Любимый женский ликёр БЕЙЛИС два варианта домашнего ликера Baileys

[@dobroslav13]

Кофейный ликер 4 варианта домашних кофейных ликеров Импортозамещение Kahlua Калуа kzbin.info/www/bejne/aHvOc2ybe9Zkisk Что бы приготовить вкусный домашний сливочный ликер на манер Baileys Любимый женский ликёр БЕЙЛИЗ два варианта домашнего ликера Baileys вам потребуется: Вариант 1 Народный - алкогольная основа (40%) 0,5 л - сгущенка 190 грамм - сливки 33% - 175 грамм - ванильны сахар 10 грамм - растворимый кофе 2 грамма Вариант2 - что то на богатом :) - желток 2 шт (40 грамм) - кофе 30 мл - сливки 10% - 200 мл - сгушенка 190 грамм - ванильный сахар 10 грамм - виски 250 мл.

[@nikoff86]

В первом варианте 0.5 литра, а во втором 0,25.... Наверное поэтому в первом больше алкоголя чувствуется....

[@dobroslav13]

богатая версия в районе 15% получается народная 22%, но в целом да, я упустил этот момент на дегустации

[@ИгорьДробышевский]

@@dobroslav13 Сори, что под топовым, но возник вопрос. Сделал второй вариант ликера, вкус интересный, но на поверхности ликера в налитом бокале через какое-то время появляется пленочка (сворачивается молоко?). Т.е. гостям такой вариант не подашь, не эстетично.

[@dobroslav13]

у меня такого ни разу не было, возможно качество сливок ( про молоко речи в ролике не было) , берите ультрапастеризованные@@ИгорьДробышевский

[@ИгорьДробышевский]

В основе ваш рецепт. Исключил теперь яичные желтки в напитке "по-богатому". Вообще яйцо в таких напитках чревато. На 3 литра напитка использую ксантановую камедь 1 ч.л. без верха (около 4гр). Теперь на стенках бокала напиток не сворачивается, структура более однородная и более густая как оригинальный напиток.

[@Aleksandr_Resident]

Спасибо .Сделал, очень понравилось, в меру сладкий, очень вкусный, только я в первый вариант желток 2 яиц добавил, поставил на отдых .Лайк и взял на заметку. Однозначно буду ещё делать .

[@dobroslav13]

да тут вариаций может быть много, надо под свой вкус идеальную комбинацию подбирать

[@ДмитрийИванов-ь8б6ю]

Я думал будет видео как приготовить Бейлиз в автоклаве.

[@dobroslav13]

а я думал будут смешные комментарии ...

[@МаксимСорокин-т1х]

😂👍​@@dobroslav13

[@Bezumnyepticenutye]

😂

[@olegevdokimov8913]

в автоклаве клей варят 😅

[@svetlanapanfilova8336]

Спасибо большое! Когда то делала яичный ликёр, но забыла уже рецепт, а здесь тоже с желтком, представляю как вкусно!

[@dobroslav13]

яичный ликер на манер адвоката , были где-тоу меня записи, надо поискать

[@svetlanapanfilova8336]

Спасибо! @@dobroslav13

[@alknis]

Ка и всегда сначала лайк, птотм смотрю и как всегда убеждаюсь что 👍 не напрасно. РS Посмотрел, лишний раз убеждаюсь что был прав поставив 👍 сразу. Взял себе на заметку. Сейчас делаю Солнечную облепиху, следующий рецепт скорее всего будет этот. Спасибо и успехов.

[@dobroslav13]

быть добру!

[@АлександрБомба-д4и]

хороший какой ролик! спасибо, Костя. придется сделать,погурманить,очень своевременно.

[@dobroslav13]

будет вкусно. в богатой версии заменить виски на водку(самогон) тоже хороший вариант

[@ТатьянаЮжакова-х1н]

Побежала делать к празднику. Спасибо!

[@dobroslav13]

будет вкусно

[@Пенсионерочка]

Делала уже несколько раз БЕЙЛЗ, очень вкусный ликёр! Делала на шоколадном коктейле и делала на сливках. На сливках мне понравился больше всего! Как делала есть на моём канале. Рекомендую хоть раз сделать у себя дома. Не пожалеете!!!

[@dobroslav13]

ну на шоколадном это уже не бейлиз, он все таки сливочный ликер. но тема шоколадных тоже интересная очень

[@Евгений-з7щ8д]

В настоящем Белесе вкус шоколада и карамельки есть. Поэтому стоит добавить пол чайной ложки какао и немного карамельного сиропа. Напиток заиграет более интересней.

[@dobroslav13]

да, в оригинале есть шоколадный экстракт, будем продолжать эксперименты. в оригинале еще и ореховые тона прослеживаются

[@Ольга-т1й2щ]

Я вот тоже подумываю о какао, а не кофе. Не я одна❤

[@sergeykosenko1262]

Позитивный автор Отличная подача и хорошая дикция. Есть текстовое описание рецепта

[@vladimirt.9661]

Сделал ликёр на вискаре из Красное Белое Нобле Стаг 300гр состав 250гр сливок 33% банка сгушенки 2 яичных желтка 10гр кофе в зернах (кофе размолол и настоял в горячем виски в 50гр) - настой часа 3 Стручок ванили мелко порезать и настоять в виски 50гр - настой часа 3 Цвет очень кремовый достаточно темный, вкус даже после изготовления весьма приличный. себестоимость на 0.5 литра 400 рублей вышло.

[@dobroslav13]

👍

[@ЕленаЮрьевна-о7е]

Наверно вкусненько😊. Повторить нужно

[@dobroslav13]

непременно нужно :)

[@ЕленаЮрьевна-о7е]

@@dobroslav13 😘😊

[@ОльгаКоренькова-т5и]

Рекомендую ещё один рецепт, очень приближенный к оригиналу. Смешать 3 банки концентрированного молока, 2 ст. л. раств. кофе, 1,5 ч.л Ванильного сахара, 2 стакана сахара. Смесь разогреть(не кипятить!). Добавить 0,75 л. водки. Охладить. И можно наслаждаться 😊.

[@АндрейГуков-е1й]

Как всегда-Молодец! Спасибо. Обязательно повторю.

[@dobroslav13]

как раз к пятнице :)

[@АндрейГуков-е1й]

Мне вчера соседи, в подарок с Мадагаскара, привезли стручки ванили. Костя, как основу для коктейлей или ванильный коктейль сделать. Состав и пропорции порекомендуешь? Спасибо.

[@dobroslav13]

ко мне скоро приедет ваниль от одного хорошего человека, как раз мадагаскарская, и буду эксперементировать, чуть позже расскажу что получается

[@АндрейГуков-е1й]

Спасибо. Буду ждать. А завтра повторю твой рецепт.

[@АндрейГуков-е1й]

Костя, ты меня вдохновил. Сделал по 2 варианту. Но не удержался и свои "5 копеек" воткнул. Делал на вареной сгущенке. Хорошо вышло. Спасибо.

[@дмитрийсеребряков-г1х]

Лукас поставил как обычно,как Константин вкусы описывает,я так как на вахте, чуть слюной не изошёл.А так ,приеду с работы обязательно сделаю,только думаю за место вискаря,добавить настойку на дубовой щепе.А то что то уже надоели,сливовки,перцовки,медовухи с имбирем, и тд...😂

[@dobroslav13]

тут большой простор для для выведения своего идеального варианта

[@Andrey_Palych]

Костя как всегда придумает что то интересное да и под праздник в тему)) у меня бутылка коньяка стоит подаренного, недорогой хороший, вот его и пущу на него, Бейлисом это конечно не назову, но, думаю, будет вкусно)) я голосую за вариант номер 2 👍🏻

[@dobroslav13]

с коньяком я не пробовал такие, но должно быть интересно а еще годно выходит настоять коньяк на кураге вкусной

[@Andrey_Palych]

@@dobroslav13 да мне просто куда то этот коньяк применить нужно, а тут рецепт😀 ну в любом случае, дистиллят в основе оно вкуснее будет👍🏻

[@Kanda1971]

Я желточки протираю от пленки,и взбиваю их отдельно,с ванильным сахаром, сливки тоже 10 процентов

[@TheKombat23]

Нога подросла!))))) Классный обзор! Нравится!)

[@dobroslav13]

кака така нога :)

[@TheKombat23]

@@dobroslav13 которая в банку не лезет.) Хорошо, что только нога)

[@dobroslav13]

:)

[@КОКТЕЙЛЬТВНапиткивсегомира]

Много пробовал домашний Бейлис, но ни разу на самогоне! Даже интересно что за вкус? Главное наверное чтоб не перелить именно спиртное, вот виски совсем другой вкус даёт, интересно сделал обзор

[@dobroslav13]

ну по факту самогон (нормальный) он от водки не будет отличим в таких коктейлях, а вот "такой себе" вискарик так утилизировать достаточно хорошо получается

[@ЯнаГурьева]

Подружке вилео перешдю😊Она очень Бейлиз любит.И все молочные коктейли .Я молочное-нет.Люблю цитрусовые напитки.❤❤❤❤❤

[@dobroslav13]

цитрусовые это вкусно, как раз на днях снова ставил лимончелло и оранчелло :)

[@ЯнаГурьева]

@@dobroslav13 Спасибо.Могу пропасть,как комментариент,в силу причин.Но всегда вас поддержу по-возможности ,лайком.Спасибо за ваш профессиональный подход к тому,что вы делаете.

[@dobroslav13]

всегда рад видеть вас в комментариях

[@СтасКульпин-е8п]

Хороший рецепт. Но чем лучше или вкуснее (на ваш взгляд) виски, тем лучше сам ликер. Готовлю по второму рецепту и пришел к такому выводу: если вам виски нравится в чистом виде, то ликер понравится ещё сильнее

[@dobroslav13]

@user-po7fe9bs3f ну до определённой степени. Я бы очень вкусный джони вокер зеленый сюда не стал лить 😁

[@СтасКульпин-е8п]

@@dobroslav13 а как же забота о любимой женщине? Ведь именно для них мы тут все и стараемся! Я могу и без этого всего обойтись, но с Бэйлис романтик гораздо веселее!

[@dobroslav13]

в данном случае это будет бессмысленная трата денег. тот же красный или пусть чернвый вокер в итоговом вкусе не проиграют зеленому, именно в ликере, а не в чистом виде. а ценник *5 или*10 будет

[@СветланаКриницына-р9м]

У меня вопросы: 1. Какую функцию выполняют желтки? И насколько долго хранится такой напиток? 2. У меня сверху образуются кусочки жира, как в домашнем молоке. Почему и как от них можно избавиться?

[@dobroslav13]

1. основное влияют на текстуру напитка, на вкус незначительно. 3 месяца точно хранится в холодильнике, дольше на данный момент не проверял 2. может качество сливок, может прохо размешали, просто хорошенько взболтать перед употреблением

[@АлексейЧекмезов-о8в]

Добрый вечер А какая крепость получается у ДОРОГОГО варианта????

[@dobroslav13]

в районе 15%

[@ЖаннаМануиловнаФокс-в7б]

У нас в Уфе в Мастер Вин стол вчера 2700 по акции. Купила хороший алкоголь, сливки, сгущёнку, шоколад и отдала 4500 рублей 😂. Единственное успокаивает, что у меня будет выход большой

[@Сергей_Самоваров]

Костя, спасибо большое. Обязательно повторю

[@dobroslav13]

меня последнее время тема сливочных и эмульсионных ликеров что то заинтересовала, сейчас над вариациями соленой карамели колдую :)

[@Сергей_Самоваров]

@@dobroslav13 кудесник ты наш. Дай бог здоровья

[@Galina-zk2tz]

Константин, добрый день. С праздником Ваших любимых дам! У меня, как всегда, к Вам вопрос, время хранения ликера? Сегодня готовлю ко дню рождения внучки. И еще хочется приготовить другой внучке, но она живет во Владивостоке и приедет только летом...

[@dobroslav13]

Хранить в холодильнике. Из моего опыта, до месяца легко хранится, больше не пробовал. К лету лучше свежий сделать. С праздником

[@ЛидияЛидия-п2о]

Адвокаат болс не пробовали делать? Очень давно пила оригинал, очень понравился

[@dobroslav13]

это яичный ликер, когда то игрался с этим, надо записи поднимать. вкусная штука

[@ЛенБухловар]

Константин, приветствую!))) А как он хранится? Не расслаивается со временем? А то у меня все никак руки не доходят его сделать))

[@dobroslav13]

месяц такие штуки точно в холодильнике стоят, больше не эксперементировал , точнее не было возможности оставить - всё выпивали

[@ЛенБухловар]

@@dobroslav13 понял, спасибо))

[@Galina-zk2tz]

Константин, здравствуйте. Приготовила ликер и хочу послать в подарок в Севастополь. Поездом без холодильника он не испортиться? Пожалуйста, напишите. Благодарю❤

[@dobroslav13]

я думаю за день-два ничего с ним случиться недолжно

[@lans5298]

Почему во втором варианте алкоголя в два раза меньше, при примерно одинаковых граммовках сливок и сгущёнки?

[@dobroslav13]

потому что такой изначальный рецепт. всегда можно скорректировать на свой вкус

[@АлександрБомба-д4и]

а коктейли тоже хочется приготовить.будут?

[@dobroslav13]

в планах есть

[@Ольга-б6ш6у]

У меня в течение 10 лет хранится бейлиз,привезённый родственниками из Чехии,и он совсем не меняется во вкусе ,

[@dobroslav13]

надо сравнить с моей версией :)))

[@Антон-й4р6с]

Я вот уточнить хотел, у вас в рецепте в одном 0.5 литра водки, а в другом 0.25 вискарика, а остальное всё в тех же объёмах, так и надо?

[@dobroslav13]

да, это исходные рецептуры, но всегда можно под себя подкорректировать. богатая версия в районе 15% получается народная 22%

[@Антон-с7к7р]

👍👍👍

[@ВладимирБезродных-к8л]

В богатом варианте спирта в два раза меньше, поэтому он и мягче.

[@dobroslav13]

ну в итоговых продуктах далеко не в 2 раза больше а 15% и 22% но в целом да, я на дегустации забыл про этот момент

[@Сергей_Самоваров]

Я тоже обратил на это внимание​@@dobroslav13

[@КристинаДзенган-т2ъ]

Я не совсем поняла что даёт яичный желток? Вкус или консистенцию?

[@dobroslav13]

консистенцию, более нежный, кремовый по структуре ликер получается

[@КристинаДзенган-т2ъ]

@@dobroslav13благодарю!

[@SAshkoStar_y]

Ахах, я тоже нижнюю часть блендера называю - нога ...)

[@dobroslav13]

@@SAshkoStar_y ну так это общепринятое название в проф среде

[@SAshkoStar_y]

@@dobroslav13 честно не знал )

[@SAshkoStar_y]

@@dobroslav13 сейчас смотрю Ваш видос, вот думаю сделать вариант с яйцами, кажется это будет ближе к оригиналу )

[@dobroslav13]

в оригинале нет яйца, но текстура очень приятная получается из-за яйца

[@black_wolf777]

Может я пропустил момент...,а крепость напитка не поменялась?

[@dobroslav13]

в смысле не поменялась? богатая версия в районе 15% народная 22% алкоголя

[@black_wolf777]

@@dobroslav13 спасибо ,просто алкоголь" водка" била 40% по этому поинтересовался🙂

[@black_wolf777]

Благодарю за ответ.

[@Ольга-б6ш6у]

А какой срок годности у вашего?

[@dobroslav13]

месяц точно в холодильнике стоит, а на больший срок опыты не проводились, выпивается :)

[@skvozgorizont7673]

Сделал на 33% сливках (село зелёное) , почему-то катошки жира появились 🤷🏻‍♂️

[@dobroslav13]

в смысле катошки? свернулись или отсеклись? если взболтать бутылку то что будет?

[@счастливые-е7ы]

Смаслом сразу ,на этот день,масло золотое

[@ВладимирБезродных-к8л]

В народном, кажется, водки маловато.

[@dobroslav13]

поправил :)

[@АлександрБомба-д4и]

Костя, надо было Настю пригласить,она бы точно вывод свой сделала. а ты в одно лицо вкусняшку пробовал.

[@dobroslav13]

ей с девченками все и ушло в итоге, выводы были такие же

[@МаксимСорокин-т1х]

Один вопрос - не расслаивается?

[@dobroslav13]

Нет. Но тут ещё от сливок зависит, до месяца в холодосе стоит без проблем, в случае чего можно просто встряхнуть хорошееько

[@МаксимСорокин-т1х]

@@dobroslav13 Константин, спасибо за ответ! Я два раза, под новые года делал, но там подороже выходит (+ шоколад горький, сгущенные сливки с сахаром, правда без яиц). На второй день расслаивается, нужно трясти. Может потому что сырьё прохладное, может яйца нужны. Попробую сделать как у Вас. Спасибо!

[@dobroslav13]

сливки лучше берите ультрапастеризованные и яйца тут отлично вытягивают в лучшую стороно, точнее не яйца, а именно желтки

[@olegoleg3959]

6:30 Богатый вкус не нужен, а главное алкогольная основа, чтобы набухать подругу.

[@sanchocatq8937]

ВНИМАНИЕ!!! ОШИБКА!!! Константин, слелал я все по рецепту оба варианта, усомнившись в количестве алкогольной основы, ну все же сделал. В первом варианте мы добавляем 0,5 алкоголя а во втором 0,25 на один объем остальных игридиентов. В итоге получился второй вариант просто вкуснейший. А первый испортил😢

[@dobroslav13]

Нет ошибки. Это два разных рецепта. И про то что разная крепость ощущается я в ролике говорил. богатая версия в районе 15% получается народная 22% алкоголя. Если слишком крепко можно 200-250 мл сливок добавить и снизить крепость. Ну и других ингредиентов не совсем одинаковый объем

[@sanchocatq8937]

@@dobroslav13 спасибо, первый вариант я с мужиками в гараже распробовал😁

[@sanchocatq8937]

@@dobroslav13 здравия желаю Костя, я писал что первый вариант очень крепкий. Прошло пару дней и я оттрапезнячел и алкоголь растворился в раскрывшейся мелодии ванильного сахара и кофейного аромата. Ваше мнение жотел бы услышать, что если добавить спелый банан в напиток. Я попробую. Закусывать одно блаженное удовольствие! Спасибо хоть и за женский но... я вернулся в 6ти летний возраст, когда у богачей поробовал эмиратский напиток.

[@dobroslav13]

с бананом там несколько иная история , хоть и схожая, впринципе сначала можно банан на алкоголе настоять, и настой этот уже в ликер добавлять

[@БесплатныйВалежник]

не "вылазиет", а "вылезает". Говорите правильно!

[@dobroslav13]

спасибо вам добрый человек, надеюсь и в дальнейшие ролики будете смотреть так же подрбно и внимательно и поможете с грамотностью речи. всего вам хорошего

[@счастливые-е7ы]

Надо вставить свои 5 копеек

[@Александр-ъ4г6р]

как противно ты чавкаешь.. Но за рецепт спасибо!

[@dobroslav13]

не стоит сябя мучать и страдать. я не стодолловая бумажка что бы всем нравиться

[@Александр-ъ4г6р]

@@dobroslav13 В мире людей не прилично чавкать и пердеть. Но возможно у вас свой культурный мир.

[@АндрейРублёв-ч6ъ]

Как всегда больше болтавни.