லஞ்ச் காம்போ ரெசிப்பீஸ் | Lunch Combo In Tamil | Poosanikai Mor Kuzhambu | Madurai Urulai Masala

லஞ்ச் காம்போ ரெசிப்பீஸ் | Lunch Combo In Tamil | Poosanikai Mor Kuzhambu | Madurai Urulai Masala | ‪@HomeCookingTamil‬
#lunchcomborecipes #poosanikaimorkuzhambu #maduraiurulaimasala #lunchcomborecipes
Chapters:
Poosanikai Mor Kuzhambu - 00:14
Madurai Urulai Masala - 09:32
Here is the link to Amazon HomeCooking Store where I have curated products that I use and are similar to what I use for your reference and purchase
www.amazon.in/...
பூசணிக்காய் மோர் குழம்பு
தேவையான பொருட்கள்
மசாலா பேஸ்ட் அரைக்க
எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி
வெந்தயம் - 1/2 தேக்கரண்டி
மிளகு - 1 தேக்கரண்டி
தனியா - 1 தேக்கரண்டி
சீரகம் - 3 தேக்கரண்டி
இஞ்சி - 1 துண்டு நறுக்கியது
பச்சை மிளகாய் - 4 நறுக்கியது
துவரம் பருப்பு - 2 மேசைக்கரண்டி
கடலை பருப்பு - 1 மேசைக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை
துருவிய தேங்காய் - 3 மேசைக்கரண்டி
பெருங்காயத்தூள்
அடித்த தயிர் - 1 கப்
வெல்லம் - 2 துண்டு
தண்ணீர்
பூசணிக்காய் மோர் குழம்பு செய்ய
எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி
கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி
காய்ந்த மிளகாய் - 2
பெருங்காயத்தூள்
கறிவேப்பிலை
வெள்ளை பூசணிக்காய் - 200 கிராம்
உப்பு - 2 தேக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி
தண்ணீர்
வெல்லம்
கொத்தமல்லி இலை - நறுக்கியது
செய்முறை
1. ஒரு அகலமான கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி வெந்தயம், மிளகு, சேர்த்து வறுக்கவும்.
2. அடுத்து தனியா, சீரகம் ,சேர்த்து மிதமான தீயில் வறுக்கவும்.
3. பின்பு நறுக்கிய இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், துவரம் பருப்பு, கடலை பருப்பு சேர்த்து வறுத்து கொள்ளவும்.
4. கறிவேப்பிலை, துருவிய தேங்காய் சேர்த்து கலந்து விடவும்.
5. பிறகு பெருங்காயத்தூள், அடித்த தயிர், வெல்லம் ஆகியவற்றை அடுத்தடுத்து சேர்த்து அடுப்பை அணைத்து விட்டு நன்கு கலந்து விடவும்.இந்த கலவை நன்கு ஆறிய பின் மிக்ஸியில் சேர்த்து விழுதாக அரைக்கவும்.
6. ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து சூடானதும் கடுகு, காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து கலந்து விடவும்.
7. கடுகு பொரிய ஆரம்பித்ததும் பெருங்காயத்தூள், கறிவேப்பிலை சேர்த்து கலந்து விடவும்.
8. அடுத்து வெள்ளை பூசணிக்காய், உப்பு, மஞ்சள் தூள், சேர்த்து கலந்து விட்டு தண்ணீர் சேர்த்து கடாயை மூடி 5 நிமிடம் வேகவிடவும்.
9. பின்பு அரைத்த மசாலா விழுது, தண்ணீர், உப்பு, வெல்லம், ஆகியவற்றை அடுத்தடுத்து சேர்த்து கலந்து விட்டு 5 நிமிடம் கடாயை மூடி கொதிக்க விடவும்.
10. இறுதியாக கொத்தமல்லி இலை, கறிவேப்பிலை சேர்த்து கலந்து இறக்கி விடவும்.
11. சுவையான பூசணிக்காய் மோர் குழம்பு தயார்.
மதுரை ஸ்பெஷல் உருளை பொட்டலம்
தேவையான பொருட்கள்
உருளைக்கிழங்கு - 3/4 கிலோ
நல்லெண்ணெய் - 2 மேசைக்கரண்டி
கடுகு - 1 தேக்கரண்டி
சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி
சோம்பு - 1 1/2 தேக்கரண்டி
பூண்டு - 1 மேசைக்கரண்டி நறுக்கியது
இஞ்சி - 1 மேசைக்கரண்டி நறுக்கியது
பச்சை மிளகாய் - 2 நறுக்கியது
வெங்காயம் - 2 நறுக்கியது
உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி
பெருங்காயத்தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி
மிளகாய் தூள் - 2 தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை
கடலை மாவு - 2 1/2 மேசைக்கரண்டி
கொத்தமல்லி இலை நறுக்கியது
செய்முறை
1. முதலில் உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து மசித்து கொள்ளவும்.
2. அடுத்து பானில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கடுகு, சீரகம், சோம்பு சேர்த்து லேசாக வறுக்கவும்.
3. நறுக்கிய பூண்டு, இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், வெங்காயம் சேர்த்து மிதமான தீயில் 5 நிமிடம் வதக்கவும்.
4. உப்பு, மஞ்சள் தூள், பெருங்காயத்தூள், மிளகாய் தூள் சேர்த்து கலந்து விடவும்.
5. பிறகு கறிவேப்பிலை, கடலைமாவு அடுத்தடுத்து சேர்த்து கலந்து விடவும்.
6. பின்பு மசித்த உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து கலந்து விடவும்.
7. இறுதியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து கலந்து விடவும்.
8. சுவையான மதுரை ஸ்பெஷல் உருளை பொட்டலம் தயார்.
HAPPY COOKING WITH HOME COOKING Tamil Recipes
ENJOY OUR TAMIL RECIPES
You can buy our book and classes on www.21frames.i...
WEBSITE: www.21frames.i...
FACEBOOK - / homecookingt. .
KZbin: / homecookingtamil
INSTAGRAM - / homecooking. .
A Ventuno Production : www.ventunotec...

[@umavenkateswari4891]

சூப்பர் அருமையான தை அமாவாசை சமையல். பதிவிற்கு நன்றி நமஸ்காரம் மா🎉🎉🙏 வாழ்க வளமுடன் நலமுடன் 🙏🙏🙏🙏

[@drssivakalai9166]

Totally different recipe. Ur all dishes mostly i am doing all come good taste. Ur all dressing and costume also so nice thell me that details also ma'am

[@johnkannikairaj8058]

Wonderful more kolumbu indeed n well explained the process of preparation. 🙏👍

[@banum2666]

❤ You could present any recipe interestingly. It is a joy to watch them.

[@athvigags3719]

Mandi briyani recipe podunga

[@selvakumarrajakumar2921]

Hi mam you are tuday Beautiful super recipe 🙏👍👍❤️❤️

[@Meena-fp5kf]

I am a big fan for u something different

[@vaishnaviav3701]

Super combo receipes😂😅😊

[@lalithar22]

Supero super sister.

[@ushaprakasam6446]

Yummy recipe 🎉

[@parvathimoorthy115]

Superb க. பருப்பு 2tsp உ. பருப்பு2 tsp ப. மிளகாய்2இவற்றை பொன்வறுவலாக வறுத்து மிக்ஸியில் 1கப் தயிர் விட்டு அரைத்து உப்பு ம. தூள் சேர்த்து சிறிது நீர் விட்டு அடுப்பில் வைத்து பொங்க விட்டு இறக்கவும். காயை முன்பே வேக வைத்து கொள்ளவும். அதை மோர் குழம்பில் போடவும்.

[@Paduma-d2p]

Ladies finger serkalam

[@angayarkannim813]

Masal vadai pottu saivom

[@devasenad5376]

My grandma add one spoon raw rice with chenna dhal. She didnt add coriyander seeds and jaggery.

[@Happiestever]

Background music is little bit irritating while you are speaking Pls avoid that

[@SusaiRam]

😂