Рет қаралды 15,035
Upečte si se mnou měkkounké a hlavně poctivě naplněné buchty. Doufám a věřím, že budete s receptem spokojeni. Já na něj opravdu nedám dopustit.
Přeji vám provoněný kynutý víkend. 🩷
500 g hladké mouky
100 g cukru
100 g másla
6 g soli
3 žloutky
300 ml mléka
10 g sušeného droždí
nastrouhaná kůra z jednoho citron
5 hřebíčků
¼ nastrouhaného muškátového oříšku
1 tonka fazole nebo vanilka
Náplň:
Dle vlastní chutě. Použili jsme kdoulová povidla s badyánem a vanilkový pudink s čokoládou.
Postup:
Mouku prosejeme do mísy, na okraj dáme sůl, do středu vyhloubíme důlek a do něj nasypeme cukr, nastrouhaný muškátový oříšek, citronovou kůru a tonku, roztlučený hřebíček. V teplém, ne horkém, mléce rozšleháme sušené droždí a žloutky. Vlijeme do důlku v mouce a přidáme měkké máslo.
A zaděláme těsto, až přestane lepit a je krásně elastické. Těsto přikryjeme a necháme kynout. Asi tak dvě hodiny až je minimálně jednou tak zvětšené. Těsto srazíme a opět necháme kynout asi tak hodinu až dvě.
Poté těsto dáme na vál a rozválíme na obdélník, který rozkrájíme na čtverce dle požadované velikosti buchet. Na střed naneseme náplně a uzavřeme buchtu pečlivě, aby nevytékala náplň.
Do pekáčku, který je vymazaný máslem, skládáme buchty tak, aby měly prostor vykynout a měly hezký tvar. Každou buchtu velmi dobře pomažeme máslem ze všech stran. Buchty ještě pomažeme máslem na vrchu. Necháme vykynout přibližně hodinu a poté pečeme ve vyhřáté troubě na 190 °C asi 25-30 minut. Po upečení pomocí prkýnka buchty obrátíme a odstraníme pekáček.