শুক্তো, অবিকল রান্নার ঠাকুরদের মতন-নিমন্ত্রণ বাড়ির স্বাদ | Bong Eats Bangla

আজকাল শুক্তো বলতেই অনেকে শুধু এই শুক্তোটাকেই চেনেন। কিন্তু শুক্তো কিন্তু কোন একটি নির্দিষ্ট পদ নয়। ঘন্ট, ডালনা, ছেঁচকির মতোই শুক্তোনি রান্নার একটা ধরণ-বিবিধ রকমের শুক্তো হয়। পাট শাক, ঢুলা শাক, শসা, শাপলা, চালকুমড়া, সিম, পটল, তরমুজের সাদা অংশ, মাছ, মাছের মাথা-সবকিছুর শুক্তো হয়।
এই শুক্তো পাতে পড়ে বিয়ের আগের বা পরের দিন অথবা বৌভাতের দিন দুপুরের মধ্যাহ্ন ভোজে। আমি এটাকে পাঁচমিশালি শুক্তো বলি, রেণুকাদেবী চৌধুরানী তাঁর রান্নার বইতে দেখলাম এটিকে ঘন্ট শুক্তো নামকরণ করেছেন।
আমাদের বাড়িতে কোন বিশেষ দিনে হাতে সময় থাকলে তবেই এই শুক্তো রান্না করি। এগুলো তাড়াহুড়ো করে করার রান্না নয়। চটজলদি শুক্তো বানাতে হলে আমরা লাউ, পেঁপে অথবা শসার শুক্তোটা করি। সেগুলোর রেসিপি দিয়ে দিলাম নিচে।
✍🏾 লেখা রেসিপি: www.bongeats.com/recipe/shukto
📌 Watch this video in English: • Shukto Recipe-Bengali ...
🛒 রাঁধুনি কিনতে হলে: www.amar-khamar.com/products/...
___________
🌶️ গরম মসলা, ভাজা মসলা সহ বং ইটস-এর বেশ কিছু মসলা এখন "আমার খামার"-এ পাওয়া যাচ্ছে।
🛒 অনলাইন কিনতে হলে: www.amar-khamar.com/collectio...
🛺 কলকাতায় দোকানে এসে কেনা যাবে গড়িয়াহাটের "অন্নজ" থেকে। ঠিকানা: maps.app.goo.gl/8D97U18mM31jW...
পেঁপের শুক্তো: • Pepe’r Shukto-a delici...
লাউয়ের শুক্তো: • Lau Shukto | Easiest B...

[@BongEatsBangla]

✅ রাঁধুনি: www.amar-khamar.com/collections/bong-eats-x-amar-khamar 🌶 গরম মসলা, ভাজা মসলা সহ বং ইটস-এর বেশ কিছু মসলা এখন "আমার খামার"-এ পাওয়া যাচ্ছে। 🛒 অনলাইন কিনতে হলে: www.amar-khamar.com/collections/bong-eats-x-amar-khamar 🛺 কলকাতায় দোকানে এসে কেনা যাবে গড়িয়াহাটের "অন্নজ" থেকে। ঠিকানা: maps.app.goo.gl/8D97U18mM31jWWTK6 ✍🏾লেখা রেসিপি: www.bongeats.com/recipe/shukto

[@jerintasnim1083]

আপনার কথা বলা, বচন ভঙ্গি এবং স্ক্রিপ্ট রাইটিং ভয়াবহ সুন্দর! মিথ্যা বলছিনা। আজকালকার টিপিক্যাল আর ক্রিঞ্জ ভিডিও রিলসের ভিড়ে আপনাদের ভিডিও গুলোই নিয়ম মেপে দেখা হয়! আপনাদের "ওপার বাংলা" থেকে ভালোবাসা জানবেন ❤️

[@BongEatsBangla]

অনেক ধন্যবাদ ❤️

[@mdalamin3064]

আমিও আপনার সহমত প্রকাশ করছি খুব সান্তি লাগে কেনো জানি ❤

[@SreemoyTalukdar]

মা বরিশালের লোক ছিলেন। মানে মায়ের জন্ম কলকাতায়, কিন্তু আমার দাদু ছিলেন বরিশালের লোক। দেশভাগের সময় এখানে আসেন। মা খুব ছোটবেলা থেকেই হেঁসেল ঠেলে ছিলেন রান্না খুব পাকা। মা কে দেখতাম প্রায় সব রান্নাতেই একটু নারকেল কোরা ছিটিয়ে দিতে। সেই নিয়ে বাবা (তিনি আবার ঢাকার দিকের) মাকে কম খেপাতেন না! বলতেন, তোমরা বরিশালের লোকেরা সব কিছুতেই খালি নারকেল! Mom left us long back. In 2002, when I had just started my career. The use of coconut in shukto set off this walk down the lane. Thanks, as always, Bong Eats.

[@arghyaadhikari1990]

ত্রিগুণাতীত বেগুন বাবা 😆😆 গোটা video তে সরস বর্ণনার সাথে এই টিপ্পনি গুলি ফাউ হিসেবে পাওয়াটাও দারুণ ❤👍

[@mymunahossain8075]

এটা শুধু একটা রেসিপির চ্যানেল বললে ভুল হবে। এই চ্যানেলের রান্না গুলো এক একটা ইমোশন, প্রতিটা রান্নার এত প্রানবন্ত উপস্থাপন, এত সুক্ষ কারিগরি। মনে হয় যেনো এটা শুধু রান্না না, এক এক রান্না এক এক পদ রচনা। যতই বলি ততই কম। প্রানবন্ত,,, এগিয়ে যাক bong eats❤️

[@user-le6fc5xn2e]

আপনার এই বাংলা বলাটা খুবই ভালো লাগে,,, নিয়ম করে আপনার রান্না দেখি,,, বাংলাদেশ থেকে

[@A_S_2507]

বাংলাদেশ থেকে বলছি। আমাদের বাড়িতে বা এলাকায় শুক্তো খাওয়ার প্রচলন নেই। তবে আপনার রান্না দেখে অনুপ্রাণিত হলাম। একবার চেখে দেখার জন্য হলেও বানাতেই হবে😊

[@JuinGhoshHazra]

দাদা দয়া করে যদি রান্নার পরিমাণ গুলো ভিডিওতে দেওয়া থাকে তাহলে মা মাসিমা দের খুব সুবিধা হয়

[@moumitadas3178]

মন শান্ত করা ভিডিও,,, এতো সুন্দর বাচনভঙ্গি, তারপর পুরোনো দিনের রান্না,, চোখ শান্তি, মন শান্তি,, একথায় আপনার ভিডিও দেখলেই মনে হয়, ছোট্ট করে একটু মেরিটেশন হয়ে গেলো যেনো নিজের,,, এতো ভালো লাগে কিছুক্ষন তারপর,, ভাষা নাই বোঝাবার ❤️❤️

[@sifatmahabub3763]

প্রচন্ড গরমের দিনের জন্য পারফেক্ট তরকারি

[@MousumiDas-ev4vr]

আহা গরমের আরামদায়ক খাবার❤❤❤।মাছের মাথার শুক্তো কেমন খেতে হয় জানিনা,শুনেছি ভালো হয়।আমাদের বাড়িতে সব ধরনের শুক্তোই হয় নিরামিষ।

[@amateurecologist]

08:53 ভীষণ সত্যি

[@raisulislam761]

ভাই আপনাকে আমি বাংলাদেশ থেকে দেখি। খুব আপন মনে হয় রান্নাগুলো।

[@BRUH-ne2zf]

Shiuli patar shukto darun lage ar 8:53 te ekdom sotti kotha bolechho dada, biriyani dekhte dekhte pagol hoye gelam

[@chinmoydey3283]

Aj ghore try korlm.. Darun hyechilo.. Thank you for the recipe!!

[@SalmaTheChef]

Asadharon recipe ❤

[@SubarnarHomeKitchen04]

শুক্তোর রেসিপি টা খুব ভালো হয়েছে 👍দিয়ে দেখে নিলাম❤❤❤

[@Yeasmin.Khatun]

Osombhob valo ...❤️❤️

[@tanushreehomekitchen]

পাঁচমিশালি সুক্তো দারুন হয়েছে 👌👌 অপূর্ব স্বাদের টেস্টি রেসিপি ❤

[@tanushreehira780]

Khub bhalo lage jokhon apni video gulo te voice-over dan. Video tar moddhe kotha gulo just magic er moto kaj kore. Ranna dekhte dekhte smile o kore feli kotha gulor jonno. Keep it up, Saptorshi da 🎉

[@bongkitchenandvlogs4780]

শুক্তো মূলো দিই খুব ভালো খেতে লাগে।

[@minatidutta5757]

আপনার রেসিপিটা এবং আপনার এইকথাবলার ধরনটাওভীষন ভালো লেগেছে।করে দেখবো ধন্যবাদ।

[@Swadkahan]

Khub valo laglo ❤❤

[@chaitidutta2975]

খুব ভালো লেগেছে দাদা, গরমকালে শুক্ত ছাড়া আমার চলে না 👍👌

[@TanushreeRanjanBiswas]

Eta dekhei ami ranna korechilm sobai khub prosongsa koreche😊

[@TanushreeRanjanBiswas]

Eta ami dekhechi darun darun ranna ta

[@shirajummonirashakhi9100]

কী দারুণ!!

[@shradhapaul6521]

Amar thakumar akta chotto tip, chaile follow kore dekho. Tej pata aar paanchforon tel e diye 1ta roshun theto kore diyo. Baaki recipe ta same. Roshun matro akta koa, beshi na! Akbar try kore dekho, shaadh ta bhalo lage

[@kakolibanerjee3883]

Apnar narration darun lage.Adds a lovely touch to the recipe.❤

[@anasuamaji7010]

শুক্তো দারুণ হয়েছে সাথে অপূর্ব বাচনভঙ্গি❤

[@bongkitchenandvlogs4780]

Asadharan

[@tasnimferdous6380]

Khub mojar hoyese dekhte eta vison valo lagbe ei gorom a

[@user-mg8uq2ky9r]

Just অসাধারণ!!!!!!!!!

[@swatiroy6469]

চমৎকার রান্না ও রান্নার বিবরণ। আমরাও নানা ধরণের শুক্তো বানাই।ঢুলাশাকের শুক্তো দারুণ পছন্দের।আর এই শুক্তোটাও অপূর্ব।😊🙏

[@kolkatasmartlearner-ow1uw]

আহা!! দেখে লোভ সামলাতে পারছি না। এই আইটেমটা হলে পুরো ভাতটাই খেয়ে ফেলি। অসাধারন রেসিপি❤❤ কথাটা ঠিক বলেছেন, এখন বিয়েবাড়ির খাবার আইটেমগুলো জগা খিচুড়ি, পেট ভরে খাওয়ার তৃপ্তি হয় না। সাধারন বাঙালী খাবার খাওয়ার অনেক তৃপ্তি। 😋😋

[@subhankaradhikary7407]

রান্না আর তার পেছনে থাকা সংলাপ দুইই চমৎকার।

[@hungrymoments]

আপনার উপস্থাপনা সবসময় খুব সুন্দর❤❤❤

[@Mahmudas_Dine]

অসাধারণ একটা রেসিপি ভালো লাগলো দাদা।

[@rumpadas3027]

Sotti aaj obdi ja rannar video dekhechi tar modhe apnader video r music/bangla bhasa/sob kichu milia ek onoboddo..❤

[@labonivlog]

দারুন হয়েছে আপু

[@polyskitchen8937]

Darun hoyeche

[@banglafood041]

Nice super daarun sukto recipe ❤🙏

[@Jhumusaha-dz6gs]

দারুণ অসম্ভব সুন্দর রান্না ভাই ❤❤

[@chaitalichakraborty9123]

খুব সুন্দর কথন !❤

[@soumitachatterjee7677]

Ato sundor uposthapona ❤

[@bristirkobita1080]

Apurbo

[@simboti879]

Ajkei banabo ❤ tomader recipe follow Kori and really like how structured it is. loads of love from London.

[@Nazia_the_music_lover_]

শুধুই মুগ্ধতা 🙏

[@setuskitchenworld]

একদিন এভাবে রান্না করে দেখবো। ❤

[@Farha_Sultana123-m]

অসাধারন হয়েছে...... এই গরমে মিষ্টি দইয়ের রেসিপি টা হলে সোনায় সোহাগা হতো.....

[@bengalifoodandtravel.3908]

Tomar ranna valo.

[@kakandas971]

খেতে ইচ্ছে করছে ❤

[@ayandutta773]

বাংলা চ্যানেলের ভয়েস অভার টা দারুন ❤

[@ayeshamahmudkhan6442]

Its a humble request ekta vlo cream of mashroom soup rcp dibn pls

[@farhanafridi9774]

Darun ❤❤❤

[@AraPallabi27]

আহা তোমার কথাগুলো ভীষণ সুন্দর দাদা ভাই 🥰🥰🩷🩷

[@ahelibose589]

Mouri bata di ami taste khub valo hoi

[@Plantation_Boy]

Sir, কমলা-কই দেখছিলাম । Bangalore এ দেখেছি স্ট্রীট ফুড-এ একজন ডিম ভাজাতে আপেল কুচি দিচ্ছেন । জিজ্ঞেস করাতে বললেন, প্রোটিন বাড়াচ্ছেন । আপনাদের ভিডিও খুবই প্রশংসার যোগ্য । Keep up the good work ... Regards.

[@avsg2427]

আপেলে ডিম দিয়ে আপেলের প্রোটিন বাড়াচ্ছে? কারণ ডিম এ আপেল দিয়ে প্রোটিন বাড়ানো চামচ দিয়ে পুকুর খালি করার সমান। একটা গোটা বড় আপেল খেলে ০.৫ গ্রাম প্রোটিন আসবে।

[@sushwetapeaceful]

Chomotkar instructions are narration 😊 randhuni ar panchforon agey deowa ar pore deowar kotha ta ekkebare thik. Prosongoto boli, Renuka Debi Choudhurani amar Didi Shashuri...husband er grand aunt.

[@jayantachowdhury2571]

Dekhei mone hochche khoob suswadu hoeche.

[@soumichakraborty6917]

" আড্ডা দিতে চাইলে চলে এসো" কথাটা তুমি এমনভাবে বললে যেন কোনো বন্ধু বিকেলবেলা আড্ডা দিতে ডাকছে....❤

[@Nisharecipedairy-65]

Nice recipe

[@AnjumKitchen7]

Very tasty recipe ❤ ❤❤❤

[@tanusreebanerjee2050]

Ami je kono ranna notun korle/sikhte gele/kichu bhule gele dekhe neoar jonno apnader uporei varsa kori...

[@rakibulhaque9499]

প্রথম কমেন্ট প্রিয় সপ্তর্ষি দাদা❤

[@saayanighosh5835]

এই আগের মাসেই আমাদের মেয়ের অন্নপ্রাশন ছিল , আমরা একদম বাঙালি খাবার করেছিলাম সবাই খুব তৃপ্তি করে খেয়েছেন ।

[@AminulIslam-xh6po]

অসাধারণ। কেন কারণ জানেন।স্টিলের পাত্র, বাশের ঝাকা।কোন বাজে জিনিস এর ব্যবহার নেই।রান্না ভালো। বর্ণনা তে কোন বাজে কথা নেই।

[@ankanamukherjee2340]

Amake ektu bhalo maner ghee kothay pabo suggest korle khub upokar hoi....

[@jibonanondamondal2486]

আপনাদের প্রত্যেক ভিডিও এত ভালো লাগে। এবং অনেক গুছিয়ে রান্না করেন যেটা দেখে ভাল লাগে। এখানে একটা প্রশ্ন ছিল কাঁচকলা দিচ্ছি যেখানে সেখানে আদাও দিচ্ছি বেশি করে, আসলে পরিপাকে দুটোর বিপরীতধর্মী ভূমিকা কিনা!!

[@shrabantimitra3735]

এই শনিবার প্রথমবার আমার খামারের ভাণ্ডার (Annaja) থেকে সংগ্রহ করলাম কিছু জিনিস😊

[@beautyofbengal2907]

অবশেষে বাংলাতেই আসতে হলো!

[@paramitabanerjee6811]

Amio aapnader ranna aar aapnar bachonbhongit bhison fan....bhalo thakben aar anek ranna deben...Insiya ki ekdom I katha bollen na?Nirob kormi!!😊

[@ajimafirdousi1378]

Apnar khamarer chalkumror bori kivabe paowa jabe? Pp koto? Ami raiganj theke bolchi.

[@taniahazra9096]

Khub valo kotha bolechen. Erokom sadharon bangali khabarer menu biyebari te ekhon etotai birol hoe geche, keu jodi koreo sei byapar ta "unique" hoe jabe. Tobe sotti kotha bolte karor erokom menu korar ichha thakleo korar upay nei, karon market demand. Pate shukto dal esob porle nimontrito rai nak setkabe ebong assume kore nebe budget constraint er jonnoi menu r emon hal! 😔

[@KrishnaChatterjee_Sanket]

Nice ❤️

[@snehasett1847]

👌

[@nowshinahmed6736]

✌😋👌

[@sabyasachimukherjee9644]

আপনাদের মত বাঙ্গালী আজ পাওয়া মুশকিল। ইনিসিয়া ম্যাডামও পুরোদস্তুর বাঙ্গালী। আপনাদের সঙ্গে দেখা করার ইচ্ছে রইলো।

[@Sunshinevlogz]

❤❤❤❤❤❤

[@diyamukhopadhyay1395]

We like more Bengaly instructions by cook than only video. Because only videos can not get any communication or content with instructors with viewers.

[@tanusreeshome6276]

Sobji gulo veje dile besh valo taste hoy.. biye barite sobji gulo oi jonno chaka tele veje dai.. kintu amader ghore rannar somoy chaka tele vajar dorkar nei .. alpo white oil r samanno aktu ghee diye sob sobji gulo half sidho hobe airokom bhabe fry kore niye radhlei hobe.. r sorse and Ada bata ta last e add korle smell ta khub sundor berai .. 😊😊

[@Trishapaul854]

❤❤❤❤

[@swagata_JUHI_paul]

Apnader moshla guli ki Keralai delivery pawa jabe ?

[@BongEatsBangla]

Jawa uchit-Amar Khamar all over India deliver kore.

[@gayatrisarkarmakeupartist6985]

Assam Ki online newa jabe na ?

[@sriparnadeb5627]

Amar barir recipe but amra radhuni gorom di r ada radhuni bata di seshe bhaja panchforon masla

[@colourfulcanvas3483]

Oporer bunk ar lok k niche😂😂😂 ata jaata

[@KamalikaMukherjee81]

Hi, your old fan here. Beautiful recipe, as always and magnificent presentation. If I may make one small suggestion… At my home, I’ve always watched my mother scrape out the seeds of ‘uchhe’ or ‘korola’ while making bhaji/curry type recipes (the only exception being ‘korola bhaja’ or deep -fried bitter gourd chips (Bong-style 😊). Therefore, it has become a habit of mine to do so too. The broken seeds of bitter gourd ruin the texture in my opinion, in shukto or curry-type dishes. Loads of love for you guys and congratulations on the success of your Bengali channel. I love to go through the comment section and see people from other countries acknowledging your hard work. Cheers! 😊😊😊

[@BongEatsBangla]

Hello Kamalika, yes of course we remember you! We remove the seeds too if they are hard. If they are soft and not woody then we let them be. PS: Are you already on Bong Eats adda? If not please come. Link on our website.

[@KamalikaMukherjee81]

@@BongEatsBangla Okk, will do! Thank you for remembering me...😊

[@sriparnabiswas2968]

Is there any replacement for radhuni?

[@rowshanmallik2842]

Corn starch দেয়া জাবে কি gravy thick করার জন্য ???😊😅😮😢🎉

[@23nyc]

Apnara ekta vlog Chanel khulte paren sekhane ranna charao "opar bangal "r cultural Somporke aro jana jabe .. ❤

[@explorewithsubhajit04]

Bong eats adda te jabo ki kore dada ??

[@sharmiladutta8716]

ঢুলা শাকের রেসিপি চাই

[@shusmitaamin4111]

গত রাতেই এই রেসিপিটা ইংরেজিতে দেখতে দেখতে ভাবছিলাম, এটা বাংলায় থাকলে ভালই হতো!

[@srabanichakraborty5499]

Radhuni ta ki ektu sukhno kholay veje nia6ile naki kacha radhuni guro kore dile.... Janio pls.....

[@chaitalichakraborty9123]

কাঁচা রাঁধুনি দিতে হবে।

[@ayantikadey7480]

Dada paneer pasanda r recipe dao please

[@soumesh12]

Khub guchiye banano video. Erom rannar video kom dekhi.

[@sunitasworld1207]

Mosla gulo ki japan pathate parbe?

[@aatreyeemitra6943]

Apnader website tar link pawa jabe..

[@BongEatsBangla]

ওপরে কমেন্টে লিঙ্ক পেয়ে যাবেন।

[@pratyanikchakraborty3269]

Just one observation, it might not be for this one, but the sugar quantity prescribed in the majority of the videos are according to Ghoti standards. It's a request, if it's possible, to have a standardised average for both camps.

[@aparnaadwitiyaantara]

Bong Eats Adda তে কীভাবে জয়েন করবো?