L’ortie - 2 minutes pour comprendre

JC Durousseaud reçoit Florence Foucaut diététicienne et nutritionniste pour parler plantes dans l’alimentation. L’ortie est une plante riche en protéines de bonne qualité qui n'a rien à envier au soja. Elle contient également du fer et de la vitamine C. Elle est consommée en soupe, en gratin ou en infusion. Pour plus d'infos consultez son ouvrage "Intérêts nutritionnels des plantes sauvages"
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[@rachidserehani9173]

On ne mange pas de l'ortie pour sa teneur en protéines ni pour ses sels minéraux, mais plutôt pour ses qualités médicinales et surtout celles lors de son usage externe (topique).