老少平安/層層疊超彈牙/魚肉蒸豆腐/乾蔥油做法低成本/好下飯/新手入門/廣東話/中字/steamed fish minced w/tofu

[@marywong2607]

謝謝 Kerry，你不做作，將常見，大衆化的餸菜，變得美味，所以我們這些普羅大衆網友咁喜歡你教烹飪呢！由新手變了大厨的徒弟，由不懂煮食到家人讚賞，樂也融融！就心滿意足！曾在六星級半X酒店飲喜酒，碟碟擺到好靚但食唔飽！支持你的作風，在甚麼環境使出甚麽功夫！👍👍👍👍💯💯💯🙏🙏🙏

[@kerryskitchen]

唔做作唔扮野 冇需要 老老實實去做 例如這個菜 食是彈牙的口感 哪就用過玻璃碗 方便簡單又有口感

[@teresatsang8065]

老少平安加葱油👋 魚肉彈牙味道夠😋 豆腐清香又滑溜😁 兩者口感好豐厚✌️ 翠綠葱花伴碟後🎉 賣相食味真一流👍

[@kerryskitchen]

多謝多謝贈詩 試試這方法 很彈牙的 而且不會太多水 流失味道 煮少少蔥油香好多 請客都唔失體

[@teresatsang8065]

@@kerryskitchen 唔使客氣😜😁 簡直是上品👍😋 營養高🎉味道好👋

[@teresatsang8065]

@elaine yip 這個蒸餸🤤👋 健康美味👍😋

[@teresatsang8065]

@elaine yip 梗係啦😁 Kerry廚藝精湛👍 經驗豐富,大材小用😉 網上教學,化繁為簡👋 初學者唔會卻步😁

[@teresatsang8065]

感恩Kerry分享👋 你廚藝精湛👍 累積豐富經驗🎉 網上教學,大材小用😉 化繁為簡,靈活變通✌️ 令初學者唔會卻步😁

[@kerryskitchen]

😬唔好客氣 網上教學開心 可以自由創作 比以前做r&d時開心多啦 很多無謂浪費時間的會議 電郵 創作要考慮 很多東西 老細姓乜😆定位 成本 分店設備 還有員工培訓 培訓完還未必做到 等等 浪費青春 現在我把我過去經驗總結 用簡單廚具 普通的食材 都做到還是不錯的菜 已經很有滿足感 😄

[@teresatsang8065]

@@kerryskitchen Kerry謙虛有禮👍 有見地👋 不為五斗米折腰✌️

[@janejane1590]

🧈🧈🧈🧈🧈 老少平安新入門🐟 簡單做法低成本🐟 魚肉豆腐撈勻伴🐟 調味蒸熟就上盤🐟 加入蔥油香爆滿🐟 營養好味福滿門🐟 🧅🧅🧅🧅🧅

[@kerryskitchen]

多謝多謝贈詩😆 試試做用我方法 很彈的 有驚喜啊😀

[@janejane1590]

@elaine yip 又係新年嘅意頭菜

[@teresatsang8065]

適合男女老幼✌️ 可分享給朋友👋 身心安康富有🌞 生活開心無憂🎉

[@kerryskitchen]

多謝 意頭好的菜😆

[@wongbetty6981]

兒時最愛的餸菜，謝謝賜教！❤👍🏻🙏🏻👏🏻

[@kerryskitchen]

好啊唔好客氣

[@tangolam4150]

今晚跟你的方法做，個個都讚好食，我平時好簡做，真差好遠，謝謝你。🙏🙏

[@kerryskitchen]

這個做法超彈牙

[@kerryskitchen]

而且方便啊

[@tangolam4150]

@@kerryskitchen 真的好簡單，又好食，謝謝你的分享！🙏🙏

[@phyllismok6033]

傳統菜式, 仍然創意無限👍

[@kerryskitchen]

必須的 比傳統版更彈牙 水份流失更少 而且好味試試啦

[@lowlin8855]

孩子小时候，我都时常弄这道“菜”,不过就贪方便放饭面蒸，不用看火，真是好简单，开饭时出锅滴些麻油，就香喷喷lor，yummy 😋

[@kerryskitchen]

飯面蒸方便😬蒸淡水魚我都在飯面蒸 我懶 麻油都可以啊香爆

[@brendachan3238]

Kerry ，未食見到擺得咁靚，即胃口大開😁

[@kerryskitchen]

好啊 簡單材料 容易買到 碗裡記得上多點油 反轉就容易脫出來啦

[@towong5571]

👍🏾新老少平安彈牙版，多謝kerry。

[@kerryskitchen]

試試啦好正的 而且都好易做

[@applaudedrose]

魚肉同豆腐都好好食, 魚肉通常只係用黎釀, 未試過咁樣煮法, 睇落應該會好食, 要試吓先, 多謝 kerry 好介紹.👍👍

[@kerryskitchen]

試下我方法很正的

[@maycow5761]

今日又做啦，我用來做月子餐菜式，又靚又好味。😂

[@kerryskitchen]

月子餐 我有豬腳薑啊有空找來睇睇😃

[@maycow5761]

@@kerryskitchen 我想整羊腩煲 睇緊中

[@VetEdithTen]

老人家美味之選

[@kerryskitchen]

是啊全家都會喜歡的

[@利淑嫻]

師傅好，我由小到大都不喜歡吃這道菜，但現在看了很想試吃啊！

[@kerryskitchen]

我細路時都食這道菜 覺得淡 但加了蔥油豉油就正好多啦

[@evakwan2965]

好多謝你教這个彈牙又好味老少平安，我加两粒瑶柱鲜味D。可否教做咸魚醬。我在多编多係冇這个醬賣。先谢過🙏

[@kerryskitchen]

咸魚醬 好啊 我記下來 找次做條片上🙂

[@soSO-jf8tx]

我唔食，旦我成日做比家人食，因啱老少食。

[@kerryskitchen]

加了蔥油會好正

[@吳淑儀-m3c]

老師你好!呢个做法一定要跟你學習，見到已經好想食

[@kerryskitchen]

好啊試試我方法 記得煮少少乾蔥油 好正的🙂

[@吳淑儀-m3c]

一定照你的手法去做

[@lowlin8855]

Kerry大厨师，好犀利哦👍

[@kerryskitchen]

一般般啦 試試做簡單的😁

[@transportservicefmo2792]

加啲蝦米至夠惹味

[@kerryskitchen]

是嗎下次試試

[@bosswong7223]

領教了！謝分享！

[@kerryskitchen]

多謝支持

[@sandylee4387]

好簡單即試做👍👍👍

[@kerryskitchen]

是啊 很簡單 容易買的食材啊 蒸熟 記得煮少放蔥油 香很多

[@huisiuling268]

[@kerryskitchen]

多謝支持

[@toku5528]

師父👍我喜歡軟滑版的老少平安（蒸水蛋）模式

[@kerryskitchen]

可以啊一樣得

[@amazonnarita363]

師傅。師傅 師傅呀

[@kerryskitchen]

多謝多謝支持

[@wanfongchak7887]

謝分享

[@kerryskitchen]

多謝支持

[@VetEdithTen]

鍾意鍾意鍾意💛💛💛🤤🤤🤤

[@kerryskitchen]

好食啊蔥油好香試試做啊

[@erictsang9410]

想學整呢味餸好耐喇😀😋

[@kerryskitchen]

我這個方法夠彈不會太濕 試試啦正啊

[@johngong9210]

Fish minced, is it just blended the fish meat? Thanks

[@kerryskitchen]

yes and then some salt .white pepper powder, a little bit egg white.

[@P-P-L]

這個好！豆腐和鯪魚肉都可以買現成的，蒸熟調個味就行了 我在想打一顆雞蛋攪拌一起會怎麼樣？會不會太多水？

[@kerryskitchen]

半只蛋ok的 一隻可能太多 始終魚和豆腐不是很多

[@P-P-L]

@@kerryskitchen 那就double魚肉和豆腐 哈哈 要不剩半隻雞蛋做咩野啊

[@gohmuiseok6234]

👏👏👍👍明天就買來作🤭😚

[@kerryskitchen]

好啊 試試啦簡單

[@maycow5761]

今天就做

[@kerryskitchen]

好啊這樣做超有口感😬😀

[@leemunho9898]

真是弹牙，下次一定试用此法。在捞鱼与豆腐时可否加些胡椒粉去腥？因本地鱼膠多是冷藏，腥味较重，自己打鱼膠最好，但很麻烦

[@kerryskitchen]

可以啊多加一些胡椒粉都得 自己打很累的 😄打完都唔想食

[@leemunho9898]

谢谢你那么快回复

[@cstam9783]

正呀😍簡簡單單，相信應該好容易做😄😄

[@kerryskitchen]

好容易做 碗裡記得上油 就得材料簡單啊

[@cstam9783]

謝謝Kerry大廚提醒，為免出錯做之前一定會翻睇你嘅視頻😄😄

[@linnielau5854]

彈牙關厚度事？而非撈勻嘅手勢事？

[@kerryskitchen]

撈得夠時間 肉有膠起啦 又有厚度就更加彈啦

[@terrychoi8966]

改用蝦膠須要蒸幾耐? 謝

[@kerryskitchen]

10分鐘左右 要試試 中間熟唔熟

[@terrychoi8966]

@@kerryskitchen Thx

[@soSO-jf8tx]

多油，少左果皮。

[@kerryskitchen]

魚肉入面有果皮 我自己的又不是好的陳皮所以唔放

[@janethu8009]

👍🥰

[@kerryskitchen]

多謝你支持

[@alexcheng6301]

👍🏻😋

[@kerryskitchen]

😆

[@jasonlucas2328]

😋😋😋👍👍👍!!!

[@kerryskitchen]

試試做 用chilled 的魚肉打就可以 加點胡椒 鹽 蛋白就得

[@leelee5314]

👍👍👍👍

[@kerryskitchen]

多謝你 有空試試做啊

[@kityingcheung1152]

👍👍🌷🌷

[@kerryskitchen]

多謝你 有空試試做 簡單易買

[@amylam1113]

😍😋

[@kerryskitchen]

多謝支持😆

[@tyson7040]

用左把吾適合刀

[@kerryskitchen]

我不會的🙂😃

[@choimei3245]

👏👏👍👍🤞😘💟

[@kerryskitchen]

這個好啊彈牙但不便 有蔥油就香很多 少少油唔怕啦

[@VetEdithTen]

CLS

[@kerryskitchen]

多謝

[@catdaddymeow]

點解你會覺得你整靚碟餸係做作？就係你呢個思想令到你個頻道一直做嘅餸比較平實，同埋你完全唔擺盆。你出去望一望呢個世界，你呢碟餸如果論做作係完全未入流！日本菜泰國菜中國菜而家擺盤擺到出神入化！煮餸叻之餘賣相都要有，這不是叫做作！

[@kerryskitchen]

你當我劉😄我點會唔知這個世界現在怎樣 我早就過了哪個階段 擺到天花龍鳳 出到去東西都涼啦 做作 我這樣講客氣說話

[@kerryskitchen]

如果我用我以前的方法擺盤 大部份網友跟唔到 無謂 把複雜的菜簡單化 希望大家容易做到

[@catdaddymeow]

@@kerryskitchen 我冇當你流🤣

[@catdaddymeow]

@@kerryskitchen 你唔好睇小網友，網友之間都係臥虎藏龍。我自己都有KZbin ,但係懶攪KZbinr。我都成日煮餸成日擺盤。