Рет қаралды 61,397
اربع اكواب طحين
ملعقه صغيره ملح
ملعقه كبيره سكر
ربع كوب زيت زيتون
كوبين ماء دافئ للعجن
الحشو :
نصف كيلو غرام لحم مفروم ناعم
حبتين بصل مفروم ناعم
نصف ملعقه صغيره ملح
نصف ملعقه صغيره فلفل اسود
نصف ملعقه صغيره قرفه
ملعقه صغيره بهارات مشكله او سبع بهارات
ملعقه صغيره سماق
ربع كوب صنوبر محمص اختياري
لفرد العجين نصف كوب زيت زيتون
للتحضير:
في وعاء كبير نضع الطحين والملح والسكر ونخلط المكونات نضيف زيت الزيتون ونخلط
ثم نبدا باضافه الماء الدافئ مع العجن بالتدريج
حتى نحصل على عجين متماسك وطري
(( يجب ترك العجين ليرتاح لمده ساعه على الاقل حتى يسهل علينا وقت الفرد))
في طنجره على النار نضع اللحم ونقلب جيدا حتى يجف تماما نضيف البصل ونقلب ونغطي الطنجره ونتركها على نار هادئة لمده خمس دقائق حتى ينضج البصل تماما ..
ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
ونضيف الملح وجميع البهارات نقلب جيدا على نار عالية حتى تاخذ تحميصه خفيفه
نرفع الحشوه عن النار ونضيف الصنوبر
نقطع العجين لكرات متساويه ونبدا بفردها على طاوله المطبخ المدهونه بزيت الزيتون
((يجب فرد العجين جيدا حتى تصبح رقيقه جدا وشفافه))
نبدا بطي اطراف العجين الى الداخل للحصول على مستطيل نضيف الحشو على شكل خط ونبدا باغلاق اطراف العجين ثم نلفها بالشكل الحلزوني نترك طرف العجين للاسفل
((حتى تبقى مرتبه ولا تنفتح اثناء الخبز))
توضع على صينيه فرن مدهونه بزيت الزيتون وتخبز مباشره في الفرن المحمى مسبقا على الرف الاوسط درجه الحراره 220 لمده 15 دقيقه او حتى تصبح ذهبيه من الاسفل نحمر وجهها من الاعلى وتقدم ساخنه مع اللبن الرايب
-----------------------------------
إشترك في قناة فودشيني : bit.ly/FoodccineYT
اطيب الوصفات و طبخات بتجنن نقدمها لكم دائماً بفيديوهات مختصرة سريعة
-----------------------------------
تابعنا على:
موقعنا: www.foodccine.com/
فيسبوك: / foodccine
تويتر: / foodccine
الانستغرام: / foodccine
تيك توك: / foodccine
-----------------------------------
#فودشيني
#Foodccine
#وصفات_عالمية