三文魚/如何在家做米芝連脆皮爆汁三文魚/無須慢煮機,,抽真空/一隻鑊攪掂/完美口感/新手都得/廣東話/中字 How to pan-fried warm crispy & juicy salmon

三文魚/如何在家做米芝連煎脆皮爆汁三文魚/無須慢煮機,,抽真空/一隻鑊攪掂/完美口感/新手都得/廣東話/中字 How to pan-fried crispy & juicy salmon
recipe
250g 三文魚/salmon
20g 蔥/spring onion
薑/ginger
生抽/light soy sauce
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[@kerryskitchen]

有一條留言我不小心刪除了 大致上是說我用易潔鑊大火燒危險 和用手食野 唔衛生 在騙廣告分成 我的回應是這隻是鐵鑊 和用手拿東西唔代表唔衛生

[@leyopari3374]

只靠一隻細細鑊仔, 極度簡單嘅方法, 輕輕鬆鬆煮, 出嚟卻係皮脆肉滑爆哂汁, 六星級酒店餐房嘅水準, 咁完美嘅示範, 只有 Kerry 一個可以做得到！ 👍🏻👍🏻👍🏻

[@kerryskitchen]

哈哈哈哈試試我方法 我把簡化了 同樣做出完美的口感 以前我是用慢煮機做這個菜的

[@iv93138]

這位大廚不單廚藝好,聲音好好聽,又很inviting n encouraging, 次次睇完都好想煮下, 好成功的製作 👍

[@kerryskitchen]

😃😆😁多謝多謝 我把複雜的菜式簡化 你們容易做到 我的心願就達到 先做到然後做好

[@iv93138]

@@kerryskitchen 好一句“先做到然后做好”，很有深度🤔，想不到學煮菜，也學處事道理，長知識，多謝👏

[@ngorlingtse8093]

L

[@virginiachan8059]

Kerry, 你煮的餸好靚，睇都知好食。不過聽得出你有少少鼻敏感，如果係的話你問下醫生怎樣改善。祝健康！

[@skbut2674]

​@@iv93138 😊

[@nobody1784]

感謝Kerry師傅用簡單的材料和方法教我們煮出美味又營養的菜式。Kerry師父談吐聲調温文，予人一種和善誠懇的感覺，很值得欣賞!

[@kerryskitchen]

哈哈哈多謝你這樣誇獎我😄😄😄😄😄😄😄😄😄

[@kerryskitchen]

試試我的做法絕對有驚喜的😃

[@stysty9]

這頻道可以學到很多有用的烹飪技巧和好味菜色！👍👍

[@kerryskitchen]

多謝你 試試啦簡單的方法

[@powahsung8672]

Kerry 煮這道熟食三文魚煮得肉汁保持得很好，多謝分享。👍👍👍

[@kerryskitchen]

肉汁和魚油都出來 這樣口感超級正

[@chaitaifung9793]

米芝連級師傅的教學，我們真的很幸福😊！謝謝你Kerry 師傅🙏！你真的很棒👍！每一個步驟都講解清楚！我家人都話我煮餸越嚟越好味😋！這都是你的功勞！👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏💯💯💯💯💯💯💯

[@kerryskitchen]

唔好客氣 這個菜唔難 無敵口感其實好易做 最重要家人食得開心 多謝你收看😄

[@tangolam4150]

今日再試做，比上次做法更好味，多謝你的分享！🙏🙏

[@kerryskitchen]

好啊

[@haircp007]

見到都知好滑，一定會試吓整先，多謝分享🙏🙏💪💪👍👍😋😋

[@kerryskitchen]

多謝你 試試跟我方法不難的

[@gabrielhung1647]

多謝分享！ 三文魚魚扒有時都會買嚟煎或焗！

[@kerryskitchen]

好食不要太熟啊

[@erictsang9410]

真係好正！👍😁

[@kerryskitchen]

試試做 好簡單的做法 一定成功的

[@geoklinchong7247]

今天做了这个，真的好好味。是我試过最好味的煎三文鱼，我都沒有煮汁。多謝kerry。👍👍👍

[@kerryskitchen]

多謝多謝確實正啊 多汁 一點鹽就得😄

[@saykingyung2740]

Kerry早晨,👀見好正呀！昨天買咗材料今天做,謝謝你👍👍👍

[@kerryskitchen]

好啊試試啦簡單唔難的

[@amytan9805]

煎得很靓三文鱼,很正啊😯,谢谢你

[@kerryskitchen]

試試好容易啊

[@Kusa_Reiki]

一睇完就即刻買三文魚煮！ 真係超好食

[@kerryskitchen]

多謝信任啊 係好正 爆汁 口感無敵😆

[@josephleung8802]

正，好食有益。👍

[@kerryskitchen]

有益的魚油而且豐富 試試做 好正的

[@annachanpang4612]

謝謝分享快靚正方法🙏❤️

[@kerryskitchen]

多謝支持 我這樣做唔腥的 啖啖肉 也是老友記的最愛 豐富奧米加3

[@pritzy100]

Your recipe is wonderful. Thank you Mr. Kerry! I love to hear your voice, it is very calming and comforting.

[@kerryskitchen]

thanks a lot😃😄😃😄😃

[@yyuy3786]

好! thanks 師傅~~

[@kerryskitchen]

多謝你試試做無得輸的方法

[@christinechong1702]

我鍾意你频道，细細地區好似玩煮飯仔咁樣，的的式式不佔地方，但所煮出菜有型有款色香味美👍

[@kerryskitchen]

係啊 小爐仔一樣得 唔駛大地方 我基本上都一隻鑊攪掂 😀😄 洗少d野啊

[@brendachan3238]

以前衹知煎熟一D都唔好食😑今集睇到，正👍多謝分享！

[@kerryskitchen]

熟好鞋口的 生的食不了片就膩 試試我方法

[@ck1026]

超正難得米芝蓮級教學.簡易貼地務實.

[@kerryskitchen]

是極容易做 效果超好 一定爆汁

[@wuchristy3491]

好正呀！

[@kerryskitchen]

好多汁 超級嫩的口感 試試啦

[@sunchaserw1477]

呢個方法保持汁液，肉不會乾，明天一定做！好正

[@kerryskitchen]

是啊迎還有是不要全熟

[@beelinglee1559]

Kerry 师傅午安，你把声音好好听👍

[@kerryskitchen]

哈哈哈哈哈多謝多謝😄

[@chongoifoon716]

太好了！每次煎到三文魚太熟！

[@kerryskitchen]

試試我方法 很滑爆汁的

[@chongoifoon716]

@@kerryskitchen 一定会！多谢

[@evelyntaymeolian6202]

So super yummy,Ur salmon,so hungry,bravo

[@kerryskitchen]

thanks

[@wendylau5570]

THANKS FOR SHARING.

[@kerryskitchen]

thanks 😬😆

[@lotunglee6459]

爆汁Norway Salmon 好正呀

[@kerryskitchen]

試試勁容易

[@8thpenguin]

勁，謝謝分享，試完再來謝師

[@kerryskitchen]

好啊試試我的方法 完美口感 一定爆汁

[@user-dp4sc8uu8g]

你也在关注美食，也是一个美食爱好者，有机会尝尝我的手艺🤣

[@jennyto9592]

非常好吃，謝謝你

[@kerryskitchen]

是啊爆汁 家庭都做到的方法

[@Ipip345]

煎得好靚呀！Gordon Ramsay 都會讚好👍🏼😋😋

[@kerryskitchen]

多謝作

[@winniechu2672]

真係學到了，以前每次都煎得太熟。

[@kerryskitchen]

試試太熟就干柴 這方法剛剛好

[@melvinliew2426]

感谢师傅

[@kerryskitchen]

好正的 有空試試

[@jasonlucas2328]

好方法 😋 😋 😋👍👍👍!!!

[@kerryskitchen]

是啊試試做簡單效果好

[@queeninli9942]

琴晚整过，正。

[@kerryskitchen]

好啊 多謝信任😆好正的

[@fionaleung5713]

今日跟咗你呢種煎法 真係好嫩滑 之前我每次都煎到好鬼「鞋」...👍👏🤝🥂☕️

[@kerryskitchen]

係啊 爆汁脆皮 超級正多謝信任

[@mslam2248]

我都試過這樣做係好好食

[@kerryskitchen]

好食啊爆汁 無敵口感

[@teresatsang8065]

正等待👍🙏😋😋

[@kerryskitchen]

多謝多謝

[@sandylee4387]

期待👏🏻

[@kerryskitchen]

多謝多謝

[@VetEdithTen]

🤤🤤🤤流哂口水

[@kerryskitchen]

試試做出來食 很嫩口

[@cyw10]

試跟了你煎三文魚, 好味👍👍👍

[@kerryskitchen]

好啊最主要口感好

[@cyw10]

@@kerryskitchen subscribed ，加油💪🏻💪🏻。期待你更多烹飪片

[@user-dp4sc8uu8g]

你也在关注美食，也是一个美食爱好者，有机会尝尝我的手艺🤣

[@waterlo2003]

勁！！

[@kerryskitchen]

你都可以做得到的 試試啦

[@komg8020]

so nice thank you

[@kerryskitchen]

thanks 😁😀

[@VetEdithTen]

前兩日跟你教嘅方法去煎，真你好正！就算frozen 嘅都好好味！今日買咗件新鮮嘅再煎，🤤🤤🤤

[@kerryskitchen]

多謝課金😀這三文魚做法絕對無敵 多做幾次 做熟佢 一間餐廳有一個這樣的 就可以當招牌菜啦

[@yiky1872]

我钟意煎三文鱼骨，腩，头。豉油就OK

[@kerryskitchen]

三文魚骨腩正啊 可以蒜茸焗

[@valerieyoung4725]

Your voice sounds so pleasing! 🥰

[@kerryskitchen]

thanks😀

[@wailunng4525]

20萬訂閱一定得，努力！

[@kerryskitchen]

多謝多謝😀

[@yyuy3786]

明天跟你煮~

[@kerryskitchen]

好啊 三文魚不要太簿 兩隻手指公左右的厚度 否則很容易過熟

[@amongkiyrfb8541]

今晚跟住做咗，肉好嫩滑，真係好正👍🏽我冇整汁。多謝你分享！ 一件挪威三文魚，一件塔斯曼尼亞三文魚。挪威嘅有熟悉嘅油脂香，塔斯嘅肉香，我同屋企人係蘿蔔青菜，各有所愛。

[@kerryskitchen]

多謝多謝信任 其實唔駛汁而且好好食 不過for 家庭有汁好餸飯😆

[@janejane1590]

🐟️🐟️🐟️🐟️🐟️🐟️🐟️ 🐟️脆皮爆汁三文魚🐟️ 🐟️在家製作好自娛🐟️ 🐟️一鑊攪掂真可取🐟️ 🐟️蔥薑檸檬黑椒碎🐟️ 🐟️煎焗金黃卜卜脆🐟️ 🐟️煮汁薑蔥豉油水🐟️ 🐟️加糖埋芡照規矩🐟️ 🐟️完美口感就是對🐟️ 🐟️🐟️🐟️🐟️🐟️🐟️🐟️

[@janejane1590]

@elaine yip 多謝 Elaine 那裏那裏 好似一個郵票 Kerry 三文魚又係"精彩之作 又有收穫"🙏💐💐🌹🌹👏🌸🌸😊😍😛👍👍👍

[@janejane1590]

@elaine yip Elaine 好詩好吸睛👍😄😆💐💐🌸🌸

[@kerryskitchen]

嘩好靚仔多謝多謝贈詩 試試做 好多肉汁魚油都出洒來 無敵的口感

[@muihinghung9211]

In

[@siuchorli5874]

very good , excellent.

[@kerryskitchen]

thanks a lot😆

[@tonywu222]

好掂好正，多謝Kerry!😋😋😋👍🏼👍👍

[@kerryskitchen]

多謝支持

[@wailunng4525]

說話改善得非常好，精神爽利，攪活動定能衝上200K訂閱，預祝成功！

[@kerryskitchen]

多謝支持 多謝一定會到200k

[@lobilly]

我用 COHO 三文跟你個方法煮,好味道😊,一向唔食魚皮,今次食埋

[@kerryskitchen]

這方法好正 爆汁 把三文魚油都迫出來 有空多做啊

[@sunnylee4016]

Thank you will do

[@kerryskitchen]

多謝多謝很多汁的 試試啦

[@abbytam7817]

🤪美味!

[@kerryskitchen]

多謝支持 這做法很正的 完美口感 爆汁😃

[@jennytang746]

Perfect 👍

[@kerryskitchen]

多計支持

[@ck1026]

多謝！

[@kerryskitchen]

多謝多謝課金😀😄😀

[@yingkingcheung9269]

好

[@kerryskitchen]

多謝你

[@aaaaaa-ev1wx]

多謝，😊❤

[@kerryskitchen]

多謝多謝支持

[@ceciliachiang6768]

Kerry, 可否教煮簡易版的海參，聞說很有益。🙏

[@kerryskitchen]

海參好的 遲少少上片

[@JT-rt3um]

Kerry 我也煎這隻,自制日本紅燒汁加薑汁, 你做的我們覺太熟過火了。🤗sorry 各有所愛！

[@kerryskitchen]

唔緊要各有所愛

[@shenlin6296]

找三文鱼做法的时候无意中发现了你，好喜欢啊。订阅啦❤❤

[@kerryskitchen]

多謝多謝你 😀 我還有好多影片 都是簡單好味的 500多條 有空慢慢睇啦

[@shenlin6296]

@@kerryskitchen 嗯嗯，我是广西人，对粤菜很有亲近感的，因为它跟我的家乡菜很相近。多谢你，辛苦了，加油啊💓👍

[@queeniechow3214]

巳訂閱

[@kerryskitchen]

多謝支持

[@ilnorra]

未試過落生粉在魚皮上煎，要試吓做。

[@kerryskitchen]

可以的原理跟麵粉一樣的

[@stse9191]

Thanks!

[@kerryskitchen]

多謝多謝課金😄😃😆😀😄😃😆😀😄😃😆😀😄😃😆😀😄

[@wingyip9974]

Thank you for sharing. Simple but well prepared video !👍👍👍

[@kerryskitchen]

thanks a lot

[@elainecheng977]

今晚跟你的方法煎了兩件三文魚，雖是雪藏的，但加了這個中式的汁，不太喜歡吃魚的媽咪也讚好好味！多謝Kerry大廚！

[@kerryskitchen]

多謝你信任😄

[@RK-pz9hs]

我有慢煮棒啊，十分鐘得啦咩？咁耐先發現尼個頻道，已訂閱👍

[@kerryskitchen]

50c 10分鐘 3cm 厚 左右 你試試 口感好正

[@kerryskitchen]

我以前賣很多給客人

[@sukiwukitching]

I like salmon very much! Thanks for your kind illustrations! I love your channel by the way. It makes me feel like cooking so much

[@kerryskitchen]

thanks a lot

[@rg8404]

我煎過一次，全屋都有腥味，連鑊都丟掉！現在每週都只是用焗爐boiler方法 燒，調味，濆油，只是燒10分鐘，皮脆肉嫩，最後加檬油，鼓油👍😂

[@kerryskitchen]

看魚啦 如果本身已勁腥 神仙都難救 找些新鮮或保鮮設備好的店去買就穩陣

[@depechemo4821]

Liked

[@kerryskitchen]

thanks a lot

[@linjoe8986]

奥米茄3👍

[@kerryskitchen]

係啊好豐富的

[@teresatsang8065]

香煎三文魚片🐟 黑椒鮮味加添😋 下鹽層次更掂👋 簡單烹調方便👍 掌控火候要變😉 美味成果體驗😁

[@teresatsang8065]

@elaine yip 感恩於妳

[@kerryskitchen]

多謝多謝 贈美美的詩 火候掌控唔難就是慢火 我經常的做法😀😁試試好無敵的口感

[@beelinglee1559]

又学到煮餸，又收到Teresa & Jane 的好詩！👏🥰 给俩位超赞又贈诗句完美👍😁

[@teresatsang8065]

@@beelinglee1559 感恩你常來支持👍 鼓勵語句真窩心💖

[@beelinglee1559]

@@teresatsang8065 唔使客气？因为我好欣赏你哋的詩句👍😁

[@siubingliu1877]

如可買倒 steelhead trout , 樣子和三文魚一樣。 但肉質比較軟熟。 唔會鞋。 highly recommend 👍

[@kerryskitchen]

steelhead trout 我如無記錯 活在水庫 熟一點安全點 不適合這做法的

[@kerryskitchen]

你查一查 可能我會記錯

[@azuki726]

謝謝 Kerry, 好細心詳盡嘅講解。老公讚你講嘢夠斯文，聽得好舒服，唔似有啲粗聲粗氣，或者卡通聲。希望你繼續出多啲片。請問你IG有acct嗎？

[@kerryskitchen]

哈哈哈我不是斯文人 我覺得人與人是平等的 所以我想用朋友的角度with大家 用簡單的方法一起煮菜 分享樂趣 享受當中過程 結果點樣已經唔重要啦

[@kerryskitchen]

暫時只有yt 和 facebook 遲d再開ig等

[@Lovefufuland]

好油咯。。。

[@kerryskitchen]

魚油啊

[@Lovefufuland]

@@kerryskitchen no.你落太多油，食落去成浸油

[@Miss9]

Thank you, and I like your cooking channel without loud music, added a Like for you! Very soft and low volume background music is perfect compliment for your cooking demo. Good job!

[@kerryskitchen]

背景音樂大聲 我看看 多謝支持

[@Miss9]

Sorry, I don't know how to write in Chinese. What I meant was, that your background music was perfect, soft and low in volume, which means, not loud. Not 大聲. Thank you. @@kerryskitchen

[@_yung1873]

如果係超級市場買嘅三文魚扒應該點做 點樣可以全熟得嚟又好食 thanks

[@kerryskitchen]

多謝你支持😄

[@mhl155]

多謝分享 我想問下三文魚不用煎熟嗎，可以7成熟都可以食？ 我之前煎過覺得好鞋口，所以就冇再煮呢個餸 啱啱睇完你個視頻，我會試吓呢個方法

[@kerryskitchen]

這個方法很嫩的 三文魚本來是可以生食的 所以這樣做無問題的

[@f-2235]

呢條片正wor ～Kerry😁😁我就系想做到咁👍🍻今晚我屋企人有食神啦😁😁👍👍🍻🍻多謝兄弟🙏

[@kerryskitchen]

試試我做法很多汁的😆

[@f-2235]

@@kerryskitchen 多謝兄弟分享🙏😁 其實唔識你嘅話，到依家為止，淨系聽你把聲都會以為你系鄭子誠😅😅😅

[@waranami]

您好！ 我不太吃生的,可否用蓋上蓋焗煮到2mins?

[@kerryskitchen]

4mins 穩陣

[@whl1717]

七成熟一定嫩口些，你買的挪威冰鮮貨可能好些吧，我買開的急凍貨都是煮熟些好，只要是慢火焗熟它，出來都好好食😋

[@kerryskitchen]

各有各做法啦

[@0621Ryu]

除非係刺身級，急凍7成熟都不太好

[@karsonkkl]

@@0621Ryu 就算是刺身級， 如果你將佢解凍至室溫才 烹調，都唔可以7成熟，日本有米芝蓮餐廳 慢煮三文魚， 為咗好食煮得唔夠熟試過食死人

[@0621Ryu]

@@karsonkkl 你意思係唔可以解凍至室溫要直接慢煮就無問題?

[@karsonkkl]

@@0621Ryu 意思係唔好7成熟

[@bihungtang9090]

想問吓師傅，阿拉斯加嘅frozen 野生三文魚O唔Ok吖？

[@kerryskitchen]

ok的 冇問題

[@ahcowhklee3219]

👍👍

[@kerryskitchen]

試試啦爆汁好滑的口感

[@user-oy5bz8tn5e]

煎完成個廚房都係三文魚味

[@kerryskitchen]

哈哈哈哪就香啦

[@saraw1302]

挪威 d 三文鱼是 Farm Raised 定 Wild Caught . 本人喜歡 Alaska King Salmon野生捉 冇药， D鱼冇食 antibiotics 。

[@kerryskitchen]

你買到野生的就用野生啦

[@TomTom-pk9wf]

多謝師傅分享😊 請問如果想配西餐的汁要點整？ 請賜教。

[@kerryskitchen]

簡單的溶些鹹牛油 加些檸檬粒就攪掂

[@TomTom-pk9wf]

多謝🙏🏻

[@carloslok]

其實吾駛落油的，你可以試試

[@kerryskitchen]

有油香一點

[@27868415]

師傅，搵集教返幾款萬用醬汁呀

[@kerryskitchen]

我以前做過的你找找看看啦

[@27868415]

@@kerryskitchen 好呀，搵下先👍

[@laums9908]

過去煎親都鞋恰恰，班老细多數食剩，今次照做實話好(魚)，咁我就唔再菸😀😀😀

[@kerryskitchen]

哈哈哈 留心三文魚不要太簿 最厚部份兩隻手指公左右 這樣就不會太快熟透

[@christinechong1702]

我用米紙卷三文魚加紫洋䓤和牛油果卷起嚟食、唔食飯就一餐

[@kerryskitchen]

好啊 可以啊 三文魚牛油果絕配的

[@tcceltics]

請問Kerry你落的是甚麼酒？謝謝

[@kerryskitchen]

white wine 白酒

[@leegipman]

請問你於 8：02 加入鑊中的是不是澱粉水？

[@kerryskitchen]

是的粟粉水

[@wwnoname1]

買普通急凍三文魚，唔係刺身嗰啲，可以唔洗熟晒？？

[@kerryskitchen]

可以的 冇問題

[@ThePowerofLove-mr5uj]

我有慢煮棒。可唔可以講下用慢煮棒嘅香煎三文魚食譜？萬分感謝🙏

[@kerryskitchen]

可以啊用50c 十分鐘

[@ThePowerofLove-mr5uj]

@@kerryskitchen 跟住煎嘅時間要幾耐？

[@leelee5314]

😋😋😋😋

[@kerryskitchen]

多謝支持

[@agneswong6165]

喜歡吃三文魚，但怕有蟲，吾敢半生吃。

[@kerryskitchen]

全熟啦

[@chisanwong3300]

呢幾日想整豉油王煎蝦 免揉麵包 煎三文魚，全部都可以喺你度搵到，好犀利👍

[@kerryskitchen]

哈哈哈哈 免揉麵包好 唔駛機器 而且很香的 因長時間發酵 三文魚超爆汁啊蝦就卜卜脆😆