Кулинария как наука. Все части - Документальный фильм - Сборник

#докпланета#документальныйфильм#кулинариякакнаука#всечасти
Кулинария как наука. Все части
Часть 1. Жар
Часть 2. Сила
Часть 3. Микроорганизмы
Часть 4. Вкус
Кулинария как наука» в четырех эпизодах расскажет об основных элементах, лежащих в основе науки приготовления пищи: температура, действие, микроорганизмы и вкус. Приготовьтесь отправиться в путешествие по миру кулинарии, полное бесконечных совпадений, приключений и неожиданностей.
«Изобретение кулинарии привело к расцвету человеческого рода» - профессор Ричард Рэнгхэм, кафедра биологической антропологии Гарвардского университета.
Человечество во всем мире создает бесчисленные способы приготовления пищи. Кулинария - это результат человеческих усилий по извлечению энергии из природы. И в этих усилиях заключается суть мудрости, достигнутой человечеством.
Этот документальный сериал рассматривает мир кулинарии с новой точки зрения, являющейся путешествием, полным бесконечных совпадений, приключений и неожиданностей. «Кулинария как наука» в четырех эпизодах расскажет об основных элементах, лежащих в основе науки приготовления пищи: жар, сила, микроорганизмы и вкус.
Смотрите сборник по ссылке: • Кулинария как наука. В...
Смотрите все серии: / docplanet
Подписывайтесь на наш канал : / @docplanet

[@user-kk7ld3bh4t]

интересно и познавательно, мне 45, а я увлечён этим как ребёнок, спасибо!

[@user-he7sn4hg9x]

Лайк и комментарии в поддержку канала

[@user-kw9jy6zq6g]

Очень интересный и познавательный фильм! Побольше таких показывайте! Спасибо огромное!❤❤❤👍👍👍

[@user-bj9hy8pk9w]

Смотрела на одном дыхании! Очень понравилось, интересно и познавательно. Большое спасибо создателям фильма!

[@olgaruslanovnapak3945]

Ага,Корейцы умеют снимать

[@user-ns8io5vz7s]

Браво создателям фильма.

[@user-ed1id1qd6k]

Благодарю за познавательный и прекрасный фильм

[@user-wn6de8km2i]

Создавать новую кулинария это наверно прогрессивно,но хочется, что бы не когда не забывали кулинарию которая была раньше! Всем добра!

[@user-zk9gy8jw2r]

Це краще що я бачила у своєму житті ,дякую.

[@user-wh2ko7yn1z]

Очень Вас жаль.

[@user-hj2nm9xf3p]

Особь готовится насекомых,употреблять.

[@aleshkaemelyanov]

Щепоточки чая .. Щепоточки чая осыпали донца, какие наполнил ночной водопад. Слегка запотели чудные оконца и чуть поуютнел семейный наш лад. Румяные щёки ответно надулись, в игривой улыбке задорно цветя, ресницы милейшие в такт встрепенулись, глаза заблестели в поре декабря. И кухонный рай потеплел упоённо от парочки кружек и жарких сердец. Ах, как же прекрасна телес утомлённость, попавших в зашторочный, чувственный лес!

[@user-qv3lk4zk3j]

Огромный ,интересный и не изученный мир ...Благодарю всех кто работал над этим фильмом❤❤❤ У меня новое представление! Кулинария ,как НАУКА!

[@Eberezovskaya]

Низкотемпературные технологии приготовления блюд - это мегакруто! Очень вкусно, сочно и полезно 😋👍

[@vittarhaibi2355]

И бутулизм.

[@user-ib6wf5sy4g]

и счёт за электоэнергию тоже мегакрутой

[@madamenatalia401]

А затраченное на приготовление время?

[@user-uo9ze9sm7p]

@@vittarhaibi2355 ботулизм в консервах и колбасе, ему необходимо отсутствие кислорода, высокой температуры он не боится.

[@SanaSana-yc2ng]

лучший видео познавательный формат информации🎉🎉🎉 Так круто , и просто всё расказали

[@afalcons6854]

Очень интересно!

[@Arizona_Royrin]

Когда на 1:02:03 чел надул шар из теста, я сразу вспомнил надувной чебурек из ресторана в котором я работаю. Его надувают, делают маленькое отверстие, а потом поливают горячим маслом P.s Я сыродел :)

[@Ggsjva-vg2pp]

Грандиозно и интерестно

[@user-ye8iz8zw8k]

Спасибо, осмотрели все серии. Красивый и интересный фильм. Еще раз, всем Спасибо.🤗

[@user-wn6yj1kq6r]

Прекрасный фильм.Действительно,кулинария-это наука. Спасибо автору фильма.Благодаря Богу,мы можем,из разных продуктов,творить шедевры в кулинарии.Незря написано в одной мудрой книге.(Ты произращаешь траву для скота,и зелень на пользу человека,чтобы произвести из земли пищу,и вино,которое веселит сердце человека,и елей,от которого блистает лицо его,и хлеб,который укрепляет сердце человека).Бог сказал:(Всё движущиеся,что живёт,будет вам пищей.Как и зелёные растения,я даю вам всё это).Благодарность Богу.

[@irina_kras]

Шикарный фильм

[@FROST-rv3hm]

но фильм очень крут по подаче материала. видео подача просто шедевр !!!!!!!!!!!!!!

[@havaachabova9318]

ВЫ ВОЛШЕБНИКИ

[@user-ko4ds8fw8p]

Хорошая программа советую посмотреть

[@elly_ovaa]

Спасибо огромное! Очень интересное и полезное видео!❤

[@user-bp3zr7lx7u]

спасибо за фильм! это шикарно!

[@marinayerokhomovich7776]

Великолепно! Спасибо большое.

[@waltersch7600]

"Кулинария как наука" почему как, это важнейшая из наук для человека в той или иной форме, это искуство.

[@GhGh-yx4qj]

хороший комментарий

[@olgakarpinskaya5318]

Потому что фильм околонаучный, а в некоторых местах, так и просто, псевдонаучный.

[@kotiara7777777]

Моим бабушкам за приготовлением блинов или пирожков это расскажи 😂😂😂 Кулинария это не наука! Это искусство!

[@Stive_Fox]

​Но использует научные знания в том числе😅

[@yasyayarotskay3729]

Благодарю 💯 💯 💯 💯 💯 💯. Хороший фильм позновательный

[@user-nm2ic7li1w]

Спасибо. Разослала всем своим, это круто.

[@RegoldNatsuko]

Очень интересно,буду пересматривать и думать ещё не один раз.Люблю чувство открытия,перехода к чему-то новому и глобальному

[@user-uo9ze9sm7p]

этот фильм низкого качества, с огромным количеством ошибок, научного подхода ноль, в основном напыщенное раздувание жабр и тумана...к примеру утверждение что приготовленное мясо лучше усваивается миф разбитый опытным путем еще в 19 веке, когда было доказано что сырое мясо гораздо быстрее переваривается и лучше усваивается за счет не денатурированного мясного белка и содержания в клетках внутренних компонентов способствующих аутолизу.

[@natali3358]

Ага химию ешьте сами.

[@user-wb3ow9zq8t]

😂😂😂скрепа скрепная

[@davidmarkwart4697]

Очень интересно

[@giancarlodiotallevi-lwov3208]

Очень познавательно! Спасибо!

[@natali3358]

Смотреть -да. А пасть ну кушать? Выгодно производителю? А нам на кой фальшивое все. Вы что? Не понимаете ? Это путь к вымиранию населения, болезни... Пусть играются и жрут!!!

[@user-kx9gc1bn5l]

Класс

[@arlekin2799]

Великолепный выпуск 👌🔥❤️привет из Испании 🇪🇸

[@mariyalaukhina911]

Одно удовольствие смотреть❤

[@user-kx9gc1bn5l]

Круто 😎

[@Tayny_Izrailya_Izrail]

Информативно спасибо

[@user-ql4fm6ey9v]

Ферментированная пища облегчает процесс переваривания, содержит массу витаминов, минеральных веществ и ферментов, необходимых для правильного функционирования пищеварительного тракта, Микробиом (грубо говоря полтора килограмма дерьмв) находится в балансе и правильно влияет на организм, в том числе на мышление. Не следует только путать ферментированные и скисшие (испорченные) продукты.

[@user-ir3qz8wg6z]

Ххщхххххх

[@MrAlscorp]

Очень интересно и познавательно!

[@glizenana]

43:59 почему когда говорят термическую обработку а тем больше сохраняется полезных веществ.

[@CookingUSA]

Вау интересное видео 😊

[@user-yh2vn4eg8f]

Это надо иметь талант - с умным видом говорить о простых банальных вещах)))

[@glebbidnyk5779]

Спасибо, хороший фильм.

[@Veleslava38]

"Похоже людям без относительно их культурной или рассовой принадлежности не нравится сырая пища" - Конечно нет, потому что дали людям попробовать сырую плоть и картоху😄Умора.. А в целом фильм познавательный и красочный, хорошая работа.

[@MaxMustermann-pl9pi]

Вкусно и точка!

[@user-fz7nz9sv3d]

​@@MaxMustermann-pl9piи очко

[@user-wb3ow9zq8t]

​@@MaxMustermann-pl9piО , вылезло из дурдома, скрепное

[@lillyandersson3566]

Захватывающий фильм! просмотрела на одном дыхании. теперь осталось съездить в рестораны Мишлен и попробовать это искусство. :)

[@user-pl7fy3sk4c]

Класс👍🏻

[@user-tk8ii6nr4y]

15:00 Особенно хорошо пропитывает мясо паяльная лампа работающая на бензине!😉🤣🤣🤣

[@SSPavlov]

если она нормально работает и на чистом бензине, то там все сгорает и никакого запаха нет... от зиппы же прикуривают и ниче

[@bogdanazarov804]

1:30 ну вот мы и пришли к пластмассовой каше

[@user-bz2zs6od6o]

Лучшее всех все отварное со специями.

[@user-ou8cs3zo1g]

Сухое все и несочное внутри

[@Tastewithnewdrinks]

Awesome😍

[@user-es5nx7sd9y]

Давно я так не захоплювалася побаченним. Дуже цікаво! Спасибі.

[@user-cs4kr5fk4k]

Научите как правильно дошик запарить

[@architectureofuniverse]

благодарю

[@satellite14]

спасибо ,,👍

[@Tatiana-qs2jl]

Все правильно - огонь 🔥 - электро плиты не способны так приготовить

[@grigoriylavrentev9970]

Как то выиграл здесь 100К. Конечно гонял с большим баликом, но все равно приятно поднять сотку)

[@FROST-rv3hm]

что зародилось первым чувства или клетка ?курица или яйко?

[@user-yj4ys4mh6f]

1:20 🤩

[@valeriaferma]

Хотелось бы ещё раскрытия темы сублимации. А так очень познавательно!

[@user-jh1ss7gp9f]

Круто, что наука так движется.!

[@user-eq5wv1hk6q]

интересную теорию эволюции человека придумали. раньше то говорили. что человек стал развиваться. когда стал делать орудия труда. а оказывается . когда жарить мясо. Есть животные. у которых 1 короткая кишка от рта до ануса и это простейшие животные. по их теории должны быть с огромным мозгом. длина кишечника связана с видом пищи. у растительноядных-длинный. у хищников короткий и человек не лидирует по короткости жкт.

[@user-ue7ko8rz9b]

Единственное с чем не согласен то это с Сюрстреминнгом, все таки из за специфики употребления незнающие люди просто открывают банку и пытаются его съесть в то время как даже те кто живут там где его придумали согласны с тем что это ужасный продукт. но сама рыба действительно имеет очень яркий вкус если его промыть в воде и съесть с добавлением на ломтик хлеба и с зеленым луком.

[@kunziladaut9080]

Я родилось в Монголий сейчас живу в Алматы

[@andreashaas77]

😂😂😂😂❤😊😅❤ Danke

[@salmin90]

53:55 из рисовой и гречневой муки такие свойства не появляются чтоль?)

[@user-kn7nm5zm8b]

👍👍👍👏👏👏

[@kkkkkk67875gv]

На кой хер я это смотрю это в 11 ночи 🙂

[@user-rg8ru3pu2f]

проголодался?

[@user-xr4eg9ex2l]

ты нам скажи

[@tratata6060]

С удовольствием посмотрел, спасибо

[@RadioHAM433]

Сыроедство будет вам счастье!

[@Irina_Teskova_81]

Потому что мы и были людьми

[@user-xz3qk5re2i]

Мы ими стали, но не были.

[@terminatedalienizm8582]

Су-вид пока ещё недооценили!!!

[@user-zy5fs4nv2i]

Второй способ аппетитно

[@user-nq5zr8rw9u]

Сушеное мясо ела в детстве в Туве. Больше никогда и нигде не ела.

[@malakgorneva4859]

Wooooooooooooooow🤩🤩🤩😍

[@shakespearegarden6239]

КулинАрия. В кулинарИи, как раз, - и продаются продукты кулинАрии...

[@elmiramusayeva4120]

Это о том, чем будут питаться будущие поколения.

[@user-rb4qs3ou9w]

люди, разрабатывающие еду из химии и считающие что это ради блага человечества (при этом предварительно проговорившись что это будет интересно и круто для производителей) - пугают не хочется жить в мире химической еды, люди может и почти всеядны, но современная еда уже перенасыщена химическими соединениями - и мы все видим к чему это привело, ухудшение здоровья людей - уже норма современности

[@coronacorona-ng6xe]

Ода термообработке. А как де сашими из сифуда, всевозможные тартары карпаччо и салаты? И да на этом можно даже прожить.

[@user-ye8iz8zw8k]

Сыроедов здесь не признали.. Поддерживаем...

[@olenademyantseva8038]

Можно… пока не сдохнешь от глистов😂

[@user-fq2nj7yt1d]

😊😊​@@user-ye8iz8zw8k

[@user-rp9ln9kd8w]

Из группы Дятлова были вернувшиеся.

[@alisa36593]

Сырое мясо никак не кажется вкусным

[@alenala9795]

в маштабах прланеты мы сами - "микроорганизмы"

[@sunday0342]

Всем приятного😊

[@user-ib6wf5sy4g]

кажется меня эволюция не коснулась - могу жевать по 6 часов в день, но читать и писать умею. И вообще , какой лесной пожар? Все знают , что огонь людям принёс Прометей.

[@user-ye8iz8zw8k]

😂😂😂😂😂😂

[@user-us3el3gg3q]

Дробышевского на вас нет)))

[@user-kr9ye1px2t]

Как же жалостно козлик броблеел неееет! Жаль малыша😢

[@ValeraLiryc]

Значит я то же, сам того не зная, придумал обратную обжарку лет так в 15)))

[@elmiramusayeva4120]

Да и сейчас мы подчас не подозреваем о том, что на самом деле едим.

[@kunziladaut9080]

Бізде сүрленген ет деген бар қазақтарда

[@dianagor6056]

А где-то посередине между ними, в тесто попали волосины с волосатых рук пастальоло

[@svitlanaherasymova187]

А я думала что китайська лапша такая потому что туда добавили рисовою муку

[@youl9824]

Вин кот кен?

[@Inside_Man]

А где острый вкус? 😂

[@Evgeny-hx6fh]

Острого вкуса не существует. Это банальный ожог, т.е. первая часть данной фильмы)) меня другой вопрос всковырнул.. ШАШЛЫК!!! Где ОН?? А ещё если с острым соусом! Но эта тема, видимо, про двойной ожог..

[@user-xt6og9vb4s]

Сырое мясо больше не чего лутче сварить а на бульоне приготовить харчо или борщ

[@fedot010]

Оох😂

[@senichars777]

Ячмень не содержит глютен? Реально? Втф?

[@user-vc9xh1kf2p]

ресторан - накормить сытого!

[@Veleslava38]

Некоторые гипотезы учёных нелепые и совершенно не откликаются.

[@kotiara7777777]

Фильм супер. Главное очень много узнал простых вещей) Но кушать какую-ту химическую хрень со вкусом мяса или овощей я не буду. Смысл если можно съесть вкусный настоящий стейк и салат из свежих овощей! Тем более вся эта химическая кухня очень дорогая!

[@user-zu8yo3vb2m]

Смотрю и не могу не поправить....Не Бифштекс,а СТЕЙК ЭТО

[@user-xy2sr1rz8y]

Прямо вижу, в обществе где главная цель извлечение прибыли, озаботились что мы будем есть в случае стихийного бедствия. Сомневаюсь. Готовьтесь к тому, что настоящие продукты будут привилегией власть держащих и их обслуги. А остальным говядина из редьки. Мы уже имеем живой пример, пример сои. И как красиво это преподносят. Готовят фундамент 😅😅😅

[@V_Kutmin]

Фильм неплох. Но 2/3 суши в виде Росси, был проигнорирован… Нас нет, мы не существуем 😁

[@billyfit9163]

1:10:50 а коптят они его с помощью подожжённых, сушенных козьих и какашек овец

[@user-zz4kr3uv6s]

Й1