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もうすぐクリスマス🎄
スパイスの優しい味わいのクッキーなので、お好みでスパイス増やして作ってみてください😋
〈ジンジャークッキー 鉄板2枚分〉
・バター 40g
・粉糖 40g
・全卵 16g
・薄力粉 88g
・アーモンドパウダー 10g
・シナモンパウダー 1g
・ジンジャーパウダー 1g
○バター、全卵は常温に戻しておく
○薄力粉、アーモンドパウダー、シナンパウダー、ジンジャーパウダーは一緒にしておく
1、バターを入れたボウルに粉糖を振るい入れ、ゴムベラですり混ぜるように、しっかり馴染ませる
2、混ざったらホイッパーに持ち替え、卵を3回に
分けて入れ、その都度よく混ぜる
※ ※分離を防ぐ為に、卵がしっかり繋がってから次を入れてください
3、ボウルの周りを綺麗にし、粉類を振るい入れ練らないようにさっくりと切り混ぜる
4、粉っぽさがなくなったら、ボウルの底からヘラで返すようにしてまとめる
5、ひとまとまりになったらラップに包み、
冷蔵庫で1時間ほど寝かせる
6、生地に打ち粉(分量外の強力粉)を軽くしてラップとラップで挟む
7、めん棒で3mm厚に伸ばし、お好みの型で抜く
8、シルパンやクッキングシートを敷いた鉄板に並べる
9、170°Cに予熱したオーブンで15〜20分焼く
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