Шкурки отдыхают!!! Заточка алмазными пастами ножей для мясорубки.

[@mdv0572]

Интересный метод. Нужно попробовать.

[@ГеннадийМедведев-с6т]

Вроде бы и делов то - пошоркал по шкурке и относи готовенького... Но... Перфекционизм - наше всё.

[@Pobeda28ru]

​@@ГеннадийМедведев-с6тшкурка заваливает кромки.

[@СлаваВорон-ъ9э]

Шкурка на херу, а здесь наждачная бумага@@Pobeda28ru

[@aleksei3133]

Адмазной пастой можно тереть до второго пришествия, потому что алмазной пастой делают доводочные операции, достигая шероховатость поверхности 0,16мкм. А здесь тоебуется достичь требуемой рлоскостности пары нож- решетка и еще надо обращать внимание нп вспомогательный угол ножа, который проще подточить, но тодько не завалить.

[@petropetro3640]

Когда решетку или нож держать пальчиками то от неравномерного давления на края получается линза (автор даже не знает). Забить центральное отверстие и придавливать тонким предметом типа иглы. Потом притереть в паре.

[@arshav8116]

Благодарю за интересное видео👍

[@NozhikoF]

Спасибо за отзыв🙂

[@opytkulikova]

Все это хорошо, но прижим во время притирания нужно делать по центру, а не по краям.

[@МастерЛенивец]

Есть два способа добиться успеха с мясорубкой: первый это купить заточной станок с чугунной планшайбой за миллион рублей и алмазные пасты к нему, и второй это купить новые качественные ножи, остальное всё геморрой и лапша на уши. За тридцать лет всё перепробывал, только трата времени, а жизнь оказывается очень короткая, лучше его потратить на более нужные дела. 👍

[@ГеоргийМудрый-ъ2ц]

Планшайба с алмазным диском 400 или 600 грит, держатель магнитный, вращательные движения против движения круга выровнять плоскость. Потом на алмазной чашке 40/28 с регулируемым упором угла, подправить боковые углы ножа . Проверить плоскость пастой на чугунной плите по рискам и гуд.И будет кости перекручивать.

[@NozhikoF]

Я же только ЗА максимальную механизацию процесса. Решение можно сказать идеальное, но при солидной стоимости станка с планшайбой и нагрузкой 3-5 комплектов ножей в неделю я буду отбивать эту инвестицию до скончания века. Поэтому пока только ручная заточка.

[@uhfybngnn1007]

Ну хоть кто то догадался намазать пасту на стекло. ) В идеале лучше использовать зеркало из толстого стекла, особенно при финишной доводке. Только возить мазюку нужно не круговыми движениями, а по траектории восьмерка - 8. Круговыми получится выпуклая линза. В итоге две выпуклости, решетка и нож, результат отрицательный. Чтобы проверить, отшлифуй на более тонкой пасте до блеска. По отражению света будет видно. ровный "зайчик" получился или с дефектами.

[@NozhikoF]

Ни разу не сталкивался, чтоб линза получалась. После заточки степень притирки такая, что нож и решетка прилипают друг к другу, а это точно говорит о том, что ни какой линзы нет

[@opytkulikova]

Лайк! Но советую делать прижим при заточке по центру с помощью палочки. Тогда не будет перекосов.

[@NozhikoF]

Ок. Учту

[@petropetro3640]

Забить центральное отверстие и вместо относительно широкой палочки тонкую иглу ---линзы не будет(потом притереть в паре).

[@opytkulikova]

@@petropetro3640 Забивать центральное отверстие решетки не нужно. Главное условие которое нужно обеспечить, что бы не было жесткой связи, а обеспечивалась свободная САМОУСТАНОВКУ НА 3 ТОЧКИ НА ЗАТАЧИВАЕМОЙ ПОВЕРХНОСТИ КАК НА НОЖЕ, ТАК И НА ПОВЕРХНОСТИ РЕШЕТКИ. В этом случае будет получаться более качественная плоскость если ее проверить по синьке. Если у вас есть возможность изготовить решетку и шнек для вашей мясорубки, то предлагаю использовать мое усовершенствование для них, которого я не встречал ни где: . Решетка для мясорубки, режет мясо как ножницами. Опыт Куликова. kzbin.info/www/bejne/pGfJZ3qvgMtsY8U Оригинальный шнек для мясорубки. Опыт Куликова. kzbin.info/www/bejne/jnPKaXawebqFe9E Оригинальный шнек для соковыжималки. Опыт Куликова. kzbin.info/www/bejne/fKeneq1nh5KDd6M Щелкните по аватар и зайдите на канале, посмотрите мой опыт. Здоровья вам и до встречи на канале!

[@NozhikoF]

Обязательно гляну. Всегда интересны альтернативные технические решения.

[@ОлегЩербаков-ц7н]

Не знаю,мне все равно какие царапины на решётке,заточку делаю на станке , алмазной тарелкой в сож,вывести царепину секунды. Ну придётся шайбу нерж под нож подложить,если прижима не будет в мясорубке,,это уже проблемы заказчика. Пастой промышленные мясорубки не заточить)))

[@NozhikoF]

Кто же спорит, что на станке лучше. Станок далеко не у каждого есть.

[@ОлегЩербаков-ц7н]

@@NozhikoF Так зачем тогда заточкой как бизнесом заниматься, если в ручную? Станок сделал сам,с одной стороны вала гриндер ,с другой алмазная тарелка,и кординатный стол ,на который крепиться вал с приводом для ножей и решёток, или держатель для щипчиков, и кусачек,на алмазе и мелочовку затачиваю, ножи топоры, портняжные ножницы,и другие всё на гриндере.,быстро и качественно ,точность угла 0,2 градуса. Как то так. Чем тереть руками и затачивать в ручную ,лучшие часть этого времени потратить чтобы сделать станок .

[@МусяМаринина]

Надо ли точить нож с двух сторон.? Спасибо за полезное и интересное видео.

[@NozhikoF]

По желанию. Если заточить с двух сторон будет вдвое дольше ходить. При коммерческой заточке это удорожат заточку вдвое .

[@МусяМаринина]

@@NozhikoF спасибо

[@НиколайБородин-п4к]

Если для себя - родимого, то можно и анонизмом позаниматься, а вот, чтобы клиентуру обслуживать, быстро и качественно - тут надо подумать... - Как бы мы не работали руками, горизонт не выдержать, а значит нужна магнитная плита и линейная подача - про охлаждающую жидкость не забыть.

[@NozhikoF]

У меня ножи для мясорубок не слишком частый гость поэтому пока даже и не думаю о более сложном и производительном оборудовании хотя это очень даже не не плохо. Когда у тебя поток штук 10 в день тогда да, руками не наточишься.

[@НиколайБородин-п4к]

Согласен.@@NozhikoF

[@tatrintatrin2571]

Интересно.Только вот если домашняя мясорубка и пара(нож,решотка )без сильных царапин,то может мельче пасту подобрать ? Какую? Я привык к обозначениям другим(200,400,600 и т.д. .

[@NozhikoF]

Можно и мельче, но в любом случае нужно начинать с крупного зерна и снижать зернистость ступенчато. Эксперементируя я понял, что особого смысла использовать несколько зернистостей нет. Я применяю алмазную пасту 40/28 или 60/40

[@сергеилебедев-ч6т]

после заточки на пасте надо карандашом все отверстия прокрутить заусенку убрать

[@NozhikoF]

Хороший способ.👍

[@Korneliy_Shnaps]

Для начала нужно убедиться что он там есть. Удаление царапин на поверхности решетки не гарантирует выход на кромку. Как раз она сильно страдает, когда попадаются кости, соль, и др. твердые частицы в мясорубку. А царапки можно было и не убирать, если они не доходят до отверстий. Провожу подобную процедуру на стекле с порошком КК. Пверхность выглядит как галтованая, т.к. идет обработка на свободном зерне.

[@СергейХазов-м3у]

@@Korneliy_Shnaps резонно

[@grehovodov1]

Добрый день. Скажите пожалуйста а можно заточить порошком карбидакремния на стекле? Спасибо за ранее

[@NozhikoF]

Конечно можно. Процесс ведь по сути один и тот же.

[@НиколайМедников-й6й]

Нельзя свободным зерном делать заточку ножей и сеток мясорубок -вы испортите - завалите режущие части. На чугунном притире можно делать доводку без абразива - но в случае с ножами для мясорубок это избыточно.

[@АндрейГранд-ь6б]

Совет дружеский. Всю шнягу, которая размазывается по плитке, можно собирать шпателем.

[@NozhikoF]

Я эту шнягу вообще не убираю. Одна плитка - одна зернистость алмазной пасты. Поэтому нет необходимости каждый раз все вытирать тем более, что там присутствует алмазная паста.

[@АндрейГранд-ь6б]

Не вплане совсем убирать, а к центру собирать периодически.

[@ВикторДмитров-ы1р]

И ПОТОМ ЛЫСИНУ мазать (обязаловка) КТО .-ТО УМНЕЕТ

[@Ст.353УКРФ]

Есть ли необходимость убирать все царапины на плоскости решетки в ноль, если режущие кромки в отверстиях без дефектов?

[@NozhikoF]

Нет такой необходимости поскольку царапины на поверхности не участвуют в процессе резания. Достаточно притереть друг к другу плоскости ножа и решетки.

[@Igorpetrovskyj]

Вы бы ещё нашли машинку к этому кругу, подключили всё как нада, и сразу до начала эксперимента вызвали врачей. Каких только уникалов не увидишь на you tube

[@NozhikoF]

Можно смеяться сколько угодно, но заточка алмазными пастами реально работает. Заточить нож и решетку занимает от 2 до 10 мин в зависимости от степени износа.

[@Igorpetrovskyj]

@@NozhikoF на словах оно красиво и быстро, но не быть инвалидом гораздо лучше

[@vse-prosto23]

​@@NozhikoFза 10 минут только ржавчину сотрешь и ничего боле))

[@СергейВасильев-л5м]

Є тут суттєвий недолік! Шайба з отвораи стала тоньша, загальна товщина ножа стала тоньша. При встаноленні цєї пари на шнек треба перевірити вільний ход шнеку.

[@ИванСерёгин-э4е]

Долго крутил и сильно затянул?

[@happycatcat5258]

Пипец мастер фломастер снял видео как не надо точить ножи

[@NozhikoF]

Поделитесь опытом как нужно.

[@gajzamnet]

@@NozhikoF Ту грань, с которой вы снимали заусенец, и надо было точить.

[@НиколайМедников-й6й]

​@@NozhikoF Точно не на свободном зерне... Хотите механизацию - купите гриндер и будет вам счастье. Набьёте руку - качество на выходе будет лучше чем от плоскошлифа...

[@vse-prosto23]

Скажу по секрету нож точит ся совсем с другой стороны, только с торца, плоскость трогать нельзя, если плоскость засрали то только на шлиф станке, или выкинуть и купить новую пару, за 10 минут никогда нож не заточить, только блеск навести который никому не нужен)), покажи ещё нам как ножницы точить 😂

[@NozhikoF]

А если выработка на ноже и он не прилегает к решетке? Ты с торца хоть обтачись, но он все равно не будет резать пока плоскости не притрешь. А с ножницами совсем не удачно сравнил. Там все немного не так работает как в мясорубке. Я, конечно, не эксперт по ножницам как Алексей Макаладзе, но вполне успешно затачиваю любые типы ножниц в том числе и парикмахерские где, как ты наверное понимаешь, очень высокие требования к резу.

[@alexnormal3031]

@@NozhikoF я работал в садике мальчиком на побегушках, там на кухне стояла промышленная мясорубка, ножи имели такую выработку что от оси вращения к краю получился конус, нужно было много снять металла в середине. Но там ножи не полностью плоские, с обеих сторон выступ в центре типа шайбы, чтобы снять металл надо было заморочиться чтобы выступ не мешал. Я сказал завхозу что эти ножи непригодны для заточки, она ответила что у меня типа руки из жопы и я не умею точить ножи. Это каким надо быть мудаком чтобы придумать такие ножи на мясорубку, совок гребаный всякую херню производил.

[@user-wo9er3js9n]

было всегда непонятно - почему какой то пару кило мясо прокрутить не может ручная мясрубка тада как промышленные мясорубки совершенно не устают . причина оказалась очень простая - нож не соответствует решётке . непонятно это случайно или намеренно сделано на заводе чтобы техника быстрее выходила из строя . чтоб всё было норм надо нож удлинить и отверстия на решётке сделать немного по другому . проще конечно сделать соответствующую решётку

[@Павел-в5л9х]

Я со своей решеткой просидел часа 4, сначала на наждачке, потом на камне. Смотрю и удивляюсь как некоторые за минуту точат.

[@NozhikoF]

Алмазные пасты работают ЗНАЧИТЕЛЬНО эффективнее шкурок.

[@Nikto840]

Нож и решетку нужно вместе , притирать , а не точить.

[@Павел-в5л9х]

@@Nikto840 где посмотреть ваше видео, как нужно "правильно" точить-притирать ножи? я ж так понимаю вы специалист. хотелось бы увидеть.

[@vse-prosto23]

​@@Nikto840интересно от куда вы это все берете, ножи затачиватся отдельно, главное плкость выдержать))

[@НиколайМедников-й6й]

Пока такое количество горе-блогеров "учат как надо затачивать" мы заточники без работы не останемся. Затачивать говоришь нельзя - только притирать...😅

[@ЗульфарГубайдуллин-с6т]

ножи крестом так точить нельзя прилигают только режущий кромкой а не плоскостью не вводите людей в заблуждения

[@NozhikoF]

Можете обосновать почему именно нельзя? Я точу так все ножи в том числе и свои. Все работает великолепно.

[@HYUNDAI107]

معادن فاشلة تسبب رايش أثناء دوران معدن متحرك على معدن ثابت أثناء الظغط على الشبكه الثقبة بالصامولة الحلقية الخارجيه التي يثبت القرص المثقب انضر ماذا يخرج منها مادة سوداء وصدأ يسبب السرطانات والأمراض والسموم يسبب هذا السواد والصدء مواد مسرطنة وامراض قاتلة يجب ان يكون المعدن مدروس عازل عن الصدأ التأكسد الات قديمة فاشلة تسبب أمراض الحديثة افضل وهي عبارة عن مروحة سكين تدور في طبق ووعاء من غيو احتكاك المعادن الثابته والمتحركة التي تضع رايش ومواد مسرطنة اثنا، دوران العمل

[@NozhikoF]

...

[@user-yuriy-2048]

Ниче не понял.

[@wrwr8231]

араб говорит, что в перчатках надо работать, а то снег на башка упадёт, совсем мёртвый будешь@@user-yuriy-2048

[@МаргоритаАндрианова-з2д]

Ду уж способ для Левши! Ещё надо иметь круги, алмазные пасты. В общем-то круто,но не подходит!

[@vinrom9412]

Если нож примагничивается к решетке значит все нормально.

[@NozhikoF]

Точно!

[@olegribak8325]

и получается эффект линзы, края завалены

[@NozhikoF]

Не получается ни какой линзы. Нож и решетка притираются достаточно плотно без зазоров. Обкатано на личной мясорубке.

[@vse-prosto23]

От линзы н куда не уйти, но они про это не знают, движения должны быть только прступательные но никак не вращательные))

[@hzhz3469]

Скажите, а зачем это нужно? Если коммерческая заточка, то дорого за такую работу не возьмёшь. Если для себя - проще купить новый набор за небольшие деньги. Расчёт затрат средств и сил, а так же времени однозначно не вызывает желания точить эти ножи кому то или себе. Единственный правильный вариант заточки - на плоскошлифовальном станке. Но стоимость оборудования не позволяет его приобрести простому человеку.

[@АнатольКАЛЯНДРА]

Любой нож, тем более мясорубочный, требует или заточки, или доводки-правки, ибо никто на заводах ножи вручную, поштучно не затачивает, если не считать ножей персональных, -😂 - 😊 - скажем, секретарша принесла просьбу от посетительницы директора.

[@АлександрУтяшев-ш9м]

БРЕД

[@NozhikoF]

Хочется услышать ваш вариант заточки.

[@АнатольКАЛЯНДРА]

😂😂😂насмешил... Это ж в разы НЕэффективнее, хуже того, - осязаемо вреднее для ножей, чем даже наждачкой. Алмазная пыль разрушает и стекло, керамику, по которой вы эдак долго и упёрто юлозите ножами😂😢, а стекло и керамика, да с алмазной крошкой, царапают ножи... Но не это главное. Вымажешься в алмазной грязи с маслом, уморишься... Другое дело - пользовать бруски с алмазным напылением! Правда, бруски такие, да если оне в размерах, дорогие. Я точу и подтачиваю всё наждачными кружками - приспособил дрель, шуруповерт. Трачу на мясорубочную пару ножей от силы 1-2 минуты. Ножи издревле смазываю свинным салом, лучше несолёным и со шкуркой. А храню "смазку" в красном (чтобы все различали!) целофановом пакетике, в нижнем ящике морозилки, слева. Хватает на 5-10 лет😂.

[@ВладимирНаседкин-п9ф]

Самый главный вопрос, и всего один! КАК ПОДСЫХАЕТ Масло???😮😮😮 Бред…

[@NozhikoF]

Я пользуюсь маслом для заточки. Не знаю его состав, но оно подсыхает.

[@uhfybngnn1007]

Вопрос от придурка который сам ничего не делал! В масло попадает не только металл, но и основа, керамика или стекло. А они совсем не жидкие. Если муки или цемента сыпануть в масло, оно станет жиже или гуще?... Отдыхай давай )

[@АлександрЧерноусов-д3з]

Может впитаться ( в плитку!) Стекло лучше

[@HYUNDAI107]

معادن فاشلة تسبب رايش أثناء دوران معدن متحرك على معدن ثابت أثناء الظغط على الشبكه المثقبة بالصامولة الحلقية الخارجيه التي يثبت القرص المثقب انضر ماذا يخرج منها مادة سوداء وصدأ يسبب السرطانات والأمراض والسموم يسبب هذا السواد والصدء مواد مسرطنة وامراض قاتلة يجب ان يكون المعدن مدروس عازل عن الصدأ التأكسد الات قديمة فاشلة تسبب أمراض الحديثة افضل وهي عبارة عن مروحة سكين تدور في طبق ووعاء من غير احتكاك المعادن الثابته والمتحركة التي تضع رايش ومواد مسرطنة اثنا، دوران العمل

[@Казимир-п4о]

Перестаньте мозги пудрить людям.

[@NozhikoF]

Я же призываю так делать всем, я рассказываю как делаю я. Можете с успехом продолжать затачивать на шкурках.

[@ОлегКнязев-э6б]

Бла-бла-бла...

[@NozhikoF]

!

[@георгиймедведев-в3о]

Я сдела проще, я притирал две пары : двухлепестковый нож и крупную решотку, четырёхлепестковый нож и мелую решотку, непосредственно в мясорубочном блоке, с алмазными пастами, приводом применял шуруповёрт, прикрепляя его за хвостовик. Но чтобы пасты уходило меньше, я развёл алебастр и заполнил им дырочки в решотках.

[@NozhikoF]

Давно думаю про подобный способ. Даже мясорубку старую нашел. Пора уже приступать к реализации.

[@АндрійОчеретяний-ф7т]

Що за масло заточне назвали?

[@NozhikoF]

Можно використовувать будь-яке. В мене є і Кosim і Aldim.