কুমড়ো ফুলের বড়া/ Pumpkin flower pakoras (Green Hills Kitchen)

আমরাই মনে হয় একমাত্র জাতি যারা ফুল, পাতা, বিচি, খোসা সবই খায়। এটা একটা গর্বের বিষয় যে আমরা কিছুই অপচয় করি না। সত্যি বলতে কী, মূল সবজি থেকে এগুলোর স্বাদই বেশি যদি ঠিক মতো প্রস্তুত করা হয়। খুব ছোটখাটো কিছু বিষয় খেয়াল রাখতে হবে শুধু। এই রেসিপিটা খুবই সহজ হলেও কিছু উপকারী টিপস আছে যা চমৎকার ফুলের বড়া তৈরি করতে সহায়ক হবে বলে আমি মনে করি।
We are a nation who waste nothing; we eat everything- flowers, seeds, peels, leaves. It is something to be proud of. To be honest these things that are usually thrown away taste a lot better than the actual vegetable if prepared with care. This is a very easy recipe but I've given some small tips which can help you to make perfect pumpkin flower pakoras. Enjoy!
ingredients:
A few pumpkin flowers
2 tbsp tempura or corn flour
2 tbsp gram flour
2 tbsp ground rice
1 egg
Half tbsp roasted cumin powder
1 tsp salt
1 tsp chilli powder
some nigella seeds
water
oil for frying