來這裡踢館?主廚直接出來處理我...沒想到在台中的飯店會遇到這種事|全國大飯店

成為這個頻道的會員支持土豆的創作：
/ @tudoshrimp
粉絲團
/ 蝦土豆-355245581718849
蝦土豆Instagram
/ tudoshrimp
#吃播 #吃到飽
**開啟1080P以獲得更好的觀看品質**
全國大飯店 全壽CAFÉ
台中市北區館前路57號
用餐費用：
平日晚餐980+10%服務費用

[@tudoshrimp]

我相信大家看到那個民宿會很有興趣 但拜託別問 --20240131-- 本影片提到之吃到飽餐廳已經停止營運 現在轉為桌菜式服務 各媒體禁止使用影片之內容，包含各種影音圖文轉發及重製發布

[@lcw1688k]

從頭到尾我只有看到那個民宿覺得很驚艷，才想要發問說⋯

[@wayne30156]

XX貨櫃民宿

[@tony1277w]

看到你把醬油跟芥末醬喇在一起 就知道你飲食水準到哪了 吃飯不忘嘴砲 還要打槍人家 你以為你誰阿

[@wayne30156]

@@tony1277w 那正確吃法可以請這位大神交一下嗎？

[@user-tt6bg4ix8g]

@@tony1277w 那你又是誰

[@SkateBoard9119]

以前有在這間工作過 不同部門 那位主廚私底下也是額藹可親 印象很深 其它部門主管也很好相處 整間飯店風氣很好！

[@tudoshrimp]

這間飯店給我的體驗很舒服 可以的話 未來會再去的

[@user-wx4wy9yc3u]

第一次看冰淇淋用盤子裝 用筷子吃😂😂😂 看來飯店很用心 還請主廚出來請教什麼地方不足 這樣的飯店讓人很舒服👍👍👍

[@TNNewsMedia4real]

蠻屌嘚

[@XX-yy4lz]

怎麼可能，是因為有人認出是土豆才跟主廚通知才會出來，不然難道每桌客人只要有提出不好吃的部分主廚都要出來請教嗎？

[@yellow2668]

應該是看到相機拍吧，怕又是哪個美食公道伯出現😂

[@user-fe9xe1yn1m]

哈哈😄 看了這集終於按了訂閱 蠻喜歡看直話直說的直播主 好吃或不好吃都接講 連主廚都請出來關心了 這樣可以讓台灣的餐廳更加進步

[@tudoshrimp]

[@user-vk4hp5be2i]

I’m

[@user-ds7ls1gl1v]

看著豆哥回答闡述自己的用餐心得，我看到坦誠和認真；看到主廚出來追問細節，雖然是驚嚇，但也感受到飯店這邊的重視&想了解顧客感受的誠意；爸媽和我這幾年除夕都是在這裡吃圍爐宴（今年沒訂因為長輩離開和疫情疑慮），也會陪長輩去吃下午茶，看到熟悉的場景又有很多回憶飄上來，飯店服務人員的專業和不馬虎讓我印象深刻。

[@tudoshrimp]

有機會再回去吃吃

[@hsienrx]

@@user-bf7il3ss7p 我以前也很在意這個，甚至覺得這是懂吃和不懂吃的一個重要環節，但吃到後來覺得，若不是好的現磨山葵，混不混合醬油根本沒什麼差，吃得開心就好了

[@andyayayaya]

@@hsienrx沒錯，要上好的材料才值得這樣吃

[@user-ep6jp6bj6n]

我還以為主廚出來砍你了 哈哈哈哈 這主廚遇到客戶反映 親身出來面對 態度客氣溫和 很棒的 行政主廚 給他一個讚

[@afahsieh172]

炸腸子

[@jp4444jp444]

超可愛

[@aron1835]

認同👍 本就是老實跟他說 讓餐廳有進步的空間，當然每個人都口味不一樣啦！ 叔叔別嚇了一跳😱 這是很正常的事情，就算最好給你張紙，填寫餐後問卷調查！ 也是一樣啊！ 總之吃的開心最重要的 😁 👍

[@user-mo4ss8by5x]

主廚不出來關切，主管就會關切主廚了😂😂😂（ 主）兄弟， 我已訂閱（ 土） 不好的評，我不說，跳過😊

[@user-pq7ym7cd5l]

感覺是一ㄍ很用心的主廚 得知是吃播網紅駕臨 特地前來詢問豆哥用餐後的感想 主廚應該十分明白"身經百戰"的豆哥最能吃出自家菜色料理的好壞

[@tubeforsam]

能夠有一位這麼誠實的客人，是廚師跟服務人員的福氣啊！ 而且土豆說話也很委婉...這是雙贏阿！

[@boLtForFun]

其實觀眾想看的就是這麼真實的反應，也是為什麼會想看豆哥的原因！ 一個好的店家是會虛心接受評價然後斟酌改善的，畢竟好不好吃很主觀。豆哥讚👍

[@tudoshrimp]

謝謝啦!

[@aron1835]

認同👍

[@emiliabai8734]

全國在台中是老牌飯店了，我從沒特別想過會去吃，因為競爭市場總有新人冒出頭，眼光很快被吸引，但看土豆介紹的每道菜我真的很驚艷，感覺有廚師的精心巧思在菜色裡，我期望自己也能光臨一次這樣的餐廳

[@user-mz3wo6ot6e]

這就是行政主廚工作之一啊！ 這職位幾乎不做菜，主要研發，食材成本控管，廚師教育訓練，當然三不五時要拋頭露臉跟賓客寒暄，哈哈。

[@lb760831]

佩服土豆吃冰可以一球一口一個還是用筷子插著吃，真的讓我覺得很厲害，牙口好好

[@joyyang8100]

看到你吃的量覺得好羨慕，現在年紀有了吃不了太多，誠實點評很好，感謝介紹。

[@Komica123]

我覺得看起來這家飯店真的不錯，而且看你吃的東西感覺大部份水準都有到位。

[@lien420]

主廚出來是正常的😊 因為他們的肉真的很柴😀😀 你說的真好，而且非常 客氣。👍👍👍

[@tudoshrimp]

謝謝啦QQ

[@user-vv6ly4yk1b]

豆哥 謝謝你帶我們吃好料的喔！加油喔！真男人有話直說 跟我一樣 不做作的男子漢！給你一百個贊😊😊😊

[@tudoshrimp]

謝謝啦!

[@user-nv8xv1pd4r]

土豆現你真的紅人 ,連餐廳廚師也來跟你打招呼，難怪粉絲很多跟著你走，那裡有什麼好吃～快提供大家去品嚐。

[@user-fc3wi6eo7m]

第一次看你直播直接訂閱～真誠的吃播 很療癒 讚👍

[@tudoshrimp]

謝謝啦!

[@kenscorpio1]

其實很多餐廳都是如此，就是肉質普通然後靠廚藝撐起來 就真的沒辦法 不過只要海鮮水準有到，那就可以放很多心去吃了

[@vicki8416]

看你吃東西很幸福欸! 評價真誠不做作~ 按下訂閱啦! 加油!!!支持你

[@tudoshrimp]

[@user-hw6hy3ox4z]

這家吃到飽餐廳，還蠻有誠意的，居然請到行政總主廚，來跟土豆帥哥說明狀況。害得你相當震驚。總歸一句話海鮮類比較到味，肉類一般般。

[@tudoshrimp]

這家港式料理有水準，推起來

[@KHHKUO-TW]

好個 釣蝦場芥末 通常這種芥末都是"粉調的" 當然也是"辦香料合成的" 通常白肉魚生魚片 白的大多是"旗魚" 紅的"鮪魚" 然後帶紅肉白魚就是"海水吳郭魚 就是鯛魚" 之外 比較特別就會搭 魚卵 鮭魚 蝦 紅甘 花枝等等之類

[@user-dd3vb2tf3k]

土豆好能吃，但看了影片也想去吃看看，土豆介紹的好詳細，讓有想品嚐美食的人，少踩到地雷食材，加油！

[@tudoshrimp]

謝謝啦!

[@b9101089]

第一次吃油條的影片特效，我感覺有東西從我手機螢幕噴出來。或許更新速度不快，但是感覺每部影片都很用心在製作，加油

[@tudoshrimp]

謝謝啦!

[@TrueLHT]

成本價格問題不可能甚麼都很好吃 海鮮好吃就超讚了 港式也不錯 這評價真得超實在!

[@peecahchoo9085]

我也覺得是成本問題，因為價位便宜（相對大飯店這樣收費，真的是便宜）又在火車站附近的蛋黃區，香蕉的價錢想吃的和牛等級，是要業者倒閉喔！！　　不過食材可能不能提升，但是味道可能可以彌補。

[@jimmy68916]

只說老實話真的是我支持土豆影片的動力來源，成本考量真的是沒辦法！

[@tudoshrimp]

謝謝啦!

[@user-wr7tj6qo7x]

自助式吃到飽本來就不太可能每道菜都讓大家完全滿意，這評論我會想去試試看

[@tudoshrimp]

摧落去了!

[@kidsyang9005]

感覺..土豆品嚐最後一道避風塘蟹 是見主廚後的壓驚菜..哈哈

[@user-ej5gx8pn7d]

你也太誠實了，我通常都說 “可以”，“不錯”

[@tudoshrimp]

這是個意外🥲

[@user-sf1ym3io6i]

未看先按讚終於等到土豆的影片了！！！

[@tudoshrimp]

謝謝啦，久等了

[@user-hq5wr7lj5x]

+1

[@LiouJast]

插畫很可愛耶(小畫家?)XDDDDDD "我不喜歡吃青菜"，服務人員聽到應該也傻眼 XD 螃蟹看起來好好吃~ 港點也很豐富，謝謝介紹

[@user-cq4kv6iq1u]

看土豆吃東西真的好療癒哦🥰

[@tudoshrimp]

謝謝啦QQ

[@huang03311]

看她吃東西覺得東西不好吃

[@user-uu6tj8jt8x]

我本身也是廚師 我覺得要先了解食材、烹飪的特性，再做評論較好 畢竟飯店是一整個團隊，這會害到那些在廚房汗流夾背的廚助，尤其是飯店或是集團餐飲的廚房工作人員 只要有客訴就是開會，然後被上頭釘個半死 有時看到很多KZbin在介紹食物時，會加以批評 反觀的，那些KZbin又有多少個會做菜或是有廚師職照？ 肉嫩就一定好？ 加了嫩精誰又知道？ 吃完一道菜也要先漱口或喝水，這是基本的 而不是一直吃，就嫌哪道菜沒味道....

[@user-vi2rq2ej6l]

神經病 呵呵

[@user-uu6tj8jt8x]

@@user-vi2rq2ej6l 誰是神經病？

[@Kai-sg8qc]

我想說個客觀的 雖不是主廚但也站過4-5年內場爐台 的確對一些料理小白消費者來說 的確會不懂某些食材、部位的特性會限制口感或口味上的呈現 除了可以藉機教育客人 我覺得這也是業者需要去關心的 看適更換品項或是怎麼調整 而不是閉門造車 老是一味地說這就是這樣是客人不懂 當然很多情形是無可厚非 但也許能考慮料理或食材本身是不是已經不受大眾歡迎? 畢竟落於曲高和寡 我相信也失去所謂為客人做料理的初衷了 當然武斷的妄加批評的客人是很差勁的 廚師絕對是非常辛苦的 但若能雙方理性溝通 取得平衡點 相信是能創造雙贏的

[@anew7091]

土豆現在去餐廳 主廚都挫在等 實在是最誠實的吃播 !! 催落!!

[@tudoshrimp]

摧落去!

[@user-bv9kb8sp6h]

看土豆一臉滿足的樣子，超想跟著一起吃

[@ElsaLinn]

好的廚師都會親自面對消化客戶的真實感受，這在國內外都蠻常見的，詢問顧客口味喜好是基本的，更龜毛的會詢問客戶給予建議

[@tudoshrimp]

感覺我遇到好大廚了

[@rayray-so5ju]

就是喜歡豆仔的率真 繼續保持👍

[@tudoshrimp]

摧落去!

[@joneskao5538]

第一次看到土豆影片，品食用語的詞彙勝過不少吃貨部落客。

[@tudoshrimp]

謝謝啦

[@user-gm6kv9ds6v]

哈哈 笑死土豆的直白 但是服務跟主廚的態度非常好

[@tudoshrimp]

有種賓至如歸的感覺

[@user-wg2yq7qc3u]

實話實說，喜歡率直的土豆！👍👍👍

[@user-hx7tk7of5o]

服務員有提到川七實在很窩心，路邊看到會摘回來吃。

[@littlepcc]

誠實說出感受，店家誠實面對客戶感覺，這才能雙贏

[@tomtom-br3jc]

這價位跟這些品項 我覺得看起來真的很不錯耶!! 台北這樣應該要個1500吧

[@jo21231314]

都開著錄影了，若不特別關注處理那飯店的公關處理也是有大問題，另外自助吧的餐點先夾但等到單點及蒸籠吃完才吃，都放涼了怎麼會好吃呢？

[@miaourlife]

哦不 晚上看土豆影片太餓 哈哈哈~~~

[@tudoshrimp]

餓了吃一點宵夜才好睡

[@user-mt5qd5si2d]

客人不吝指教加上餐廳顧客至上態度才會真正進步，讓我會想去用餐。

[@user-mz3wo6ot6e]

肉類偏硬正常，這種規模吃到飽餐廳，很多菜餚都是預先就做好，不可能真的現點現煮啦！所以復熱後會稍微硬點。

[@kanhow3315]

看土豆吃東西真是讚啦

[@huangdinchin7078]

看土豆吃東西，自己都想吃！！ 何時才能再吃一次吃到飽！！！

[@tudoshrimp]

吃起來了啊!

[@jackstarteat]

這家看起來很讚，不知不覺就看完了

[@tudoshrimp]

摧落去!

[@TheWow4512]

還是喜歡土豆以往的BGM 這種很常見的素材背景音實在是聽的很膩耳

[@tudoshrimp]

謝謝啦!

[@baryl22]

服務員推薦要不要青菜那一段好好笑🤣🤣🤣 還有挖冰淇淋那裡也是😅，看好幾個影片了忍不住說一下，遇到很硬的冰淇淋要先用挖冰勺刮一刮，刮出一堆後再用挖冰勺把它們集合滾成一球，很多餐廳為了配合客人把冰淇淋冰的很軟我實在是很無言，挖好走到座位都變奶昔了，這點對於甜點控而言就像海鮮控蝦子必須Q彈的道理是一樣的。

[@tudoshrimp]

叔不愛吃菜QQ

[@Crisus44]

冰淇淋挖勺裡面有導熱的液體，用手握住或者握住後水平搖一搖後會比較好挖。

[@user-mz3wo6ot6e]

哈哈，老闆買的肉不好，總主廚表示，這些食材進來都要我點頭。

[@tudoshrimp]

原來是他在處理的😳

[@a58701202]

介紹的很棒。老闆的問題不是廚師的問題

[@tudoshrimp]

謝謝啦!

[@allenhu6354]

我看土豆頻道很久了，土豆個性憨厚老實。 但不好吃就不好吃，東西的菜沒入味，烹飪時間過頭，導致食材結果過老影響口感，等等⋯土豆不用替他們找藉口說是採買食材貨源的問題， 一間飯店所做的料理，先前絕對是經過選材、試做、主廚各級主管試吃！ 有問題大膽說出來他們才有進步的空間！

[@tudoshrimp]

原來如此 我沒有吃飯店的經驗 第一次遇到這樣的狀況

[@jimmykuo7180]

大直那家真的吃過一次就普通、不過旁邊有停車場跟捷運、算方便！最近也去吃士林櫥窗港式、不過沒像這家有現點現做的、改天去台中吃看看！

[@user-uh5tn2uv8t]

敢說真話的顧客,對店家來說是正面的,至少他們肯聽消費者的心聲,土豆哥讚

[@ATOZ68087]

好厲害的戰鬥力啊身材還保持那麽好，我感覺我單吸空氣就胖，真令人羨慕讚👍

[@user-rp4np5rm8s]

好難得，終於有一桌比土豆還晚離開的

[@ck18101]

是2桌，角落還有一桌XD

[@user-fe1dx9nl8e]

哈哈 太好笑了 土豆說話真直白

[@user-sl7cs1sb3d]

哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈這集好玩👍

[@yaya44837]

酸辣湯最喜歡鼎泰豐的了，材料切到一致大小，勾芡也剛好濃的掛在材料上，吃起來就是好

[@allenhu6354]

鼎泰豐的酸辣湯厲害的不是調味是它教育的刀工切出很細的豆腐絲

[@tudoshrimp]

我也想吃吃看了

[@Fan-xt4ys]

餐廳應該最喜歡你這種老實的客人吧，有指教才有改進

[@tudoshrimp]

一起進步下去

[@user-rj8yo2mv3v]

看完土豆的片好想去吃歐 感覺點餐的都很讚

[@tudoshrimp]

單點的非常完美

[@user-gn8wd9yo8e]

哥你真的把吃的藝術發揮到極致了

[@2rxijdil]

土豆最近出片率很高喔！讚啦～～催落

[@tudoshrimp]

摧落去!

[@shioushyoung]

醉蝦是水煮的白蝦有淡淡的紹興酒味，可能太清淡你吃不習慣吧!! 而且這間的燒賣等級算是高的了，他們有賣生燒賣，跟一般食品工廠的半成品差很多， 台中要再更好的港點可能要到"添好運"吃了。

[@tudoshrimp]

這間港點表現非常好

[@user-vy5dh5hg1o]

就是喜歡土豆的真誠👍

[@tudoshrimp]

謝謝QQ

[@user-kc8cg6uz4n]

+1

[@user-mo8ex2lj2f]

後面那對男女感覺很早就吃飽了，但堅持要看土豆到最後

[@ROSE-do1vb]

980這生魚片感覺不太行

[@user-mo7oz5gr6q]

豆哥...最近看你影片，介紹真仔細，口感好不好直接打槍，有缺點才有進步的空間！讚啦！

[@tudoshrimp]

謝謝啦！

[@user-ul1mn7fm1y]

這次吃的不多 希望下次再爆滿的衝刺 期待下一次的爆食之旅

[@tudoshrimp]

摧落去!

[@user-xp8nj7xv6k]

有些先點起來放在旁邊的食物，會沒有現場熱熱吃來的美味，好可惜，看到吃到好吃的食物的驚訝表情，真的好想在現場一起吃

[@pow2065]

哇噻 全國竟然還在....以前在旁邊補習而已 大概10多年前...他開業至今也有41年了😱😱

[@tudoshrimp]

這間比我還要老了

[@lancehuang4293]

土豆，最近工作室預算 比較有喔，蝦老闆 大方起來了，依然的戰鬥力，摧落去。

[@user-vc4or3es5q]

冰淇淋那段，笑死🤣🤣🤣

[@ruj9x8]

看土豆吃東西就是爽

[@user-fc5fy3ls7h]

他這間港式飲茶 真的很ok欸 除了自助那一排的肉類還有巴拉巴拉🤣🤣🤣

[@user-to1xf5qx1n]

土豆，想請問一下你下榻的民宿叫什麼名字！？

[@user-ci4ln3uc5k]

您介紹的不錯,但誠心建議您後方幾桌客人的臉須要碼一下.因為看他們的表情感覺很在意但又不好意思跟您說，這樣會比較好一點(除非有先問那幾桌客人是否入鏡沒關係，並寫在影片下方資訊欄註明已經過客人同意可拍攝到)

[@chend.t9191]

跟主廚說時，要先稱讚他們好吃的部分，再說不足的部分

[@Overtakesme7788]

感覺主廚只是出來朝聖而已啦🤣 順便聽聽建議 朝聖蝦哥才是重點

[@tudoshrimp]

原來是朝聖的部分🤣

[@tyw9477]

這也是讓店家持續進步的過程！

[@user-tl2do3kh8i]

做人不能太誠實🤣🤣🤣

[@James-cg2tu]

哈哈哈，真的很趣味

[@kiwaih]

沒有生蠔，沒有長腳蟹，沒有面包蟹，在香港是下午茶的質量。如果是500台幣內就還可以😌

[@user-ee7rw4gz6b]

主廚的顏值很加分，值得了，想去吃

[@tudoshrimp]

摧落去!

[@jamessu7581]

講評很真實呈現

[@jialingchu194]

豆鼓蒸排骨。 一定得滾熱新鮮出籠 才美味😊

[@KHHKUO-TW]

通常自助餐 要做到樣樣都現烹 其實很難 很多東西其實都是 半成品 冷凍品 或是加工品 就以港點來說 能做到 "有廚師在後現做"他的品質就會呈現出來 但其實很多 自助餐廳 這類東西都是半成品的冷凍商品去加熱 "所以夜市也常看到" 越有手工菜的部分 就是其用心的部分 看來這家的港點應該是有用心 加上海鮮類有新鮮 或是特色 就是"品質控管" 至於有些菜色 "可能就是半成品去加熱呈現" 當然等級也有差 如一些"常見的冷菜" 或是 "半成品的菜色" 如果飯店本身沒有"麵包蛋糕房" 那也可能甜點都是"外包送進來的"甚至有"成品" 可用 畢竟廚房內要短時間控制人力跟材成本 優點應該它們本身餐廳的"宴會師傅"有包這個"熱炒" 通常熱炒就比較少讓"助廚等去做" 表示飯店是有宴會廳師傅在煮 有些國外的自助餐廳 除了炸手 很多都是"烤 蒸 煮"加熱類 比較不需要師傅級的功夫 所以這飯店還是有用心

[@tudoshrimp]

這飯店很用心的處理任何事情，未來有機會會再去吃的

[@KHHKUO-TW]

@@tudoshrimp 再去吃就倒了 說不定以後各吃到飽門口都貼您土豆哥的照片了 （此人太會吃恕不招待之類）

[@tudoshrimp]

@@KHHKUO-TW 毋通啊

[@user-jn2yv2mf2j]

土豆太老實了XD通常服務生來問吃的怎樣，我都說不錯不錯（求心裏陰影面積😂）

[@user-ds8qi1bm5o]

我最多只敢說 普通~或需要加強

[@user-jn2yv2mf2j]

@@user-ds8qi1bm5o 我連這個都不敢當面說.......XD

[@littlepcc]

真實才能讓他們改善

[@jyishieh]

問了有不好吃就說啊~花錢去的~

[@user-br9zj5zp4l]

勾意郎 勾意嘎咩系

[@MrGrahamlin]

看來那碗酸辣湯 酸跟辣的程度應該挺高的 行政主廚出來應該要帶個一瓶胡椒 一瓶辣椒 才對

[@tudoshrimp]

毋湯喔XD

[@Frances6889]

我建議你去體驗位於台中三民路二段近台中公園的(來來?)飯店的早餐。 我記得我在那裡入住，早餐是包含在房費裡的。 但是，任何人都可以支付 350 元（2016 年價格）來享用早餐（營業時間為早上 6:30~10:30）。 他們提供了一些美味的魚、肉、蔬菜、水果、豆漿、包子、麵包、麥片、鹹粥、果汁……中式和西式早餐/早午餐。👍👍👍👍

[@user-hi5du1nz5n]

其實我也是覺得很奇怪，酸辣湯不是就應該又酸又辣嗎？怎麼很多地方喝起來都不是這樣，我以為是我感覺有問題，幸好你讓我覺得我並不孤單

[@rzo8449]

紅色的是大目鮪魚 通常來說在吃到飽出現的鮪魚 大多數都是急速冷凍鮪魚專品種大多都是大目鮪魚

[@tudoshrimp]

感謝分享!

[@user-mo5the5rf5uck5e5r]

我一定會去吃～ 我家牛排（只吃的起這個）🤣

[@m.j6539]

很多料理放冷了 好吃都變不好吃了吧

[@user-fo1jz3iu4c]

台灣的百匯自助，菜色跟樣式幾乎都找不到非常高檔的餐廳。 以百匯海鮮自助餐廳來說

[@YO-pk2jd]

每次看你用筷子吃冰跟吃貢丸一樣，我都想笑，怎麼這麼有趣的吃法

[@sarasung4113]

還想說可以順便做一集開箱民宿~

[@medalox]

全國還在啊 二十幾年前吃過這家的午間自助 滑蛋牛肉做得很不錯