শুক্তো, অবিকল রান্নার ঠাকুরদের মতন-নিমন্ত্রণ বাড়ির স্বাদ | Bong Eats Bangla

আজকাল শুক্তো বলতেই অনেকে শুধু এই শুক্তোটাকেই চেনেন। কিন্তু শুক্তো কিন্তু কোন একটি নির্দিষ্ট পদ নয়। ঘন্ট, ডালনা, ছেঁচকির মতোই শুক্তোনি রান্নার একটা ধরণ-বিবিধ রকমের শুক্তো হয়। পাট শাক, ঢুলা শাক, শসা, শাপলা, চালকুমড়া, সিম, পটল, তরমুজের সাদা অংশ, মাছ, মাছের মাথা-সবকিছুর শুক্তো হয়।
এই শুক্তো পাতে পড়ে বিয়ের আগের বা পরের দিন অথবা বৌভাতের দিন দুপুরের মধ্যাহ্ন ভোজে। আমি এটাকে পাঁচমিশালি শুক্তো বলি, রেণুকাদেবী চৌধুরানী তাঁর রান্নার বইতে দেখলাম এটিকে ঘন্ট শুক্তো নামকরণ করেছেন।
আমাদের বাড়িতে কোন বিশেষ দিনে হাতে সময় থাকলে তবেই এই শুক্তো রান্না করি। এগুলো তাড়াহুড়ো করে করার রান্না নয়। চটজলদি শুক্তো বানাতে হলে আমরা লাউ, পেঁপে অথবা শসার শুক্তোটা করি। সেগুলোর রেসিপি দিয়ে দিলাম নিচে।
✍🏾 লেখা রেসিপি: www.bongeats.c...
📌 Watch this video in English: • Shukto Recipe-Bengali ...
🛒 রাঁধুনি কিনতে হলে: www.amar-khama...
___________
🌶️ গরম মসলা, ভাজা মসলা সহ বং ইটস-এর বেশ কিছু মসলা এখন "আমার খামার"-এ পাওয়া যাচ্ছে।
🛒 অনলাইন কিনতে হলে: www.amar-khama...
🛺 কলকাতায় দোকানে এসে কেনা যাবে গড়িয়াহাটের "অন্নজ" থেকে। ঠিকানা: maps.app.goo.g...
পেঁপের শুক্তো: • Pepe’r Shukto-a delici...
লাউয়ের শুক্তো: • Lau Shukto | Easiest B...

[@BongEatsBangla]

✅ রাঁধুনি: www.amar-khamar.com/collections/bong-eats-x-amar-khamar 🌶 গরম মসলা, ভাজা মসলা সহ বং ইটস-এর বেশ কিছু মসলা এখন "আমার খামার"-এ পাওয়া যাচ্ছে। 🛒 অনলাইন কিনতে হলে: www.amar-khamar.com/collections/bong-eats-x-amar-khamar 🛺 কলকাতায় দোকানে এসে কেনা যাবে গড়িয়াহাটের "অন্নজ" থেকে। ঠিকানা: maps.app.goo.gl/8D97U18mM31jWWTK6 ✍🏾লেখা রেসিপি: www.bongeats.com/recipe/shukto

[@SreemoyTalukdar]

মা বরিশালের লোক ছিলেন। মানে মায়ের জন্ম কলকাতায়, কিন্তু আমার দাদু ছিলেন বরিশালের লোক। দেশভাগের সময় এখানে আসেন। মা খুব ছোটবেলা থেকেই হেঁসেল ঠেলে ছিলেন রান্না খুব পাকা। মা কে দেখতাম প্রায় সব রান্নাতেই একটু নারকেল কোরা ছিটিয়ে দিতে। সেই নিয়ে বাবা (তিনি আবার ঢাকার দিকের) মাকে কম খেপাতেন না! বলতেন, তোমরা বরিশালের লোকেরা সব কিছুতেই খালি নারকেল! Mom left us long back. In 2002, when I had just started my career. The use of coconut in shukto set off this walk down the lane. Thanks, as always, Bong Eats.

[@jerintasnim1083]

আপনার কথা বলা, বচন ভঙ্গি এবং স্ক্রিপ্ট রাইটিং ভয়াবহ সুন্দর! মিথ্যা বলছিনা। আজকালকার টিপিক্যাল আর ক্রিঞ্জ ভিডিও রিলসের ভিড়ে আপনাদের ভিডিও গুলোই নিয়ম মেপে দেখা হয়! আপনাদের "ওপার বাংলা" থেকে ভালোবাসা জানবেন ❤️

[@BongEatsBangla]

অনেক ধন্যবাদ ❤️

[@bhaswatibose6025]

ভয়াবহ সুন্দর!

[@SalmaTheChef]

Asadharon recipe ❤

[@TrTanvir-x7z]

আপনার এই বাংলা বলাটা খুবই ভালো লাগে,,, নিয়ম করে আপনার রান্না দেখি,,, বাংলাদেশ থেকে

[@arghyaadhikari1990]

ত্রিগুণাতীত বেগুন বাবা 😆😆 গোটা video তে সরস বর্ণনার সাথে এই টিপ্পনি গুলি ফাউ হিসেবে পাওয়াটাও দারুণ ❤👍

[@moumitadas3178]

মন শান্ত করা ভিডিও,,, এতো সুন্দর বাচনভঙ্গি, তারপর পুরোনো দিনের রান্না,, চোখ শান্তি, মন শান্তি,, একথায় আপনার ভিডিও দেখলেই মনে হয়, ছোট্ট করে একটু মেরিটেশন হয়ে গেলো যেনো নিজের,,, এতো ভালো লাগে কিছুক্ষন তারপর,, ভাষা নাই বোঝাবার ❤️❤️

[@ADeliciousTaste]

শুক্তো রেসিপি টা খুব সুন্দর হয়েছে👍🏻দিয়ে দেখে নিলাম

[@mymunahossain8075]

এটা শুধু একটা রেসিপির চ্যানেল বললে ভুল হবে। এই চ্যানেলের রান্না গুলো এক একটা ইমোশন, প্রতিটা রান্নার এত প্রানবন্ত উপস্থাপন, এত সুক্ষ কারিগরি। মনে হয় যেনো এটা শুধু রান্না না, এক এক রান্না এক এক পদ রচনা। যতই বলি ততই কম। প্রানবন্ত,,, এগিয়ে যাক bong eats❤️

[@MousumiDas-ev4vr]

আহা গরমের আরামদায়ক খাবার❤❤❤।মাছের মাথার শুক্তো কেমন খেতে হয় জানিনা,শুনেছি ভালো হয়।আমাদের বাড়িতে সব ধরনের শুক্তোই হয় নিরামিষ।

[@A_S_2507]

বাংলাদেশ থেকে বলছি। আমাদের বাড়িতে বা এলাকায় শুক্তো খাওয়ার প্রচলন নেই। তবে আপনার রান্না দেখে অনুপ্রাণিত হলাম। একবার চেখে দেখার জন্য হলেও বানাতেই হবে😊

[@OnlineTV490]

আমিও বাংলাদেশের, বানিয়েছি শুক্তো, তবে মজা লাগেনি,আমার কাছে আমাদের পাঁচমিশালি সবজি দিয়ে ডাল দিয়ে বানাই সেটাই ভালো লাগে

[@subhankaradhikary7407]

রান্না আর তার পেছনে থাকা সংলাপ দুইই চমৎকার।

[@raisulislam761]

ভাই আপনাকে আমি বাংলাদেশ থেকে দেখি। খুব আপন মনে হয় রান্নাগুলো।

[@tanushreehira780]

Khub bhalo lage jokhon apni video gulo te voice-over dan. Video tar moddhe kotha gulo just magic er moto kaj kore. Ranna dekhte dekhte smile o kore feli kotha gulor jonno. Keep it up, Saptorshi da 🎉

[@swatiroy6469]

চমৎকার রান্না ও রান্নার বিবরণ। আমরাও নানা ধরণের শুক্তো বানাই।ঢুলাশাকের শুক্তো দারুণ পছন্দের।আর এই শুক্তোটাও অপূর্ব।😊🙏

[@chinmoydey3283]

Aj ghore try korlm.. Darun hyechilo.. Thank you for the recipe!!

[@SubarnarHomeKitchen04]

শুক্তোর রেসিপি টা খুব ভালো হয়েছে 👍দিয়ে দেখে নিলাম❤❤❤

[@sifatmahabub3763]

প্রচন্ড গরমের দিনের জন্য পারফেক্ট তরকারি

[@chaitidutta2975]

খুব ভালো লেগেছে দাদা, গরমকালে শুক্ত ছাড়া আমার চলে না 👍👌

[@minatidutta5757]

আপনার রেসিপিটা এবং আপনার এইকথাবলার ধরনটাওভীষন ভালো লেগেছে।করে দেখবো ধন্যবাদ।

[@kakolibanerjee3883]

Apnar narration darun lage.Adds a lovely touch to the recipe.❤

[@MinakshiSutradhar-w4j]

পুরো ভিডিওটা দেখার আগেই লিখে ফেললাম অসম্ভব সুন্দর হয়েছে আমি সব রান্নায় সাদা তেলে করি আপনার রান্না দেখে ই খেতে ইচ্ছে করছে

[@tanushreehomekitchen]

পাঁচমিশালি সুক্তো দারুন হয়েছে 👌👌 অপূর্ব স্বাদের টেস্টি রেসিপি ❤

[@JuinGhoshHazra]

দাদা দয়া করে যদি রান্নার পরিমাণ গুলো ভিডিওতে দেওয়া থাকে তাহলে মা মাসিমা দের খুব সুবিধা হয়

[@kolkatasmartlearner-ow1uw]

আহা!! দেখে লোভ সামলাতে পারছি না। এই আইটেমটা হলে পুরো ভাতটাই খেয়ে ফেলি। অসাধারন রেসিপি❤❤ কথাটা ঠিক বলেছেন, এখন বিয়েবাড়ির খাবার আইটেমগুলো জগা খিচুড়ি, পেট ভরে খাওয়ার তৃপ্তি হয় না। সাধারন বাঙালী খাবার খাওয়ার অনেক তৃপ্তি। 😋😋

[@BRUH-ne2zf]

Shiuli patar shukto darun lage ar 8:53 te ekdom sotti kotha bolechho dada, biriyani dekhte dekhte pagol hoye gelam

[@amateurecologist]

08:53 ভীষণ সত্যি

[@bagiraothers7085]

খুব সুন্দর ❤❤❤

[@Farha_Sultana123-m]

অসাধারন হয়েছে...... এই গরমে মিষ্টি দইয়ের রেসিপি টা হলে সোনায় সোহাগা হতো.....

[@hungrymoments]

আপনার উপস্থাপনা সবসময় খুব সুন্দর❤❤❤

[@Jhumusaha-dz6gs]

দারুণ অসম্ভব সুন্দর রান্না ভাই ❤❤

[@shradhapaul6521]

Amar thakumar akta chotto tip, chaile follow kore dekho. Tej pata aar paanchforon tel e diye 1ta roshun theto kore diyo. Baaki recipe ta same. Roshun matro akta koa, beshi na! Akbar try kore dekho, shaadh ta bhalo lage

[@MadhumitaSil-n5d]

আমার আম্মা অথাৎ ঠাকুমা ওপার বাংলার মানুষ। দেশ ভাগের পর এপারে চলে আসেন ভিটা মাটি ছেড়ে। কিছুই আনতে পারেন নি ওপার থেকে। তবে যেটা কেউ ছিনিয়ে নিতে পারে নি, সেটা হলো আম্মার রন্ধনপ্রণালী। ওফ, পাগল করা সব রেসিপি। মা খুব ছোট বয়সে বিয়ে হয়ে এ বাড়িতে আসেন। রক্তে ঘটি বাড়ির মেয়ে হলে কি হবে, আম্মা ঘষে মেজে নিজের মতো গড়ে তোলেন। আমার আম্মার আর মায়ের রান্নার অনেক মিল পাই তোমার রেসিপিতে। ভালো থেকো

[@Plantation_Boy]

Sir, কমলা-কই দেখছিলাম । Bangalore এ দেখেছি স্ট্রীট ফুড-এ একজন ডিম ভাজাতে আপেল কুচি দিচ্ছেন । জিজ্ঞেস করাতে বললেন, প্রোটিন বাড়াচ্ছেন । আপনাদের ভিডিও খুবই প্রশংসার যোগ্য । Keep up the good work ... Regards.

[@avsg2427]

আপেলে ডিম দিয়ে আপেলের প্রোটিন বাড়াচ্ছে? কারণ ডিম এ আপেল দিয়ে প্রোটিন বাড়ানো চামচ দিয়ে পুকুর খালি করার সমান। একটা গোটা বড় আপেল খেলে ০.৫ গ্রাম প্রোটিন আসবে।

[@setuskitchenworld]

একদিন এভাবে রান্না করে দেখবো। ❤

[@rumpadas3027]

Sotti aaj obdi ja rannar video dekhechi tar modhe apnader video r music/bangla bhasa/sob kichu milia ek onoboddo..❤

[@Mahmudas_Dine]

অসাধারণ একটা রেসিপি ভালো লাগলো দাদা।

[@anasuamaji7010]

শুক্তো দারুণ হয়েছে সাথে অপূর্ব বাচনভঙ্গি❤

[@bongkitchenandvlogs4780]

শুক্তো মূলো দিই খুব ভালো খেতে লাগে।

[@Swadkahan]

Khub valo laglo ❤❤

[@KamalikaMukherjee81]

Hi, your old fan here. Beautiful recipe, as always and magnificent presentation. If I may make one small suggestion… At my home, I’ve always watched my mother scrape out the seeds of ‘uchhe’ or ‘korola’ while making bhaji/curry type recipes (the only exception being ‘korola bhaja’ or deep -fried bitter gourd chips (Bong-style 😊). Therefore, it has become a habit of mine to do so too. The broken seeds of bitter gourd ruin the texture in my opinion, in shukto or curry-type dishes. Loads of love for you guys and congratulations on the success of your Bengali channel. I love to go through the comment section and see people from other countries acknowledging your hard work. Cheers! 😊😊😊

[@BongEatsBangla]

Hello Kamalika, yes of course we remember you! We remove the seeds too if they are hard. If they are soft and not woody then we let them be. PS: Are you already on Bong Eats adda? If not please come. Link on our website.

[@KamalikaMukherjee81]

@@BongEatsBangla Okk, will do! Thank you for remembering me...😊

[@ASHISH_KR_DUTTA]

Jodi kokhono somoy hoy to Tormuj er sada ongsho er ekta recipe dekhaben please.

[@AraPallabi27]

আহা তোমার কথাগুলো ভীষণ সুন্দর দাদা ভাই 🥰🥰🩷🩷

[@ayandutta773]

বাংলা চ্যানেলের ভয়েস অভার টা দারুন ❤

[@Yeasmin.Khatun]

Osombhob valo ...❤️❤️

[@TanushreeRanjanBiswas]

Eta dekhei ami ranna korechilm sobai khub prosongsa koreche😊

[@reshmichakraborty6553]

Here for Insiya's chopping skills. And of course, loved your voiceover and the gentle way you present this. Thank you

[@BithikaMukhopadhyay]

Just অসাধারণ!!!!!!!!!

[@ayeshamahmudkhan6442]

Its a humble request ekta vlo cream of mashroom soup rcp dibn pls

[@sushwetapeaceful]

Chomotkar instructions are narration 😊 randhuni ar panchforon agey deowa ar pore deowar kotha ta ekkebare thik. Prosongoto boli, Renuka Debi Choudhurani amar Didi Shashuri...husband er grand aunt.

[@banglafood041]

Nice super daarun sukto recipe ❤🙏

[@soumitachatterjee7677]

Ato sundor uposthapona ❤

[@munmundalui9573]

Amr Khub priyo sukto 🤤🤤🤤

[@tasnimferdous6380]

Khub mojar hoyese dekhte eta vison valo lagbe ei gorom a

[@tanusreeshome6276]

Sobji gulo veje dile besh valo taste hoy.. biye barite sobji gulo oi jonno chaka tele veje dai.. kintu amader ghore rannar somoy chaka tele vajar dorkar nei .. alpo white oil r samanno aktu ghee diye sob sobji gulo half sidho hobe airokom bhabe fry kore niye radhlei hobe.. r sorse and Ada bata ta last e add korle smell ta khub sundor berai .. 😊😊

[@polyskitchen8937]

Darun hoyeche

[@jibonanondamondal2486]

আপনাদের প্রত্যেক ভিডিও এত ভালো লাগে। এবং অনেক গুছিয়ে রান্না করেন যেটা দেখে ভাল লাগে। এখানে একটা প্রশ্ন ছিল কাঁচকলা দিচ্ছি যেখানে সেখানে আদাও দিচ্ছি বেশি করে, আসলে পরিপাকে দুটোর বিপরীতধর্মী ভূমিকা কিনা!!

[@simboti879]

Ajkei banabo ❤ tomader recipe follow Kori and really like how structured it is. loads of love from London.

[@soumichakraborty6917]

" আড্ডা দিতে চাইলে চলে এসো" কথাটা তুমি এমনভাবে বললে যেন কোনো বন্ধু বিকেলবেলা আড্ডা দিতে ডাকছে....❤

[@rakibulhaque9499]

প্রথম কমেন্ট প্রিয় সপ্তর্ষি দাদা❤

[@farhanafridi9774]

Darun ❤❤❤

[@taniahazra9096]

Khub valo kotha bolechen. Erokom sadharon bangali khabarer menu biyebari te ekhon etotai birol hoe geche, keu jodi koreo sei byapar ta "unique" hoe jabe. Tobe sotti kotha bolte karor erokom menu korar ichha thakleo korar upay nei, karon market demand. Pate shukto dal esob porle nimontrito rai nak setkabe ebong assume kore nebe budget constraint er jonnoi menu r emon hal! 😔

[@kakandas971]

খেতে ইচ্ছে করছে ❤

[@AnjumKitchen7]

Very tasty recipe ❤ ❤❤❤

[@cloudbeater7384]

আমার মা দারুন রাধেন, কিন্তু আমি রান্না করতে ভালোবাসতাম না কোভিড এর সময় রান্নার শিখলাম তোমাদের কাছে এখন রান্নাটা আমার খুব পছন্দের বিষয় অনেকদিন পর তোমাদের নতুন ভিডিওগুলি দেখছি আগে তোমরা কথা বলতে না তোমাদের রান্নার মত বলাটাও খুব এনজয় করছি

[@RahnumaShahrin]

I knew you are engineer from the way you design your recipes. Love from a fellow engineer!

[@chaitalichakraborty9123]

খুব সুন্দর কথন !❤

[@ankanamukherjee2340]

Amake ektu bhalo maner ghee kothay pabo suggest korle khub upokar hoi....

[@Nazia_the_music_lover_]

শুধুই মুগ্ধতা 🙏

[@jayantachowdhury2571]

Dekhei mone hochche khoob suswadu hoeche.

[@labonivlog]

দারুন হয়েছে আপু

[@shrabantimitra3735]

এই শনিবার প্রথমবার আমার খামারের ভাণ্ডার (Annaja) থেকে সংগ্রহ করলাম কিছু জিনিস😊

[@bengalifoodandtravel.3908]

Tomar ranna valo.

[@paramitabanerjee6811]

Amio aapnader ranna aar aapnar bachonbhongit bhison fan....bhalo thakben aar anek ranna deben...Insiya ki ekdom I katha bollen na?Nirob kormi!!😊

[@ahelibose589]

Mouri bata di ami taste khub valo hoi

[@ajimafirdousi1378]

Apnar khamarer chalkumror bori kivabe paowa jabe? Pp koto? Ami raiganj theke bolchi.

[@TanushreeRanjanBiswas]

Eta ami dekhechi darun darun ranna ta

[@shirajummonirashakhi9100]

কী দারুণ!!

[@AminulIslam-xh6po]

অসাধারণ। কেন কারণ জানেন।স্টিলের পাত্র, বাশের ঝাকা।কোন বাজে জিনিস এর ব্যবহার নেই।রান্না ভালো। বর্ণনা তে কোন বাজে কথা নেই।

[@saayanighosh5835]

এই আগের মাসেই আমাদের মেয়ের অন্নপ্রাশন ছিল , আমরা একদম বাঙালি খাবার করেছিলাম সবাই খুব তৃপ্তি করে খেয়েছেন ।

[@shreedevinair-pal9594]

There is some similarity between your shukto and the Malayalee Avial. Vegetables are cut long, we may or may not add Karela and we use coconut, ground with green chillies and a little cumin,. The thickening is rice flour. But we do not fry any vegetables. But boil them in a little water with salt, chilli powder and haldi. Its absolutely delicious. By the way do you ever use fresh haldi? Do try, the flavour is so much better.

[@rowshanmallik2842]

Corn starch দেয়া জাবে কি gravy thick করার জন্য ???😊😅😮😢🎉

[@tanusreebanerjee2050]

Ami je kono ranna notun korle/sikhte gele/kichu bhule gele dekhe neoar jonno apnader uporei varsa kori...

[@sandipamandal9727]

Please share more vegetarian recepies without dairy

[@swagata_JUHI_paul]

Apnader moshla guli ki Keralai delivery pawa jabe ?

[@BongEatsBangla]

Jawa uchit-Amar Khamar all over India deliver kore.

[@gayatrisarkarmakeupartist6985]

Assam Ki online newa jabe na ?

[@23nyc]

Apnara ekta vlog Chanel khulte paren sekhane ranna charao "opar bangal "r cultural Somporke aro jana jabe .. ❤

[@bongkitchenandvlogs4780]

Asadharan

[@sriparnabiswas2968]

Is there any replacement for radhuni?

[@srabanichakraborty5499]

Radhuni ta ki ektu sukhno kholay veje nia6ile naki kacha radhuni guro kore dile.... Janio pls.....

[@chaitalichakraborty9123]

কাঁচা রাঁধুনি দিতে হবে।

[@tarathealonestar]

আমার ঠাকুমা খুব গরম পড়লে বৈশাখ জৈষ্ঠ্য মাসে নতুন কচি নিমপাতা দিয়ে সুক্ত বানায়।অসুস্থতার জন্য বেশ কিছুদিন ভেল্লোর এ আছি আজকে আপনাদের রেসিপি দেখে খুব ইচ্ছা করছে সুক্ত বানানোর। চেষ্টা করবো।

[@BongEatsBangla]

আমাদের বাড়িতে নতুন নিমপাতা দিয়ে যে শুক্ত হয় সেটাকে নিম ঝোল বলে। কয়েক বছর আগে নিম ঝোলের ভিডিও দিয়েছিলাম ইংরেজি চ্যানেলে। kzbin.info/www/bejne/pX6kaZqgesuoa8k

[@KrishnaChatterjee_Sanket]

Nice ❤️

[@explorewithsubhajit04]

Bong eats adda te jabo ki kore dada ??

[@aatreyeemitra6943]

Apnader website tar link pawa jabe..

[@BongEatsBangla]

ওপরে কমেন্টে লিঙ্ক পেয়ে যাবেন।

[@sunitasworld1207]

Mosla gulo ki japan pathate parbe?

[@Nisharecipedairy-65]

Nice recipe

[@Eadgamul]

কুমড়োর বড়ি বা ডালের বড়ি ছাড়াও কি রান্নাটি করা যাবে?

[@sabyasachimukherjee9644]

আপনাদের মত বাঙ্গালী আজ পাওয়া মুশকিল। ইনিসিয়া ম্যাডামও পুরোদস্তুর বাঙ্গালী। আপনাদের সঙ্গে দেখা করার ইচ্ছে রইলো।

[@sriparnadeb5627]

Amar barir recipe but amra radhuni gorom di r ada radhuni bata di seshe bhaja panchforon masla

[@aashas_englishforall111]

প্রতিটা সবজি ডুবো তেলে ভাজার পরও সুক্তোকে হাল্কা তরকারি কেন বলা হয় ঠিক বুঝতে পারি না। বরং বলা যায় যে একটি সুস্বাদু খাবার। Thanks and regards ।