L’entremet 3 chocolats 🍫

Bonjour à tous,
Je vous partage aujourd’hui une de mes recettes préférées concernant les gâteaux, c’est le célèbre 3 chocolats.
Je vous avais déjà fait une vidéo ici : • Entremet 3 chocolats 🍫
mais je l’ai refaite plus en détails, avec quelques idées de décoration.
J’espère que cette vidéo vous plaira et vous permettra de le réaliser si ce n’est pas déjà fait.
Recette pour un entremet de 18cm de diamètre (si vous utilisez un moule ou un cercle plus grand le 3 chocolat sera juste moins haut que le mien ) :
La génoise au cacao :
- 2 œufs
- 60g de sucre
- 40g de farine
- 20g de cacao non sucré
La mousse au chocolat blanc :
- 5g de gélatine
- 200g de chocolat blanc
- 100ml de lait
- 200ml de crème liquide entière
La mousse au chocolat au lait :
- 4g de gélatine
- 170g de chocolat au lait
- 100ml de lait
- 200ml de crème liquide entière
La mousse au chocolat noir :
- 3g de gélatine
- 140g de chocolat noir
- 100ml de lait
- 200ml de crème liquide entière
La décoration :
Le glaçage miroir : • Le Glaçage miroir au c...
Les coulures en chocolat :
- 100ml de crème liquide entière
- 75g de chocolat noir
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#chocolate #3chocolats #pastry #ideegateau

[@shahrazadm6970]

J'ai testée la recette c'était une tuerie, pour ma part j'ai rajoutée une feuilletine praliné pour un peu de croustillant entre la genoise et la premiere couche de chocolat blanc !une dinguerie ! Top ! Merci pour le partage ! 😊

[@MarjosamiraCook]

Merci beaucoup pour ton retour

[@isabellehoubron3953]

J'adore vos vidéos très bien expliquées merci beaucoup 😊

[@MarjosamiraCook]

C’est gentil merci beaucoup ☺️

[@ascem01]

Votre famille et vos amis ont vraiment bcp bcp de chance !! J'aimerai tellement goûter vos recettes. Pour ma part, je réalise énormément de vos recettes mais malheureusement pas celle ci car je n'utilise pas de gélatine. Si vous avez les équivalents avec de l'agar agar je resterai sûrement. En tt cas ça donne envie ! Mes préférés sont les minis. Plus c'est petit et plus c'est mignon 😊 À bientôt !

[@MarjosamiraCook]

Merci beaucoup beaucoup 🥰🥰🥰 Malheureusement ici l’agar agar n’est pas adapté car ça supporte mal la congélation. J’utilise la gélatine bovine halal disponible sur le site de perledoree.fr Oui en mini c’est encore plus mignion lol

[@mam57]

Je l'ai fait pour l'anniversaire de ma fille très très bon la première fois que je fais un entraînement merci beaucoup pour la recette et tout le partage 😊

[@MarjosamiraCook]

De rien avec grand plaisir

[@walidamerzougui7099]

Magnifique gâteau vraiment et je pense que je vais lessayer

[@aysedincer1066]

Je l'ai fais la semaine dernière c'était un délice tout le monde s'est régalé merci marjosamira

[@MarjosamiraCook]

Merci beaucoup pour ton retour

[@birdkat5210]

Bravo

[@MarjosamiraCook]

Merci

[@easy.recipes1]

👍👍👍👍👍👍👍👍

[@gulcinbarlas4728]

Merci beaucoup pour la recette j’ai hâte de tester ❤ est ce je pourrais savoir le bloom de la gélatine utilisé merci

[@MarjosamiraCook]

De rien avec plaisir c’est 150 bloom

[@Nassimaykn66]

Bonjour marjosamira, je voulais savoir si cetait possible d'utilier de la gelatine en poudre ?

[@rashidayousfi338]

Tuerie Je le ferai après la canicule InshaAllah 😜 Je t'en donnerai des nouvelles Bravo ma belle ❤

[@MarjosamiraCook]

Merci beaucoup oui tu m’en diras des nouvelles

[@mimimerime2505]

Bonne mahala mettre de la recette maricx ❤❤❤❤❤

[@safiacissoko5233]

Merci beaucoup pour ta vidéo, encore une bonne idée facile à réaliser. Mais à ce rythme je ne perdrais jamais mes kgs de grossesse 😂😂

[@MarjosamiraCook]

De rien, mdr je te le confirme il faut savoir résister à ne déguster qu’une petite part

[@safiacissoko5233]

Oui bah tu es bien marrante !! Lol. Trop difficile de résister.

[@safiacissoko5233]

Petite question. Est ce qu on peut le préparer quelques jours avant donc le laisser dans le congélateur et faire la déco le jour j ?

[@MarjosamiraCook]

Oui tu peux même le réaliser une semaine avant et le décorer le jour J

[@safiacissoko5233]

@@MarjosamiraCook je te remercie beaucoup ☺️

[@manigance948]

Bonjour, je decouvre votre chaine et je m'abonne. Merci pour cette très belle recette je vais m'y mettre dans les jours à venir. Petite question, peut on conserver ce gateau congelé quelques temps au congelateur pour le decongeler qques heures avant de le deguster? Merci encore.

[@MarjosamiraCook]

Bonjour et bienvenue, oui vous pouvez le congeler 15 jours /3 semaines ça ne bouge pas

[@manigance948]

@@MarjosamiraCook Merci de votre réponse, bien à vous.

[@nathaliebecher568]

bonjour Quelle est la poche à douille que tu utilises ? merciii

[@MarjosamiraCook]

Bonjour J’utilise une poche à douille jetable et une douille Wilton 1M Tu peux les trouver sur le site de perledoree.fr

[@SheIsCooking.]

cc les cercles que t'utilises sont de combien en diamètre stp

[@SheIsCooking.]

Cc on met pas de gélatine ds le drip ?

[@MarjosamiraCook]

Coucou non pas besoin

[@mimimerime2505]

J'espère mettre la recette cake corange maricx je les recettes

[@mimimerime2505]

Tu trouveras mettre la recette zirinata maricx

[@Kohou_Hermann]

Les petites mains c’est ta fille 👧 ? 😊❤

[@chrifabakhi9206]

Slm3alikom depuis le temps que je voulais la tester j’en étais très contente mais le chocolat blanc en Bas la hanche de ce chocolat blanc n’a pas été réussi je suis déçu sinon les autres ganaches et la génoise c’était parfait Je n’ai pas compris pourquoi le chocolat blanc m’a fais ca