🍰KUKUŁKA - PYSZNE CIASTO CZEKOLADOWE Z MASĄ ŚMIETANKOWO KAWOWĄ - PRZEPIS

​‪@BombowaKuchnia‬
🍰KUKUŁKA - PYSZNE CIASTO CZEKOLADOWE Z MASĄ ŚMIETANKOWO KAWOWĄ - PRZEPIS
📸Instagram: / bombowa_kuchnia
💙Facebook: www.facebook.c...
✅📝PRZEPIS :
SKŁADNIKI NA CIASTO:
6 jajek
3/4 szklanki cukru
szczypta soli
1 szklanka przesianej mąki pszennej
1/3 szklanki przesianej mąki ziemniaczanej
1 łyżka przesianego kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
WYKONANIE:
Jajka ubijamy z cukrem oraz szczyptą soli do momentu aż podwoją swoją objętość.
Do osobnej miski dodajemy przesianą mąkę pszenną, przesianą mąkę ziemniaczaną, przesiane kakao, proszek do pieczenia i dokładnie mieszamy.
Dodajemy do ubitych jajek i dokładnie mieszamy.
Wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia o wymiarach 22x33cm ( lub podobnych ) i rozsmarowujemy.
Pieczemy 25-30 minut w 180 stopniach.
PRZYGOTOWANIE KAWY:
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
1/2 szklanki gorącej wody
DODATKOWE SKŁADNIKI:
100 ml wódki
3 mleczne czekolady ( 1 czekolada = 100g )
WYKONANIE:
Kawę zalewamy gorącą wodą i mieszamy.
Kawę przelewamy do garnka.
Dodajemy wódkę oraz 3 mleczne czekolady połamane w kostkę.
Wstawiamy na mały ogień i mieszamy do momentu aż czekolada się rozpuści.
Gdy czekolada się rozpuści odstawiamy do wystudzenia.
PRZYGOTOWANIE ŻELATYNY:
Do jednej miski dodajemy 1 łyżkę żelatyny i zalewamy 1/4 szklanki gorącej wody
Do drugiej miski dodajemy 2 łyżki żelatyny i zalewamy 1/3 szklanki gorącej wody.
Żelatyny mieszamy i odstawiamy do wystudzenia.
1 łyżkę rozpuszczonej ( wystudzonej żelatyny dodajemy do wystudzonych czekolad i dokładnie mieszamy.
SKŁADNIKI NA MASE ŚMIETANKOWĄ:
1 litr zimnej śmietany kremówki 30% lub 36%
2 łyżki cukru pudru
wcześniej przygotowana żelatyna
WYKONANIE:
Zimną śmietanę kremówkę ubijamy.
W trakcie ubijania dodajemy cukier puder.
Dodajemy żelatynę i miksujemy tylko chwilę aż połączy się ze śmietaną.
SKŁADNIKI NA PONCZ:
3/4 szklanki wody
1 łyżeczka cukru
sok z 1/2 małej cytryny
DODATKOWE SKŁADNIKI:
1 opakowanie okrągłych biszkoptów
kakao do posypania góry ciasta
WYKONANIE:
Do miski wlewamy wodę, dodajemy cukier, sok z cytryny i dokładnie mieszamy.
Ciasto przekrawamy na pół.
Nasączamy 1/2 ponczu.
Wykładamy 1/2 śmietany i rozsmarowujemy.
Układamy okrągłe biszkopty ( delikatnie wciskamy w śmietanę )
Do drugiej połowy śmietany dodajemy rozpuszczone czekolady i dokładnie mieszamy.
Odkładamy 4-5 łyżek masy.
Resztę masy wykładamy na biszkopty i rozsmarowujemy.
Kładziemy drugą część przekrojonego ciasta i nasączamy pozostałym ponczem.
Wykładamy odłożoną masę i rozsmarowujemy.
Górę ciasta posypujemy kakao tak aby cała masa była pokryta.
Wstawiamy do lodówki.