【李錦煮我敢教】EP20 打冷潮州魚飯(海烏頭)

李錦聯打冷菜潮州魚飯🐟做法秘訣大公開🔊由揀魚開始講起…其實唔難做喎，學咗就可以自家製潮州凍魚招呼“格己冷”經濟好多👍🏻👍🏻Ben哥同場加醒你普寧豆醬加強版2.0學到野呀！
產品提供：Ginseng by Pharm，萬歲粟米油，Marco Polo，Kin Yat Health，Patahtech
場地贊助：Blankslate Kitchen
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[@fattylan]

支持李錦聯，潮洲凍魚好好食❤😂多謝分享！

[@richardmui5331]

做魚飯 難的不是煮 而是如何買到一條靚烏頭

[@jjade2121]

Thanks Chef Lee 🙏for sharing the delicious recipe 👍

[@doncapres]

😋😋

[@wongs8578]

可惜在外國只能買到冰凍的烏頭魚，煮熟後魚肉又腥又柴，不好吃。下次回香港才可試 Ben 哥這食譜了？ 謝謝！

[@CooKingLi]

很多年前，小編試過去英國的冰凍魚檔，檔主說魚很新鮮雪了5個月……😅

[@wongs8578]

不足為奇，入了一批貨，不會一下子售完。如果急凍程序做得好，解冰後，整條魚看起來和新鮮的一樣，但當然肉質就有很大分别了！

[@jackyip6059]

即係咁樣sell個芥花籽油.........都幾夾硬 係都用麻油啦下話，又或者其實所有可以生食嘅油都得啩

[@CooKingLi]

謝謝觀看ben哥的煮食tips！麻油太濃味，搶了魚的鮮美😉若不想用芥花籽油，可選用其他清香的油，但這個醬的做法真是很好，沒有了死咸，對魚提鮮效果不錯，現場試吃者均讚口不絕！你可試試😊

[@mmduck]

真心講句，而家蒸魚唔會用100度去蒸了☺️☺️

[@jiaweichen3969]

是穷的时候没有米饭吃，只能吃鱼当饭，不要说反了~