腊味糯米飯高質簡單做｜3大要訣懂得溝米你要知｜應做不應做逐樣講｜把握要點完美糯米飯人人做到 ｜The amazing glutinous rice you MUST try

[@cynthia7265]

真係百看不厭，每年最少要睇一兩次，多謝你！

[@yourKitMak]

😌 Will You follow me? 😌 ⚠️因為大家常常有種錯覺，以為糯米好需要水份，其實剛剛相反。 用電飯煲的方法很好，卻很多時大家都忽略重點，糊糊亂亂的做了：水份量太多、糯米又沒有溝米…… 最後效果濕得很、糯米霉爛、味道陳舊而缺新鮮飯香。 😚不用擔心，今次我會同大家將其他人忽略的重點逐一拆解。

[@elsonlee4772]

🙏🏻🙏🏻🙏🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@BabyDinoMAMA]

我唔覺意買咗兩包日日珍珠糯米，你覺得可唔可以100% 照煮？定係都要mix 一part 普通珍珠米？ thx

[@yourKitMak]

@@dantedesmond8242 我想你誤會得太緊要，也甚武斷，亂將兩味菜式混為一談，也亂對號入座。再看到這個留言，將我於網絡和電視台混為一談，令人費解🤔！請看我給你的留意，我已答得你很清楚。對於你其他的個人主觀想法，我幫不到忙。 對於烹飪，當中必有對錯，必有適反，我會繼續做我要做的，講我要講的，這就是我。

[@RL-br7rp]

Hi kit 請問買邊隻糯米。

[@simonleewk]

Hi I was going through so many different versions of making this dish on KZbin but somehow, your recipe is the one that caught my eye. I tried it tonight with some variations. I followed the part of preparing the rice and the end product came out perfectly. I used jasmine rice instead of Japanese rice. No soaking, no frying and the rice came out just as I liked it - sticky, yet not mushy. Good job and thank you!

[@kittyyung8011]

年初一那天终於整左kit mak版本的糯米飯，屋企人都話好好食，謝分享

[@tonytsang4991]

原來要混合日本米，學到嘢啦，謝謝教導

[@Yukaricat1966]

多謝你咁細心分享點做臘味飯糯米飯，好鍾意食糯米飯。 下次可唔可以教點用鑄鐵煲煮煲仔飯。謝謝

[@arniewong1462]

今日跟你的方法，效果不錯。謝謝🙏🏻

[@kroom8559]

跟你方法煮，個個都話好食😋，like your channel.

[@linglingho4501]

多謝你既教學，今次終於成功煲到臘味糯米飯了，yeah yeah 😘😘

[@doriscristina9962]

剛剛試了, 好好食, 糯米溝珍珠米這個方法真係好得, 估不到我也可以做到.

[@tedbear4133]

贊👍...每一步驟都很細緻清晰,下次煮的時候跟足你的做法.

[@Kiki8763j]

我係第一次睇你個頻道，因為看到封面係整糯米飯。我最鍾意就係食糯米飯，所以就入咗去睇，你嘅方法都好好喎，我會跟着做一次，我之前已經整過三至四次有時好食有時不好食。糯米啲水好難控制。我會照著你的方法做一次。已經第一時間訂閱了。💪💪💪👍👍👍

[@greathorton]

呢個做法值得屋企一試，方便

[@wongs8578]

多謝 Kit Mak 的食譜。 兩杯寿司米有些搶奪了糯米的煙韌度，下次會只加一杯，再比較下。 謝謝！ 👍🙏😀

[@mamaso1565]

(？

[@dingshensui3256]

我加咗一杯半壽司米，都覺得搶奪了糯米的煙韌度，感覺變成臘腸焗飯啦😂，下次同樣會試一杯或大半杯日本米。anyway，謝謝分享！

[@poonkk6220]

支持妳!加油!下次糯米飯，由生抄到熟，即生抄糯米飯。

[@yohhkam]

巧手. 制作

[@pipibrad4184]

睇個樣都知道好味啦👍🏻😋

[@sikmanwong4627]

可以教整西班牙海鮮炒飯嗎！謝謝

[@belinleeelo]

今晚就試試 💪, 自英國呢幾日降溫以來，屋企人都想食呢個飯 ！見到你呢個唔駛浸糯米的食譜真開心🥳。屋企冇花生喺手，會改用炸腰果，希望可以代替到花生。

[@dennisdeniselamlau-gw8ws]

好好食呀！真係好感動，多謝你啊Kit 😊❤可吾可以教我地整蘿蔔糕，喺英國過新年好想自己整。

[@leolau165]

想你教整西班牙海鮮飯!!

[@arouk4726]

突然之間彈你出嚟！係你啦！又係媒體上見到你，加油啊！多謝你教這糯米飯＇正啊！🎉❤

[@yourKitMak]

請你多多支持，多謝🥰

[@arouk4726]

喂！剛睇完你另一條焗豬扒飯片！正呀！ 原來你細個都係住北角！ 我住錦屏街！ 電車總站旁，英皇道有間「皇上皇」餐廳，有噴火雪糕咼！食過未！ 不過你出咗世未！ 我鍾意你KZbin 個風格🎉，上電視太生板板！加油！like多啲你啲片！

[@AkimiWong]

終於整咗喇！好好味🥰 飯軟糯但唔黐口，味道亦剛剛好，多謝你啊！

[@joannecheung9580]

正呀，簡直易整👍🏻

[@hi_jc]

多謝你呀，我都好鍾意食糯米飯，你教得好仔細，好適合新手，我睇完都有信心整。關於材料，想請教你用邊隻珍珠米、糯米？希望以後的片，可以考慮提供食材資料，因為食材會影響味道，相信你對烹餁的執着，一定理解。謝謝。

[@yourKitMak]

唔擔心，如果有影響我會講實邊種。無講即係無所謂邊隻，我都係在中超隨便買日本米和糯米，無特別講究既。但中式材料我就盡可能不再西超買，因大家把尺唔同，要求都不同。除非是熟悉的牌子。 在英國，選食材更加不應太執着😂，要懂得變通調節才是。

[@博博小宇宙]

謝謝你呀，今晚跟你做左，超好味，又簡單！ 期待你之後既教學片，加油加油！ 🥰🥰🥰

[@kshum7228]

試住做左一次，perfect呀，飯既軟硬度啱啱好，正呀!

[@yourKitMak]

🥰🥰

[@liwayne1015]

十分出色，多謝🙏

[@linho2647]

谢谢你的分享❤

[@lilyli8781]

原來Mak 小姐去咗英國，好希望你生活愉快，拍多啲video❤

[@jlpl5215]

好肚餓

[@nickychu8553]

Hi kit. 多謝分亨。剛剛煮完。好快 好戍功。好好味

[@wli8712]

煮好糯米飯之後，才加入炒熟餡料，係好建議！謝謝分享！來自加拿大！

[@elsonlee4772]

多謝分享！👍🏻👍🏻👍🏻

[@chancathy8626]

跟左你食譜整,好好味,thanks for sharing th receipt 😍

[@muichingkwang5824]

试了 好好吃 但如果要糯米多点 可否換糯米三杯日本米一杯呢 多谢回复❤

[@manleung5040]

想請問冬茹切粒一齊同臘腸炒,要炒幾耐,擔心唔熟唔夠淋?

[@小明-m9b]

多謝分享！👍💪

[@sampang1111]

見到你食得咁滋味，😋攪到我都流晒口水

[@siulingtam1480]

睇左你視頻真是長知識謝謝你❤

[@leopardsnow4408]

好

[@MrWleung712000]

今晚試整, 好好味, 多謝。另加咗乾瑤柱都好夾

[@yourKitMak]

當然更正，可以去開餐廳了

[@joannecheung9580]

我按住你個方法整咗，真係好好味呀!🥰

[@jackycheung8537]

正！ 呢個方法啱晒自己整。生炒留番出街食如果仲有的話😂

[@annali1775]

妳提及喜歡紹興酒，可以教我們做醉雞或其他好有紹興或玫瑰露酒味的菜式嗎？

[@jesslaw6882]

好正啊！解釋清楚，一定要試!多謝Kit! 可以教整肉骨茶就好啦！

[@naot1293]

照你嘅方法整左一次，完全大成功! 多謝分享! 希望你在英國生活愉快，多啲分享可以喺外國煮嘅香港家常小菜。

[@ipcarol2232]

即刻跟著做，再加多幾粒炸花生就十分完美

[@elsiechen1980]

英國我試咗好多隻臘腸，係得聚德 Tsui Tak 臘腸潤腸，先最好食，你試吓😅 謝謝教學，試過朋友都話好食又簡單容易整🙏🏻🙏🏻

[@LiewBenson]

If my rice cooker has sticky rice function, I can use it?

[@YingWaiWong]

正😋合晒天時

[@adachan3295]

Did you wash the rice? Does it make a difference?

[@yourKitMak]

@@adachan3295 of course you need to wash the rice. I do not understand your 2nd questions. What difference are u mentioning?

[@anitalo1252]

嘩，好好食，今個星期就煮

[@1022cc]

請問Kit, 妳個鑊是什麼牌子？好想買！謝謝！

[@MaaheVe]

No entiendo nada pero, sigo los pasos y utilizando la lógica… YUMMY!!!

[@kamk8811]

好鍾意睇你教煮餸，想學整唔辣嘅回鍋肉🙏🏻

[@nutu2041]

多謝妳的分享，請問妳用的糯米是圓形糯米還是長形糯米？多謝妳的回覆

[@vanessapau4484]

多謝晒

[@IEMAMA]

你好, 剛到步英國，才發現你的CHANNEL，可否教我整馬拉糕 (奶黃)? 我整過幾次，泡打粉既味道都太明顯，好難食

[@cocoyau592]

超喜歡呀

[@liannayip798]

可否教煑生抄糯米飯？

[@kathycool9748]

Can you tell me the measurement per rice cup in gram? Tksx

[@yukwanchung576]

👀到我🤤🤤🤤👍👍👍👍

[@iLoveHK2]

我就係唔鐘意平時嗰啲 淋到一pat pat咁，一定要試整你呢個👍🏻👍🏻，加埋梁芷靈早兩日教整的炸花生，perfect for me 👍🏻👍🏻😘😘😆 謝謝 Kit Mak 😉❤️

[@fmchannel6208]

梁芷靈厨藝較高超，特别是炒具、火力與食材恰到好處。這頻道常材料過量而鎧較细而火力不足

[@jasons9m]

@@fmchannel6208 lmao

[@vanessachan5637]

試過跟你的食譜，糯米飯軟硬適中👍🏼我想問如果想臘味瑤柱都腍啲有咩方法？

[@yourKitMak]

蒸完再用

[@mandychan353]

岩岩整咗好掂，又简单又唔痴镬，我仲加咗少少唐芹，多谢🙏kit嘅介绍

[@yourKitMak]

唐芹超正，你真識食，也好快手 😆

[@mandychan353]

咁好嘅介绍，緊系想快d试啦

[@emilylau1396]

Thank you, love your style!

[@roberttsang1140]

可以教整支竹羊腩煲嘛？？謝謝

[@antonykong5405]

你好呀！可否介紹一下瑞士芝士火煱的配搭, 因為人在英國, 想試下歐洲食物種類, 而芝士種類太多, 不知如何配搭？謝謝！

[@Eva-lw4fe]

睇見都想食😋！

[@kamshunwong3247]

支持妳!加油!

[@KKarEE]

想問如果無珍珠米，可否用白米代替？

[@duncaninvest]

勁

[@JT-rt3um]

手指節試水是不用全手指插入未底,只輕掂到米面,去到第一節便可,如喜歡軟些,可加多一點,百試百靈。

[@winnielui1224]

可否教生炒糯米飯？？

[@fmchannel6208]

傳统廣東、香港製造蠟腸是用汾酒，手切瘦肉/肥，人手入衣，北風曬；而外國蠟腸用燒酒，用機切肉，死實實，密室烘干

[@fyn12345]

谢谢你的分享，在你的频道学了很多烹饪技巧。

[@jennyleung6537]

thank you for sharing. when you get a chance, can you show me one without meat? thank you so much.

[@dorothychong7425]

Hello kit 米和水我用一比一比例電飯煲煮 但係煮咗出嚟黏住一嚿嚿 唔知點解呢😅😅

[@yourKitMak]

@@dorothychong7425 我都唔知點解你特別d wor

[@stilluta]

謝謝教學~ 下次會試下溝米😁

[@yuenchow3603]

感恩你的分享！請問如果冇電飯煲，用蒸爐糯米和珍珠米一齊用你的方法可不可以可做到呢？🙏🙏🙏

[@yourKitMak]

那不要溝米了。也要浸米

[@yuenchow3603]

@@yourKitMak 🙏🙏🙏

[@ricolee9815]

代表家中老虎感謝分享！老虎有口福了😂

[@kklam194]

Top chef 👍💯😋😋😋😋

[@vanessachan3093]

喺外國想整簡單中式點心，叉燒包，流心奶黃包...

[@aknitlife]

好開心又見到你在KZbin, 好久沒見！請闡明用長或短糯米? 希望你教糯米炒溫哥華大蟹， 馬來西亞咖哩雞和土豆and roti. 謝謝！😊

[@fukeungchan2280]

Well cooking your food kit 😊

[@joeylaizelia]

Kit..請問你隻鑊喺邊度買㗎 ？呢度好難買到咁大隻獲！ 另外好鍾意睇你嘅片呀 繼續努力

[@yahushuahong9350]

溝米，未試過，又學到一招😂

[@alicechan2193]

想請問係英國應該買邊款花生用比較好？因為曾經買過一些花生是生嘅？是否需要自己炒熟佢呢？請指教？

[@laiyinfong1117]

你好，請問按煮飯制還是按糯米制呢？因為我個電飯煲兩款制都有

[@yourKitMak]

煮米制可以了。要跟我的用水份量和溝米份量喔 ;)

[@laiyinfong1117]

@@yourKitMak Thank you so much.

[@stephencheung1957]

廣式臘腸慣用山西汾酒或玫瑰露酒，從未聽過人用紹興酒❗😅😅😅

[@gosidaroad]

想問下D糯米係咪都係中超買? 個包裝係點?

[@graceyy7422]

Add cilantro 更好吃。

[@lawlinlok766]

請問有無話用新糯米定舊糯米會比較好？

[@yourKitMak]

新的、普通的就可以

[@MCHo-sj2lf]

其實可唔可以煮完飯（糯米+珍珠）都照炒一炒佢一齊撈？咁會香口啲

[@yourKitMak]

沒有這個需要

[@agnusdei787]

@@yourKitMak果日試左雙米和水1:1 ，煮出來有飯焦和唔夠熟，是否與牌子米有關呢？

[@yourKitMak]

@@agnusdei787 你有沒有跟足我方法，沒有和料一起煮？因為調味和材料會阻礙米飯吸收水分，而且調味會變成燶底有飯焦。如果跟足我的方法都是這樣，那應該和你的電飯煲有關， 如果米沒有調味料，在一般西施電飯煲煲飯的情況下，是沒有可能有飯焦的，更加沒可能有生米，除非你下調味和材料一起煮， 這兩個情況則必然發生。

[@MCHo-sj2lf]

@@yourKitMak 沒有和料一起只有糯米+珍珠米各一嘜（共兩嘜），然後兩嘜水（包含冬菇水和蝦米水），我已經試試倒兩嘜水到量杯先知道ml數後，先加冬菇和蝦米水，再加到剛剛好兩嘜水的ml數。我個電飯煲有好多功能，一般如果煮白米都是用Jasmine 但今次我怕太爛所以用Hard Rice，唔知道有無關係呢？

[@yourKitMak]

@@MCHo-sj2lf sorry, 甚麼是hard rice，即是你不是用珍珠米。是用hard rice？唔明

[@maychan3317]

Looks yummy 🤤

[@yvonneso2810]

仲可以加啲脆卜卜花生呀！

[@kellylee6503]

糯米和水的分量是 1比1。

[@yingying796]

請問片中的飯煮左幾多分鐘?

[@yourKitMak]

電飯煲煮飯，正常煮飯時間

[@mandychan353]

Kit 我住係美國嘅香港人，我好懷念以前初中食嘅雪菜肉絲炆粉呀，你可唔可以教我整呀