《鱧の湯引き（温）》・・・・大和の 和の料理《湯引き（リハビリ編）》

鱧を捌き 骨切りをしたら 湯に落とします！
熱熱を 器に盛り付けたら下ろし山葵と酢醤油で頂きますが この頂き方が 一番 鱧の香りも お味も楽しめると思うのですが・・・・如何でしょうか？

[@oicoini7450]

昔、海から遠い都に生きたまま届くのは鱧だった。白身の淡白な旨味を理解できる民族だった。なんて理由があったにせよ、この頑固な骨ばかりの狂暴な魚を日本料理の華と呼ばれるまで進化させた先人と、見事な仕事に脱帽。 残暑+嫌な雨が続く中、牡丹鱧でキュっと。相変わらず選択が粋ですねえ…

[@LI0006UI]

Amazing skill

[@chobionekomannma4428]

偏見ですが、鱧料理こそ日本料理の最高峰と思っているので素晴らしい動画と思います。

[@greenapple8883]

I was so confused because in the picture that looks like a bowl of rice! I knew I had to come investigate and as usual I was not disappointed! So impressive!

[@kuroko728]

骨切りの音が心地よいです。また、素晴らしいチャンネルに出会えました。これからも動画楽しみにしています。

[@Nanoci62]

Wonderful to look at his mastery , at his skill ... but pretty useless if there’s no explanation , we don’t even know what kind of fish , we don’t know which brand is the sake ... 🤷🏻‍♂️😩

[@SAKURA-ls6qe]

Nanoci62 The sake name TENGU MAI

[@SAKURA-ls6qe]

This fish is conger eel Conger eel is a luxurious ingredient in Japan.

[@Nanoci62]

SAKURA 55 Thank you so very much for your answer ... now it’s more understandable .... and CONGRATULATIONS on your skill ...

[@9thBebeplanet]

Professional🏆🥇

[@user-up5rw4nd3p]

鱧て卸値いくらぐらいするんだろ、想像もつかない。しかし相変わらず見事な技術です。

[@ggggoromarusekine8995]

毎回、季節の魚の調理の動画ありがとうございます。とても技術は及びませんが勉強させていただいております。ご主人、以前よりも手の血管が浮き出ているような…リハビリ中とのこと、何かとご不便あると思います。私の勝手ながら、Nara様の動画を末永く拝見させていただきたいです。どうかお身体に気を付けてご自愛ください。次回も楽しみに待っております。

[@gladyssosa827]

Nara que hermoso lo que haces eres un genio un Maradona en lo tuyo Nara te re felicito de Montevideo Uruguay!!!👍💗

[@user-lm8mj1dz1v]

いつも通りの丁寧できれいな仕事ですね！！　ワサビと酢醤油では食べたことありませんでした。今度やってみます！！！　これでもかというダメ押しのダブル親指でしたね(笑)

[@user-sq9ul3vd5i]

一度でいいから食べてみたい…

[@user-ty5yd8rp7m]

サムネ見たとき、ご飯と醤油とわさびに見えたw

[@roachrottinger7804]

リンゴ飴 お前は俺かぁぁあ💢🖕

[@OSAKABA0908]

😘美味しそう~~

[@user-wb6qf5se3o]

この豊かな魚はなんて読むのさ！

[@oicoini7450]

はも　京都ではそれこそ惣菜(おばんざい)として並ぶ位の魚ですが、他ではあまり見かけませんものね

[@user-wn4cg2vg3n]

鱧やアナゴさばくの苦手です。 プロの方を尊敬しております！

[@mnkalbdar]

البصمه178👍بالتوفيق ممكن تزرن في قناتي والتشارك معي وشكرا

[@nonsans138]

Love from Russia ❤❤❤

[@user-zw1mp9fn2y]

白米とわさびのついた食パンと醤油でなにすんの、、って思ったサムネ

[@titaazheyizzo6119]

OK ok 🐟👌👍Yesss!!!! Naro! !!!(BRAZIL)

[@user-rz4jl3ys5y]

ダブルグー👍️が、失礼ですが かわいいです。 あまり飲み過ぎないで下さいね‼️

[@user-tc8mf9nl4y]

さすがひろかずさん

[@jimytsen]

當然美味

[@MrAmanato]

ハモは骨がなければ一番好きな魚なんだけどなぁ…

[@user-nn5ep4pl4i]

あまりの美味さに唸ってますねw

[@nyanko36]

上から目線かもしれませんが、 以前の鱧切りより綺麗な気がします...！

[@user-yf4bx4zv5b]

細膩的刀工才能引出食物自身的美味！

[@user-wz7tj2gz5f]

うまそーー！！！

[@haciendodetodojoseurbina5955]

🤤🤤🤤🤤🤤😋

[@user-pf9yr3tp5h]

サムネがご飯とトースト。