きょう『野菜にお肉に彩りプラス！ナチョス風プレート』たべよ！

「野菜にお肉に彩りプラス！ナチョス風プレート」
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＜3人前 ／ 調理時間：約25分 ＞
鶏もも肉・・・・・・・・・・・・1枚
合いびき肉・・・・・・・・・・・100g
ミックスビーンズ・・・・・・・・1缶(100g)
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・1/2個
サラダ油 大さじ1/２
にんにく・・・1/2片
トマト 小1個
アボカド・・・・・・ 1/2個
レタス・・・・・・・・・・・・・2枚
トルティーヤチップス・・・・・・適量
A）トマト缶・・・・・・・・・・・200g
A）ウスターソース・・・・・・・・大さじ１
A）赤ワイン・・・・・・・・・・ 大さじ１
A）コンソメ・・・・・・・・・・ 1/2個
B）塩・こしょう・・・・・・・・・少々
B）ナツメグ・・・・・・・・・・・少々
B）シナモンパウダー・・・・・・・少々
塩・こしょう・・・・・・・・・・少々
小麦粉・・・・・・・・・・・・・適量
サラダ油・・・・・・・・・・・・大さじ１
ピザ用チーズ・・・・・・・・・・30g
❶玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
❷フライパンでサラダ油とにんにくを熱し、
　ひき肉・玉ねぎを炒める。
❸②にAとミックスビーンズを加えて水分がなくなるまで煮詰め、
　Bを振り入れ混ぜる。
❹鶏肉は観音開きにし、塩・こしょうを振る。
　両面に小麦粉を振り、油を熱したフライパンでこんがりと焼き、
　食べやすい大きさに切る。
❺トマトはくし形に切る。
　アボカドは皮をむき、一口大に切る。
❻ココットに③を盛り、チーズをのせ500Wの電子レンジで約1分ほど加熱する。
　レタス・トルティーヤチップス・アボカド・トマトを周りに盛る。
レシピ指導：管理栄養士　内藤麻里子さん
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