KURU ET ( BEEF JERKY ) YAPIMI

Merhaba KZbin! Ben Şef Oğuz Arda. Kanalın beşinci videosu olan kuru et (beef jerky) yapımı karşınızda! Diğer bölümlerinde görüşmek üzere!
INSTAGRAM: / chefoguzarda
/ tokbbq

[@hakanozkan3518]

Çakal lezzetlerden beri takipteyim. Muazzam bir karaktersin hocam. Tarifi verip uzatmadan kesiyorsun. Yemeğe saygın sonsuz. Yemeğin yemek için olduğunu net bir şekilde aktarıyorsun bizlere. Teşekkürler...

[@AlmightyDufy]

Gösterdiğiniz yemeklerin hiçbirini yapmayacağım sadece sohbet çok keyifli diye izliyorum xd

[@koktencozum1451]

Et yok, istesem de yapamam ama bir gün yapacağım len :)

[@linquarr]

Ooooooooo OOOOOOOOO ooooooo. At eti kullanmayan en sevdiğim kanal.

[@isvicredenbirvideocu6794]

Niye ya at eti guzeldir

[@linquarr]

@@isvicredenbirvideocu6794 Ben bir atım.

[@isvicredenbirvideocu6794]

@@linquarr hayir

[@machiavelli9435]

hep batuhan isimli bir atım olsun istemişimdir

[@asrin942]

At eti iyidir cidden sarar yanında hele bi kımız varsa. Bir de yoğurt çorbası

[@tuermertkan]

merhaba evde fanlı fırında kaç derece önerirsiniz ? gözümde şu manzara canlandı balkonda oturup güzel bir stout bira ve jerky offf muhteşem

[@ahmetyasli8580]

Kavanozladıktan sonra buzdolabında mı saklanmalı? Açıkta da saklanabilirmi? Nekadar sürede tüketilmeli? tarifler mükemmel..

[@muratakburakma]

Ahmet Yasli this.

[@sercansakal2704]

Dondurmak veya vakumlamak saklama süresini uzatır ama buzdolabında 3-5 günden fazla tutmamak lazım çünkü tam kuru et değil bu bozulur.

[@ilhanozturk2254]

Reçeteleri paylaşman çok büyük bir incelik.Çalışma prensibini çok beğeniyorum.Diğer videonda dediğin gibi bazıları yok bu sır yok şu sır hiç bilgi vermezler.Eli öpülecek şeflerdensin.Doğum yeri İzmir olan biri olarak İstanbul da yaşıyorum.Sırf seni tebrik etmek ve etlerini tatmak için İzmir e geleceğim.Topluma senin gibi değerler lazım.Çok şey söylemek istiyorum aslında.Bir gün nasip olurda Allah ömür verirse tüm bunları bizzat yüzüne söylemek isterim.Her şey gönlünce olsun.

[@yasinmoco6494]

Videoda gördüğünüz yer istanbul şubesi 😄

[@冨岡義勇-p7e]

çok samimi adam . Videolar bu şekilde doğal olduğu sürece izlemeye devam.

[@serkanmusic499]

adam yapiyor, insallah sanayi gurmeleri basmaz burayi.

[@tugayhadra7727]

Şefim merhaba böyle bir fırınımız yoksa bunu normal endüstriyel fırınlarda pişirebilir miyiz ? Elinize sağlık çok güzel gözüküyor

Evet güzel oluyor

[@alikaplan7235]

Bende bir aşçıyım, kolay kolay yemek video ları veya programları izlemem çünkü gereksiz ve sıkıcı geliyor birşey kazandırdıklarını düşünmüyorum fakat KZbin da bildirimleri açtığım tek kanal bu :)

[@Mcg1907]

Merhaba, güzel videolar için teşekkürler bazı tariflerinizi evde denemek mümkün olmasa da bu tarif gibi bazılarını denemek mümkün. Evde standart bir fırınımız var, onda yapabilirmiyim ve dikkat etmem gereken bir püf noktası var mı?

Yok bu şekilde yapın, fırını her saat başı kontrol edin et yeterimce kurumuşmu diye 😌 afiyet olsun

[@bademoderndesigns5962]

KZbin'un önerilerini ilk defa böylesine takdir ettim. :)

[@selintigazer3768]

Çok tatlılar ekipce. Paket yap evde sev, o derece.

[@omerirmak6395]

Abi maynkraft çek

[@gizemgunes5154]

Çok büyük bir inek farmı olacağını düşünüyorum jksdzpıoj

[@emineturkmen1452]

Yolun açık olsun chef bu kanal acayip tutar buraya yazdım 1000000 olunca hatırlatın bana

[@huseyinturkmen2620]

Şu videoyu beğenmeyenler , daha önce beef jerky yapıpda kusurmu arıyorlar aceba ? Gerçekten anlamak çok zor. Eline sağlık chef

[@seydikoylu59]

Oguz arda guzel izmirimde Bogle guzel bir yer actigin icin minnettarim sana.yolun acik olsun.

[@onur_nsl]

Tarziniz cok hos videolariniz kendini izlettiriyor umarim youtubeda iyi yerlere gelirsiniz

[@KoalaNotaBear]

bir buc-ee's beef jerky si kıvamında olmasa da güzel görünüyor. Türkiye de bu tatları görmek mutluluk verici

[@Mutluihsanbal]

Harika, çok basit anlattınız. Deneyeceğim... umarım yapımı da anlattığınız kadar kolaydır. Kaburga ya da antrikottan kuru et tarifiniz var mı? Ayrıca evde etten jambon yapmak mümkün mü? Eğlenceli anlatımınızla tarif almak güzel olur 😁

[@kazmatan436]

Videolarınızı sadece samimi olduğunuz için izliyorum cok iyisiniz

[@Tanerp.]

Videolarında yer verdiğin tariflerdeki malzemelere asla yaşadığım şehirde erişemeyeceğimi bile bile izliyorum. Öyle işte sarıyorsun şefim. Kolay gelsin.

İnternet alışverişi ❤️

[@yarens5233]

Yapacağımı sanmıyorum ben muhabbet için burdayım

[@linquarr]

Video'yu açtım. Komşu kapıya vurdu. Çok güzel koku geliyor, ne kokusu bu diye sordu. Brownie yaptım teyze o kokuyor dedim.

[@fatihyegin3335]

Dostum sanki yıllardır youtube camiasındasın. Çok keyifli bilgilendirici eğitici videolar çekiyorsun. Eline sağlık. Başarılar dilerim.

[@SepraLordu]

Nedensizce eğleniyorum videolarınızda:) tariflerden çok eğlenmek güzel vakit geçirmek için izliyorum. Başarılar.

[@cihan.kurucu]

Canım sıkıldıkça gelip izliyom. Arada ekmeğimi tabletin camına da banıyom. Hiç para veremeden doyuyom usta cığım. Hakkını helal et plsss 😢😁

[@denizdemirpas1392]

oguz abi iyi gidiyorsun videolar güzel şefliğine diyecek yok zaten yola devam :)

[@hellagon]

Şefim bu worchestershire sosunu nerden temin edebiliriz? Yada evde yapabilir miyiz?

[@artuncduzkaya4054]

Şef selam marine işleminden sonra dolapta dinlendirme derecesi ne olmalı ? ve bu kuru et soğuk sandviçlere vs uygunmudur ? kuru eti kullanacağım zaman bir daha pişirmeye gerek varmıdır ? ve gene ve :) evde yapabileceğimiz sosis ve benzeri tarifler ile yanlarında tüketebileceğimiz coleslaw salata vs tarifleride paylaşırmısınız

4c, bir daha pişirmeye gerek yok, tarifler gelecek :)

[@bogacburaksengoz9758]

Çok iyi ekip genç dinamik hakettiğiniz yere gelmeniz dileğiyle mutfak çok güzel

[@evrenavc6206]

Izlemekten keyif aldigim bir sahis oldu kendileri

[@mucahityuce0]

5 yıldır İzmir de yaşıyorum youtube olmasa sizin varlığınızdan haberim olmayacak öncelikle bu konudan dolayı özür dilerim ❤️ Videolarınız harika ve eğlenceli bu kanal büyür 😂

[@mertkoyuncu356]

Çok güzel işler yapiyorsun Oğuz abi severek takip ediyorum👍👍

[@wenom6712]

Sen efsanesinnnn gönlü güzel adammmmmmmmm

[@ErnSrn]

Sabah sabah çok iyi geldi 😊

[@nurtenartran3674]

Öf ne jör..... Doğuda köylülerin yaptığı KURU TİKE ❤

[@zaferdemirci1883]

ellerine sağlık.kullandığın fırının ısısının o anda 90 dereceden daha fazla olduğunu tahmin ediyorum. çünkü 80-90 derecelerde küçük ve ince parçalar olsa bile yanık görüntüsü oluşmaz. (bi miktar soya sosunun etksi olabilir belki) 60 derecede daha uzun süre pişirmeni öneririm. bu arada big green egg kullanıyor musun merak ettim. başarılar..

Renk filtresi de barbekü de çok koyu gösteriyor, yanma değil. Barbekü ısısı 95c idi

[@barandugenci]

Tuz bulamayan atalarımız tuzsuz et kurutma yapıyorlarmıydı? tuz olmazsa et kurutma olur mu? Doğada tuz nasıl bulunur? Doğada yola çıktık yada buzdolabımız yok Bu etleri kaç gün içerisinde tüketmemiz gerekiyor?

[@yahdin]

şef eti marinasyondan sonra dehidrasyon yapmak yerine ızgaraya atıp sucuk diye yesek olmaz mı :)

[@FKLK83]

Super adamsin bu guzel cekim icin tesekkurler👏👏👏

[@kirtipil]

Çok iyi ve samimi anlatım. Fakat biz evdeki şefler kurutma işlemi yaparken ev tipi fırınlarda fan kısmını açacakmıyız açmayacakmıyız. Birde toz soğan ve sosları bulabileceğimiz yerler varmı. Mesela isli paprika biberini Türkiye de bulamıyorum.

[@atakanbatur1476]

Oğuz şef! Büyük bir “Şef” olma yolundasın. Bu samimiyeti kaybetmeden ve şu anda olduğu gibi “ bilimden” uzaklaşmadan. Tebrikler... Anthony Bourdain bence bir yerlerden el sallıyordur ( ışıklar içinde olsun). Sen de daha başarılı olasın! Sevgiler

[@ulasekinci]

siktir lan

[@sebselgo5902]

Montaj, tarif, bilgiler her şey mükemmel

[@AbuBrainwash]

yorkshire sosunda fermentasyon sebebi ile akol olusuyormu? yani alkol iceriyormu?

[@bekirdincer4923]

Siyah eldiven kullanmıyor, denenebilir

[@sercankaya3138]

Güzel tespit hocam

[@omertufekci7675]

Baya iyi ben denedim baya baya iyi hele döş bürger çok iyi.

[@anl8790]

ufak paketler halinde marketlerde satıyorlar aşırı pahalı ya. ve ben tadına bayılıyorum. paprika maprika anlasam kesin yapardım da bende yok bu işler ya. yımırta kırar yerim.

[@Nisa-wo6ps]

Tarif edilen hiçbir şeyi yapamayacağım bir kanala aşık oldum...

[@yosni3535]

şu montajlara bayılıyorum ya ıjgdsofgsfg

[@isafaydal2723]

İzlemeden begenelimde eve gidince izleriz👍😊

[@oguzisler]

yine ateş ediyoruz. Yılbaşı için özel bir tarif video'su gelir mi acep ?

[@fecriati1858]

Kac gün dayanır? Buzdolabinda mi saklanmali acaba?

[@sevval5209]

haşlanmış karnabahar yerken izliyorum👍🏻

[@halilcam4506]

Daha seri video gelsin hocam emeğinize sağlık

[@Fatih_OZKUTLU]

KRAL YİNE SAHALARDAAA

[@Oz19o7]

special effects’lere bayılıyorum 🙌🏼✨

[@henrybuanko8422]

Chef peki kavanozun içinde ne kadar süre bekletebiliriz?

[@serkantoprak4151]

Çocukluğumun çerezi dir, jerky beef, Yurt dışında Bakkallarda Stick halinde satılır hemen kasanın yanında falım cikletlerin yanında

[@HypeMomentss]

Şefimm bu kanal büyüyünce unutma bizi

[@alp_taha]

Bizim burda iste kurutuyorlar büyük parçalar halinde oluyor. Makinelerde incecik hale getirilip satılıyor ve gayet makul fiyatlara satılıyor. (Yer Kosova)

[@raufbilgic3546]

Yüzüm de tebessüm oluşturan tek kanal ve şefsin oğuz hocam. İlerleyen zamanlar da biz takipçilerinin arasından çekiliş yapıp misafir edebilme imkanı sağlayabilirsen daha da güzel olur düşüncesindeyim. Beğeni ve like lar şuküla. İyi çalışmalar

[@tugay.durukan]

yemek falan umrumda değil sırf samimiyetinden izliyorum hahshsj

[@5463280]

Beef jerky kurutma fırınında yapılır. Normal fırında böyle içi kurumadan kenarları yanık çıkar. O kadar büyük parçalar halinde de hazırlanmaz, tam olarak kuruyabilmesi için daha küçük julyen parçalar hazırlanır. 1.5mm kalınlıkta dilimlenecek dedikten sonra 5-6mm kalınlıkta parçalar kesmesinden ölçülere de pek hakim olmadığını anlıyoruz.

[@kutlay1995]

Bu kurutma işleminin sonucunda hazırlanan et hemen mi tüketilmeli yoksa belirli bi saklama süresi var mı?

Dolapta 2hafta, kavanozda 3gün

[@nihatcansezer8353]

Fırında kaç derece de ve kaç saatte kurutabiliriz, siz sanırım tütsülediniz 3 saat ve 80-90derece arası

[@habibekol931]

Düzenli video at ben beş ayrı hesaptan takip edip yorum atarım sen çok iyi yerlerde olmalısın abi az sosyal medyaya odaklan

[@acdogan]

Süper videolar yemekler etler vs. güzel ama bu dediğin antin kuntin sosları nereden bulabiliriz ?

[@erdincinanylmaz584]

Kamera titremesini önlemek için sabit çekim yapmaya yarayan kollar var hareket haline ama titremiyor, bir de Oğuz şef zaten sürekli hareket halinde bir de kamera zoom yapıp geri geliyor sürekli epilepsi krizine girecek gibi oldum videonun başlarında çekim tekniği olarak dikkat edilirse daha güzel görsellik olur, bir de eskiden sanki oğuz şefin instagram storylerde kullandığı akıldolu farklı görsel efektleri ile daha eğlenceli bir anlatım oluyordu. Bilgi kısmı süper o ayrı

[@gulperitogay1761]

Yine harika bir video 😍

[@serhatozguler3728]

Yemek falan hikaye mutluluk veriyorsun ön numara kafa dağıtıyor enerjin 👏👏

[@sevilsumer9161]

şefim ilk kattığın sos yoksa altarnatifi nedir

[@Mineatak]

Marinasyonu yapmadan yapsak olur mu ?

[@barsyucel7016]

şefim o fırında nasıl tütsüleme yapıyorsun?

[@derwishim]

Hocam şimdi Ankara dan kalk atla gel İzmir e çoluk çocuk bu kış günü zor .. Yapma böyle şeyler lütfen ... (İşin şakası muhakkak geleceğim bir gün )

[@emreceylan3101]

başkan gene dokturmussun :)

[@ceylanigulusunenasilsigdir236]

Allah'ım mutluluk verici bir bildirim ve karşımda Şef'lerin en sempatiği

[@mehmetakif145]

Aşırı öğretici bir kanal başarılar 👌

[@omerfarukgonul1233]

İki sorum var. İlk olarak verdiğiniz oranlarda ki sos için kaç kilo et için ikinci sorum ise bu eti nasıl bir ortamda ve ne kadar süre saklayabiliriz

Bir oran yok, ne kadar et alırsa uygulayabilirsiniz

[@bearbrav3]

Samimi , espritüel, eğlenceli, showman, bilgilendirici ... bravo 👏 chef

[@Onurozirmak]

Esprileri yrmmm gibi

[@leventtuna1505]

Baharatları gram gram vermişsiniz de eti kaç gr kullandınız? Kuruyunca kaç grama düşer?

[@alkangungor5815]

1000 gr et 350 gr kuru et e düşer

[@kumankuman5695]

Şefim Eline sağlık

[@abdulsametaktas7959]

Çoğu milyonluk kanaldan daha kaliteli çekim

[@erkanince5790]

Elinize saglık şefim.

[@EEagle-bw7dm]

Köln den selamlar:) Super Kanal

[@TheTurkishLegends]

Şefim beef jerky 28 gram proteinden fazla olur (100gr da) et susuz olduğu için oldukça hafif oluyor, 40 50 gr protein diyelim

[@tahadalbudak685]

Burası çok büyür yerimi alayım

[@brbrsKrc]

kral o fırının içini bi silseydin hayrına .d

[@serdardenktas6348]

Barbaros Karaca 😂😂😂

[@Regalya]

Smoker içini sil demek nedir kızan ? Ne kafası o? Olası pas engellenecek şekilde akıntılar ve yağ kazınır o kadar. 38 kişide like atmış :D

[@alper6292]

@@Regalya neden silinmiyor açıkla da bilelim.

[@lamekan2013]

Tuzda kuru et yaparmısın Balkanlarda çok sık yapıyorlar ve hiç bir yerde detaylı bir tarif yok biz de bu soğuk havalarda genelde hindi göğüsten 1 gün tuzda bekletip kurutuyor baharatlayip asiyoruz 3-5 güne yemeye hazır oluyor bunun et veraiyonlarını yaparsan senin tarifinle biz de güzel kuru etler yapabiliriz Balkanlardaki Türk soydaşlarımızın yaptıkları gibi :)

[@zerrinerol5478]

Bunları fırın yerine pastırma gibi asamazmiyiz

[@ramazancelenk1929]

Arkadaki kız arkadaşın sürekli kadraja girme çabası ve çok tatlı olması sadece banamı öyle geliyor

[@beyzissko]

yarınki edebiyat sınavı et yemeyen ben AÖDLAPVLSALGŞWĞFŞLVSLDPGĞS

[@beyzissko]

update bundan 1 kilo yeriö

[@oguzhankirli6888]

EDİTLERİNİZ MÜKEMMELL

[@osmankaraca1898]

25.kare mikemmel olmuş.

[@yusufcanbingol759]

Bu adam niye bu kadar karizmatik

[@mertbozkurt3910]

Mükemmel sonlu olmuş 😀 cidden bağımlın oldum şefim İzmir e geldiğimde restoranınıza mutlaka geleceğim 👍

[@fatiheroglu7730]

Bu yaştan sonra gastronomi okutcaksın. Adamsın 👊

[@prosofter2473]

Sonunda mutfakta kullanılacak doğru eldiven takan biri gördüm.(Siyah eldiven mutfak eldiveni değildir...)

[@interestingturkiye]

Premium insan kanal açmış haberimiz yok gec bile kalmissin kral 😂

[@umits.]

Bu videoyu izledikten sonra aklıma Lotr'dan şu sahne geldi kzbin.info/www/bejne/eHPOc51_n6ibrdE "Çiğ çiğ ver bisee... Kıpır kıpır..." :D

[@HerrGokhan35]

Oğuz abey İzmir'de misin yoksa İstanbul'da mı? Geleyim mekanına İzmir'deysen.