочется глядя на этот ужас. Бульона нет, про букет Гарни мы не слышали , все как в помойной яме, шампиньоны 2 ЧАСА КАРЛ тушатся с мясом, моркови нет. Руки оторвать

[@20000boris]

👍👍👍

[@tanyazhiganova3303]

Спасибо Илье за этот комментарий!

[@АнтонинаЩепелева]

Пп

[@Кулагин-ъ1е]

Почему он так агрессивен ? Подача информации с надрывом, на грани истерики и крика.

[@ЮлияГорина-х1с]

Сценарий такой😂

[@nikramov]

А во Франции мяско маринуют 1 день с овощами а потом уже варят !

[@АлексейМирон-у6у]

абсолютно то же самое что и курица кок-о-вэн, только с говядиной

[@nurengoy_875]

только там он говорил, что жарят бекон на сливочном масле, а тут уже на растительном, раздражают такие противоречия у лазерсона...не первый раз такое замечаю в его готовке.

[@jahanna47]

Там он зажаривал до хруста, а здесь просто до мягкости, поэтому разные масла

[@АнатолийМихайлов-з3т]

Какой же вы нудный,боже мой,мы не в Одессе....

[@AnTi1975]

Это единственное блюдо, приготовленноетпотвашему рецепту, которое совсем не зашло:никому нетпонравилось не нам с женой ни детям. Подозреваю лишка вина налил

[@СергейИконников-ч4в]

Если добавить вместо вина ягодный квас то будет говядина разварная. А французская кухня это лягушки, улитки, устрицы а все остальное завёз Дюма и др из России.

[@pavel.edison]

Идиот.

[@sunnygirls-4]

Пардон, но почему все русские показывают так искаженно, и можнр ответить сколько по времени, 2-3 часа в духовке! И долго и неправильно, бурда какая то получилась.

[@NataliaGigashvili-qu4lt]

Лазерсон самый противный повар.

[@Olena-x1p]

Слишком много и долго длится вступление,розтянуто до не могу,нало конкретно четко по шагово,без бла бла бла,ни разу не досмотрела до конца,хотя названия блюд интригуют,возможно вы повар опытный,но преподносите рецепты без шоу,коротко и ясно,а вообще то ваше дело,не буду смотреть ваш канал,есть достаточно других

[@ЗинаБахмут-ш5г]

Много безполезного текста

[@АлександрЧистяков-г2л]

это блюдо дороже добавки к пенсии

[@schreibikusbanana916]

Александр Чистяков Если отварить макароны и в каждую порцию макарон добавлять два кусочка этого мяса , то накормить можно 10-15 пенсионеров.

[@noraparkanskaya72]

@@schreibikusbanana916 Точно. Везде они влазят со своим нытьем Захотел пенсионер сожрать целую сковороду мяса да еще с салом Реанимация обеспечена

[@ИринаПарамонова-в3ю]

Как можно лук с ЗЕМЛЁЙ, не обрезав мочку. бросить готовить. При всём уважении, готовить надо ЧИСТО.

[@eugeniab2990]

Ирина Парамонова эххх чисто женский комментарий

[@noraparkanskaya72]

Где ты, дура, увидела землю? Бгг

[@ЛюшаЛелюша]

В знаменитой кулинарной книге французской кухни, по которой готовит героиня фильма "Готовим счастье по рецепту", Буф Бургиньон в оригинале готовится 5 (!!!) часов, соус без конца выпаривается, процеживается, я даже до конца не дочитала рецепт, настолько он нудный.

[@badunist]

если мясо жесткое (а зачтую в магазинах старая, жесткая говядина), то можно и 4-5 часов тушить...часто с этим сам сталкиваюсь

[@marinaferrari2652]

Цветы гвоздики носят только на кладбище, а женщинам на 8 марта даням мимозы или розы...

[@noraparkanskaya72]

Причем здесь цветы гвоздики? Бгг

[@dmitrykonn9681]

про лавровый лист ЗАБЫЛ! По мне так *уйня какая-то. Знаю про всё, что поёте.Нужно вкусно делать, а не в От!!!ись

[@viktorpetrov6692]

коптить начали после открытия Америки... коптили изначально индейцы...

[@noraparkanskaya72]

Аткуда знаишь?

[@perevodfr]

Понты и импровизация!!!

[@ІсторіяУкраїни-ю6д]

это украинский ИврЭй похоже. Колотит понты и готовит дерьмище.

[@firestartervoo3547]

ты забыл про черное море и про распятого мальчика)

[@VarVar70]

Илья Лазерсон - один из лучших поваров, ИМХО, а те кто пишет гадости, сами то, что можете? а можете валяться на диване и критиковать..

[@jahanna47]

Зачем этот комментатор с бумажно-казенно- жиэнерадостным голосом? Весь кайф обломал! Блюда чудесные, приготовление превосходное, но подача материала, ну просто кошмар!

[@ЛадаЛадушка-з8ц]

Самый противный и неприятный повар из всех на ютюбе

[@sansakva1049]

Он похож на армянина ,а не еврея

[@noraparkanskaya72]

Ты евреев не видела. Он даже похож на жванецкого