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(Per informazioni: www.castagnetod...
Cell. 3398544034 Luigi L.
I maestri innestatori Luigi Lorenzini e Giulio Buganè, in un castagneto di Monghidoro, durante le varie fasi di innesto del “Marrone Biondo”. Il “Marrone Biondo” dell’Appennino Bolognese prende il nome dai suoi riflessi dorati. Secondo la tradizione, esso raggruppa diverse varietà locali indicate con il nome della località di coltivazione, esempio, marrone di “Monghidoro” marrone di “Loiano” marrone di “Monzuno” marrone di “Scanello”, e altri ancora. Allo scopo di tutelare e valorizzare il “Marrone Biondo” molti Castanicoltori si sono uniti a formare il Consorzio Castanicoltori dell’Appennino Bolognese. Il Consorzio garantisce la provenienza e la qualità di questo prezioso frutto. L’albero del castagno, introdotto in Italia, e nel nostro Appennino Bolognese, all’incirca attorno al mille da Matilde di Canossa (pare), ma certo è che costituì per secoli la più preziosa fonte di sostegno delle popolazioni montanare, fornendo frutti utilizzati freschi e secchi, farina, legname da ardere, da costruzione e varie essenze dalla corteccia, come il tannino per la concia delle pelli. I castagneti da frutto, o da paleria, occupano i versanti più freschi delle vallate dell’Appennino Bolognese. Riprese di Gilberto Tedeschi 14 aprile 2014.