كيف نفحص الحليب الصالح للاستهلاك؟؟

في هذا الفيديو قمنا بعمل فحص للحليب وهل يصلح للاستهلاك
لاي استفسار اكتب تحت في التعليقات ونحن في الخدمة
#البان
#اجبان
#حليب_فاسد
#صناعة_الجبنة

[@justmeme4093]

❤🌹❤

[@aymtama5948]

بالنسبة للحليب الضارب بجبن عند الغلي وفي ناس بسمو اللبن القاطع زي ما بسمو أهل مصر بقول انو الجبنة إلي بتنج عنو ضارة @Dr. Ahmed Metwally - Nutrition Professor هذا دكتور شفتلو فيدو عن هذا الموضوع

[@aburayan4924]

الفيديو ماطلع عندي للأسف بس في ثلاث حاجات بنعتمد عليها لما نشتغل يدوي اولا اللون ثانيا الرائحة ثالثا الطعم هاي الامور بحكم الخبرة بنقدر نميز فيها اذا الحليب صالح او لاء بنقدر نستفيد من الحليب اللي فيه درجة حموضة خفيفة في صنع جبنة الكنافة ما بنغليه الا بعد التجبين اما اذا كانت درجة الحموضة مرتفعة بنقدر نعمل منه جميد ونستخرج منه الزبدة والله العظيم المجال هاظ اللي ما بتقي الله فيه في بلاوي عم بتصير لو بدي احكي عنها بدها فديوهات خير الله اما بالنسبة للحليب محل سؤالك لا تخافي اختي ما بضر الأخوة في مصر شغلهم بيختلف اختلاف كلي عن شغلنا اما في حال ان الحليب كان مقطع قبل لا تغليه وطعمه قالب على مرار انا بنصح بأتلافه

[@layanmahmoud3620]

كتير حلو كثيرة استفدنا ❤❤❤❤❤❤❤

[@doniaalhassan4166]

احلئ ابو ريان

[@aburayan4924]

كل الاحترام

[@rayanmahmoud862]

3

[@user-wg7gc3iu5y]

تسلم ايدك الله يبارك فيك ابوريان

[@aburayan4924]

حبيبي حمودة

[@rayanmahmoud862]

رائع

[@ayaayoush2937]

بارك الله فيكم دقه فالتفاصيل كل الاحترام لحضرتكم

[@rayanmahmoud862]

1

[@raneem2714]

10

[@raneem2714]

5

[@raneem2714]

شكرا🥰🥰🥰🥰

[@raneem2714]

6

[@raneem2714]

9

[@raneem2714]

8

[@user-zv1ex9ie7s]

جزاك الله خير الجزاء

[@aburayan4924]

وياكم

[@unifix6995]

ملك الألبان والاجبان بالأردن 💪

[@aburayan4924]

كل الاحترام لشخصكم الكريم شهادة اعتز بها وان شاء الله نكون عند حسن ظنكم

[@user-ef8ok3yt3k]

الله عليك ابو ريان 💙

[@aburayan4924]

حبيب القلب يا غالي

[@aymtama5948]

إذا كان مقطع بشئ بسيط جدا جدا جدا بكون محمض

[@aburayan4924]

نعم بداية حموضة

[@aymtama5948]

يعطيك العافية إذا تكرمت إذا عندك رقم راعي حلال قريب نأخد من عندو حليب قريب من منطقة الجبيهة - شفا بدران - صويلح

[@aburayan4924]

الله يعافيكي ماعندي والله بس في شب سوري بده يوخذ حليب من عندي الاسبوع الجاي اذا اتعامل معاي راح ابعتلك رقمه وهاد رقمي اذا في كمية تستاهل تعب المشوار ممكن اتعاون معكم ٠٧٩٥٥٤٢٤٩٧

[@rawandmahmoud4350]

شكرا استفدنا كتير

[@aymtama5948]

بالنسية لقياس صلاحية الحليب بجهاز ph كم درجة الحموضة وهل هذا الجهاز سهل نحصل عليه

[@aburayan4924]

جهاز ph متوفر لكن سعره مرتفع اشوي حسب النوعية انا عندي wtw ألماني سعره تقريبا ٥٥٠ على حد علمي وفي صيني بالسوق ما عندي فكرة عن السعر بحاول اسأل عن الأسعار وعشان الحليب يكون منتاز للشغل لازم ما تقل القراءة عن ٦.٦

[@abdalrahmanghareeb]

السلام عليكم صديقي، بالصدفة وجدت قناتك اتمنا لك التوفيق والنجاح. لدي سؤال، كم كيلو لبن رايب ممكن ان يعمل لبنة(لبنة طرية) المعدل الطبيعي؟ كل التحيات 🌹

[@aburayan4924]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته المعدل الطبيعي بيتراوح من 2:2 ك الى2:5 ك وهاد الشي بيعتمد على عدة امور تابع القناة راح اخصص فيديو كامل للطرية والجرشية والجامدة كل نوع راح يوخذ حقه في الشرح والاجبان والجميد والسمن كل الشكر والاحترام لشخصكم الكريم

[@abdalrahmanghareeb]

@@aburayan4924 🌹

[@aymtama5948]

@@aburayan4924 القصد كل 5 كيلو بعملو ٢ كيلو لبنه

[@aburayan4924]

@@aymtama5948 نعم في حال كان مواصفات الحليب جيدة هاذا بالنسبة لحليب البقر

[@aymtama5948]

يعطيك العافية عند حلب الحليب من الاغنام هل يجب تبريدو مباشرة ولا تركو فترة من الزمن كون يكون دافئ ثم تبريدو ؟؟

[@aburayan4924]

الله يعافيكي طبعا المفروض يبرد مباشرة

[@bakilalkhaledi7802]

طيب كيف نعرف ان الحليب مضاف له ماء ؟

[@aburayan4924]

في أجهزة مخصصة لهذه الغاية اما بالنسبة لي بعرف عن طريقين التذوق والتصافي

[@sahra3794]

شونعمل بالحليب غير صالح نرميه ام ممكن الاستفاده منه

[@aburayan4924]

طبعا بنستفيد منه تابعونا لمعرفة المزيد

[@boassaimmaa9660]

@@aburayan4924 الله يبارك فيك ننتظر فيديو للاستقادة من الحليب غير الصالح

[@aburayan4924]

@@boassaimmaa9660 وفيكم يبارك ان شاء الله قريبا

[@aymtama5948]

بعد حلب الحليب بعد كم ساعة يجب أن يبرد حتى لا يفسد

[@aburayan4924]

مباشرة

[@aymtama5948]

@@aburayan4924 يعني شكلو في ناس فاهمين غلط بسأل بعض أصحاب الحلال بقول لازم يترك الحليب ٤ ساعات بعد الحلب ثم يروب الفترة اشتريت حليب من راعي حلال كان يحلب على ٤ و استلمو على ٦ اغلي على ٨ يضرب معي

[@aburayan4924]

@@aymtama5948 اكيد في ثقافة منتشرة والكل مقتنع انه صح بس أفضل شي انه يبرد مباشرة خصوصا بهيك جو انا لما استلم الحليب بتكون حرارة مايقارب ٣٥ على طول على خزان التبريد واذا بدي اشتغل جبنة بنزل حرارته وبشتغله اما اذا بدي اشتغل رايب بشتغله على طوال مابدي اشتغل او مش فاضي بتركه بخزان التبريد وبشتغله تاني يوم

[@aymtama5948]

السلام عليكم على فرض لدينا كيلو حليب فاسد وكيلو حليب صالح وتم خلطهم مع بعض هل بعد اغلي راح تجبن الحليب يعني قصدي راح يعطينا نفس النتيجة عند غلي الحليب الفاسد ؟؟

[@aburayan4924]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته نعم

[@aymtama5948]

@@aburayan4924 شاكر تعاونك

[@aburayan4924]

حياك الله

[@mustafaalourifi8157]

كم درجة حموضة الحليب الطازج ودرجة حموضة الحليب الجاف؟!🤔

[@aburayan4924]

السؤال غير واضح ان كنت تقصد قبل العمل فهو لا يقل عن ٦.٦ وان تقصد بعد إضافة الحامض فهو تقريبا ٦.١

[@mustafaalourifi8157]

@@aburayan4924 أقصد عند استلام الحليب قبل العمل فيه كم حموضته؟!! وبعد إضافة الحمض كم تكون حموضته؟!

[@aburayan4924]

@@mustafaalourifi8157 تمت الاجابة

[@mustafaalourifi8157]

@@aburayan4924 نعم مشكور أخي

[@aymtama5948]

صباح الخير هل يروب الحليب بعد حلبو مباشرة ولا يبرد ثم يروب

[@aburayan4924]

صباح الخير نعم

[@user-li1nf7ko2e]

السلام عليكم انا اشتري حليب بقري طازج واضعه في الفريزر واقوم بتجميده هل يؤثر التجميد على عمل اللبن فيما بعد وشكرا لك

[@aburayan4924]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته لا يؤثر على عمل اللبن نحن نقوم بتفريز حليب الغنم لنستخدمه في الأوقات التي لايوجد بها حليب غنم اما البقر فهو متوفر دائما فالتجميد لا يؤثر

[@user-li1nf7ko2e]

@@aburayan4924 شكرا لك وبارك الله فيك ويجعل عملك هذا في ميزان حسناتك

[@aburayan4924]

@@user-li1nf7ko2e وفيكم بارك شكرا على التعليق والدعم واحنا دايما بنرحب بيكم

[@boassaimmaa9660]

@@aburayan4924 تفرزه قبل الغلي ام بعده؟؟

[@aburayan4924]

@@boassaimmaa9660 يفضل قبل الغلي

[@aymtama5948]

يعطيك العافية ترك الحليب بعد حلبو ٤ ساعات كفيل انو يضرب ؟؟؟

[@aburayan4924]

في هاظ الجو نعم

[@aymtama5948]

@@aburayan4924 تقريبا كم ساعة إذا ظل بره ممكن ما يضرب؟

[@aburayan4924]

@@aymtama5948 ساعة واحدة كفيلة انه يحمض وفي عدة أمور تتحكم بالهشي منها كمية الحليب الوعاء اللي موضوع فيه الحليب أدوات الحلب هل هي نظيفة ومعقمة ام يوجد بها بقايا حليب غير منظف المكان الموضوع فيه الحليب هل المكان بارد او في ظلة ام بالشمس لانه اغلب اهل الحلال بيحلبو بالشمس ما عندهم مكان مخصص للحليب بس عموما بالجو هاظ اتوقع من ساعة إلى ساعتين phتبع الحليب ببلش ينزل

[@raneem2714]

3

[@raneem2714]

1

[@rayanmahmoud862]

10

[@rayanmahmoud862]

5

[@rayanmahmoud862]

6

[@rayanmahmoud862]

9

[@rayanmahmoud862]

8

[@sahra3794]

شونعمل بالحليب غير صالح نرميه ام ممكن الاستفاده منه

[@aburayan4924]

لا ممكن نستفيد منه راح انزل فيديو بالتفصيل الشرح راح يكون مفصل ان شاء والكل راح يستفيد منه تابعو القناة

[@samibasheer2446]

هل انزلت الفيديو يشرح الحليب كيف نستفيد منه

[@aburayan4924]

لسه والله ما نزلت

[@samibasheer2446]

@@aburayan4924 هل تقصد تحويله الي جبنه

[@aburayan4924]

@@samibasheer2446 بنقدر نعمل جبنة حسب درجة الحموضة او جميد او سنابل او جبنة سائلة

[@rayanmahmoud862]

2

[@raneem2714]

2

[@raneem2714]

4

[@rayanmahmoud862]

4

[@raneem2714]

7

[@rayanmahmoud862]

7