Юзаю такой нож с сталью аус8 Якуты раздарил История про меня 😁
@IKo-m3u8 ай бұрын
Хороший нож, хорошая идея. Немного смущает подпальцевая выемка (чойл), мешеь при работе (цепляется), но это резак!!! Кстати в Японию прототип такого ножа попал от народа Айнов, которые проживали на всех Курилах и Сахалине, ну и возможно а Якутию...
@knifeshop1008 ай бұрын
Спасибо! Выемка по моему не кстати. Хотелось необычного. По истории поинтересуюсь. Будет приятно узнать если не от Японцев такой резак пришел к нам, а наоборот
@user-tx7wz9cv4cGSR8 ай бұрын
Опять Вы гонитесь за твердостью, баланс неоходим и баланс нужен, между износоустойчивостью и ударной вязкостью, и про корозионостойкость нужно не забывать. Вот он баланс) Вот то что нужно
@knifeshop1008 ай бұрын
Видимо не внимательно смотрели видео если делаете подобные выводы
@ВладимирКуликКуликВладимир8 ай бұрын
Если смотреть с точки зрения якутов,то эти ножи у Вас имеют строение леворуких якутов. Правой рукой с такой режущей строгать строганину или древесину - клинок будет зарываться в материал.
@knifeshop1008 ай бұрын
Так и есть. Эти варианты точно не для строганины. В Японии такими клинками разделывают рыбу и вообще на кухне используют часто
@user-tx7wz9cv4cGSR8 ай бұрын
Не доросли ещё до японцев)
@knifeshop1008 ай бұрын
Это им до меня далеко )
@ТрактористКолхозный8 ай бұрын
А левша и правша , ответьте пожалуйста , на рез повлияет или нет , интересно именно ваше мнение как мастера этих клинков ?
@knifeshop1008 ай бұрын
У Японцев то же есть такие же варианты для левши. Только это у них редкость. Там тех кто левша на работу к примеру в ресторан не берут. По этому и не развиты эти варианты. С Якутами же все проще и для любой руки есть много вариантов. На рез это никак не влияет но если уже сложилась привычка к Якутут то Японским вариантом будет первое время не комфортно резать