Lạp xưởng Mai Quế Lộ, niềm vui Lễ Tết

Chỉ còn vài tuần nữa là Tết đến với mọi gia đình Việt Nam, Mặc Lâm mời quý anh chị thử làm món lạp xưởng rất nổi tiếng này để khoe với bạn bè hàng xóm. Thấy vậy nhưng rất dễ làm miễn là chúng ta thích món ăn này hay không thôi.
Link mua ruột heo khô:
www.amazon.com/Cantonese-styl...
Link mua muối diêm:
www.amazon.com/Bolners-Fiesta...
Link mua dụng cụ nhồi thịt:
www.amazon.com/Sausage-Stuffe...
Ingredient
700 gr thịt heo xay
300gr mở gáy
-2 giây ruột heo khô
Gia vị:
-1 muỗng café gạo đỏ
-1 muỗng café tiêu hạt trắng
-1/2 muỗng café bột ngũ vị hương
-1/3 muỗng café tiêu đen
-2 muỗng ½ canh đường
-1 muỗng café muối
-1 muỗng café bột tỏi
-1 muỗng canh tỏi tươi băm
-1 muỗng canh gừng băm
-1/2 muỗng café muối diêm
-2 muỗng canh rượu Mai Quế Lộ

[@xuanhoangphamthi6052]

Nhìn những cây lạp xưởng thật ngon Rất cảm ơn Bác Lâm Chúc bác sức khỏe

[@WinWin-px7bu]

Chú Mặc Lâm quá tuyệt vời ,hướng dẫn rất tỉ mĩ ,tận tình,cám ơn Chú và chúc sk chú dồi dào

[@minh-hien4160]

Chú làm thấy ngon quá cám ơn chú chỉ dẫn

[@DungNguyen-cm7ro]

Cảm ơn chú mặc lâm thật nhiều ạ

[@huynhnguyendinhthuan]

Chào anh Maclam's 👋 nhaaa 👍... Lạp xưởng Mai Quế Lộ ngon quá 😋🤤😀🤪 ...

[@diemanhvu2730]

cháu thấy chú làm rất giỏi r

[@dihong1290]

Cam on cau da chia xe chuc cau nhieu may man nhe 😊😊😊

[@xuanhoangphamthi6052]

Nhìn ngon qua Bác Lâm Cảm ơn Bác chúc Bác luôn khỏe

[@momofthechipmunks]

Cam on chú đã chia sẻ.

[@tranphuc4923]

Ngon quá anh ơi ,em sẽ làm công thức của anh cảm ơn anh !

[@yenphung1656]

Cám ơn anh

[@carolinetran8192]

Wow!!! So beautiful and wonderful Lap Xương Mai Quê Lo recipe by the great Chef Maclam’s Kitchen Perfect presentation good create good texture tender crunchy good taste mouth watering nice color rich ingredients successful results professional cooking shows Thanks for your dedication and hard work that will be appreciated God bless you and your family always with good health good luck and happiness Love stay safe in Holiday Season ❤️👍😘🌹⭐️

[@manhduong8617]

Ngon quá chú !

[@soati7515]

A Mạc Lâm giỏi quá món nào A cũng bit làm nấu

[@vedo8697]

Hi Chúc Lam chúc chúc nhiều sức khỏe,

[@carolinetran8192]

Wow!!! So beautiful and wonderful Lap Xuong Mai Que Lo recipe by the great Chef Maclam’s Kitchen good create good texture tender crunchy good taste mouth watering nice color rich ingredients successful results professional cooking shows Thanks for your dedication and hard work that will be appreciated God bless you and your family always with good health good luck and

[@carolinetran8192]

Happiness Love stay safe in Holiday Season 2022🌟❤️🍷🌹🌸⭐️👍👩‍🍳🥰

[@soati7515]

Tôi thich lạp xưởng tưoi ỏ bên đài loan ăn rất là ngon mà bây giò ko bit mua ỏ đâu bán mà ỏ vn thì ko có bán

[@xuanto3828]

Thanks chu 🎉🎉

[@snowwhitecotam5389]

Thank you máster

[@anhnguyen7704]

Tôi đang Ăn Lạp Xưởng MQLo… Ngon… Thanks Anh Lâm

[@TinhNguyen-tz4ch]

Có 1 món ăn mà con không thấy ai chia sẽ là cách ủ quả trứng bắc thảo. Rất mong chú hướng dẫn.

[@phuongtrinh4977]

Không dùng muối diêm có được không anh. Cảm ơn

[@yenphung1656]

Làm cây Lạp xưởng rất dẻ nhưng sau khi sấy da nó bị dộp hơi phồng da silicone là tại sao làm theo ct của anh rất là ngon. Anh chỉ giùm cám ơn anh nhiều

[@lisatran6914]

Cảm ơn anh Mặc Lâm đã chia sẻ công thức , nhìn rất ngon ,anh có thể cho biết mình mua muối diêm ở đâu không ? Chúc anh và gia đình nhiều sức khỏe bình an

[@MaclamsKitchen]

Muối diêm Nitrat: www.amazon.com/TSM-Insta-Cure-Prague-Powder/dp/B008XA033S/ref=asc_df_B008XA033S/?tag=hyprod-20&linkCode=df0&hvadid=312167861240&hvpos=&hvnetw=g&hvrand=8175021282533922632&hvpone=&hvptwo=&hvqmt=&hvdev=c&hvdvcmdl=&hvlocint=&hvlocphy=9033616&hvtargid=pla-569526449410&psc=1

[@vedo8697]

Cho cho con tên của rout heo kho để con order

[@timngo6652]

Nhieu Cong phu quá. !

[@phungtran2732]

Dạ thưa chú nếu được chú có thể chia sẽ vài món ăn chay. Cảm ơn chú nhiều

[@MaclamsKitchen]

Sau Tết sẽ có một loạt món chay.

[@tessieho85]

Cám ơn anh Lâm.! Phần thịt dư chưa nhồi vào ruột heo thì cất vô ngăn đá được hả anh Lâm?.

[@MaclamsKitchen]

Dược

[@UTMINHWA]

Nhà em dùng lò củi sưởi ấm nên làm xong treo hong khô chắc ngon lắm anh Lâm ha, anh chỉ em mỡ gáy làm sao mua, dùng mỡ thăng được không anh.

[@MaclamsKitchen]

Ra chợ Việt hỏi mỡ gáy người ta chỉ cho

[@cetamonpara3639]

120 độ f là bao nhiêu độ c vậy chú? Chú 0 xài ống rượu áp xanh hả chú. Cám ơn chú dành thời gian trả lời

[@MaclamsKitchen]

Rượu ap xanh không phù hợp với lạp xưởng bằng Mai Quế Lộ

[@linhtruc8484]

Chú oi ko lẽ làm số nhìu.mà lau từng cái nhu vậy a.

[@kimanhtran9575]

Trông ngon qua cam on ông

[@thiquymaole8814]

Cám ơn chú; coi xong muốn làm liền, nhưng tìm hết gia vị hơi khó khi mình đang ở nước ngoài chú ha , chú cho cháu link mua Red yeast rice được không chú Cám ơn chú 🙏🙏🙏

[@MaclamsKitchen]

Mua ở đây: Red yeast: www.amazon.com/NEW-PACKAGING-Red-Yeast-Rice/dp/B07HY8Y2QP/ref=pd_lpo_1?pd_rd_i=B07HY8Y2QP&psc=1

[@thiquymaole8814]

@@MaclamsKitchen cám ơn chú 🙏🙏🙏

[@tessieho85]

Muối diêm hiệu gì xin anh Lâm cho biết.! Cám ơn.

[@MaclamsKitchen]

mua tại dây: www.amazon.com/Bolners-Fiesta-Sausages-Smoking-4-Ounce/dp/B0087E88RI/ref=asc_df_B0087E88RI/?tag=hyprod-20&linkCode=df0&hvadid=312167861240&hvpos=&hvnetw=g&hvrand=10335353288488090680&hvpone=&hvptwo=&hvqmt=&hvdev=c&hvdvcmdl=&hvlocint=&hvlocphy=9033616&hvtargid=pla-570914730698&psc=1

[@ngocanhpham9716]

Xin hỏi Mặc Lâm vì có người xâm 1 ít chung quanh lạp xưởng trước khi xấy khô.Vậy làm như vậy có bị ảnh hưởng gì khi không khí vào.. và có nên làm như vậy không.Xin cám ơn Mặc Lâm nhiều và xin chúc sức khỏe đến Mặc Lâm và gia đình.

[@thanhhoahuynh3886]

Làm như thế để cho mỡ chảy ra nhanh khô thôi ne

[@MaclamsKitchen]

Xâm cây lạp xưởng không giúp gì cho nó cả khi nào luộc mới xâm tránh bị bể. Lạp xưởng này để trong khô nên làm sao bị xì hay bể được.

[@LanNguyen-ph4qk]

Chào anh, có thể thay muối diêm bằng muối Himalaya ko ?

[@MaclamsKitchen]

Không thể vì hai loại hoàn toàn khác nhau

[@toandu5066]

Con muốn mua muối diêm . Chú có thể hướng dẫn con mua kg Chú

[@MaclamsKitchen]

Diêm tiêu saltpetre: www.amazon.com/Bolners-Fiesta-Sausages-Smoking-4-Ounce/dp/B0087E88RI/ref=asc_df_B0087E88RI/?tag=hyprod-20&linkCode=df0&hvadid=312167861240&hvpos=&hvnetw=g&hvrand=10335353288488090680&hvpone=&hvptwo=&hvqmt=&hvdev=c&hvdvcmdl=&hvlocint=&hvlocphy=9033616&hvtargid=pla-570914730698&psc=1

[@toandu5066]

Cho con hỏi chú ML muối diêm cho phép sử dụng bao nhieu gam cho 1 kg thịt vậy Chú

[@MaclamsKitchen]

Rất ít. Khoảng từ 50 đến 150mg cho 1 kg thịt

[@toandu5066]

dạ con cảm ơn chú ML rất nhiều ❤❤❤❤

[@suthien3708]

Cai lam lap xuong mua dau vay bác

[@MaclamsKitchen]

Xem đường link bên dưới video sẽ thấy

[@bichthuyhuynhthi8825]

Cho con hỏi thịt rửa bằng rượu không

[@MaclamsKitchen]

không cần đâu.

[@ngaphanxinhoicobanlekoa7829]

Xin hỏi ruột heo khô mua ở đâu ạ

[@MaclamsKitchen]

Mua ở đây: www.amazon.com/Cantonese-style-Flavorous-Homemade-Sausages-Accessories/dp/B08DFH21D3/ref=sr_1_19?dchild=1&keywords=sausage+casings+edible&pd_rd_r=2ea29de5-e6dd-45d9-9e4b-d735ef2e019e&pd_rd_w=H5EUr&pd_rd_wg=Hf3lz&pf_rd_p=4fa0e97a-13a4-491b-a127-133a554b4da3&pf_rd_r=JNWKV31Q8WYKR6VJSQV8&qid=1630257127&sr=8-19

[@foundsainpalaceentertainme8943]

chú McLam ko biết phải đầu bếp về hưu ko chứ món nào cũng thấy làm rất kĩ lưỡng và chỉnh chu

[@HangKhach-oz9kb]

Sư phụ của đầu bếp .

[@vantuyet4706]

Anh Mac Lâm là môt người đàn ông đa tài Món nào anh cũng làm đươc Cảm ơn người đàn ông đảm đang

[@vedo8697]

Chú cho con xin tên ruột heo khô tên gì với cái phiêu don thịt vô tên gì chu

[@MaclamsKitchen]

Cây dồn thịt: www.amazon.com/Sausage-Stuffer-Operated-Commercial-Household/dp/B07YDQ6YF9/ref=asc_df_B07YDQ6YF9/?tag=hyprod-20&linkCode=df0&hvadid=416618123445&hvpos=&hvnetw=g&hvrand=7876823200764356599&hvpone=&hvptwo=&hvqmt=&hvdev=c&hvdvcmdl=&hvlocint=&hvlocphy=9033616&hvtargid=pla-935075381437&psc=1&tag=&ref=&adgrpid=94717457460&hvpone=&hvptwo=&hvadid=416618123445&hvpos=&hvnetw=g&hvrand=7876823200764356599&hvqmt=&hvdev=c&hvdvcmdl=&hvlocint=&hvlocphy=9033616&hvtargid=pla-935075381437 Ruột heo khô: www.amazon.com/Cantonese-style-Flavorous-Homemade-Sausages-Accessories/dp/B08DFH21D3/ref=sr_1_19?dchild=1&keywords=sausage+casings+edible&pd_rd_r=2ea29de5-e6dd-45d9-9e4b-d735ef2e019e&pd_rd_w=H5EUr&pd_rd_wg=Hf3lz&pf_rd_p=4fa0e97a-13a4-491b-a127-133a554b4da3&pf_rd_r=JNWKV31Q8WYKR6VJSQV8&qid=1630257127&sr=8-19

[@vedo8697]

@@MaclamsKitchen hi chu còn Red yeast Rice mua ở đâu chú

[@HuongNguyenThi-kw5kg]

Chú ơi chỉ dùm con sao con làm thịt bị bở mà lại bị chua

[@MaclamsKitchen]

Cháu xem lại từ đầu xem có làm đúng từng bước hay không nhé

[@snowwhitecotam5389]

120 Fahrenheit or Celsius????

[@MaclamsKitchen]

120 F please.

[@hl3002]

Chú Mặc Lâm vui lòng chỉ dẫn mua sausage casting này hiệu gì và mua ở đâu? Thanks.

[@MaclamsKitchen]

Mua trên mạng Internet. Các tiệm tạp hóa lớn ở VN cũng đôi khi có. Xem đường link dưới video nhé

[@thithuhahoang1839]

Cho tỏi tươi lap x sẽ bị chua

[@MaclamsKitchen]

Không đâu

[@thiquymaole8814]

Có muối diêm là chất bảo quản chống vi khuẩn nên sẽ không bị chua đâu bạn, những người muốn ăn không phụ gia, không bỏ muối diêm thì thịt không làm chín chắc chắn sẽ bị chua !

[@TranNguyen-hn5bh]

Để 10 ngày lâu thế muốn ăn mà chờ tới 10 ngày mới ăn được à

[@MaclamsKitchen]

có món phải chờ 2 tháng nữa đó!

[@linhtruc8484]

Chú oi ko lẽ làm số nhìu.mà lau từng cái nhu vậy a.

[@christythach5531]

Bác McLam ơi muối diêm mình mua ở đâu và tiếng mỹ gọi là gì ạ?

[@MaclamsKitchen]

Mua trên amazon, Muối diêm Nitrat: www.amazon.com/TSM-Insta-Cure-Prague-Powder/dp/B008XA033S/ref=asc_df_B008XA033S/?tag=hyprod-20&linkCode=df0&hvadid=312167861240&hvpos=&hvnetw=g&hvrand=8175021282533922632&hvpone=&hvptwo=&hvqmt=&hvdev=c&hvdvcmdl=&hvlocint=&hvlocphy=9033616&hvtargid=pla-569526449410&psc=1

[@snowwhitecotam5389]

120 Fahrenheit or Celsius????

[@phuongtrinh4977]

120F = 50C

[@linhtruc8484]

Chú oi ko lẽ làm số nhìu.mà lau từng cái nhu vậy a.

[@MaclamsKitchen]

Phài lau từng cái cháu ạ

[@user-uq7dt5ei2f]

@@MaclamsKitchenmình sấy 60 độ c được k chú và sấy bao lâu cám ơn chú nhiều ❤