কুমড়োর ডগা আর ডালবাটা দিয়ে পাঁচমিশালি তরকারি রান্না | Bong Eats Bangla

সমস্ত শাকের মধ্যে পাট শাকের পরেই আমার সবচেয়ে প্রিয় বোধ হয় কুমড়োর ডগা। এতো হাজারো রকমের পাঁচমিশালি তরকারির মধ্যে এই কুমড়োর ডগার পাঁচমিশালি তরকারিটা যে আমার বিশেষ পছন্দের তার আর একটা কারণ এই তরকারিতে আমাদের বাড়িতে মুসর ডাল বেটে দেওয়া হয়। কী যে সুন্দর এর স্বাদ সেটা একবার না বানিয়ে দেখলে বোঝাতে পারবো না!
কুমড়োর ডগা কাটা কিন্তু কঠিন নয়। কীভাবে কাটতে হয় তাও দেখিয়ে দিয়েছি এই ভিডিওতে।
বাঙালি পাঁচমিশালি তরকারি আমার কাছে জাদুর মতন মনে হয়। এই রান্নায় ফোড়ন ছাড়া আর কোন মসলা নেই। এমনকি আদা পর্যন্ত নেই। শুধু সবজির গুণে আর রান্নার কায়দায় এতো সুস্বাদু একটা পদ-সেটাই বাঙালি রান্নার আসল ভেলকি। গত আট বছরে আমাদের ইংরেজি চ্যানেলে মোট পাঁচটা পাঁচমিশালি তরকারি দিয়েছি-পালং শাক দিয়ে, সজনে ডাঁটা দিয়ে, শীতের সবজি দিয়ে, আর লাবড়া, ছ্যাঁচড়া তো আছেই। আজকেরটা নিয়ে হাফ ডজন হলো।
✍🏾 লেখা রেসিপি: www.bongeats.c...
📌 Watch this video in English: • Kumror Doga-Pumpkin Vi...
___________
🌾 আজকে কুমড়োর ডগার পাঁচমিশালি খাচ্ছি রাঁধুনি ফোড়ন দেওয়া পাতলা মুসুরির ডাল আর কাটারিভোগ চালের ভাত দিয়ে। অনলাইন কিনতে চাইলে: www.amar-khama...
🛺 কলকাতায় দোকানে এসে কেনা যাবে গড়িয়াহাটের "অন্নজ" থেকে। ঠিকানা: maps.app.goo.g...

[@barshaguria]

কুমড়ার ডগা দিয়া ফাটা ফাটা মটর ডাইল..... হুকনা লঙ্কা আর কাইল্যাজিরা ফড়ন.…. একদিন কইর‍্যেন কত্তা.... 🙏

[@Dodo-ud8mh]

Ekdom thik Ei ranna ta hok

[@subhrasarkar1146]

আমার বাবার বাড়িতেও এইভাবে রান্না হয়

[@sriparnadutta9209]

Darun hoi khete amra barite khai aktu ghono dal

[@priyarana1155]

Ami kori darun lage

[@aloktaishika893]

অন্য চ্যানেলে রেসিপি দেখা শেষ....ধারাবিবরণী শুনতে আবার আসলাম এই রোজকার মানডেন রান্নাগুলি ধারাবিবরণীর গুনে অনন্য হয়ে যায় কাটারিভোগ চাল আমাদের খুব প্রিয়...এখানে নাজিরশাইল বলে একটা চাল আমরা খাই প্রায় কাটারিভোগের মত দেখতে কিন্তু ওই এ্যরোমাটা নেই ঢাকা বাংলাদেশ থেকে বং ইটস চ্যানেলের জন্য ভালোবাসা রইল

[@sadiaabdullahmithi7784]

রান্নাটা দারুণ, কিন্তু একই রান্নায় সরিষার তেল আর ঘি ব্যবহার করলে কোনোটার ফ্লেভারই ঠিকমতো আসে না। তাই যেকোনো একটি ব্যবহার করা ভালো।

[@susmitabanerjee7277]

খুব সুন্দর আসে flavour. গাওয়া ঘিতে সম্পূর্ণ রান্নাটি করার যূগ চলে গেছে। তাই তেল ( সাদা/ সর্ষের তেল ) আর ঘি মিলিয়েই রান্না করা হয়ে থাকে বেশিরভাগ নিরামিষ সব্জি তো বটেই, কালিয়া, কোপ্তা, কোর্মা, কাবাব, তন্দুরি র মতো আমিষ পদ গুলোতেও। যে কোন মাছ, মাংসের মোগলাই রান্নায় সর্ষের তেল আর গাওয়া ঘি একসাথে ব্যাবহার হয়। কাবাব , তন্দুরি র marination সর্ষের তেলেই উৎকৃষ্ট রকম হয়। একদম রেস্টুরেন্টের মতো। সর্ষের তেল দিয়ে মেখে রাখলেও সেঁকতে হয় গাওয়া ঘিতে বা মাখনে। কোনো flavour সমস্যা হয় না কিন্তু। তাছাড়া তরকারি ইত্যাদিতে গাওয়া ঘি দিতে হয় ঠিক নামানোর আগে। যখন পুরো রান্নাটা হয়ে গেছে সর্ষের তেল দিয়ে। ৩১ বছরের বিবাহিত জীবনের অভিজ্ঞতা দিয়েই বললাম। বিয়ের আগে আমিও একদম আনাড়ি ই ছিলাম। রান্না সম্পর্কে ন্যুনতম জ্ঞান / ধারণাও সঙ্গে নিয়ে সংসার জীবন শুরু করি নি। করতে করতে হয়ে গেছে। আপনিও এই পদ্ধতিতে রান্নাটি করে দেখবেন, হলফ করে বলতে পারি, খুব ভালো খাবেন।

[@creativezonebyarnabi]

আমার দিদিমার হাতের এই রান্নাটি ছিল অসাধারণ। এখন কুমড়োর ডগা রান্না হয় পাঁচমেশালি তরকারি হিসেবে।কিন্তু ডাল দিয়ে এই রান্নাটি ভুলেই গিয়েছিলাম। এত দিন পর মনে করানোর জন্য অনেক ধন্যবাদ। আর এত সাবলীল রান্নার ধারা বিবরণীর জন্য মনে হয় রান্না গুলো বারংবার দেখি। অনেক ধন্যবাদ।

[@sahinipatra2058]

এই রেসিপি টা আমার বাড়িতে পাঁচফোড়ন ফোড়ন দিয়ে হয়।।।তবে ডাল বাটা টা বেশ ইউনিক লাগছে।।।অবশ্যই ট্রাই করে দেখবো।❤

[@ronyakter2807]

আমি বাংলাদেশ থেকে দেখছি। রান্না দেখেই খেতে ইচ্ছে করছে আর আমি অবশ্যই রান্নাটা তৈরি করে খাব ইনশাআল্লাহ!

[@dishita_shorts]

Oshadharon! Chochori, ghant, ghonto, panch mishali, labda, niramish khabarer sombhar ache bangali rannay❤ onek dhonnobad ei post tar jonno

[@paragdutta7808]

লস্ট এন্ড রিয়ার রেসিপি র দেখানোর ধরণ খুব ভালো লাগে আর আজ আপনাদেরটা দেখেও সমান আনন্দ হলো। সম্পূর্ণ আলাদা উপস্থাপনা কিন্তু ছোট ছোট টিপস এর সাথে খুব আর্টিস্টিক ভাবে দেখানো ভাবাই যায়না। 👌👌👌👌👌👌

[@aeyshahome8261]

সবজি কাটাগুলো আমার অনেক ভালো লেগেছে রান্না তো অসাধারণ হয়েছে ❤❤❤

[@SamiyaAkter-jb9eg]

বাংলাদেশ থেকে বলছি কুমড়োর ডগা আমার ওনাকে পছন্দ এইভাবে তো আর ভালো লাগে

[@pujahalder663]

এতো সুন্দর স্ক্রিপ্ট আর রান্নার খুটিনাটি টিপস!কি দারুন উপস্থাপনা আপনাদের🌻

[@debikamitra7839]

Darun darun…. Ranna aar sanlap dutoi💕chaaliye jao…tomaader kochurir moshla online e dilli te aaniyechhi…chaal o kinechhi 4 te different dhoriner…. Khub bhalo quality. Thank you for introducing us to Amar Khamar

[@moumitamondal7731]

ভিডিও তে রান্নাটা দেখে আমার দিদার কথা মনে পড়ে গেল ধন্যবাদ 🙏আপনাদের কে আমি বাড়িতে রান্না নিশ্চয়ই ট্যাই করব ।

[@SushmitaMazumder-y6g]

1st class hoyeche ranna

[@ছোটরাঁধুনি-ন৩স]

Recipe ta onk valo hoyeche. Eirokom video r o chai suvo kamona roilo❤❤

[@laboniakter559]

অসাধারণ ❤❤,,,,দাদা তোমাদের এই রান্নার কড়াই টা কিসের আর কোথা থেকে কিনছো? প্লিজ বলো

[@rumpakundu7844]

Amra bangal.... eki gach fol r shaak eksathe to khaina dekhechi...mane kumro Shak e kumro deoya hoina

[@beautyvloggeryeasmin7940]

অসাধারণ ,, পুরোই বাঙালিয়ানা❤❤

[@taifrahman163]

বাংলাদেশ থেকে দেখে নিলাম কুমড়োর ডগা রেসিপি চমৎকার হয়েছে আপু ❤❤💚💚👌👌

[@jayantachowdhury2571]

Ranna ta to darunnn laglo but tomer katha gulo aro soondor laglo. Bhalo theko.

[@swapnadas4442]

Dal bata dey Shak ranna Ami kori.besh valo hoyche tabe Amar Mone hoy bori dile aro valo hoto,kore ekber dekhte paren❤❤❤❤

[@gargichaterjee661]

Bangla narration tar jonnoi bose thaki ei channel e video dekhar jonno

[@Shikhashometales_0]

অসাধারণ সব রেসিপি 😮।❤❤

[@bidishamaitra691]

Eto bhalo peeler kothai paoa jabe? Ei torkari ta amaro favorite tobe dal bata diye try korbo

[@Isratjahan-dw4gw]

Thanks for sharing your recipes with us; I am from Bangladesh. Your voice over is very calming, and I am enjoying watching your videos because they sound delicious.

[@anuradhasen4919]

ধারা ভাষ্য এত সুন্দর ও মজার খুবই আনন্দ পেলাম

[@pujadey8684]

ভালো থাকবেন খুবই ভালো লাগলো ধন্যবাদ 🙏💐

[@Rexona1234]

সত্যিঅনেক ভালো হয়েছে শুভ কামনা রইল। ❤❤❤

[@FarzanaDayliLife]

মাশাআল্লাহ,অনেক সুন্দর রেসিপি অনেক লোভনীয়

[@rakhighoshshaw952]

কি অপূর্ব একটা রান্না শিখলাম ❤

[@sanjuktadas5660]

আমি সারাদিন দেখি আপনাদের ভিডিও ♥️

[@TabassumTahera-u2v]

কি সুন্দর রান্না❤

[@cookingtravelwithpriya]

খুব ভালো লাগলো।

[@bengalioven]

Osadharon ekta recipe dekhlam khub lobhonio hoyeche 👌👍

[@anindyabakshi2010]

মুসুরির ডাল বাটা ব্যাপারটা দারুণ। এই রবিবার করছি।

[@ARPITAPAUL-r8x]

Ami Raiganj ar meye....ty bol6i tulaipanji chal ar vat akbr try korben

[@bristirkobita1080]

Apurbo

[@meghaavijit]

Ufff darun khelam bhujle ?amar abar ei rokom torkarir sathe dal laage na ebar ekta kotha bolo dadabhai kolkatai ashbo tomader sob mosla amar chai ami delhi te thaki. Kolkatai.aahle.dekha korte pari ki?? Reply diyo opekhaai thakbo

[@fatemaakhter68]

❤❤😊❤ স্বাস্থ্যকর রেসিপি❤

[@ShohelAhamed-qo2ou]

Ai recipi ta r o sohoja o ranna kora jai. R torkari ranna korta cini daower dorker nai.

[@sumaiyasultana9019]

Patar shir felle aro valo hoy. Soft hobe.

[@Dreamz-y8q]

দাদা হেলেঞ্চা শাক চেনেন যদি চিনে থাকেন তবে তার একটা রেসিপি একদিন হবে নাকি

[@tanusreeshome6276]

Foron e Kalo jeera er bodole pachforon deben taste vison valo hobe

[@sapnasinha7155]

Motor daal diya jabe

[@NayanaVlogss]

This is so true that Bengali food is very similar to authentic Chinese food.

[@nishasworld7586]

Amader bari musur Daal diye kore jemon sadharon sobji dal hoy temon e ei saak diye hoy kheteo osadharon lage

[@shibanidas7521]

Asadharon, Asadharon sundar ranna,akebare amar mayer hater ranna.🥲🥲amio amar mayer hater o tomader blog dekhe ranna kore.anek, anek shuvho kamonai o ashirbbad railo.ami shibani das (Mukherjee) from Sweden 🇸🇪♥️♥️♥️♥️♥️🙏🙏🙏🙏

[@MehaboobaAkthar]

অসাধারণ হয়েছে রান্না ❤❤

[@redhood5780]

Eta lau saag diye hoy na?

[@safinasultana7586]

Pandua theke

[@BhojonRosona24]

Darun

[@payeldutta7757]

Fatafati

[@Moms_kitchen2024]

খুব সুন্দর❤❤❤❤

[@Atoms-to-Molecules]

Ektu bori dile kamon hoto??

[@mrinalseth8658]

LOVELY.

[@samirdutta45]

Apnader gariahat e dokan ta kothay ektu bolben please

[@BongEatsBangla]

Eta Amar Khamar er dokan, 'Annaja', 21B Hindustan Road. Google Maps er link description box e peye jabe.

[@Jhunucooking]

খুব ভালো লাগলো বন্ধু 🎉🎉❤❤🎉🎉❤

[@susmitabanerjee7277]

আমিও এটা ৫ ফোড়ন শুঁকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে করি। মটর ডাল বাটা দিয়ে। বলি চাপড় ঘন্ট।

[@shrutakirtiray5323]

Amader barite sudhu begun na, alu r mishti alu o bheje newa hoy. 😊

[@mihikachakraborty3334]

অসাধারণ❤

[@disharupa7741]

Khub e lovonio

[@rannagharerajashree9]

Darun 👌👌👌👌👌❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@সংকল্পদাসইভান]

ভালো লাগলো

[@risingdancingstarropanjel6884]

Amra shudhu dal bata dia kori.. Sobji di na..

[@sudiptibiswas4871]

Darun recipe

[@sharminarezwana7151]

U have to keep protein on your plate

[@nabamitaray3535]

অনবদ্য

[@Enny-h2r]

Sob somay prejudice noy frnd sob kichur pichone kono na kono karon achea ok

[@susmitadas4183]

কুমড়ো শাক ভীষন প্রিয় কিন্তুু সেটা অন্যভাবে সর্ষে পোস্ত বাটা দিয়ে।এভাবে করে দেখব অবশ্যই ❤

[@LifeWith__Fairuz]

❤❤❤

[@snehasett1847]

Yum

[@benukar9139]

Musur deal????

[@mithilaskitchen8673]

❤

[@ShwetasinghSolanki]

Ager dine ye shob chochuri usually thakuma dida ranna korten akhon eiranna guno lost recepie how jache

[@BongEatsBangla]

না না, কিছুই lost নয়। হাজার হাজার মানুষ এসব রোজ রান্না করে খাচ্ছে। বাজারে এতো শাক না হলে কিনছে কে? 😁

[@foodandfamily87]

😋😋😋😋😋😋❤😍😍

[@sheikhsalehahmedshakil]

গ্রাইন্ডারটা কোন ব্র‍্যান্ডের? মডেল কোনটা?

[@BongEatsBangla]

www.bongeats.com/kitchen/tools

[@mdsaidulislam2671]

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@sharminsuma6999]

ডাউনলোড অপশন কেন বন্ধ করেছেন

[@t_6303]

kata ranna korle

[@goutamadhikary2629]

Gach,ar,fol,aksatha,khala,roilo,ki?

[@BongEatsBangla]

আমরা এসবে বিশ্বাস করিনা। কেউ চাইলে মানতেই পারেন। নিজের বিশ্বাস নিজের কাছে। অন্যের ক্ষতি না হলেই হলো।

[@Oindrila_Bhattacharya]

ঐটা গড়িয়াহাটে নয়, ওইটা মহাত্মা গান্ধী রোডে হবে।

[@BongEatsBangla]

খবর হচ্ছে মহাত্মা গান্ধীর রোডেরে দোকান গত সপ্তাহেই শাখা বিস্তার করা শুরু করেছে। গড়িয়াহাটের দোকানের আপাতত গড়িয়াহাট আর ট্রায়াঙ্গুলার পার্ক ছাড়া আর কোন শাখা নেই।

[@Oindrila_Bhattacharya]

​@@BongEatsBanglaAchha achha, Thank you, Jana hoa gelo amr, r ranna tao banabo, r baniye janabo tomader kemon holo ranna ta. 😊

[@dear.kishore]

এত তেল না দিলেও হত

[@alaminatakipatialamin2510]

যতসব কুসংস্কার

[@DIPSD-p6o]

এই রান্না আজ আমাদের ঘরে রান্না করা হয়েছে কিন্তু ঝিঙ্গে আর আলু ছাড়া 😅🥰❤️🫶🇧🇩

[@rabbulazad4434]

𝘼𝙢𝙖𝙙𝙚𝙧 𝙗𝙖𝙧𝙞𝙧 𝙖𝙨𝙚 𝙥𝙖𝙨𝙚 𝙠𝙝𝙪𝙗 𝙝𝙤𝙞

[@shahubuwaripakghor1830]

Mojja lagil video subscribe korilo Amaru kori dibo 🎉🎉

[@rima..91]

কুমড়োর সাথে কুমড়োর ডগা খায় না, মা আর বাচ্চা এক সাথে খাওয়া হয় যায়...আগেকার দিনের প্রচলিত কথা😊

[@mdrupantar6768]

আমার মাও তাই বলে।

[@paprighosh1618]

কিন্তু আমার মা বলে লাউ ডগা এর সাথে কুমড়ো দেয় না

[@sonalisarkar3315]

Right

[@sabnamyasmin9109]

আমিও শুনেছি ❤

[@alaminatakipatialamin2510]

যতসব কুসংস্কার

[@RobertDowney-v9e]

লগোটা এখন কেমন ফেকাসে লাগছে আগেরটাই ভালো ছিলো

[@malapathania9537]

নমস্কার। রান্নাটা দেখলাম। আমি বাইরে থাকি। বিদেশে নয় বাংলার বাইরে। আমার দিদিমা এভাবেই রান্না করতেন। তবে মুসুর ডাল বেটে এভাবে খাইনি কখনও। রান্না দেখে মুখে জল চলে এলো নাকে গন্ধও চলে এলো। অনেক ধন্যবাদ জানাচ্ছি। রান্নাটা করতেই হবে। তবে একটু যোগাড়ের ব্যাপার আছে। কুইন অফ্ দ্য রেসিপি কুমড়োর ডগা খুঁজতে হবে আর মিষ্টি আলু। 🙏🙏🙏 হিমাচল প্রদেশ থেকে।

[@SuparnaGhosh-hj7ue]

অমৃত তুল্য খাদ্যপ্রনালি ...আপনাদের হেসেলে, আপনাদের চিত্রগ্রহণে আর বলার পরিবেশনে আরো খানিকটা স্বাদ বাড়িয়ে তোলে। অপেক্ষায় রইলাম আমি আর আমার হেসেল আরো অনেক স্মৃতিতে মোড়ানো রেসিপির জন্য। ধন্যবাদ।😊

[@tanwi29896SB]

আমি বাড়িতে রান্না সেরকম করি না... এত সবজি কেটে তো নয় এই...কিন্তু আপনাদের অসাধারণ Video-graphy এবং Narration এর জন্য প্রতি টা video দেখি... আপনারা অতুলনীয় ❤

[@sangramghosh3846]

সপ্তর্ষি, তুমি কিন্তু দিনকে দিন ভালো কথকঠাকুর হয়ে উঠছো, অসাধারণ😊

[@BongEatsBangla]

হাঃ হাঃ, থ্যাংক ইউ।

[@tasnovajahan1531]

Ahhh...your voice!!❤❤❤❤love it!

[@Rifaislam1]

আপনার ভিডিওটা অনেক ভালো লেগেছে

[@shakilanishat6276]

গড়িয়া হাটের শাড়ির দোকান এর মত,❤❤উফফ,,,,বাংলাদেশে থেকে দেখছি।

[@shakilasume5854]

তোমাদের রান্নার অপেক্ষায় থাকি।বাংলাদেশ থেকে দেখছি। দারুণ সব রেসিপি।

[@champakalimajumder4985]

Insiya’s knife skills is fascinating and quite therapeutic . The Bangla voiceover is so full of dauntless Bengali gyan given with charismatic aplomb,such fun and full of youthful exuberance. Shall try the masoor daal trick for sure, it sounds magical, and am sure, will taste divine.

[@ramyanic1]

আমার সিদল বড়ার পাতা গুলো ছিঁড়ে ফেললো গো😢😢😢 ইঞ্জিরিটাতেও ঘ্যান ঘ্যান করে এসেছি

[@susmitabanerjee7277]

বেশ ভালো লাগলো। আমিও করি অবশ্য। আমার বারান্দায় টবে কুমড়ো লতা ফনফনিয়ে উঠেছে।

[@doyaldebnath3028]

আমার মা ওই ভাবে রান্না করে কিন্তু মসুরের ডালের বড়ার জায়গায় মটর ডালের বড়া দিয়ে করে😊

[@psych2107]

Saptarshi, have you considered Golpo bola in Calm? I would totally buy a subscription right now matthew mcconaughey bole, banglai naa jodio! 😎

[@abhipshaduttasrot]

স্ক্রিপ্টটা যে কি অদ্ভুত সুন্দর লেখো সপ্তর্ষি দা ❤❤❤ বাংলা চ্যানেলটা ভালোবাসা হয়ে গেছে এখন। উফফফ ❤❤❤ প্রত্যেকটা রান্না অনবদ্য ভাবে দেখাও, শোনাও। এটা অন্যরকম experience একটা 😊❤

[@MoumitaKarmakar1190]

Beautiful voiceover ❤ Khub shundor hoyeche script ta

[@tumonbach677]

আমার মা কুমড়ো ডগা দিয়ে মোটর ডাল আর কুমড়ো ডগার সরষে চচ্চড়ি বানায় 😋....... আমি এই recipe টা মাকে বানিয়ে খাওয়াবো 😊